フランスに認められた日本人ショコラティエの鮮やかショコラ☆フランス “ サダハル・アオキ ”
2014年 06月 13日
フランス
“Sadaharu AOKI paris”
Salon du Chocolat ではアワード賞受賞、
の他、パリ市長賞受賞をする
フランストップ5ショコラティエのシェフ
“Sadaharu AOKI”
●ボンボンショコラ【12個入り】をご紹介☆
蓋をあげると
鮮やかなボンボンが
芸術を産み出すたまご達の様に(クレヨン)
気持ち良く並んでます。
気になるテイストは
・フランボワーズ
・ヴァランシア(バレンシアオレンジ)
・セザム
・シトロン
・ワサビ
・ユズ
・パッション
・フレーズ
・キャラメル
・カフェ
・バンブー(抹茶)
・ミルティーユ(ブルーベリー)
の12種類☆
DOMORIやVALRHONAを素材と製法によって使い分ける
パリ直輸入の
世界的なパティシエ
サダハル アオキの定番人気ショコラ(▰˘◡˘▰)
青山「シャンドン」を経て、
91年に単身渡仏。
そこからさらに青木シェフの歴史は大きく変動していく。
パリや、スイスで修行を積み
ルルフルースト杯味覚部門で優勝。
98年、パリにアトリエを開設し、パリ市内のサロンやレストラン、ホテルなどに小さいお菓子(プティ・フール)やアントルメを中心としたお菓子を提供する
パリでは有名なパティシエになっていく。
2001年パリ6区サンジェルマンに念願の店舗「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」を開店してからは
今ではパリだけでなく
誰もが認めるフランスのパティシエとして多くのファンを持ち、多くの店舗を構えるようになったフランス在住 日本人パティシエの
青木シェフ。
使用している素材もちゃんとしているので
それぞれにしっかりと
カカオの甘味や苦味がしますが、
ちょっとばかし
勿体無いないなぁ…と喉越しに感じてしまうテイストもあり…(ㆀ˘・з・˘)
これは、私の好みの問題なので…
お気に入りになる方も多くいらっしゃるとは思います(*^^*)
『世界で絶賛されているサダハルアオキ』ですからね☆
ショコラの好みも日々成長や、変化をしていくので
絶賛!出来るかなぁ〜と
なんどかいただいてますが…
鮮やかな色彩ボンボンはまだMy ランキングには上がってきませんσ^_^;
サダハルさんのチョコレートシリーズは
シンプルボンボン
か、ショコロンですね♡
色彩ボンボンが気になる時は…
まずは6粒入りから(^ー^)
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参加させて頂いております!
記事URL:
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