2015 新年&バレンタイン新作【アントルメグラッセ】スペシャリテ報告☆東京 “ グラッシェル ”
2014年 12月 09日
東京 表参道
“GLACIEL”
日本全国の中、今!最も食のムーブメントが起こっているトレンドの街
東京 表参道 に登場した
話題!!人気沸騰中の
日本初の新ジャンルスイーツ
″ アントルメ グラッセ ″専門店
(アイス、ソルベ、ケーキ生地を重ねて造られる
リッチなデコレーションケーキのこと)
“グラッシェル”【お正月&バレンタイン】
新作特別試食会に参加してきました!!
【お正月商品】
12月26日~1月末まで取扱の限定商品
をまずは2種類ご報告♡
♦︎GLACIELメリー (¥4000-)
2015年 新年の干支《羊》がそのままアイスに変身!!
早くも予約殺到の大人気商品。
アイスケーキなのに、
ひつじの特徴 ふわふわ感
が伝わってくる反則的な可愛いデフォルメがズルい(笑)
たっぷりとマスカルポーネシャーベットを絞り、
アイスケーキの特徴『3D』を上手く使い
《羊》表現したアントルメグラッセ☆
誰もが好きな
「イチゴとクリーム」の組合せで構成されており、
苺のコンポートとマダガスカル産バニラアイス、苺のジュレを
アーモンド生地のビスキュイが土台となり支えています。
もちろん可愛いひつじさんのフェイスも
イチゴとバニラのマーブルアイス♡
薄くピンクがかったミルクのグラッサージュで愛らしさを更に引き立てます。
♦︎ガレットデロワ
(50台限定 ¥3000-)
毎年、エピファニーの祝日(1月6日)に頂く
フランス伝統菓子『ガレット ・デ ・ロワ』がアイスになっちゃった!!
江森シェフの自信作!!今季のテーマは《林檎》
山形県のフルーツプロジェクトに参加している江森シェフ
がチョイスしたのは…
欧米のアップルパイに最も使用されている
青リンゴ品種の「グラニースミス」に注目☆
酸味があるリンゴですが、風味があり
加熱すると糖度がグンっと上がる品種の為
ケーキやパイなどの加工用に適しているそう。
ですが、国内ではほとんど生産されていないのです…。
の中、今年!!
とても良い上々な出来の「グラニースミス」が
山形県で育ったとのことで
じっくり煮詰めたリンゴの焼き菓子《タルトタタン》を
塩キャラメルアイス、マダガスカル産バニラのアイスのセンターに9個IN!!
グラッシェル 江森シェフは、本来の焼き菓子『ガレット ・デ ・ロワ』を取扱う
《クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ》の会員でもあり、
その中の大会でも入賞した経歴を持つ方。
もちろん、“グラッシェル”では
・アイスケーキ タイプ
・焼き菓子 タイプ
が発売されます!!
もちろん、
『ガレット ・デ ・ロワ』に欠かせないファーヴ&王冠 付きです。
家族全員大集合する年末年始☆
おせちの〆に
″ アントルメ グラッセ ″新年商品をテーブル囲んで祝えますね♪
【バレンタイン商品】
1月中旬~取扱の限定商品
♦︎クールドフレーズ (¥3400-)
ハート型の苺に見立てたアントルメグラッセ登場‼
苺とパッションのシャーベット、マダガスカル産バニラアイス、
土台はベリーシロップを染み込ませたアーモンドビスキュイ生地。
♦︎アルテスショコラ (¥5000-)
チョコレートの『王様』をイメージした新作アントルメグラッセ。
「チョコレートとスパイシーなオレンジ」のコンビネーションは
力強い頼りがい有る男性を彷彿させます。
チョコレート生地の器にスパイシーオレンジシャーベット、
自家製オレンジマーマレード入りのバニラアイスに
ミルクチョコレートとダークチョコシャーベットが合わさり
見た目も贅沢なワンランク上の大人なアントルメグラッセ。
他、既存商品
♦︎パステル (¥3300-)
マダガスカル産バニラアイス、野イチゴゼリー、
ミルクシャーベット、苺ピューレが入ったアーモンド生地の組合せ。
ホワイトシャーベットや、苺でデコレーションされた《アニバーサリー》
♦︎クールドショコラ (¥3600-)
チョコレートアイス&バニラアイス、
ナッツ&フィアンティーヌのクルスティヨンの組合せ。
ハート型に、大きな鍵のモチーフを飾った《定番人気商品》
の4商品展開をするそうです。
バレンタインはまた来月スーパースイーツにてご報告致します(*μωμ)
見た目も味も最高!!な
表参道 工房でひとつひとつ手作りしている
ひんやり3D
今年トレンド スイーツ
″ アントルメ グラッセ ″
商品により、配送可能!
これなら遠く離れたあの人へ(´,,•ω•,,)
一緒に自分にも(笑)
蓋を開ければ笑顔がこぼれるアイスケーキを楽しんでみてはいかがでしょうか☆
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*購入方法*
*お持ち帰り(お電話ではご予約のみ承ります)
*商品は一部を除き店舗から発送が可能です
*アントルメ グラッセの一部商品は、公式ホームページの
オンラインショッピングからお買い求めいただけます
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GLACIEL グラッシェル 表参道店
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前5-2-23
11:00~20:00
Tel: 03-6427-4666
HP:http://www.glaciel.jp
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!
記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
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