2015年バレンタイン フランス・バスク素材が活きたショコラ☆フランス “ ティエリー・バマス ”
2015年 02月 02日
フランス
“ Thierry BAMAS ”
昨年、『サロン・デュ・ショコラ in Japon』初参加
もちろん、日本初上陸で人気殺到した
2011年、M.O.F.獲得のショコラティエ
“ ティエリー・バマス ”
現在、
名古屋 栄 三越にて開催しております
『サロン・デュ・ショコラ 2015』にて
数量限定で購入中☆
●ショコラ・アソート (6個入り)
・バレンシア
…トンカ豆風味のプラリネ
・セビィーユ
…オレンジコンフィ風味ブラックチョコレートのガナッシュ
・イザラ
…レーズンとイザラ風味のソフトキャラメル
(※イザラ…フランス語で「星」を意味するイザラ酒。
バスク地方で開発、1835年に販売された
ハーブ、サフラン、エルダーフラワーの液などを使用して製造されるリキュールです。
ヘミングウェイが愛飲した。と記されたサイトが多かったです。)
・マリアージュ
…アールグレイ風味ブラックチョコレートのガナッシュ
・エスペレット
…エスペレット産唐辛子風味のピリピリ辛いが
深みのあるソフトキャラメル
・マドング
…パプアニューギニア産ブラックチョコレートのガナッシュ
欧州 バスク地方を拠点に
バスク地方 独自の素材を使い、
子供から大人まで幅広く楽しむ事が出来る
個性豊かな魅力ある
菓子作りをされている方で
【子供たちの味覚を育てて欲しい。】と
本年の
『サロン・デュ・ショコラ』のweb サイトにて語られております。
五感を感じながら堪能して欲しい。
パッケージも黒一色のシックなセンスも
目上の方へお渡しするのにもお勧めのアソートです!!
世界中の選りすぐりが集結した祭典
『サロン・デュ・ショコラ』
—————-スケジュール—————-
♦東京 伊勢丹新宿 (2015年1月21日~25日)
↓
♦京都 ジェイアール京都伊勢丹 (2015年1月28日~2月14日)
♦大阪 LUCUA : 第一弾 (2015年1月28日~2月3日)
第二弾 (2015年2月4日 ~2月14日)
♦愛知 名古屋栄三越 (2015年1月28日~2月3日)
↓
♦北海道 丸井今井札幌本店 (2015年1月31日~2月14日)
↓
♦宮城 仙台三越 (2015年2月3日~2月15日)
。
本場フランスで開催されたチョコレートの祭典
最大規模のチョコレートの祭典『Salon du Chocolat』
や、
ショコラの品評会『Club des Croqueurs de Chocolat (C.C.C.)』 にて
受賞されたショコラティエ、
また、
M.O.F. (最優秀職人章)ショコラティエ
の選りすぐりが選別された
“ サロン・デュ・ショコラ ”
ショコラ好きには年に一度、大興奮する期間です。
バレンタインのプレゼントだけでなく
Myチョコ選びにも、お勧めな
『Salon du Chocolat 2015』
目移りしちゃって♪興奮の数日間をお楽しみください☆
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!
記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
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スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!
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