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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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東京スイーツ【丸の内】パティスリー・ショコラトリー@ベルギー高級ブランドのスペシャルセット☆東京 丸の内 “ ドゥバイヨル ”

ドゥバイヨル
東京 丸の内OAZO店
DEBAILLEUL
東京スイーツ【丸の内】パティスリー・ショコラトリー@ベルギー高級ブランドのスペシャルセット☆東京 丸の内 “ ドゥバイヨル ”_c0354841_15283806.jpg

ベルギーのパティスリー“ ドゥバイヨル
日本支店で唯一のCafeがあるOAZO店。
東京駅丸の内口を出るとすぐの場所にあり、
朝9時からオープンとモーニング感覚でお邪魔するショコラ&パティスリー(*^^*)
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バレンタイン催事の時にパッケージの繊細な美しさで覚えている方も多くいらっしゃるとは思います。
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こちら“ ドゥバイヨル ”のパティシエ
マルク・ドゥバイヨルシェフは
日本の『人間国宝』に相当する
伝説的なM.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)を持つ素晴らしい方で、
1983年にベルギー・ブリュッセルにアトリエを構えております。
ただ!!
ベルギーには直営店舗が無く、アウトレットの様なファクトリーショップでお目にかかる方が多いショコラ。
東京スイーツ【丸の内】パティスリー・ショコラトリー@ベルギー高級ブランドのスペシャルセット☆東京 丸の内 “ ドゥバイヨル ”_c0354841_15283978.jpg
ですので、
選りすぐりの選び抜いた旬の原料をしようし、卓越した職人技術を持って創り上げる
芸術の味!のデザートやショコラを
ベルギーより直輸入した日本で手に入れる方が実は楽かもしれません(笑)

ショコラ自体は、やさしい甘みもあるがクドさのない上品感がある
ヴィタメール系統の味筋。

昨年、2014年3月から丸の内カフェにて提供されている斬新!デザート
アヴァランシュ》インパクトの強さは
多くのネット情報やTVで取り上げられたと思います☆
そんな“ ドゥバイヨル ”が
選りすぐりの味をセットにした
⚫︎10éme Anniversaire dessert 〜2014〜
東京スイーツ【丸の内】パティスリー・ショコラトリー@ベルギー高級ブランドのスペシャルセット☆東京 丸の内 “ ドゥバイヨル ”_c0354841_15283920.jpg
・バニラムースを濃厚なショコラで包んだ『フォレノワール
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グラスヴァニーユ
ショコラ
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♦︎プティット プランセス(フランボワーズゼリーとガナッシュをビターチョコでコーティング)
♦︎ラ レーヌ(ヘーゼルナッツプラリネが入った滑らかなミルクチョコ)

とワンドリンク付いた
限定メニュー(*^^*)
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ベルギーの高級チョコレート
ドゥバイヨル”日本唯一のカフェショップなのですが、故かけっこう空いている穴場休憩スポット♪
ベルギーのアトリエから直輸入したショコラをたっぷりと使用した《パンオショコラ》も、
バニラの香りが口の中に広がる上品な《クレームブリュレ》
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もお気に入り♡
まぁ、1番お気に入りなのは
やっぱり朝9時からオープンってポイントですかね(笑)
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ドゥバイヨル過去UPリンク先:
http://sweets1437.exblog.jp/tags/ドゥバイヨル/

ドゥバイヨル
住所: 東京都千代田区丸の内 1-6-4
オアゾ ショップ&レストラン 1F.
Tel: 03-5224-3565
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
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スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

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by himmi1437 | 2015-10-09 15:19 | 東京