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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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クグロフ@フランス・アルザス伝統菓子☆東京 麹町 “ パティシエ・シマ ”

パティシエ・シマ
東京 麹町
Patissier SHIMA
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古典的フランス菓子のレシピを尊重しつつ、オーナーパティシエ島田進シェフ流の菓子作りを表現し続ける東京パティスリー“ パティシエ・シマ ”からフランス伝統菓子を。

⚫︎Kugloft
〜クグロフ〜
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フランス・アルザス地方の伝統菓子【クグロフ】。王冠のようなフォルムで、斜めに筋が入った蛇目型のクグロフ型で焼かれたアルザス銘菓。
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ジュワッとバターが染み込むしっとりとした塩気と一面にふんわり塗されたグラニュー糖の甘さの生地に練り込まれたレーズンの大人リッチ感。
特製シロップに漬け込むことでサックリもっちり食感で贅沢美味なバターケーキ菓子が至福☆
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菓子で癒される休日のひと時を(*^^*)“ パティシエ・シマ
住所: 東京都千代田区麹町3-12-4
麹町KYビル1F
Tel: 03- 3239-1031
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
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by himmi1437 | 2015-11-15 22:02 | 東京