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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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フランスショコラトリー“ ジャン=ポール・エヴァン ”から2015年の聖なるスタースイーツ【エクラ ドゥ ノエル スター】

ジャン=ポール・エヴァン
フランス / 東京店
JEAN-PAUL HÉVIN
フランスショコラトリー“ ジャン=ポール・エヴァン ”から2015年の聖なるスタースイーツ【エクラ ドゥ ノエル スター】_c0354841_19301545.jpg
ジャン=ポール・エヴァン ”の進化し続ける期間限定サロン・ド・テ メニュー☆

11月1日〜12月25日まで限定販売。
⚫︎Éclat de noël star
〜 エクラ ドゥ ノエル スター 〜
フランスショコラトリー“ ジャン=ポール・エヴァン ”から2015年の聖なるスタースイーツ【エクラ ドゥ ノエル スター】_c0354841_19301544.jpg
Nouveauté 新作
マカロン スター
http://sweets1437.exblog.jp/25000372/
フランスショコラトリー“ ジャン=ポール・エヴァン ”から2015年の聖なるスタースイーツ【エクラ ドゥ ノエル スター】_c0354841_19301621.jpg

Nouveauté 新作
ボンボン スター
http://sweets1437.exblog.jp/25000399/
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エクラ ドゥ ノエル スター」では、ノエル期間限定販売となる新作2点と共に、
同じくブラジル産カカオを使用した【ショコラ ショ】
ブレジル
フランスショコラトリー“ ジャン=ポール・エヴァン ”から2015年の聖なるスタースイーツ【エクラ ドゥ ノエル スター】_c0354841_19301618.jpg
で心も身体も温まる事ができました(*^^*)
フランスショコラトリー“ ジャン=ポール・エヴァン ”から2015年の聖なるスタースイーツ【エクラ ドゥ ノエル スター】_c0354841_19301728.jpg
海外の有名ショコラティエが数多くいらっしゃる中で
群を抜く存在感で他を圧倒し、
多くのショコラティエが尊敬する
1988年創業“ ジャン=ポール・エヴァン
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C.C.C.では今年も金賞となる《A croquer a la folie》を恒例のように受賞したショコラトリー。
また、【LES ICONTOURNABLES】~欠かすことのできないショコラティエ~
として昨年に続きショコラ界の“殿堂入り”のような名誉ある賞を15名の功労者として受賞しました。
(昨年は20名でしたが、今年はさらに狭き門‼︎)
フランスショコラトリー“ ジャン=ポール・エヴァン ”から2015年の聖なるスタースイーツ【エクラ ドゥ ノエル スター】_c0354841_19301819.jpg
ジャン=ポール・エヴァン ”を愛するショコラ愛好家は日本でもとても多いのではないでしょうか。

とても、甘くて優しい。美味しい良質なカカオ豆が収穫できる産地を常に探し求めるエヴァン 氏。
カカオが育つ土壌や風土、栽培方法、栽培者の労働環境や農園の衛生面…
しっかりと自らの目で肌でとらえて選別する。
シェフの素材や味へのこだわりと、作品の遊び心が伝わる独創性、そして巧みなる技術。
どれをとっても素晴らしい限りのショコラが私を魅了します!
1986年にはフランスの称号 MOF.(最優秀職人章)を受賞し、1988年パリにて独立した“ ジャン=ポール・エヴァン ”が日本初出店したのは2002年。【日本の高級チョコレート】と呼ばれる火付け役的存在です!
フランスショコラトリー“ ジャン=ポール・エヴァン ”から2015年の聖なるスタースイーツ【エクラ ドゥ ノエル スター】_c0354841_19301804.jpg
エレガンス(Élégance)にこだわり(Exigence) 、効率良く(Efficacité)、熱意(Enthousiasme) を持つ事を大切にしている“ ジャン=ポール・エヴァン ”の今後さらなるショコラ界の進化が楽しみで仕方がありません‼︎
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
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ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
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スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

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by himmi1437 | 2015-11-29 19:11 | フランス