東京スイーツ【世田谷区】オーボンヴュータンのショコラ@日本フランス菓子の第一人者☆東京 尾山台 “ オーボンヴュータン ”
2016年 01月 20日
東京 世田谷区(尾山台)
“ Au Bon Vieux Temps ”
フランス伝統菓子の第一人者として知られているオーナーパティシエ 河田勝彦氏のお店“ オーボンヴュータン ”のショコラを。
●Noix
~ノワ~
http://sweets1437.exblog.jp/25202728/
●Coeur caramel
~クール キャラメル~
http://sweets1437.exblog.jp/25202757/
●Sicili
~シシリー~
http://sweets1437.exblog.jp/25205960/
●Fraise - caramel
~フレーズ キャラメル~
http://sweets1437.exblog.jp/25206011/
●Palais au Moka
~パレ オー モカ~
http://sweets1437.exblog.jp/25206035/
●Palais au Tea
~パレ オー テ~
http://sweets1437.exblog.jp/25206067/
にて働き、1967年フランスへ渡りパティスリーや、ヒルトンなどで9年修行。
1981年、高級住宅街の一角 世田谷区 尾山台に“ オーボンヴュータン ”を開店した河田シェフ。
「フランス菓子ほど表情豊かな食べ物はありません」と語り、開店当初より方向性を変えず、伝統的なフランスの焼き菓子の良さ・美味しさを信じ続け営業されており、日本スイーツ界の基礎を築いた巨匠で多くのパティシエに影響を与えていらっしゃる方です。
『尾山台』は東京・自由が丘から2駅ほどありますが…午前中そちら方面に行くのであれば「行っておきたいお勧めスポット」パティスリーです。
Amour du Chocolat!
2016アムール・デュ・ショコラ
〜ショコラ大好き!〜
会場でも、「ショコラアソルティ」BOX取扱いです!
http://sweets1437.exblog.jp/tags/オーボンヴュータン/
住所:東京都世田谷区等々力2-1-3
電話:03-3703-8428
営業時間:9:00〜18:30
定休日:火曜・水曜(祝日は営業)
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!
記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
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縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
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佐藤 ひと美)
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
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