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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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東京スイーツ【世田谷区】オーボンヴュータンのショコラ@日本フランス菓子の第一人者☆東京 尾山台 “ オーボンヴュータン ”

オーボンヴュータン
東京 世田谷区(尾山台)
Au Bon Vieux Temps
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ベーシックな伝統あるフランス菓子を日本にて本場フランスの味を伝え続けてきた
フランス伝統菓子の第一人者として知られているオーナーパティシエ 河田勝彦氏のお店“ オーボンヴュータン ”のショコラを。
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Noix
~ノワ~
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Coeur caramel
~クール キャラメル~
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Sicili
~シシリー~
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Fraise - caramel
~フレーズ キャラメル~
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Palais au Moka
~パレ オー モカ~
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Palais au Tea
~パレ オー テ~
http://sweets1437.exblog.jp/25206067/
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今では日本全国に展開する和菓子・洋菓子メーカー「凮月堂」(ふうげつどう)…江戸中期創業の日本菓子メーカー。(ゴーフルが代表菓子として有名)
にて働き、1967年フランスへ渡りパティスリーや、ヒルトンなどで9年修行。
1981年、高級住宅街の一角 世田谷区 尾山台に“ オーボンヴュータン ”を開店した河田シェフ。
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お店を開いた当時の日本ではフランス菓子を受入れられなかったようですが、
フランス菓子ほど表情豊かな食べ物はありません」と語り、開店当初より方向性を変えず、伝統的なフランスの焼き菓子の良さ・美味しさを信じ続け営業されており、日本スイーツ界の基礎を築いた巨匠で多くのパティシエに影響を与えていらっしゃる方です。

尾山台』は東京・自由が丘から2駅ほどありますが…午前中そちら方面に行くのであれば「行っておきたいお勧めスポット」パティスリーです。
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【ジェイアール名古屋タカシマヤ】
Amour du Chocolat!
2016アムール・デュ・ショコラ

〜ショコラ大好き!〜
会場でも、「ショコラアソルティ」BOX取扱いです!
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過去upリンク先:
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“ オーボンヴュータン ”
住所:東京都世田谷区等々力2-1-3
電話:03-3703-8428
営業時間:9:00〜18:30
定休日:火曜・水曜(祝日は営業)
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
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縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
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焼き立てバスクは最高の薫り!
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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
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by himmi1437 | 2016-01-20 21:21 | 東京