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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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ショコラ@スフレ@2016.3.20コース☆東京 等々力 “ デセール ル コントワール ”

デセール ル コントワール
東京 世田谷区
Dessert Le Comptoir
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わずか6席と限られた特別な空間「 デセール ル コントワール 」。
すっかり虜になり吉崎シェフの作品を食べに東京へ来るのが私の楽しみの一つとなっている日本でもまだ少ない【デセールレストラン】です。
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ここしばらく、通ってもプライベート!!っと、写真だけ取りまとめていたのですが…3月20日の限定コースがあまりにも美しかったので纏めちゃいます(*^^*)
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ショコラ
トンカスフレ、トンカアイス
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出来立てホカホカの軽くふんわりした真ん中をまずは一口。
と、ここでトンカ豆の持つ濃厚な余韻に浸りながら《ホッと〜冷んやり》両極端の温度でトンカ豆を堪能できるトンカ豆の自家製アイスを投入!
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濃厚スフレと合わせていただきます(*^^*)
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下準備から、カウンターキッチンでライブ感を楽しめるデセールスイーツを全て1人でこなす優しそうで頼もしい雰囲気のオーナー 吉崎シェフの人柄も再来したい!と思える魅力の一つ。
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独創的で美しく、ココでしか出逢えない作品は一皿一皿に巧みかつ、鮮やかな広がりがあります。

デセールが仕上がって行くまでのストーリーをじっくりと独り占めして楽しむことが出来るのはとってもワクワクする。
絵画の様な芸術スイーツ!
東京にいるなら毎月でも通いたいと思う数少ないスイーツスポット「 デセール ル コントワール 」です(*^^*)
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“ デセール ル コントワール ”
住所: 東京都世田谷区深沢5-2-1
Tel: 03-6411-6042
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
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by himmi1437 | 2016-04-11 08:13 | 東京