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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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東京スイーツ【表参道・南青山】可憐で洗練された シェフズカウンター/ハーブとお花のデザート 2016.5☆東京 表参道・南青山 “ UN GRAIN ” (アン グラン)

アン グラン
東京 表参道・南青山
UN GRAIN
東京スイーツ【表参道・南青山】可憐で洗練された シェフズカウンター/ハーブとお花のデザート 2016.5☆東京 表参道・南青山 “ UN GRAIN ” (アン グラン)_c0354841_12315485.jpg
2015年11月、東京 表参道・南青山にオープンした
ミニャルディーズ専門のパティスリー「 UN GRAIN 」(アン グラン) 。
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オープンして以来、名古屋在住でありながら毎月数回おじゃましてしまうお気に入りのブティックです。

今回は2回目となる完全予約制カウンターデセールを楽しみに伺いました。

2016年5月15日〜16日限定 (※予約制)
シェフズカウンター/ハーブとお花のデザート
高知ファーム・ベジコの永田農法(肥料を与えずストレスを与えて育てる農法ハーブ)で育ったハーブをはじめとする、ベリー系デザートコースを堪能です。
東京スイーツ【表参道・南青山】可憐で洗練された シェフズカウンター/ハーブとお花のデザート 2016.5☆東京 表参道・南青山 “ UN GRAIN ” (アン グラン)_c0354841_12315451.jpg
※シェフズカウンターとは…
そのシーズン毎、厳選された【旬の素材】を使用したデセールのようなデザートのコース仕立てを、カウンター目の前でシェフが調理〜組み立てまでしてくださいます。


Le 16 mai 2016

Trois verres de jus de fruits rouges , parfume aux herbes
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ハーブが香る 3種のベリー果汁
http://sweets1437.exblog.jp/25614652/

Pavlova aux fruits exotiques
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エキゾチックフルーツのパブロバ
http://sweets1437.exblog.jp/25614694/


The
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和紅茶
http://sweets1437.exblog.jp/25615147/


Creme brulee lavande , Tuile framboise , Glace vanille
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ラベンダーのクレームブリュレ、フランボワーズ・チュイル、バニラ・アイスクリーム
http://sweets1437.exblog.jp/25615175/


Fraises
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イチゴを様々なテクスチュールで表現した初夏のデザート
http://sweets1437.exblog.jp/25615275/


Mignardises
焼菓子
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●Cafe ou The
コーヒー または 紅茶

充実したオートクチュールな1時間。
この為だけに東京に来ても後悔しない!と感じれる心の満足感がハンパない。

フランス語で「上品さ、可憐さ」の意味を持つ「ミニャルディーズ」(mignardises)というフランス料理でデセール後に提供されるフルコースの最後の締めくくりに飲み物と一緒に飾る一口サイズの菓子。

そんな見た目も可愛いミニャルディーズ専門店「アン グラン」の可憐で洗練された小さくオシャレなスイーツの世界へ。
東京スイーツ【表参道・南青山】可憐で洗練された シェフズカウンター/ハーブとお花のデザート 2016.5☆東京 表参道・南青山 “ UN GRAIN ” (アン グラン)_c0354841_12315652.jpg
“ ミニャルディーズ専門店 アン グラン ”
住所: 東京都港区南青山6-8-17
プルミエビル1階
Tel: 03-5778-6161
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

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by himmi1437 | 2016-05-17 12:20 | 東京