1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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2016年、タルト専門店が名古屋にオープン!☆名古屋 久屋大通 “ ラヴニュー デ シャンゼリゼ ”

ラヴニュー デ シャンゼリゼ
名古屋 東区(久屋大通)
L'Avenue des Champs-Elysees
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本日、2016年6月9日に名古屋 栄から地下鉄一駅の久屋大通にグランドオープンしたタルト専門店「 ラヴニュー デ シャンゼリゼ 」。
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久屋大通といえば、今月末1周年を迎える「 ショコラトリー タカス 」がありますが…その姉妹店として、パティシエ 高須 聡 氏が次はタルトに力を入れてオープンされたお店です。
といっても自身の名前は前面に出さず、タルトというスイーツを全面で楽しんでほしい。と語る高須 氏。
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もともと、東京有名ショコラトリーの他に修行されていた中で、名古屋・本山 時代に一番最初に任されたのがタルトだったそうで、次の専門店として自身の原点に戻る意味も込めてのタルト専門店「 ラヴニュー デ シャンゼリゼ 」をオープン。
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シュクレ生地(甘いタルト生地)とブリゼ生地(塩気のタルト生地)を使い、旬のフルーツを使用したフレッシュタイプや焼き込みタイプの直径30センチ タルト型ベースを約10種類取り揃える。
その時々の美味しいフルーツを食べてほしい!と、厳選した果実を使う為、時価設定にしていくようです。
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オープン日の今日ショーケースに並ぶのは
さくらんぼのタルト (¥864-)
宮崎マンゴーのタルト(¥972-)
クリームチーズとサワークリームのタルト(¥702-)
白桃のタルト(¥756-)
くるみとキャラメルのタルト(¥648-)
ブルーベリーとマスカルポーネのタルト(¥756-)
グレープフルーツとピスタチオのタルト(¥756-)
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その他にも、5種類のキッシュやマドレーヌ・フィナンシェなどの焼き菓子も販売。
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ショーケース奥には広々として24席のイートインスペースがあり、こだわりの紅茶やワインなどを合わせてお召し上がりも可能!という事で、さっそくオープン前に失礼を。
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今回はフルーツタルト7種類全て頂いてきましたが、たっぷりキラキラ輝く爽やかな見た目だけでなく、しっかりとしたフルーツの食感も楽しめるタルトに大満足!
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特に大ぶり果実をゴロッとあしらった白桃や宮崎マンゴーは大興奮!
みずみずしくジューシーな果実と絶妙な甘さと濃度のクレームパティシェール(カスタードクリーム)に、サクサクっと香ばしいタルト。
7種食べても胸焼けしないのは、フレッシュだからこそかもしれません。

〜タルトをもっと身近に感じて頂きたい。いつもの一日が特別な一日になるようなお菓子をお客様に届けたい。〜
そんな想いが込められた色鮮やかな魅力的スイーツ【フルーツタルト】で貴方もドキドキ ワクワクしてみませんか???
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“ ラヴニュー デ シャンゼリゼ ”
住所: 名古屋市東区泉1-14-23
ホワイトメイツ 1F
Tel: 052-962-9009
営業時間: 11:00〜20:00(L.O. 19:30)
定休日: 月曜
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
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佐藤 ひと美)
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by himmi1437 | 2016-06-09 20:47 | 愛知 | Comments(0)