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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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ホテル インターコンチネンタル東京ベイ《夏を楽しむヘルシーサマーフレンチ》アヴァンデセール 〜ハーブジュレ〜

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
東京 港区
Inter Continental Tokyo Bay
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東京都港区海岸にある24階建ての高級ホテル「 インターコンチネンタル 東京ベイ 」。
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先日、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 「ファインダイニング ラ・プロヴァンス」にて開催された
夏を楽しむヘルシーサマーフレンチ (期間:2016 年 7 月 15 日〜8 月 31 日 )》のプレス会にお声掛けてくださり、東京へ伺ってきました!
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2012年、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイに入社し、「ファインダイニング ラ・プロヴァンス」副料理長、 2014年料理長に就任された今関 一久シェフは数々の星付きレストランで修業された経歴を持つ方。
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そんな料理長 今関シェフが今季手掛けるのが「ファインダイニング ラ・プロヴァンス」《夏を楽しむヘルシーサマーフレンチ》。
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このコンセプトは、今年も昨年を上回る猛暑という報道を受け、夏冷え、夏バテ、食欲不振による栄養不足になりがちなシーズンに、夏だからこそからだに効く食材を取り入れることで、栄養を摂取することができ、さらに体を内から温めることで、夏こそ健康で楽しく過ごして欲しいという料理長 今関シェフの想いを込めた一品一品のラインナップ。
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から
アヴァンデセールをご紹介します。

エルダーフラワーとカモミールのハーブジュレ
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体内に溜まった毒素の排出を助けるエルダーフラワーとリラックス効果のカモミールという涼しげで可憐なハーブジュレ。魅惑のアヴァンデセール。
そもそも「アヴァンデセール」とはメインデザートの前のひと皿で、一般的にゼリーやシャーベットなど冷んやりとしたさっぱり食感でフルーツを使用するといったものが多い軽めのデザートです。
ファインダイニング ラ・プロヴァンス」《夏を楽しむヘルシーサマーフレンチ》のアヴァンデセールは軽めな口通りではあるものの、見映えもありながら徐々にからだの中から癒しを与える素敵なデザートでした。
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前回blogでご紹介したオードブルメインディッシュの他、デザートメインであるグランデセールと続きます☆


「 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 」
ファインダイニング ラ・プロヴァンス / 1F
〜夏を楽しむヘルシーサマーフレンチ〜
期 間: 2016年7月15日(金)〜8月31日(水)
時 間: ランチ 11:00~14:30(L.O.)
ディナー17:30~21:00(L.O.)
料 金: 税金・サービス料別
ランチ 平日 ¥3,619~、土日祝 ¥3,949~
ディナー 平日 ¥6,476~、土日祝 ¥7,065~


住所: 東京都港区海岸1-16-2
Tel: 03-5404-2222
ご予約・お問い合わせ先:
03-5404-7895(ラ・プロヴァンス)
HP: http://www.interconti-tokyo.com
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参加させて頂いております!

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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

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by himmi1437 | 2016-07-01 12:28 | 東京