1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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2017年 06月 30日 ( 2 )

叶 匠壽庵(かのう しょうじゅあん) ”
滋賀 大津
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残り半年の無病息災を祈願するため、6月30日に行われる神事【夏越の祓】の日に食べる和菓子「水無月」と合わせて、滋賀県大津市に本社を構える1958年創業の「叶 匠壽庵」(かのう しょうじゅあん)さんが6月28日〜6月30日の3日間限定で祝祭菓子の和菓子として販売している

風味豊かな摘み立て伊吹蓬を使用!
蓬餅(よもぎもち)
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滋賀県伊吹産のヨモギを使用した「蓬餅」。
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近江羽二重餅に今年収穫した摘みたての伊吹のヨモギを練りこみ、浅井大納言小豆(滋賀県)の粒餡を包んだ蓬餅からは若々しい爽やかなヨモギの風味が広がります。
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まさに近江の自然の恵みがたっぷりつまった逸品!

〜伊吹の蓬餅〜
古来より薬草の宝庫として知られる滋賀県伊吹山。
その蓬を詠んだ歌が百人一首にも残っています。蓬は古くから薬草として重宝され、その生命力の強さから食すことで厄を祓うとされてきたそう。
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まさに、残り半年の無病息災を祈願するために行われる神事【夏越の祓】に頂きたい祝祭菓子でした。
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by himmi1437 | 2017-06-30 19:47 | 世界の祝祭菓子:日本 | Comments(0)
叶 匠壽庵(かのう しょうじゅあん) ”
滋賀 大津
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今日は1年の半分が終わる6月30日。
残り半年の無病息災を祈願するために行われる神事【夏越の祓】。

そんな6月30日【夏越の祓】の日に食べる和菓子「水無月」は、もちもちとした白い三角型の外郎(ういろう)の生地に甘い大納言小豆を乗せた和菓子で、古くから京都人の和心を楽しませてきた季節菓子。
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水無月」が三角形にカットされているのは、氷のかけらを表現していて、上に乗っている小豆には悪魔払いの意味合いがあるそうです。
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室町時代の宮中では、氷室から氷を取り寄せて暑気払いをしてたのですが、庶民には手に入れることができない貴重なものだったので、氷に似せて作った菓子「水無月」を食べ、夏の暑さを乗り切り、自身の厄除けも兼ねた縁起菓子。

夏越の祓】には、神社の鳥居に大きな茅でできた輪が飾られ、その際に食べられていた「小麦餅」こそが、水無月の起源ではないかと言われているそうです。

水無月の夏越の祓する人は千歳の命のぶといふなり(拾遺和歌集)」と唱えながらその輪の中をくぐると、疫病や災厄から免れることができるとのこと。

今年は、滋賀県大津市に本社を構える1958年創業の「叶 匠壽庵」(かのう しょうじゅあん)さんの祝祭菓子の和菓子「水無月」をいただきます。
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邪気を祓う小豆がたっぷり「水無月」で一年の厄払いを。
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by himmi1437 | 2017-06-30 16:16 | 世界の祝祭菓子:日本 | Comments(0)