1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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カテゴリ:滋賀( 3 )

多賀大社名物「糸切餅
滋賀 多賀
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延命長寿縁結び厄除の神
として古くから信仰を集め御利益があると
伝えられている滋賀県『多賀大社』。
http://s.ameblo.jp/himmi1437/entry-12077224049.html
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多賀大社 御利益菓子の土産名物として
存在するのが「糸切餅」。
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三重県伊勢神宮土産には「赤福」、
滋賀県多賀大社土産には「糸切餅」と
愛され続ける銘菓です。
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時は13世紀、
二度にわたる蒙古襲来を神風(台風)によって退けたことに対し
蒙古軍の旗印である赤青三筋の線を餅に模し、長寿を願って刃物を使わず
弓や、三味線の弦で切って御神前に備えた故事から糸で切るという由来が伝わる
糸切餅」。
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弓や、三味線の糸で餅を切るのは
刃物を使わず悪霊を断ち切る、即ち平和》を意味しているといわれています。
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100%米粉を使ったモチっと生地で、
キメの細かいこしあん入りを包んだ細長い餅を糸で短く切ったもので、
白地に赤と青の3本の線が入っているのが特徴の滋賀県銘菓で御利益を☆
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
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日本スイーツ協会
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by himmi1437 | 2015-09-26 19:54 | 滋賀 | Comments(0)
ラ コリーナ近江八幡
滋賀 近江八幡
La Collina
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いつでも人々が集い、にぎわう場でありたい〜と願い
2015年1月9日、滋賀県近江八幡に
新しくオープンしたのが
滋賀県を中心に展開する
和菓子製造販売の株式会社たねやと、洋菓子製造販売の株式会社クラブハリエのフラッグシップ店となる“ ラ コリーナ近江八幡 ”。
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敷地一面に広がる緑の美しい自然の中に
建築家・建築史家の藤森照信氏による
ユニークなデザインが印象的な建物。
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この佇む姿は、まるで宮崎映画のワンシーンのように感じました(*^^*)

ラ コリーナ近江八幡 ”の中に足を踏み入れると、2階建の広々とした吹き抜け建屋。
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1階には和・洋菓子の売場。
左手には“ 株式会社たねや ”和菓子売場となっており全商品を販売。

併設された職人が目の前で生どら焼きを仕上げる「できたて工房」は、長蛇の列!
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列ぶ間に構成されていくどら焼きにお腹も待ち焦がれ…気分になるのでしょうね(*^^*)
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右手には“ 株式会社クラブハリエ ”studio最大の専門洋菓子売場。
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当店バウムクーヘンを使った新商品「バームサブレ」を登場させた店舗で、こちらも大好評☆
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2階のカフェでは、昔ながらの製法で一層一層丹念に焼き上げる手作りバウムクーヘンを食べる事が出来るゆったりスペースに。
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以前は、ジェイアール名古屋タカシマヤの
クラブハリエ studio ”でも、カフェスペースがありましたが、売場リニューアルしてからは販売店舗しか設置されていないので
焼き立てを食べられる貴重なカフェとなった
ラ コリーナ近江八幡 ”ではゆったりと自然を眺めながらスイーツタイムを過ごす方が多くいらっしゃいました(ˊ•͈ ▵ •͈ˋ)

新しい滋賀県観光スポットに注目ですね☆
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ラ コリーナ近江八幡
住所: 滋賀県近江八幡市北之庄町 ラ コリーナ
Tel: 0748-33-6666
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by himmi1437 | 2015-09-21 22:08 | 滋賀 | Comments(0)
世界の祝祭菓子
☆【花びら餅】
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今年選んだのは
年始に頂いた
● 御縁もち と同じく
滋賀県 “ 叶 匠寿庵 ” の
● 花びら餅
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甘煮牛蒡と、金時人参(京人参)を
[求肥]となる柔らかい近江羽二重餅、
薄紅の味噌餡で包み込んだ正月和菓子。
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日本の平安時代の宮中で行われていた
「歯固めの儀式」を由来にもつ
お正月シーズンに日本で食べられる【花びら餅】は
求肥生地から、ほんのり桃色が透ける季節を楽しむ伝統的な和菓子です。
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もともとの「歯固めの儀式」では、
餅の上に赤い菱餅を敷き、
猪肉・野菜・押した鮎の塩漬けをのせ
長寿を祈願して食べていたそう。
餅の中に食品を包んだもの(宮中雑煮とよばれた)を
公家に配るようになり、
現代ではだんだん簡略化され
鮎→
歯応えの良い[牛蒡]の蜜煮を見立てて用いて
雑煮→
優しい白みその[みそ餡]
厚みのあるしっかりとした歯応えの柔らかい[求肥]を模した。
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求肥も中に折り込まれた
紅色に色付く求肥がほんのり透ける、
新年の慶びならではの愛くるしい祝菓子は
茶道裏千家初釜の主菓子
(松の内に頂く初春の茶菓子)として用いられている和菓子。

年始早々、
2015年の松の内はいつなのか?!

調べてみると
一般的には関東は1月7日
関西は1月15日まで。
名古屋の私は中部地区はどっちだ(汗)
と悩むのですが、早く食べたい♡という衝動もあり
関東に合わせて本日いただきました(^ー^)
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※松の内(門松、しめ縄などお正月飾りを飾っておく期間)
ちなみに、こちらが
●御縁もち
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2015年は、
フランス祝菓子と、日本の祝菓子で新年から素敵なスイーツLIFEになりそうです☆
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by himmi1437 | 2015-01-07 22:05 | 滋賀 | Comments(0)