1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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カテゴリ:バレンタイン( 48 )

ジャン=ポール・エヴァン
フランス / 東京etc…
JEAN-PAUL HÉVIN
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海外の有名ショコラトリーが数多くある中でも、群を抜く存在感で他を圧倒している多くのショコラティエが尊敬する「 JEAN-PAUL HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン) 」。
過去UPリンク先:
http://sweets1437.exblog.jp/tags/ジャン%3Dポール・エヴァン/
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本日からスタートした15周年を迎えた
〜パリ発、チョコレートの祭典〜
Salon Du Chocolat 2017 (サロン・デュ・ショコラ2017) 】の2017新作、限定実演販売として登場したのが、コンフィチュールの名手として“ジャムの妖精”と称される「 Christine FERBER(クリスティーヌフェルベール) 」さんとのコラボレーション

●クレープ 『クッサン ダムール(愛のクッション)』
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・アマレナ&グリオットチェリー
・オレンジ&パッションフルーツ
を頂いてきました。
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フェルベール氏監修のコンフィチュールを、エヴァン特製ショコラ風味のもちもちクレープ生地でタヒチ産バニラのシャンティ包んだクッションのようなクレープ2種。
コンフィチュール最強!と思えるSDC限定(Salon Du Chocolat 2017 (サロン・デュ・ショコラ2017)クレープでした。
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海外の有名ショコラティエが数多くいらっしゃる中で
群を抜く存在感で他を圧倒し、
多くのショコラティエが尊敬する
1988年創業「 JEAN-PAUL HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン) 」。
金賞となる《A croquer a la folie》を恒例のように受賞したショコラトリー。
また、【LES ICONTOURNABLES】~欠かすことのできないショコラティエ~
として三年連続ショコラ界の“殿堂入り”のような名誉ある賞を14名の功労者として受賞しました。
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JEAN-PAUL HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン) 」を愛するショコラ愛好家は日本でもとても多いのではないでしょうか。
とても、甘くて優しい。美味しい良質なカカオ豆が収穫できる産地を常に探し求めるエヴァン 氏。
カカオが育つ土壌や風土、栽培方法、栽培者の労働環境や農園の衛生面…しっかりと自らの目で肌でとらえて選別する。
シェフの素材や味へのこだわりと、作品の遊び心が伝わる独創性、そして巧みなる技術。どれをとっても素晴らしい限りのショコラが私を魅了します。
1986年にはフランスの称号 M.O.F.(最優秀職人章)を受賞し、1988年パリにて独立した「 JEAN-PAUL HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン) が日本初出店したのは2002年。【日本の高級チョコレート】と呼ばれる火付け役的存在です!

エレガンス(Élégance)にこだわり(Exigence) 、効率良く(Efficacité)、熱意(Enthousiasme) を持つ事を大切にしている「 JEAN-PAUL HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン) 」の今後さらなるショコラ界の進化が楽しみで仕方がありません☆
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↓↓↓Salon Du Chocolat japan 2017開催日程↓↓↓

東京
開催場所:東京国際フォーラム ホールE
開催日程:2017年2月2日(木)~5日(日)
開催時間: 10:00~20:00
住所:東京都千代田区丸の内3丁目5番1号

北海道・札幌
開催場所:丸井今井札幌本店 大通館9階催事場
開催日程:2017年2月1日(水)~14日(火)
開催時間: 10:00~19:00

仙台
開催場所:仙台三越 本館7階ホール
開催日程:2017年2月1日(水)~14日(火)
開催時間: 10:00~19:00

愛知・名古屋
開催場所:名古屋栄三越 7階催物会場
開催日程:2017年2月1日(水)~14日(火)
開催時間: 10:00~19:30

京都
開催場所:ジェイアール京都伊勢丹 10階催事場
開催日程:2017年2月1日(水)~14日(火)
開催時間: 10:00~20:00

大阪
開催場所:イセタン フードホール ルクアイーレ店(LUCUA9階 LUCUAホール)
開催日程:2017年2月1日(水)~14日(火)
開催時間: 10:00~21:00(最終日19時終了)

福岡
開催場所:岩田屋本店 7階大催事場
開催日程:2017年2月1日(水)~14日(火)
開催時間: 10:00~20:00
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リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
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by himmi1437 | 2017-02-01 21:49 | バレンタイン | Comments(0)
トーキョーチョコレート
日本 (メリーチョコレート)
Tokyo Chocolate
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"想いを贈る日本老舗の洋菓子メーカー"として、1950年(昭和25年)東京・青山にて誕生した贈答用洋菓子老舗メーカー「メリーチョコレート」。2009年のフランス パリで開催された【サロン・デュ・ショコラ】にて、江戸時代から続く伝統的な文化と現代の最先端技術が混在する国際都市"トーキョー"の魅力をコンセプトにチョコレートを提案する「メリーチョコレート」プレステージブランド「 Tokyo Chocolate(トーキョーチョコレート) 」がデビューをしました。
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昨年、2016年10月末〜フランス・パリで開催された【サロン・デュ・ショコラ パリ2016】。その中で発表されるチョコレート品評会C.C.C.にて最高位のゴールドタブレット受賞、そして最も名誉のある外国人部門2016年C.C.C.アワードも受賞した際には、
"モダンな感性で伝統を尊重する革新的なメゾン。ブリア・サヴァランの「味覚の生理学」にオマージュを捧げ、トーキョーチョコレートはデギュスタション(試食)の歓びのあるショコラを生み出す"
と最大級の賛辞を贈って貰った逸品が2017年日本で開催される【サロン・デュ・ショコラ 〜あなたと、ショコラと、人生と。〜】にて取り扱われる

プレミアム セレクション ボックス
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No.1… 柿(Kaki)
No.2… 宇治抹茶&みたらし(Ujimatcha et "MITARASHI")
No.3… ほうじ茶のプラリネ(Praline de Hojicha)
No.4… カボス(Kabosu)
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No.1… 柿(Kaki)
トップショコラティエ 大石氏は長年『柿』を使ったショコラ作りを試行錯誤されていたそうです。今回完成した柿は、味の旨味が凝縮された干し柿を使用する事でチョコレートに負けない風味となったそう。1層目は干し柿ペーストのジュレ、2層目は干し柿ペーストと熊本球磨焼酎を使用したビターガナッシュと合わせたことでチョコレートなのに和菓子のようなエキゾチックさの中に日本の優しさも垣間見ることのできるひと粒。
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No.2… 宇治抹茶&みたらし(Ujimatcha et "MITARASHI")
"甘い繊細な味わいと塩気で遊んでいる"とC.C.C.品評会で評されたという『宇治抹茶&みたらし』。和三盆糖・醤油・みりんで作った自家製みたらしからきた塩味。
大石氏がよく行く神社で食べる"みたらし"を、ショコラで表現してみよう!とセレクションボックス内で一番目に決めたテイストなのだそうです。
今や、和素材『抹茶』はフランスだけでなく世界でも高く評価されている素材。
このひと粒で、抹茶とともに『みたらし』という和菓子=お茶菓子を一緒にいただくという野趣あふれる「野点(のだて)」…屋外での茶会を表現し、1層目は宇治抹茶と大石氏が個人的に好きだという、個性の強いベネズエラ産カカオのホワイトチョコレートを使用。2層目は甘しょっぱい醤油ベースのソース『みたらし』とコスタリカ産カカオのミルクチョコレートを使用という2層ガナッシュのNo.2。天面の折り鶴デザインも美しいひと粒。
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No.3… ほうじ茶のプラリネ(Praline de Hojicha)
通常の『ほうじ茶』ではなく熊本産煎茶を自身で焙じた浅煎りほうじ茶・深煎りほうじ茶と、イタリア・シチリア産のヘーゼルナッツ、ゴマを使用した大石氏のほうじ茶プラリネは風味豊かで、柔らかく優しいカリカリ感のある和の趣が詰まった上品なひと粒。
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No.4… カボス(Kabosu)
フランス語でカカオポットを意味する『カボス』。和素材の柑橘であるカボスを引っかけ、強い酸味の九州産カボスの果汁と麦焼酎を、同じく酸味の強いブラジルカカオと混ぜ合わせたガナッシュ作りをされたそうです。そこに、フルーティーな味わいのカカオパルプを加えることで酸味を少し緩和しマイルドにすることでカボス本来の味わいを活かすことができたひと粒なのだそうです。
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作品テーマ「東京美味礼賛ーすべての食は東京に通ずー」、江戸時代から参勤交代制などもあり東京には地方から選りすぐりの素材が集まり、中央トップ職人が匠の技で洗練された東京風の味わいを作り上げたことや、同年2016年に熊本を中心に九州を襲った大地震への復興エールを込め、九州産物 かぼす、球磨焼酎などを使い熊本を元気付けよう。微力ながら応援できたら。という思いを込め熊本県を中心とした素材と、長野県 市田柿・京都宇治抹茶など各地産物を集めてスペシャリテ4点を作り上げられました。
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このプレミアム セレクション ボックス、
フランスのショコラ愛好家団体『LE GUIDE DES CROQUEURS DE CHOCOLAT』クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ(C.C.C.)のデギュスタシオン(試食会)評価も非常に高く、Coup de coeur〜クー ド クール〜にも日本初としてお声がかかったのだそうです。
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2017年2月2日〜(MIカード2月1日〜)開催される【サロン・デュ・ショコラ 〜あなたと、ショコラと、人生と。〜】では、パリで絶賛実演販売をした和素材ショコラ 求肥ガナッシュの『香旬果』と、カカオ果肉(パルプ)を使った『カカオパルプスムージー フィンガーライム添え』でも会場を盛り上げて下さるそうで、楽しみです!!


“ Tokyo Chocolate(トーキョーチョコレート) ”
HP:
https://www.tokyo-chocolate.jp/tokyo-chocolate/
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by himmi1437 | 2017-01-31 15:07 | バレンタイン | Comments(0)
アルノー・ラエール
フランス サンジェルマン
Arnaud Larher
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「サロン・デュ・ショコラ」に昔から参加され、ショコラ愛好家の中でも人気の高い「 Arnaud Larher(アルノー・ラエール) 」。今年、2017年は
ジェイアール名古屋タカシマヤで開催中の『Amour du Chocolatアムール・デュ・ショコラ〜ショコラ大好き!〜』に初出店されました。
開催期間: 2017年1月20日〜2月14日

ジェイアール名古屋タカシマヤ
スペシャルエディション
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アールグレイの奥深いフレーバーが魅力のボンボンショコラ。自身の名を冠した代表作であるビターな味わいの「ラエール
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こちらは、ジェイアール名古屋タカシマヤ限定【アムールコレクションF】にも入っているラエール代表のひと粒。コクあるテクスチャーを感じる絶妙なバランスを。
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年々進化し続けるプレーンガナッシュの素材を引き立てるかのような「 Arnaud Larher(アルノー・ラエール) 」氏のこだわり軽くカリッとしたコーティング率。

名古屋以外の高島屋スペシャルには燻製したチョコレートを使った「フュモワ」が入っています。
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かじった瞬間に口の中一面に広がる燻製の独特な香りに新境地を楽しめるショコラ。
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2016年【LES ICONTOURNABLES】~欠かすことのできないショコラティエ~14人のうちの一人に選ばれている方です。
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たゆまぬ努力は当然のこと、カカオの未来が素晴らしきものであるよう願う「 Arnaud Larher(アルノー・ラエール) 」氏のカカオの旅へ。

↓↓↓取扱い百貨店情報↓↓↓

Amour du Chocolatアムール・デュ・ショコラ
〜ショコラ大好き!〜
ジェイアール名古屋タカシマヤ
期間:2017年1月20日(金)~14日(火)
会場:ジェイアール名古屋タカシマヤ10階特設会場
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高島屋×ベルサイユのばら アムール・デュ・ショコラ

関東

期間:2017年2月1日(水)~14日(火)
会場:日本橋高島屋8階特設会場

期間:2017年1月26日(木)~2月14日(火)
会場:新宿高島屋11階特設会場

期間:2017年1月26日(木)~2月14日(火)
会場:横浜高島屋8階特設会場

期間:2017年1月27日(金)~2月14日(火)
会場:玉川高島屋6階特設会場 ※初開催

期間:2017年2月1日(水)~14日(火)
会場:柏高島屋本館地下2階特設会場

期間:2017年2月2日(木)~14日(火)
会場:高崎高島屋6階特設会場 ※初開催

期間:2017年1月28日(土)~2月14日(火)
会場:岐阜高島屋10階特設会場

関西

期間:2017年1月25日(水)~2月14日(火)
会場:大阪高島屋7階特設会場

期間:2017年1月25日(水)~2月14日(火)
会場:京都高島屋7階特設会場

期間:2017年2月1日(水)~14日(火)
会場:泉北高島屋5階特設会場

期間:2017年1月25日(水)~2月14日(火)
会場:岡山高島屋8階特設会場
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by himmi1437 | 2017-01-22 10:31 | バレンタイン | Comments(0)
スマートニュース/グルメタブ 』掲載

2017年1月20日ジェイアール名古屋タカシマヤでは日本一チョコレートの祭典
Amour du Chocolatアムール・デュ・ショコラ〜ショコラ大好き!〜』がスタートしました。

ぐるなびippinサイトで速報をご紹介させて頂いた内容がスマートニュース、アンテナのアプリニュースに取り上げていただきました。
何を買ったらいいかまだ決めかねる…なんて方は是非参考にしてみてください♡

プロフィールURL:
https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:
https://ippin.gnavi.co.jp/article-8803/
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by himmi1437 | 2017-01-21 07:55 | バレンタイン | Comments(0)
ユーゴ・アンド・ヴィクトール
フランス / 東京
HUGO & VICTOR
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「ラデュレ」や名門三ツ星レストラン「ギィ・サヴォワ」などでキャリアを積んだシェフ・パティシエ ユーグ・プジェ氏が立ち上げたパティスリー&ショコラトリー「 HUGO & VICTOR (ユーゴ & ヴィクトール) 」。
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世界のラグジュアリーブランドからも認められた天才パティシエ ユーグ・プジェ氏ならではのカルネ型ボックスとなって季節限定商品誕生です。

今年、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催中の『Amour du Chocolatアムール・デュ・ショコラ〜ショコラ大好き!〜』に初出店されました。
開催期間: 2017年1月20日〜2月14日

ジェイアール名古屋タカシマヤ限定
クール・ド・フレーズnt
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HUGO&VICTOR (ユーゴ・アンド・ヴィクトール)」ボンボンショコラの代表作であるカルネ・ドゥーズ・ショコラ。カルネ(手帳)をイメージしたブック型ボックスの2017年版。
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香りと甘みの強い高級品種「マラ・デ・ボワ」のいちごを贅沢に使ったボンボン【クール・ド・フレーズnt】はジェイアール名古屋タカシマヤ限定ボックス。
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ボンボンショコラ商品内容;
イチゴピューレのキャラメル x1、イチゴ パート・ド・フリュイx2、イチゴガナッシュx2、マンゴーx1

着色料を使わず野菜やフルーツ、スパイスのパウダーで着色したオーガニックにこだわったユーグ・プジェ氏の素材やデザインに妥協しないショコラを今年のバレンタインでも!
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“ HUGO & VICTOR Isetan Shinjuku Shop ”
住所: 東京都新宿区新宿3-14-1
伊勢丹新宿本館B1F
Tel: 03-3352-1111

“ HUGO & VICTOR 表参道ヒルズ店”
住所: 東京都渋谷区神宮前4丁目12番10号
Tel: 03-6434-0912

“ HUGO & VICTOR 玉川高島屋店”
住所: 東京都世田谷区玉川3-17-1
玉川高島屋S・C本館1館
Tel: 03-6805-7025

HUGO & VICTOR HP:
http://hugovictor.jp/
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クール・ド・フレーズnt ↓↓↓取扱い百貨店情報↓↓↓

Amour du Chocolatアムール・デュ・ショコラ〜ショコラ大好き!〜
ジェイアール名古屋タカシマヤ
期間:2017年1月20日(金)~14日(火)
会場:ジェイアール名古屋タカシマヤ10階特設会場
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名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
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by himmi1437 | 2017-01-20 20:53 | バレンタイン | Comments(0)
イルサンジェー
フランス / 東京・表参道
HIRSINGER
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フランス東部ジュラ地方・アルボワで代々一子相伝のレシピによって当主のみに伝えられる「 HIRSINGER (イルサンジェー) 」は、1900年創業の老舗ショコラトリー。
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今年、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催中の『Amour du Chocolatアムール・デュ・ショコラ
〜ショコラ大好き!〜』に初出店されました。
開催期間: 2017年1月20日〜2月14日
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中でもお勧めの逸品が、東海テレビ『みんなのニュースONE』放送でも、ippinサイトでもアムール速報に掲載させて頂きました
100年の想い
【ジェイアール名古屋タカシマヤ限定ボックス・テュルクアイム入り】4個入り
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♦︎トゥシェフ…初代オーギュスト レシピのスペシャリテ。
ピエモンテ産ヘーゼルナッツプラリネとブラックチョコレートをミックスした100年以上前から同じ製法を守っている逸品。

♦︎ガレ…2代目エドワール レシピのスペシャリテ。
アーモンドプラリネとブラックチョコレートをミックスし、メレンゲでコーティングした人気の名作。

♦︎クワトロ 冬の蜜柑…ミカンガナッシュ、パート・ド・フリュイ、マジパン、ジュレの4層ショコラ。

♦︎テュルクアイム…日本初上陸!&ジェイアール名古屋タカシマヤ限定ボックスのみ。
オレンジプラリネ、シナモンガナッシュの2層ショコラ。
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創業から116年の歴史において、2店舗しかブティックを構えていない理由は、
⑴イルサンジェー家に貫かれる高品質少量手作業によるクオリティを守り通すこと。
⑵ブティックにお越しになるお客様としっかりコミュニケーションをとる接客スタイルで、お客様と大切に接したいという思いから。

フランスの人間国宝に値するフランスの称号 M.O.F.(最優秀職人章)を当時史上最年少で受章され、現在はそのM.O.F.の審査員としてご活躍されているエドワール・イルサンジェー 氏。類まれなるセンスと才能から「苦味とテクスチャーの天才」と呼ばれ、世界最高峰の技術と才能を持った方です。
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現当主である4代目 エドワール・イルサンジェー 氏のショコラに出会い、さらにより深くショコラの魅力ある世界にどっぷり浸かりました。
シンプルなのに不思議なほどに魅力的な口溶け…悩み事も一気に飛んで消えてしまう。そんなショコラに果たして今までどれだけの方が出会った事があるだろうか…。
私にとってショコラという存在を最大限まで引き上げてくれたのが「 HIRSINGER(イルサンジェー) 」。
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今回はTVでもご紹介できてよかったです♡

“ HIRSINGER (イルサンジェー) ”
HP:
http://www.hirsinger.co.jp

↓↓↓取扱い百貨店情報↓↓↓

Amour du Chocolatアムール・デュ・ショコラ
〜ショコラ大好き!〜
ジェイアール名古屋タカシマヤ
期間:2017年1月20日(金)~14日(火)
会場:ジェイアール名古屋タカシマヤ10階特設会場
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名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
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by himmi1437 | 2017-01-20 20:11 | バレンタイン | Comments(0)
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
フランス / 東京・大阪
LA MAISON DU CHOCOLAT
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フランス・パリ8区フォブール・サントノレの地に1977年創始したチョコレート専門店「 La Maison du Chocolat(ラ・メゾン・デュ・ショコラ) 」。その傑出したカカオの洗練された味わいは最高なショコラの贈り物。

今年はロマンチックな逸品です!
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恋する人に捧げたいロマンティックなアソート「 La Maison du Chocolat(ラ・メゾン・デュ・ショコラ) 」の2017年新作ショコラ

ランデヴー ア パリ
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今回は“24時間のロマンティックな光の都パリ”を舞台に、デートの1日を想定し、4つのシーンをその時々にふさわしいショコラで表現。朝のコーヒー、花のブーケ、祭日の公園で食べるリンゴ飴、そして夜訪れるバーのカクテルなど恋心を刺激するアロマを楽しめるセレクション。
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世界中のショコラ愛好家を魅了するフランスの老舗チョコレートブランド「 La Maison du Chocolat(ラ・メゾン・デュ・ショコラ) 」のバレンタインにピッタリな甘酸っぱくてほろ苦いショコラを2017年コンセプト″それぞれの時間や場所で味わう瞬間の感動″を愛の込めたメッセージとともに楽しみ味わってほしい。
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愛する方にメッセージを添えて届けたい。
そう思わせてくれます。

取り扱い店舗:各バレンタイン催事会場、ラ・メゾン・デュ・ショコラ丸の内店、青山店、松屋銀座店、六本木ヒルズ店、ニュウマン新宿店、梅田阪急店、大阪タカシマヤ店、新宿小田急店

ガナッシュの魔術師と称された創始者ロベール・ランクスの、伝統と職人技を受け継ぎつつ、常に革新を続ける目を疑うように繊細な技を駆使し、感動に深いニュアンスを与えるニコラ・クロワゾーが贈る「 La Maison du Chocolat(ラ・メゾン・デュ・ショコラ) 」の2017年バレンタインコレクション。

おちゃめなショコラテェ ニコラ・クロワゾー氏も来日中です。
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“ ラ・メゾン・デュ・ショコラ ”
HP:
http://www.lamaisonduchocolat.co.jp/
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↓↓↓取扱い百貨店情報↓↓↓

Amour du Chocolatアムール・デュ・ショコラ
〜ショコラ大好き!〜
ジェイアール名古屋タカシマヤ
期間:2017年1月20日(金)~14日(火)
会場:ジェイアール名古屋タカシマヤ10階特設会場

高島屋×ベルサイユのばら アムール・デュ・ショコラ

関東

期間:2017年2月1日(水)~14日(火)
会場:日本橋高島屋8階特設会場

期間:2017年1月26日(木)~2月14日(火)
会場:新宿高島屋11階特設会場

期間:2017年1月26日(木)~2月14日(火)
会場:横浜高島屋8階特設会場

期間:2017年1月27日(金)~2月14日(火)
会場:玉川高島屋6階特設会場 ※初開催

期間:2017年2月1日(水)~14日(火)
会場:柏高島屋本館地下2階特設会場

期間:2017年2月2日(木)~14日(火)
会場:高崎高島屋6階特設会場 ※初開催

期間:2017年1月28日(土)~2月14日(火)
会場:岐阜高島屋10階特設会場

関西

期間:2017年1月25日(水)~2月14日(火)
会場:大阪高島屋7階特設会場

期間:2017年1月25日(水)~2月14日(火)
会場:京都高島屋7階特設会場

期間:2017年2月1日(水)~14日(火)
会場:泉北高島屋5階特設会場

期間:2017年1月25日(水)~2月14日(火)
会場:岡山高島屋8階特設会場

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by himmi1437 | 2017-01-18 17:04 | バレンタイン | Comments(0)
熊本県産の3種類の美酒、お屠蘇代わりにお正月に飲まれる熊本伝統地酒【赤酒】や、樫樽で寝かし香りと甘みを引き出した米焼酎【オークロード】、国産ぶどうを甘口ワインに仕上げた【キャンベルアーリー】を使用した
熊本ぼんぼん
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とっても可愛いくまモンのピンバッジ付の限定セット!!
早春を告げる椿を描いたパッケージも上品で、バレンタインに上司に渡すのにピッタリかも。

熊本県産のお酒を使用した美味しいチョコレートを食べて、熊本にエールを。
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高島屋×ベルサイユのばら
アムール・デュ・ショコラ

関東

期間:2017年2月1日(水)~14日(火)
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会場:横浜高島屋8階特設会場

期間:2017年1月27日(金)~2月14日(火)
会場:玉川高島屋6階特設会場 ※初開催

期間:2017年2月1日(水)~14日(火)
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関西

期間:2017年1月25日(水)~2月14日(火)
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期間:2017年2月1日(水)~14日(火)
会場:泉北高島屋5階特設会場

期間:2017年1月25日(水)~2月14日(火)
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by himmi1437 | 2017-01-14 23:00 | バレンタイン | Comments(0)
レクレール・ドゥ・ジェニ
フランス パリ マレ地区
L'éclair de génie
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フランス・パリで1番おいしいエクレア専門店として人気の「 L'éclair de génie (レクレール・ドゥ・ジェニ) 」。
1日に1500本のエクレアが売れるという人気のショップ 気鋭パティシエ クリストフ・アダン氏のバレンタイン専用ショコラが登場!

《高島屋限定》
ラ サン ヴァロンタン
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バニラ風味のガナッシュをショコラノワールで包んだボンボンショコラなど、クリストフ・アダン氏のセンス溢れる新作。
7粒入りの内容はガナッシュ ヴァニーユ、ガナッシュ パッション ローズ、プラリネ ユズ、キャラメル カフェ トンカ、ガナッシュ フランボワーズ、プラリネ ココ、キャラメル ブール サレが各1粒入ったバレンタイン限定ショコラ。
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綺麗に輝く球体ショコラ、2017年バレンタインに注目です!

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高島屋×ベルサイユのばら
アムール・デュ・ショコラ


関東

期間:2017年2月1日(水)~14日(火)
会場:日本橋高島屋8階特設会場

期間:2017年1月26日(木)~2月14日(火)
会場:新宿高島屋11階特設会場

期間:2017年1月26日(木)~2月14日(火)
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期間:2017年1月27日(金)~2月14日(火)
会場:玉川高島屋6階特設会場 ※初開催

期間:2017年2月1日(水)~14日(火)
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期間:2017年1月28日(土)~2月14日(火)
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期間:2017年1月25日(水)~2月14日(火)
会場:大阪高島屋7階特設会場

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会場:京都高島屋7階特設会場

期間:2017年2月1日(水)~14日(火)
会場:泉北高島屋5階特設会場

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by himmi1437 | 2017-01-14 21:03 | バレンタイン | Comments(0)
ヴィアネイ・ベランジェ
フランス ル・マン
Bellanger
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フランス郊外、西部に位置する都市ル・マンにアトリエを構える「 Chocolatier Bellanger (ショコラトリー・ベランジェ) 」。
M.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)など数々の受賞歴を持つJaques BELLANGER(ジャック・ベランジェ)氏を父に持つ2代目ヴィアネイ・ベランジェのショコラが2017年日本初上陸します!!

●高島屋オリジナル パヴェ
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ヘーゼルナッツのガナッシュを、アーモンドとキャラメルなヌガティーヌでサンド。
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ダークチョコレートでコーティングしたスペシャリテ 『パヴェ』は本店ル・マンの石畳をイメージしたショコラ。
カリッとした食感と苦味と甘味のバランスが程よい奥深いフレーバーにドキドキ新登場ショコラ!
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一旦はプログラマーの道に進んだヴィアネイ・ベランジェ氏。職人気質なM.O.F.ジャック・ベランジェ氏の跡を継ぐ異色の経歴を持つ独自なショコラは2017年バレンタインに注目です!
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高島屋×ベルサイユのばら
アムール・デュ・ショコラ


関東

期間:2017年2月1日(水)~14日(火)
会場:日本橋高島屋8階特設会場

期間:2017年1月26日(木)~2月14日(火)
会場:新宿高島屋11階特設会場

期間:2017年1月26日(木)~2月14日(火)
会場:横浜高島屋8階特設会場

期間:2017年1月27日(金)~2月14日(火)
会場:玉川高島屋6階特設会場 ※初開催

期間:2017年2月1日(水)~14日(火)
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期間:2017年2月2日(木)~14日(火)
会場:高崎高島屋6階特設会場 ※初開催

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期間:2017年1月25日(水)~2月14日(火)
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期間:2017年1月25日(水)~2月14日(火)
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羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
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美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
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