1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、
2016年12月17日、東京スイーツ激戦区でもあり、聖地でもある自由が丘にオープンした『Bean to Bar(ビーン・トゥ・バー)』に拘りチョコレートの美味しさを発信するチョコレート専門店 「MAGIE DU CHOCOLAT (マジドゥショコラ)」。

この数年、世界中で注目を集めているの《第4のチョコレート》と呼ばれる新たなカテゴリー「ブロンドチョコレート」を使用した【No.4/ナンバーフォー(2層のブロンド生チョコレート)】や、
新しいチョコレート菓子の提案として登場した新感覚スイーツ“生チョコスフレ”【Magie du Chocolat (マジドゥショコラ)】をご紹介しております。


是非ご覧になってみてください♡

プロフィールURL:
https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:
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by himmi1437 | 2016-12-28 21:26 | ippin | Comments(0)
名古屋西区にある昭和30年創業「京菓子司 亀広良」の特別クリスマス!!
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2016年のクリスマスはちょっと面白い事を…と三代目和菓子職人に無茶振りをする私…。

先月、食いしん坊の集まるイベントで仲間内の雑談で盛り上がり、「京菓子司 亀広良」三代目に教えてもらった栗きんとんが美味しかったって話をしてる中で大きい版も食べてみたい〜などという流れから…クリスマスケーキ…栗で済ますケーキ?!と楽しそうなネーミングに辿り着き、無茶振りを(笑)
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立派な箱に入れてお届けしてくださいました。
本当無茶振りだったのに…感謝です!
ワクワクしながら蓋を開けてみると…
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おぉっ!!!まさに願っていた栗きんとん巨大版!というか…三代目…これ贅沢過ぎません?
ってくらいの栗!栗!栗!!
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上には愛らしいツリーを模したクリスマスデコレーション。
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食べるのが勿体無くなってしまうくらいの贅沢さです。
ちなみに通常栗きんとんとのサイズ比較をしてみると笑みがこぼれます(笑)
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黄金色の艶が憂いな和クリスマス!
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ちなみに「京菓子司 亀広良」ではクリスマスケーキは通常販売していないものの、和菓子お誕生日ケーキや、和の素材(自家製の利平栗甘露煮と丹波大納言と和三盆)で仕上げたシュトーレンを販売するなどと器用な三代目の凄技を楽しむ事が出来ます。
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洋菓子が幅広い層で愛されていますが、若い層には和菓子離れが寂しく感じます。
新しい和菓子世界の楽しみ方…(ˊ•͈ ▵ •͈ˋ)

雑談の中から生まれた無茶振りから素敵な和クリスマスケーキに!
ありがとうございました♡
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羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
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最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
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by himmi1437 | 2016-12-22 17:42 | 愛知 | Comments(0)
一般社団法人 日本スイーツ協会」が主催するスイーツに関する幅広い知識を問う検定試験 スイーツコンシェルジュ検定に合格し、協会登録すると取得できる資格【スイーツコンシェルジュ】。
昨日、2016年12月18日に東京交流会が開催され、スイーツコンシェルジュ会員様同士の親睦を深める交流会に参加してきました。
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第一部
ゲストとして登場したのは、マルガージェラート代表でアジア初の世界ジェラート大使(本部ローマ)に就任したジェラートマエストロ 柴野大造 シェフ。
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イタリア ローマでは「Ambasciatore del Gelato Italiano nel Mondo (世界ジェラート大使)」というジェラートの本場らしいイタリア食文化アカデミーによる世界のジェラート界で最も権威あるジェラート職人専門家がいらっしゃいます。
今年、その世界ジェラート大使に選ばれた柴野大造さん。(イタリア本国以外の外国人大使にとして選ばれているのは,フランス人1名と日本及びアジア圏で柴野大造さんのみ。)
イタリア外では各国一名のみという規定により、日本において最初で最後の大使、いわゆる日本代表で唯一のイタリアンジェラートを世界に広める事がジェラート本場に認めれた大使なんです。

そんな柴野さん、私が初めてお会いしたのは2014年夏。あれからどんどんとご活躍をされている柴野さんですが、たびたびフランクにお話しする機会も下さる素敵な方です。
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今回の交流会ではまず柴野さんによる
-196℃の液体窒素を駆使して目の前にて体感した
ジェラートイリュージョン
…液体窒素を巧みに操りジェラートを作る過程を音楽にのって魅せるショー。
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から幕を開けます。
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ジェラートマエストロが作る安心で濃厚な美味しいジェラートだけが彼の魅力ではなく、更にその魅せ方の特徴も人々の五感全てを魅了するのではないでしょうか。
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柴野さんが作ってきて下さったジェラート3種とセミフレッド2種を試食しながら、
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柴野さんがずっとお会いしたいって言っていたシェフ・パティシエ 辻口博啓 さんとの対談がスタート。
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柴野さんにとって『雲の上の存在』と尊敬していたパティシエ 辻口博啓さんとの対談は、来年から更に本場イタリアで海外初となる優勝を目指す柴野さんに良い刺激になったのではないかな…というような濃い内容でした。
テレビ収録も入っているのを忘れるくらい仲の良い会話の中で、今回実際お会いするキッカケとなった石川県 奥能登、輪島市にある地産地消の料理屋亭主がお互いの共通知人であり、辻口博啓 日本スイーツ協会代表理事に柴野さんと会わせ紹介されたなどの話から、亭主から柴野さんが聞いた裏話をコソッと話してくれるなど…理事長もテレビまわってるから(汗)と笑いもおこりました。
柴野さんのイタリア大会に向け、理事長がこんな素材を使うのはどう?などとのアドバイスもするというアットホームさ。10月末にフランス・パリで開催されたショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ パリ2016」にて辻口博啓グループ~H Tsujiguchi~「LE CHOCOLAT DE H (ル ショコラ ドゥ アッシュ) 」今期2016年C.C.C.のコンセプト『発酵と発酵のマリアージュ』はジェラートにどう?などチャーミングな2人の対談の時間という第一部。
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さて、第二部はコンシェルジュ活動報告と今回の協賛企業様の報告、歓談の時間です。
またそちらは追ってご報告(*^^*)
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羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
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by himmi1437 | 2016-12-19 12:45 | レポート | Comments(0)
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2日連続!ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、名古屋・中川区にお店を構える「Patisserie Quartier Latin (パティスリー カルチェ・ラタン)」この季節に食べておきたいお勧めの逸品【シュトレン】!!

クリスマスシーズンをワクワクさせてくれるドイツ伝統菓子です。是非ご覧になってみてください♡

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by himmi1437 | 2016-12-15 21:16 | 愛知 | Comments(0)
ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、名古屋・中川区にお店を構える「Patisserie Quartier Latin (パティスリー カルチェ・ラタン)」この季節に食べておきたいお勧めの逸品【シュトレン】!!

シンプルだけじゃないクリスマスシーズンに欠かせない凛としたドイツ伝統菓子をご紹介しております。


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by himmi1437 | 2016-12-15 21:13 | ippin | Comments(0)
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ぐるなびサイト【ippin】にて今回ご紹介させて頂いた心トキメクこの季節限定スイーツ【クリスマスケーキ】が、アプリ『スマートニュース』にも取り上げていただいております!!

天才パティシエ ユーグ・プジェ氏「 HUGO & VICTOR (ユーゴ & ヴィクトール) 」が贈る〜素材の持ち味、食感・香り・見た目とバランス最大限のショートケーキ Xmas 版〜【2016クリスマスケーキ「ショートケーク」】。


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by himmi1437 | 2016-12-14 22:50 | クリスマス スイーツ | Comments(0)
ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、世界のラグジュアリーブランドからも認められた心トキメクこの季節限定スイーツ【クリスマスケーキ】!!

天才パティシエ ユーグ・プジェ氏「 HUGO & VICTOR (ユーゴ & ヴィクトール) 」が贈る〜素材の持ち味、食感・香り・見た目とバランス最大限のショートケ ーキ Xmas 版〜【2016クリスマスケーキ「ショートケーク」】をご紹介しております。


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by himmi1437 | 2016-12-14 22:30 | ippin | Comments(0)
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
フランス / 東京・大阪
LA MAISON DU CHOCOLAT
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フランス・パリ8区フォブール・サントノレの地に1977年創始したチョコレート専門店「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」。その傑出したカカオの洗練された味わいは最高なショコラの贈り物。
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そんな2016年!クリスマスへの毎日が待ち遠しく楽しみにあるワクワクアイテムとして発表された
NOËL EXTRAVAGANT
〜2016年クリスマスコレクション〜

今年のクリスマス限定アドベントカレンダーは新デザインで販売(2016年11月中旬〜)中。
Calenderier de l' Avent
ショコラ カレンダー 2016
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12月1日からイブの24日までをショコラを味わいながら美味しくカウントダウンするアドベントカレンダー。
毎日一つずつ1から24の数字が記された扉を開けて、中に入ったチョコレートでクリスマスへ向けてカウントダウンをしながら楽しく気分を上げてくれるクリスマスアイテムです。

ツリーの見立てた可愛らしいデザインなので、飾りたくなっちゃいますね!
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Calenderier de l’ Avent 2016
予定価格 : 9,180円(税込)

取り扱い店舗:ラ・メゾン・デュ・ショコラ丸の内店、青山店、松屋銀座店、六本木ヒルズ店、ニュウマン新宿店、梅田阪急店、大阪タカシマヤ店、新宿小田急店

ガナッシュの魔術師と称された創始者ロベール・ランクスの、伝統と職人技を受け継ぎつつ、常に革新を続ける目を疑うように繊細な技を駆使し、感動に深いニュアンスを与えるニコラ・クロワゾーが贈る「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の2016年クリスマスコレクション。
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“ ラ・メゾン・デュ・ショコラ ”
HP:
http://www.lamaisonduchocolat.co.jp/
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