1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


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タグ:ショコラ ( 207 ) タグの人気記事

2017年12月12日(火)より セブン‐イレブン店舗(一部エリア) 数量限定で販売スタートした「ゴディバ ザ タブレット」。
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ダークチョコレート ガナッシュ
ミルクチョコレート プラリネ   各348円
 
販売期間:2017年12月12日(火)~ ※無くなり次第終了
取扱店: 一部のセブン‐イレブン店舗 約6,000店 
販売エリア:関東(東京都、神奈川県、茨城県、栃木県、埼玉県一部除く)

「GODIVA(ゴディバ)」の上質なチョコレートの味わいをスタイリッシュに手軽に楽しめるというこの商品。
「近くて便利」なセブン‐イレブンから、より身近で贅沢なチョコレート「ゴディバ ザ タブレット」となっています。
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ダークチョコレート ガナッシュ
カカオのコクと、香り高いガナッシュの口どけ。コク深いダークチョコレートガナッシュを、香り高いダークチョコレートで包み、スタイリッシュにデザイン しました。ベルギー産チョコレートのなめらかな口どけに、ゴディバの上質を感じられます。

ミルクチョコレート プラリネ 
香ばしいプラリネと、まろやかな味わい。香ばしいベルギー産アーモンドペーストを練りこんだプラリネチョコレートを、まろやかなミルクチョコレートで包み、スタイリッシュにデザイン。ベルギー産チョコレートのなめらかな口どけに、ゴディバ の上質さを感じられます。

「GODIVA(ゴディバ)」 のシェフが厳選した原料で作ったという 「ゴディバ ザ タブレット」は、 ひとくちサイズに折って食べられる手軽さと洗練さを兼ね備えたコンビニ セ ブン‐イレブン 限定商品。

カカオのコクと、香り高いガナッシュ の口どけが楽しめる「ダークチョコレート ガナッ シュ」、香ばしいプラリネと、まろやかな味わいが特徴の「ミルクチョコレート プラリネ」のゴディバらしい2種類のフレーバーで楽しませてくれる。

身近で贅沢に、そして手軽に味わえる「ゴディバ ザ タブレット」。
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デザインもモダンでカッコいいですね!

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by himmi1437 | 2017-12-12 18:13 | 情報 | Comments(0)
BVLGARI IL CIOCCOLATO( ブルガリ イル・チョコラート ) 」の製造作業体験&新作発表プレス会 参加第3弾!
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1884年にローマの宝飾店から歴史を刻み、世界中から愛されているイタリア高級宝飾品ブランド「 BVLGARI (ブルガリ) 」が2007年新たに日本発進として誕生させた“チョコレート・ジェムズ ( 宝石 )” と呼ばれるチョコレートブランド 「 BVLGARI IL CIOCCOLATO (ブルガリ イル・チョコラート) 」。
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今年 2017年は、「ブルガリ銀座タワー」・ 「ブルガリ イル・チョコラート」 が誕生して10年という記念すべき年。
10周年を記念して特別に作られたチョコレートボックス「 Decimo Anniversario (デーチモ・アニヴェルサーリオ)」が数量限定で販売されるということで、ブルガリ東京・大阪レストランの ペストリーシェフを務めるファブリツィオ・フィオラーニ氏 による説明と実演が行われました。

Decimo Anniversario (デーチモ・アニヴェルサーリオ)」
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価格: 12,000 円 (税込)
発売日: 2017 年 11 月 20 日
販売数: 50個限定


ブルガリ銀座タワーでのみ購入できるというこの特別なアニバーサリーチョコレートは、
ブルガリ イル・チョコラート」初となるラウンド型という底面が円形のパッケージ。
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そこに 10周年にちなんで、一粒 10g のチョコレートが 10個入りとして 50箱限定で販売されます。

もちろん中のチョコレートも特別仕様!
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ペストリーシェフ ファブリツィオ・フィオラーニ氏が、新しい技術で新しい味を作りたいと 10周年を記念し特別に開発したオリジナルのリング状 ( 小いさい穴の開いたドーナツ型 ) モールドを使用。
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そして中には、イタリアンスイーツに欠かせないピスタチオの中でも世界最高品質と言われるイタリア・シチリア島ブロンテ産のピスタチオを贅沢にたっぷりと使ったペーストをオパリス ホワイトチョコレートに練り込み、ビターチョコレートでコーティング。
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海が近いシチリア島の土地で育ったブロンテ産ピスタチオからは、自然のやわらかい塩味が風味豊かに感じられます。チョコレートと合わせることで絶妙な甘さとマリアージュ!
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食べた後どれだけ素材の味の余韻が残るか…を求めたファブリツィオ・フィオラーニ氏の渾身の作に感動しました。
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さらに一粒ずつの表面を飾る24金の金箔がラグジュアリー感をより引き立たせる特別なチョコレートボックス。
10周年記念、特別だらけです!!
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クリスマスギフトに続く。。。

ブルガリ“チョコレート・ジェムズ ( 宝石 )” 製造作業の一部体験は第一弾で →→
http://sweets1437.exblog.jp/28241046/

ブルガリ〜バレンタイン 2018” ルイ・エ・レイ ” 発表会〜は第二弾で →→
http://sweets1437.exblog.jp/28242851/


ブルガリ イル・チョコラート
http://gourmet.bulgari.com/shop/default.aspx

販売場所
▷  ブルガリ銀座タワー 10F 「 BVLGARI Il Cioccolato 」
11:30-20:00 (日曜日及び祝日は 18 時まで営業)
東京都中央区銀座 2-7-12


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by himmi1437 | 2017-11-14 18:06 | レポート | Comments(0)
BVLGARI IL CIOCCOLATO(ブルガリ イル・チョコラート) 」の製造作業体験&新作発表プレス会 参加第 2 弾!
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1884年にローマの宝飾店から歴史を刻み、世界中から愛されているイタリア高級宝飾品ブランド「 BVLGARI (ブルガリ) 」が 2007年新たに日本発進として誕生させた“チョコレート・ジェムズ (宝石)” と呼ばれるチョコレートブランド 「 BVLGARI IL CIOCCOLATO ( ブルガリ イル・チョコラート ) 」。
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イタリアならではの食材・異素材に日本の食材を組み合わせるなど厳選された極上の素材のみを使うというこだわりが強く、それをブルガリのメートルショコラティエ斎藤香南子氏が率いる専任ショコラティエの手によって、都内工房で一粒一粒丁寧にジュエリーのような美しいシルエットを醸し出すショコラが仕上がります。

今回の新作発表も魅力的なショコラが出迎えてくれました!
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2018 年バレンタイン限定ショコラとして 2018年 1月 15日に販売されるのは、バレンタイン定番商品 ” 彼と彼女 ” を意味したショコラ
San Valentino 2018” Lui e Lei” ( サン・ヴァレンティ ― ノ 2018” ルイ・エ・レイ ”) 」の新フレーバー。
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原材料のチョコレートガナッシュには、希少なクリオロ種のカカオ豆から作られたイタリア・ローマ産「 カカオクルード 社」のロー・チョコレートと呼ばれる非加熱のチョコレートを使用。
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このロー・チョコレート“カカオクルード”は日本でブルガリのみで使用というのも希少性が高いですね。また、取り扱いも一般的なチョコレートとは異なり、非常に繊細で高い技術を求められます。
温度を上げ過ぎると栄養素や酵素の状態が変わってしまう素材のため、 42度までしか溶かす温度をあげられないそう。
カカオの香りが強いだけでなく、栄養価も高いのでスーパーフードともいわれていますが、 渋味があるために、食べにくい・取り扱いにくい食材でもあります。
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そんな食べにくいロー・チョコレートをいかに食べやすくするか…もふまえたうえで、今回 メートルショコラティエ 斎藤香南子氏が 率いる専任ショコラティエ達が発表したのが

San Valentino 2018” Lui e Lei” ( サン・ヴァレンティ ― ノ 2018” ルイ・エ・レイ ”) 」
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価格: 3,800円(税込)
発売日: 2018年1月15日(※販売予約も同日より開始)


ルイ(彼)」(表面ベージュ色のチョコ)
ペースト状にしたレモンピールを練りこんだガナッシュを、黒糖やレモン果汁&レモン花の蜂蜜を練り込んだホワイトチョコレートでコーティングしたカカオ 77 %のショコラ。
黒糖を使用することでコクも増し、シックなベージュ色に仕上がっています。
またイタリアのスイーツに欠かせないレモンを使用しており、コクもありつつ爽やかな酸味もしっかりと効いています。

レイ(彼女)」(鮮やかで可愛いピンクロゴ)
ピエモンテ産ヘーゼルナッツと、ペースト状にしたデーツ ( ナツメヤシ ) のビターなジャンドゥーヤガナッシュをビターチョコレートでコーティングしたカカオ 50 %のショコラ。
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砂糖の代わりにデーツを使用したことで甘さの雰囲気が全く異なり、優しさと濃厚なコク、香ばしさを感じることができました。
アラブ首長国連邦( UAE )のシティー・ウォーク・ドバイ内にもオープンしたので、中東で受け入れられやすいデーツを今回の新作に選んだのだそうです。


この 2018” ルイ・エ・レイ ”に2つのフレーバーを加えたスペシャルボックスが、
San Valentino 2018 ( サン・ヴァレンティ ― ノ 2018) 」
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価格: 4,800円(税込)
発売日: 2018年1月15日(※販売予約も同日より開始)


アーモンド」 ( グラデーションライン )
珍しい平型のシチリア産アーモンドをふんだんに使用したミルクチョコレートガナッシュをビターチョコレートでコーティング。
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アーモンドが非常に濃厚でコクがあり、甘味の中から香ばしさが広がります。
メートルショコラティエ 斎藤香南子氏が無類のアーモンド好きということで誕生した新フレーバーということもありナッツ好きにはたまらないショコラです。

オリーブ」 ( 紫ライン )
香り高いシチリア産エキストラヴァージン・オリーブオイルを使用した乳製品未使用のガナッシュを、ビターチョコレートでコーティング。
今回オリーブオイル単体でチャレンジしたこともあり、カカオに負けないオリーブオイルの香りとのバランス調整が一番苦労した作品だそうです。

サン・ヴァレンティ―ノ 2018 それぞれ、とても深い味わいと優しい余韻を楽しむことができる新フレーバーでした。


10 周年記念の新作チョコレート、クリスマスギフトに続く。。。

ブルガリ“チョコレート・ジェムズ (宝石)” 製造作業の一部体験は第一弾で →→
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ブルガリ イル・チョコラート
http://gourmet.bulgari.com/shop/default.aspx

販売場所
▷  ブルガリ銀座タワー 10F 「 BVLGARI Il Cioccolato 」
11:30-20:00 (日曜日及び祝日は 18 時まで営業)
東京都中央区銀座 2-7-12

▷  松屋銀座地下 1F 「 BVLGARI Il Cioccolato 」
10:00-20:00 (松屋銀座店の営業時間に準ずる)
東京都中央区銀座 3-6-1 松屋銀座地下 1F

▷  阪急うめだ本店 5F 「 BVLGARI Il Cafe 」
10:00-21:00 (阪急うめだ本店の営業時間に準ずる)
大阪市北区角田町 8-7 阪急うめだ本店 5F

▷  大阪髙島屋地下 1F 「 BVLGARI Il Cioccolato 」
10:00-20:00 (大阪高島屋店の営業時間に準ずる)
大阪府大阪市中央区難波 5-1-5 大阪髙島屋地下 1F

▷  オンラインショップ
gourmet.bulgari.com

▷  その他、ポップアップストアの出店あり。

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by himmi1437 | 2017-11-12 18:56 | レポート | Comments(0)
イタリア・ローマ発祥の高級ジュエリーブランド「 BVLGARI (ブルガリ) 」から日本で誕生した「 BVLGARI IL CIOCCOLATO(ブルガリイル・チョコラート) 」の製造作業体験&新作発表プレス会にご招待いただき先日お邪魔してきました。
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1884年にローマの宝飾店から歴史を刻み、世界中から愛されているイタリア高級宝飾品ブランド「 BVLGARI (ブルガリ) 」が 2007年新たに日本発進として誕生させた“チョコレート・ジェムズ ( 宝石 )” と呼ばれるチョコレートブランド「 BVLGARI IL CIOCCOLATO (ブルガリ イル・チョコラート) 」。
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ブルガリ イル・チョコラート」といえば、「ブルガリ」が手がけるというブランドのネームバリューだけじゃない高い実力を持つチョコレートブランドです。

イタリアならではの食材・異素材に日本の食材を組み合わせるなど厳選された極上の素材のみを使うというこだわりが強く、それをブルガリのメートルショコラティエ斎藤香南子氏が率いる専任ショコラティエの手によって、都内工房で一粒一粒丁寧にジュエリーのような美しいシルエットを醸し出すショコラが仕上がります。
また、 BVLGARI ロゴが入った高級感のあるボックスというのも特別なひとときを演出してくれますね。
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今回の製造作業体験&新作発表プレス会では、
工房で使用している機械の説明や、「ブルガリ イル・チョコラート」代表作でもあるブルガリのロゴが表面にプリントされたショコラの仕上げとなる製造作業の一部体験をする貴重な経験をさせていただきました。

まずイタリアの機械を使用し、左右別々のケースにクーベルチュール・生クリームや、お酒やバルサミコ等を入れると、同時に流れ落ち一粒の上掛けされたガナッシュが出来上がります。
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そのガナッシュを更に【 エンローバー 】というチョコレート・コーティングマシンを使いコーティングしていきます。
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この機械の中でテンパリング作業( 50 度ぐらいまで加熱、温度調整を 2 回したら 30 度ぐらいまで温度を下げる)をして出来上がった流れる上掛けチョコレートに、ホワイトチョコレートを絞り袋を用いて少量加えグラデーションが出来たチョコレートのトンネルをくぐらせ周囲全体にかけたら、余分なチョコレートを風で落とし、振動で表面を平らにし、ロゴの転写シートを乗せたら仕上げにひと粒ずつ手作業で表面を平らにしていきます。
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あの淡く流れるようなグラデーションの色合いはどうやっているのか…と今まで不思議に思いながら食べていましたが今回その疑問も解決しました!

転写シートを剥がしたら中央にデコレーション。
水飴を接着に使い、半かけのピスタチオと上にピンセットで金箔を乗せるのですがこれがまた難しくて ( 苦笑 ) …というか名古屋の血が騒いだのか、ただの不器用なのか、金箔シートを剥がすのが大量になってしまい盛り盛りになってしまいました。
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普段店頭に並ぶショコラを飾る金箔は上品に少量なので、適量剥がすのも手間暇かかっているのだなぁ…と体験したからこそわかる技。
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この工房で 1 つのショコラを仕上げるまでに 3 日間という時間をかけるというのもこだわりと丁寧さがあるから。
1日目はガナッシュを作り、冷蔵庫で冷やし固めて安定させます。
2日目にエンローバーでコーティング。
3日目に仕上げの飾りつけ。
この3日間で約3000個のブルガリ“チョコレート・ジェムズ (宝石)” を生産しているそうです。
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今回体験した一粒を加えた非売品ショコラボックスと今回の発表会のために特別に作ってくださった BVLGARI 特製エプロンをお土産でいただくという贅沢感に感謝と感動!
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特別な方へのプレゼントとして選ぶ鉄板ショコラでもある「ブルガリ イル・チョコラート」を今回のように頂く側に回るというのも嬉しいものです。
逆チョコとしてバレンタインに誰かからプレゼントされたらドキドキするなぁ~なんて思ってしまった発表会でした ( 笑 )

次は、新作発表に続く。。。
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by himmi1437 | 2017-11-12 11:37 | レポート | Comments(0)
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
フランス / 東京 丸の内
LA MAISON DU CHOCOLAT
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フランス・パリ8区フォブール・サントノレの地に1977年創始し、今年で40周年を迎えるチョコレート専門店「 La Maison du Chocolat(ラ・メゾン・デュ・ショコラ) 」。
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今年、夏期限定となる【丸の内店限定】ラ・メゾン・デュ・ショコラより抹茶のマリアージュ体験メニューとして「お抹茶とタブレットのデギュスタシオン」を2017年6月15日(木)~8月15日(火)期間限定販売しています。

お抹茶とタブレットのデギュスタシオン

セット内容: 抹茶(一保堂茶舗の銘柄使用、アイス又はホットから選択)、タブレット5種、オランジェット
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開催期間:2017年6月15日(木)~8月15日(火)
本体価格: 1,800円(税込: 1,944円)
店舗: ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店サロン限定


https://youtu.be/Dj44d1PdZIA
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5種類のタブレットとオランジェットに一保堂茶舗の抹茶を合わせた、ショコラと抹茶のマリアージュを楽しめる限定メニュー「お抹茶とタブレットのデギュスタシオン」は、デリケートに重なる味わいのバランスが魅力のショコラと抹茶のマリアージュを体験いただける限定メニューです。
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その繊細なバランスを、カカオ37%のミルクチョコレートからカカオ100%のダークチョコレートも含む
5種類のタブレットとオランジェットという異なる味わいでお楽しみいただけるテイスティングセットとなっており、程よい渋味の一保堂茶舗の抹茶を合わせたショコラと抹茶のマリアージュを楽しめます。
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Monsera(モンセラ)…カカオの香るミルクチョコレート
ほのかなバニラの風味が、幼いころのおやつの時間を思い起こさせる、心温まるアロマが特徴。アフリカ大陸のカカオ豆をブレンド。

Orinoco(オリノコ)…カカオ60%ダークチョコレート
華やか且つまろやかな味わい。アフリカ、中南米、カリブ諸島産のカカオをブレンド。舌の上に繊細なフローラルノートをゆっくり残します。

Akosombo(アコソンボ)…カカオ68%ダークチョコレート
力強く、スパイシーな味わいの芳醇なガーナ産のみを使用。焙煎したコーヒー豆のような味わいは、アフリカの灼熱の太陽を彷彿とさせます。

Cuana(クアナ)…カカオ74%ダークチョコレート
フルボディでバランスのとれた味わい。アフリカ、カリブ諸島、中南米のカカオ豆の絶妙なブレンドから生まれる、力強いピュアな味わいが特徴。

Coro(コロ)…カカオ100%ダークチョコレート
砂糖不使用のカリブ諸島と中南米産のカカオ豆をブレンド。タンニンの収劍味、力強さ、豊かな味わいを楽しめます。

Orangette(オランジェット)
砂糖漬けしたオレンジピールをダークチョコレートでコーティングした爽やかな味わいのフルーツチョコレート。
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抹茶の渋みと風味に、それぞれのカカオパーセントタブレットのアロマや口当たり…
夏の暑さを忘れてしまうような贅沢なひと時。


世界中のショコラ愛好家を魅了するフランスの老舗チョコレートブランド「 La Maison du Chocolat(ラ・メゾン・デュ・ショコラ) 」ならではの【夏期限定】暑い夏のリフレッシュにぴったりの抹茶とショコラのマリアージュを是非楽しみ味わってみてほしいです。

“ ラ・メゾン・デュ・ショコラ ”
HP:
http://www.lamaisonduchocolat.co.jp

「ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店」
住所: 東京都千代田区丸の内3-4-1
新国際ビル 1 階
Tel: 03-3201-6006
営業時間: 11:00~20:00
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by himmi1437 | 2017-07-26 11:24 | 東京 | Comments(0)
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
フランス / 東京・大阪
LA MAISON DU CHOCOLAT
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フランス・パリ8区フォブール・サントノレの地に1977年創始した、今年で40周年を迎えるチョコレート専門店「 La Maison du Chocolat(ラ・メゾン・デュ・ショコラ) 」。
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毎年夏期限定で発売している人気の「フラッペ ショコラ」コレクション全5種が、今年も6月21日から販売スタートします。

ラ・メゾン・デュ・ショコラ5店舗限定サロン&テイクアウトメニュー【夏期限定】濃厚ドリンク登場!

●「フラッペ ショコラ」 コレクション5種
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フラッペ ショコラ、フラッペ バニーユ、フラッペ キャラメル、フラッペ フランボワーズ、フラッペ エキゾティック
※フラッペ ショコラ以外の4種は店舗により取扱いフレーバーが異なります。
開催期間: 2017年6月21日(水)〜9月2日(土)
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ショコラ グラッセにアイスクリームやソルベを合わせた夏にぴったりの濃厚ショコラベースの冷たいドリンク。
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トップにカカオ風味の柔らかなシャンティー、クラッシュチョコレートを振り掛けた見た目も華やかなフラッペでした。
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フレーバーは全5種。
今回頂いたショコラのまろやかな甘みでスタンダードな「フラッペ ショコラ」を始め、
バニラアイスと生クリームと合わせたバニラ香る繊細な味わいの「フラッペ バニーユ」、ほろ苦いキャラメルアイスと合わせた「フラッペ キャラメル」、爽やかな酸味のフランボワーズのソルベと合わせた「フラッペ フランボワーズ」、フルーティーな味わいのパッションフルーツ&マンゴーのソルベと合わせた「フラッペ エキゾティック」。
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取り扱い店舗・フレーバー:
丸の内店★2種:フラッペ ショコラ、フラッペ フランボワーズ *テイクアウトはショコラのみ
青山店★2種:フラッペ ショコラ、フラッペ キャラメル
松屋銀座店★2種:フラッペ ショコラ、フラッペ フランボワーズ
六本木ヒルズ店★3種:フラッペ ショコラ、フラッペ バニーユ、フラッペ エキゾティック
大阪タカシマヤ店★2種(テイクアウトのみ):フラッペ ショコラ、フラッペ フランボワーズ
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世界中のショコラ愛好家を魅了するフランスの老舗チョコレートブランド「 La Maison du Chocolat(ラ・メゾン・デュ・ショコラ) 」ならではの【夏期限定】暑い夏のリフレッシュにぴったりの濃厚フラッペ ショコラを是非楽しみ味わってみてほしいです。

“ ラ・メゾン・デュ・ショコラ ”
HP:
http://www.lamaisonduchocolat.co.jp
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
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by himmi1437 | 2017-06-21 20:25 | 東京 | Comments(0)
ラトリエ モトゾー
東京 池尻大橋
L'atelier MOTOZO
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イタリアの伝統菓子を伝えてくださる『イタリア菓子歴史研究家』という肩書きを持つパティシエ 藤田統三シェフは、東京・表参道「ソル・レヴァンテ」というイタリア菓子とバールの店(2014年閉店)の立ち上げ時から参加された方。
そんな藤田シェフが2016年8月13日に東京・池尻大橋に独立オープンしたイタリア菓子専門店「 L’atelier MOTOZO (ラトリエ モトゾー ) 」。
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6月1日からから10日間の限定販売でスタートした特別なドルチェ
《パフェ》の第2弾
Zefiro
ゼフィーロ
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チョコレート好きのシェフが贈る』という期間中1日10個数量限定のチョコレートパフェ!
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アイス・ビスコッティとカカオ感満載の中に、程よい酸味のパッションフルーツ、ベルガモットが香る爽快初夏パフェ《ゼフィーロ》。
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濃厚チョコアイスとパリッと薄いホワイトチョコ、パッションフルーツソースにバニラアイス、大粒オレンジ果肉もごろっと入って、ブラウニーもゴロゴロ。
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食べ進めるごとに鼻からベルガモットの香りが抜け爽快感溢れる限定パフェ。
見るもアートなドキドキ感も素敵で癒されます。
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第1弾パフェ《コッパ アッラ ブルチャータ》
苺パフェ
http://sweets1437.exblog.jp/26708929/
も同時取扱中!!!

「ラトリエ モトゾー」
住所: 東京都目黒区東山3-1-4
Tel: 03-6451-2389
営業時間: 10:30 〜19:00
定休日: 月曜
最寄駅: 池尻大橋
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by himmi1437 | 2017-06-02 20:21 | 東京 | Comments(0)
ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、
2017年1月21日から販売スタートのロカボスイーツ【低糖質テリーヌショコラ】。
東京スイーツ激戦区でもあり、聖地でもある自由が丘の人気パティスリー「 モンサンクレール 」従来品テリーヌショコラから糖質63%カット!という衝撃な幸せショコラスイーツです。

世界へ向け日本を代表する【パティシエ・ショコラティエ】として“クープ ド モンド”個人優勝や、チョコレートのミシュラン的存在“クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ”に於いて2016年からのショコラ品評会で4年連続最高位となる「金賞」を獲得し、さらに2015年、国際的なチョコレートの大会「インターナショナルチョコレートアワード世界大会」のチョコレートバー部門で金賞受賞を果たす「日本のショコラのパイオニア」と称賛された敏腕シェフ 辻口博啓シェフの新作【低糖質テリーヌショコラ】をご紹介しております。


是非ご覧になってみてください♡

プロフィールURL:
https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:
https://ippin.gnavi.co.jp/article-8799/
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記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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by himmi1437 | 2017-01-19 20:52 | ippin | Comments(0)
ラ・プティット・マーキーズ
フランス ロワール地方 アンジェ
La Petite Marquise
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フランス西部の小さな村 アンジェで1950年代に創業した「 La Petite Marquise(ラ・プティット・マーキーズ)」パティスリーラ・プティット・マーキーズ。
なかでも、代表作として有名な幸せのブルーチョコレートは2017年バレンタインでも人気高く話題となりそうです。

Quernon d’Ardoise
(ケルノン ダルドワーズ)
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アーモンドとヘーゼルナッツをキャラメルかけしたヌガティン(砕いたアーモンドにカラメルがけ)を水色のチョコレートでコーティング。
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水色はフランス・アンジェの町に並ぶブルー家屋根瓦がモチーフになっているのだそうです。
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ザクッ!っと軽い食感のナッツヌガティンの香ばしさが癖になる「 La Petite Marquise(ラ・プティット・マーキーズ)」で1966年から作られた看板商品。
その年のベスト製品としてブルーリボン賞を受賞した人気商品なんだそうです。
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2017年バレンタインでも登場!

↓↓↓取扱い百貨店情報↓↓↓
関東
日本橋高島屋 2/1〜
新宿高島屋 1/26〜
玉川高島屋 1/27〜
横浜高島屋 1/26〜
柏高島屋 2/1〜
高崎高島屋 2/2〜
岐阜高島屋 1/28〜

関西
大阪高島屋 1/25〜
泉高島屋 2/1〜
京都高島屋 1/25〜
岡山高島屋 1/25〜
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by himmi1437 | 2017-01-10 19:27 | バレンタイン | Comments(0)
ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、
2016年12月17日、東京スイーツ激戦区でもあり、聖地でもある自由が丘にオープンした『Bean to Bar(ビーン・トゥ・バー)』に拘りチョコレートの美味しさを発信するチョコレート専門店 「MAGIE DU CHOCOLAT (マジドゥショコラ)」。

この数年、世界中で注目を集めているの《第4のチョコレート》と呼ばれる新たなカテゴリー「ブロンドチョコレート」を使用した【No.4/ナンバーフォー(2層のブロンド生チョコレート)】や、
新しいチョコレート菓子の提案として登場した新感覚スイーツ“生チョコスフレ”【Magie du Chocolat (マジドゥショコラ)】をご紹介しております。


是非ご覧になってみてください♡

プロフィールURL:
https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:
https://ippin.gnavi.co.jp/article-8642/
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by himmi1437 | 2016-12-28 21:26 | ippin | Comments(0)