1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
東京 港区
Inter Continental Tokyo Bay
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今日は2017年6月6日。日本記念日協会に認定されている【ロールケーキの日】ということで、
東京都港区海岸にある24階建ての高級ホテル 「Inter Continental Tokyo Bay (インターコンチネンタル 東京ベイ)」へ。
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非日常的ラグジュアリーな世界感を堪能させてくれる「 インターコンチネンタル 東京ベイ 」ザ・ショップ N.Y.ラウンジ ブティックでエグゼクティブ シェフ パティシエ 德永 純司 氏による新たな魅力スイーツが仲間入りしていました。

その中から今回は、

Banana Rolled Cake
バナナロールケーキ
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バナナとホイップクリームを、切り株みたいなビスキュイのスポンジでくるっと包み込んだロールケーキ。
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外はサクサク中はふんわりとした食感のふわっサクッと魅力的なビスキュイのスポンジと、柔らかいホイップ、なめらかなバナナ。
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一口一口食べ進めるごとにマーブルのビスキュイに練りこまれたチョコチップが広がり、バランス抜群な程よい甘さの美味しいスイーツに大満足!
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ビスキュイ生地のロールケーキという事で、見た目もオシャレなので手土産にも喜ばれそうですね。
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(こちらの販売期間は2017年8月31日まで)

コーヒーとの相性も良く、ついつい手が止まらない私(笑)
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※2016年は “ Patissier Labo TETSUYA ”抹茶ロール : …ふわっとしっとり定番人気商品「テツヤロール」の抹茶バージョン!春日井人気のケーキ屋さん。
※2015年は “ PATISSERIE LIMOUSIN ” : 純生白壁ロール…年代を問わない人気商品など多数取り揃える地元で人気のケーキ屋さん。
※2014年は“ Cafe TANAKA ”:NAGOYAロール…東海地区を代表するパティシエール田中千尋シェフ(女性ケーキ職人)。
※2013年は“ FORTISSIMO H ”:フォルテシモ ロール…スイーツに革命をもたらした日本を代表するパティシエ辻口博啓シェフの名古屋店。


ー何故6月6日が「ロールケーキの日」なのか??ー
ロールケーキの「ロ」とロールケーキの断面が「6」に見えることから
北九州市小倉で活動する『小倉ロールケーキ研究会』の働きかけにより認定までいたったのだそうです。
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「 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 」
住所: 東京都港区海岸1-16-2
Tel: 03-5404-2222
HP: http://www.interconti-tokyo.com
ザ・ショップ N.Y.ラウンジ ブティック
HP: https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/patisserie/
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by himmi1437 | 2017-06-06 22:06 | 東京 | Comments(0)
名古屋喫茶店文化の代表的なお店として有名な「コメダ珈琲店」。
今回は、夏の新商品発表会に参加してきました。
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今では日本各地に752店舗(2017年4月末時点)と毎年新店舗を増やしているコメダ珈琲店ですが、
春夏の定番ドリンクとして2014年からスタートしている『のむ、たべる、まぜる』を楽しむ新食感デザートドリンク「ジェリコ」というアイスコーヒー、コーヒーゼリー、たっぷりのホイップを乗せた期間限定ドリンクが珈琲苦手という方にも人気ドリンクとして毎年好評なのだそうです。
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この「ジェリコ」は珈琲ジェリー ➕ 珈琲を組み合わせた造語として2014年に登場。少し太めの9㎜ストローで、ゼリー部分も合わせ『のむ、たべる、まぜる』を充分に満足できます。


2017年第4弾、新フレーバーとして登場したのが
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飲むとプリン
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コメダのミルクセーキとぷるぷるのほろ苦いカラメルジェリー、たっぷりのホイップクリームにほろ苦いカラメルソースをまわしかけた甘くなりすぎない新作「ジェリコ」。
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仕上げに真っ赤なチェリーをトッピングすることで昔ながらの喫茶店のプリンを思い出す、どこか懐かしいデザートドリンクです。
よくかき混ぜると、まろやかになる「飲むプリン」の販売期間は2017年6月1日(木)~2017年7月下旬(予定)。

そして、合わせて『元祖』も季節限定販売。
元祖
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これまでのプレーンジェリコが今年は「元祖」となって登場。コメダオリジナルのアイスコーヒーをベースに、店舗で"ひと手間"を惜しまず手作りしている珈琲ゼリーをアイスコーヒーと加えたコメダオリジナルのデザートドリンク。濃厚なフレッシュ(コーヒークリーム)と一緒に楽しむドリンクです。
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さて…新フレーバー『飲むとプリン』、珈琲ベースの『元祖』あなたはどっちが気になりますか??


また、8月1日から登場予定の「ジェリコ」新フレーバーもひと足お先にいただいてきました。
マンゴーヨーグルト
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マンゴーの王様といわれるアルフォンソマンゴーの果肉を使用した濃厚ゼリーに、相性抜群のヨーグルト、たっぷりホイップを使用した甘酢っぱく爽やかフルーティーな盛夏ジェリコでした。
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こちらも今までの「ジェリコ」と違う新感覚ドリンクとして今年の夏も冷んやりと楽しめそうです。
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■販売店舗■
全国のコメダ珈琲店(一部店舗を除く)
※一部の店舗では販売価格が異なります。
※店舗により販売開始時期が異なります。

☆Official URL :
http://www.komeda.co.jp/


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by himmi1437 | 2017-05-30 14:48 | 情報 | Comments(0)
ユーゴ・アンド・ヴィクトール
フランス / 東京
HUGO & VICTOR
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「ラデュレ」や名門三ツ星レストラン「ギィ・サヴォワ」などでキャリアを積んだシェフ・パティシエ ユーグ・プジェ氏が立ち上げたパティスリー&ショコラトリー「 HUGO & VICTOR (ユーゴ & ヴィクトール) 」。
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世界のラグジュアリーブランドからも認められた天才パティシエ ユーグ・プジェ氏ならではのカルネ型ボックスとなって季節限定商品誕生です。

《冬季限定》Carnet 12 chocolat
Sapin en Etoile
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HUGO&VICTOR (ユーゴ・アンド・ヴィクトール)」ボンボンショコラの代表作であるカルネ・ドゥーズ・ショコラ。カルネ(手帳)
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をイメージしたブック型ボックスが12月〜冬季限定パッケージに大変身!!
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星のクリスマスツリー』サバン・オン・エトワールは、雪の結晶をモチーフとしてその上に雪を散らし、繊細かつ大胆にもみの木を表現した限定ボックス。
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ボンボンショコラ商品内容;
フィユティーヌ x2、キャラメルx2、ミルクx2、ペルーx2、アーモンドクランチx2、カシスx2

各店舗で12月〜スタートが待ち遠しいです!

HUGO & VICTOR Isetan Shinjuku Shop
住所: 東京都新宿区新宿3-14-1
伊勢丹新宿本館B1F
Tel: 03-3352-1111

HUGO & VICTOR 表参道ヒルズ店
住所: 東京都渋谷区神宮前4丁目12番10号
Tel: 03-6434-0912

HUGO & VICTOR 玉川高島屋店
住所: 東京都世田谷区玉川3-17-1
玉川高島屋S・C本館1館
Tel: 03-6805-7025

HUGO & VICTOR HP:
http://hugovictor.jp/
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羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
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by himmi1437 | 2016-11-29 14:51 | 東京 | Comments(0)
ユーゴ アンド ヴィクトール表参道ヒルズ店
東京 表参道
HUGO & VICTOR
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2016年4月22日今最も注目を集めるパリ発スイーツブランド「 ユーゴ&ヴィクトール 」が日本初コンセプトショップをオープン!
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と、表参道に新しく登場した注目のスイーツスポットから1か月限定のアントルメが登場。

熊本復興を願った表参道ヒルズ店限定商品
くまもんケーキ
〜George Amado (ジョルジュ アマド)〜
販売期間:5月1日~5月31日
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ベースとなるアントルメは、ユーゴの人気商品でもある【ジョルジュ アマド】。
艶めくグラサージュの中には、贅沢にたっぷりのバニラビーンズを加えた穏やかなバニラムースと、コーヒーにも似た渋みが微かに広がるショコラムースという2層ムースに忍ばしたカリッカリっと食感と香ばしいピーカンナッツとビスキュイが良いアクセントのショコラ愛好家はつい食べるのが我慢出来ない逸品!
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この【ジョルジュ アマド】に表参道ヒルズ店舗でくまもんの顔パーツをひとつずつスタッフが手作業で飾り付けていく1か月限定の「くまもんケーキ」。
熊本地震によって被災された方々が、1日も早く元の生活に戻れるよう願いを込め発売し、その売上で得られる利益の全額を義援金・支援金として寄付すると発表した「 ユーゴ アンド ヴィクトール 」。
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食べる事で、少しでも熊本復興に関わらせて頂ける。
感謝です!!!


新店舗オープン情報リンク先:
http://sweets1437.exblog.jp/25537012/

過去UPリンク先:
http://sweets1437.exblog.jp/tags/ユーゴ%26ヴィクトール/


“ HUGO & VICTOR表参道ヒルズ店 ”
住所: 東京都渋谷区神宮前4-12-10
表参道ヒルズ本館B1
Tel: 03-6434-0912

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by himmi1437 | 2016-05-04 11:02 | 東京 | Comments(0)
デセール ラ・フラムブルー
京都 中京区 (河原町)
Desserts La Flamme Bleue
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2周年おめでとうございます!

京都でパティシエとして活躍されてきた鈴木一也さんが2014年4月26日、河原町にアシエット・デセール専門店「 デセール ラ・フラムブルー 」をオープン。
フランス語でお皿に盛り付けられたデザートをさすアシェットデセールをカウンター前で組み立てコース仕立てで楽しむ事ができる専門店です。
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先日、周年を祝う限定デセールを提供するとの事で伺ってきました。

《コース内容》3皿構成のデザートコース〜
・本日のお楽しみの一皿(アミューズ)
・グランデセール
・お茶菓子盛り合わせ

今回はメイン選びきれず…2種類(笑)


まずは筒状のグラスに入った【アミューズデセール
程よい酸味のベリームース。
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続いて…【グランデセール
2周年限定デザート》4/24〜25限定
Duo
〜デュオ〜
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さくらんぼ、ドライチェリー、グリオットチェリー、3種のチェリーを使った2日間限定デセール。

さくらんぼのコンポート、ワイン漬けドライチェリーが甘酸っぱく爽やか。
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淡いピンクの雪はメレンゲを粉末にしたもので、瞬間に溶ろける舌触りもあり、甘さを和らげ酸味と掛け合いのハーモニーを楽しめました。

お茶菓子盛り合わせ
・ヘーゼルナッツ
・パウンドケーキ
・プティマカロン シトロン
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関西でもクオリティ高いオシャレなアシェットデセール専門店があるというのもスイーツ好きには有難い。
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シックで落ち着いた店内に8席カウンターの「 デセール ラ・フラムブルー 」。
目の前ではアートのようなデザートが組み立てられていきます。シェフの調理工程を目の前で見る事が出来るのがデセール専門店の醍醐味!

この作業を見るのが大好きなんです(*^^*)
関西でもこの感動と興奮を与えてくれる空間に感謝!!

2周年本当におめでとうございます☆

“ デセール ラ・フラムブルー ”
住所: 京都市中京区蛸薬師通麩屋町東入ル南側
Tel: 075-252-3830
営業時間: 12:00~20:00(19:00LO)
定休日: 火曜
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by himmi1437 | 2016-04-26 23:05 | 京都 | Comments(0)
期間限定「 kiri(R) cafe 」オープン!!
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kiri(R)誕生50周年記念「キリ クリームチーズ」の世界観を体験できる「 kiri(R) cafe 」(キリ カフェ)が東京・外苑前「Royal Garden Cafe 青山」とコラボレーションオープンしています。
開催期間: 2016年4月15日(金)〜5月12日(木)
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キリ クリームチーズ」といえば、フランスで1966年、日本では1983年に発売されて以降【クリームチーズ】といえば「キリ」を知らない人はいないほど定着愛着のあるブランドです。
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料理やお菓子作りの材料に幅広く使用される「キリ クリームチーズ」。

このコラボレーションカフェでは、“ kiri(R)からあなたへの、ちょっとしたご褒美時間 ”をコンセプトにした「 キリカフェ」でしか食べることができないオリジナルフードやデザートメニューが提供される。
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中でも今回行こうと思ったキッカケは、国内外で今最も注目されているパティシエの一人「パティシエ エス コヤマ」のオーナーシェフ小山 進 監修という各日100セット限定の【 kiri(R)スイーツプレート 】!!
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eS koyamaプレート「kiri® No.5」
・小山ぷりん フロマージュ
・小山チーズ
・kiri®ロール
・マカロン es-フロマージュ
・kiri®クリームチーズアイス
の5種盛り。
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残念ながら、今回お邪魔した夜8時半過ぎにはこのプレート完売!との事で断念しましたが約1ヶ月このカフェは営業されている為、また東京行った時にお邪魔させていただきます!
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“ キリ カフェ ”
住所: 東京都港区北青山 2-1-19
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ロイヤルガーデンカフェ 青山



by himmi1437 | 2016-04-23 07:20 | 情報 | Comments(0)
デセール ル コントワール
東京 世田谷区
Dessert Le Comptoir
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わずか6席と限られた特別な空間「 デセール ル コントワール 」。
すっかり虜になり吉崎シェフの作品を食べに東京へ来るのが私の楽しみの一つとなっている日本でもまだ少ない【デセールレストラン】です。
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ここしばらく、通ってもプライベート!!っと、写真だけ取りまとめていたのですが…
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3月20日の限定コースがあまりにも美しかったので纏めちゃいます(*^^*)
牛蒡
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牛蒡ポタージュ、オリーブオイル、ソルト
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ほっこり温まる温製スープ。

下準備から、カウンターキッチンでライブ感を楽しめるデセールスイーツを全て1人でこなす優しそうで頼もしい雰囲気のオーナー 吉崎シェフの人柄も再来したい!と思える魅力の一つ。
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独創的で美しく、ココでしか出逢えない作品は一皿一皿に巧みかつ、鮮やかな広がりがあります。デセールが仕上がって行くまでのストーリーをじっくりと独り占めして楽しむことが出来るのはとってもワクワクする。
絵画の様な芸術スイーツ!
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東京にいるなら毎月でも通いたいと思う数少ないスイーツスポット「 デセール ル コントワール 」です(*^^*)

“ デセール ル コントワール ”
住所: 東京都世田谷区深沢5-2-1
Tel: 03-6411-6042
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名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
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by himmi1437 | 2016-04-11 07:58 | 東京 | Comments(0)
ジャン=ポール・エヴァン 表参道ヒルズ店
東京 表参道
JEAN-PAUL HEVIN
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2016年2月に開業10 周年を迎えた表参道ヒルズ。
JEAN-PAUL HEVIN( ジャン=ポール・エヴァン )」表参道ヒルズ店では、開業10周年の特別周年祝い商品として、2016年3月4日~4月3日まで(完売次第終了)「Time To Bloom」をテーマとしたフラワー・ピンクをモチーフとした

表参道ヒルズ10周年限定
Tarte Petale De Rose
〜タルト ペタル ドゥ ローズ〜
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約3000円という贅沢クッキーを発見!
サクサクっとした食感のハート型サブレをユズ風味ガナッシュとシンプルな味わいのガナッシュでデコレーション。
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上にはショコラでできた薔薇の花弁のようなショコラを優雅にあしらった華やかな周年記念商品です。
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海外の有名ショコラトリーが数多くある中でも、群を抜く存在感で他を圧倒している多くのショコラティエが尊敬する「 ジャン=ポール・エヴァン 」。
過去UPリンク先:
http://sweets1437.exblog.jp/tags/ジャン%3Dポール・エヴァン/
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今回は、キリスト教におけるもっとも重要な祭日 「パック(イースター、復活祭)」のイースターエッグを購入しようと来店したら偶然出会えた周年商品。
ラッキーでした(*^^*)
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イースターエッグも購入したので、名古屋に帰ったら箱を開けようと思います。
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“ ジャン=ポール・エヴァン 表参道ヒルズ店 ”
住所: 東京都渋谷区神宮前4-12-10
表参道ヒルズ 本館 1F
Tel: 03-5410-2255
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by himmi1437 | 2016-03-22 19:22 | 東京 | Comments(0)
期間限定ショップ「 DARS Chocolat Boutique
(ダース ショコラ ブティック)が、ジェイアール名古屋タカシマヤ内に12/17〜12/31で出店中。
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東京・表参道と名古屋のみの限定ショップ!という事だけでなく、名古屋ならではの限定フレーバー【八丁味噌】も登場となると気になります(*^^*)
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ショコラx八丁味噌は、2015年バレンタインに
ジャン=ポール・エヴァン ”から発表しており、
(こちらをご覧ください→
http://r.gnavi.co.jp/ippin/article-1505/)
違和感を感じない組み合わせだったので話題的にも購入してきました☆
東京にも出店とはいえ、ローカルフレーバーはお土産にも使えますね。
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ダース ショコラ ブティック
住所: 名古屋市中村区名駅1-1-4
ジェイアール名古屋タカシマヤ
1階 北ブロック デリシャスコート
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by himmi1437 | 2015-12-21 23:01 | 情報 | Comments(0)
カフェ タナカ
名古屋 上飯田
Café TANAKA
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名古屋三大パティスリー“ カフェタナカ ”。
そんなTANAKAスイーツの
季節限定
丹波栗のモンブラン
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優しい甘さの丹波栗ペーストの中には
ふんわりした生地が土台で定番人気No.1モンブランと違い、レトロ感のある限定モンブラン。
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見た目もほっこりしますが、甘さ加減も中のマロングラッセの甘渋と、滑らかなクリーム、マロンペーストが良い感じの季節限定スイーツです☆
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もともと地元密着型だった名古屋名物喫茶店と渡仏して技術を磨きパティシエールとなった創業者店主のお嬢さん
田中 千尋シェフがスイーツを開発販売してから女性シェフならではの創り上げるケーキがショーケースに美しく並ぶ、名古屋では今や超有名店の
カフェ一体型パティスリー“ カフェ タナカ
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パティシエール(女性パティシエ)ならではの優しい甘さのケーキを堪能してみて欲しいです(*^^*)

“ カフェ タナカ ”
住所: 名古屋市北区上飯田西町2-11-2
Tel: 052-912-6664
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by himmi1437 | 2015-12-04 08:46 | 愛知 | Comments(0)