1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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タグ:桃 スイーツ ( 32 ) タグの人気記事

テオドー ティー ラバーズバー
東京 新宿
THE O DOR TEA LOVERs BAR
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フランス・パリの最高級紅茶専門店「THE O DOR(テオドー)」。
最高級品質オーガニック素材や世界中の厳選茶葉を自在にブレンドし、香り高いお茶で魅了するラグジュアリーな紅茶ブランドがこの夏、【THE O DOR TEA LOVERs BAR】が届ける、テーマ「氷果茶」と題した夏季限定の冷んやりデザートかき氷を頂きに伊勢丹新宿店へ。
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2017年7月26日(水)〜8月8日(火)までの間、期間限定で南アルプス 八ヶ岳の天然氷「天然氷蔵元八義」の透明な氷と、フルーツの名店「新宿高野」による最高級な旬の果物セレクションに合わせた「THE O DOR(テオドー)」とのティークリエイションを体験できます!

【桃】好きは食べなきゃ損するかき氷

ペシェミニオン ピーチ&メロン
(山梨県産桃、国産マスクメロン)
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適温に戻した天然氷「天然氷蔵元八義」をふわっふわに削り、剥きたて桃をミキサーして作ったピーチソースをかけ、
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そしてまた氷、乳脂肪分4.0とやや濃い牛乳を使いじっくり3時間程煮込み続けた自家製練乳をかけ、氷と果物に合わせた「THE O DOR」フレーバード グリーンティーシリーズからペシェ ミニオン
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というすっきりと軽やかな緑茶の香りの中に、メロンやピーチなどフレッシュな果実の香りを抱き込んだフルーティな甘さを感じる特別ティーミスト。
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またふわっふわ氷にピーチソース…そして、また氷にメロンエスプーマをたっぷりと回しかけたら、
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トッピングにはエディブルフラワーとカット桃、さらに金箔シートと豪勢かつ華やかな見栄えの贅沢デザートかき氷を堪能させていただきました!
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メロンの後から包み込む甘い桃。
いやはや贅沢極まりない…かき氷と呼ぶには勿体無く、デザートと表現したくなるひと皿。
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メニューも3種あるので、また期間中に他を楽しみに伺ってこようと思います!
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※28、29、30日の3日間はプレミアムフライデーに合わせた特別なかき氷が登場。

場所:新宿伊勢丹本館5F ティー&コーヒーコーナー
期間:2017年7月26日(水)〜8月8日(火)
※8月1日は伊勢丹休館日
時間:11:30~20:00(L.O.かき氷19時、ドリンクのみ19時30分)
http://isetan.mistore.jp/store/shinjuku/floor/main_5f/information/index.html
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by himmi1437 | 2017-08-04 15:28 | 東京 | Comments(0)
アルモニー
東京 荻窪
Harmonie
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荻窪駅から徒歩3分。2015年4月にオープンしたフランス料理とお菓子のお店「Harmonie(アルモニー)」。
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フレンチレストランとパティスリーが併設されたお店で、ランチ利用のお客さんもいればカフェ利用もできる雰囲気の良いお店です。

今回は、カフェ利用でショーケースから2点チョイス。

白桃のショートケーキ
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雨宮農園直送の白桃をたっぷりと使ったショートケーキ。口溶けの良いスポンジと濃厚な北海道産生クリームも相性ぴったり!
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ショートケーキといえば苺ですが、季節限定で楽しめる旬のフルーツを使用したフルーツショートケーキを頂くのも面白いですね。

白桃のタルト
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雨宮農園直送の白桃をたっぷりのせた季節限定のタルト。
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コクと風味の良いしっとりとしたクレームダマンドと薄いカスタード(クレーム・パティシエール)に白桃コンポート。小ぶりながらも存在感あるタルト。

Cake Set〜ケーキ セット〜だと、
ショーケースのお好きなケーキ一個とお好きなドリンクのセットで¥800-。
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焼き菓子とフォンダンショコラも付けてくださったのでかなりお得なセット!
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店内もとてもゆったりした雰囲気なので、ランチ利用もしてみたいなぁ〜と思えるフレンチレストランでした。

「アルモニー」
住所: 東京都杉並区上荻1-10-5
荻窪SGビル1F
Tel: 03-6915-1678
営業時間: 11:00~22:00
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by himmi1437 | 2017-07-26 17:44 | 東京 | Comments(0)
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
東京 港区
Inter Continental Tokyo Bay

暑い夏に食べたい爽やかフルーツパフェの中でも、群を抜いて愛らしい【桃パフェ】に出会う。
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東京都港区海岸にある24階建ての高級ホテル「 インターコンチネンタル 東京ベイ 」1Fのニューヨークラウンジにて2017年よりスタートした大人のフルーツ パフェシリーズの第3弾となるのが【大人の桃パフェ】です。
旬のフルーツを使った贅沢なパフェとして話題なのですが、7月14日からスタートしたのが…夏といえば『』!その旬の桃とロゼスパークリングのゼリー&グラニテを贅沢に使った暑い夏にオススメパフェが登場しました。


「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」
大人の桃パフェ
提供期間: 7月14日(金)〜9月30日(土)
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旬のフルーツの桃とマスカットを使ったアルコール感の効いた「大人の桃パフェ」。
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みずみずしい甘さが口の中に広がるフレッシュな桃とマスカット、ヨーグルトクリームが添えられ、ラグジュアリー感が満載となるロゼスパークリングワインのゼリーとグラニテの下には、爽やかなライチシャーベットと酸味ある甘酸っぱいベリーコンポート。
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こちらのパフェは、バランス良い立体感も魅力的。
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トップにあしらったカシスのメレンゲも合わせて、淡く愛らしい色彩の見た目も爽やかな桃パフェを、
「なごみ・くつろぎ・美食」を追及したニューヨークスタ イルのラグジュアリーな空間でゆったりといただけるのって素敵すぎ!

ちょっと足を伸ばして、桃パフェ並べてゆったり女子会なんて最高ですね。
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大人の桃パフェ
開催期間: 2017年7月14日(金)〜9月30日(土)

提供時間: 10:30〜L.O. 21:30
※営業時間は 10:00〜22:00(土日祝は9:00〜)

ニューヨークラウンジ予約問い合わせ
Tel: 03-5404-7895
HP: www.interconti-tokyo.com/restaurant/the-lounge


「 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 」
住所: 東京都港区海岸1-16-2
Tel: 03-5404-2222
HP: http://www.interconti-tokyo.com
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by himmi1437 | 2017-07-25 11:37 | 東京 | Comments(0)
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
東京 港区
Inter Continental Tokyo Bay
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東京都港区海岸にある24階建ての高級ホテル「 インターコンチネンタル 東京ベイ 」。
2017年7月1日よりスタートしたホテルかき氷を頂きにお邪魔してきました。

アシェットデセールのような新感覚スイーツにドキドキする2017年の夏!

「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」
ニューヨークラウンジ エグゼクティブシェフパティシエ 德永純司 プロデュース
液体窒素かき氷
提供期間: 7月1日(土)〜8月31日(木)
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五感で楽しむホテルスイーツ。
液体窒素を使って目の前で仕上げる冷んやり【液体窒素かき氷 】。
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https://youtu.be/g4SiT5A4Ciw
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桃好きにはワクワクするこのかき氷。
白桃ジュレに、フレッシュな桃とマスカット、グレープフルーツ、ラズベリー、アマレットアイスを添えた一皿に、
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ライチのグラニテと桃エスプーマを−196℃の液体窒素を使用し、瞬時に凍らせ目の前で仕上げる果実感あふれる夏のひんやりデザート。
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いつもと違うオシャレな《ホテルかき氷》に心も身体も癒されるひとときを楽しませていただきました!
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瞬時に凍らせたグラニテ・エスプーマに触れた部分のフレッシュフルーツは、シャリっと冷んやりした食感に変化。
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口溶けと共に、気持ちよく桃の香りと甘さが一気に身体を駆け巡っていく至福感に今まで感じたことのない【かき氷】を体感。
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この夏食べるべき!冷んやりスイーツかき氷「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」の液体窒素かき氷の大注目です。

液体窒素かき氷
開催期間: 2017年7月1日(土)〜8月31日(木)

提供時間: 10:30〜L.O. 21:30
※営業時間は 10:00〜22:00(土日祝は9:00〜)

ニューヨークラウンジ予約問い合わせ
Tel: 03-5404-7895

「 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 」
住所: 東京都港区海岸1-16-2
Tel: 03-5404-2222
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by himmi1437 | 2017-07-20 15:12 | 東京 | Comments(0)
ビゴの店 銀座 ドゥース・フランス
東京 銀座
BIGOT
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1965年、日本に初めて本格的な【フランスパン】普及の第一人者といわれるフィリップ・ビゴ氏のフランスパンや仏菓子の「ビゴの店」。
1984年、プランタン銀座の開業とともに東京進出第一号店として最先端のフランスを常に発信する「 ビゴの店 銀座 ドゥース・フランス 」をオープンし、創業時から愛されてきた老舗ブーランジュリーです。
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そんな「ビゴの店」で発見!キュートなハート型

Danoise Tarte Pache
ダノワーズ タルト ペシュ
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サクサクっと香ばしいハート型のデニッシュ生地に、たっぷりのクレームパティシエールとグレナデンシロップ漬けのみずみずしい白桃。
桃好きには至福過ぎる【ダノワーズ タルト ペシュ 】。
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これ大好きなので、シーズン中はリピート確実です♡


ビゴの店 銀座 ドゥース・フランス
住所: 東京都中央区銀座3-2-1 
マロニエゲート銀座2 B2
Tel: 03-3561-5205
営業時間: 11:00~21:00
HP: www.bigot.co.jp
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by himmi1437 | 2017-07-12 23:27 | 東京 | Comments(0)
八事 サーウィンストンホテル
名古屋 八事
YAGOTO SIR WINSTON HOTEL

ラグジュアリー感満載の名古屋ホテル「サーウィンストンホテル」カフェ&ブッフェ /W Cafeにて2016年7月1日~開催されるヘルシー&ビューティー&フレッシュをコンセプトとしたイベント!南国フルーツで夏を楽しむ『カラフルアート・トロピカル・サマースイーツブッフェ』が始まります。

なかでも一番気になったのが、夏フルーツたんまり!の【】を花に見立てた桃のショートケーキ。
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またこちらは次回しっかり取材してきます♡

“ 八事 サーウィンストンホテル
「カフェ&ブッフェ /W Cafe」”
住所: 名古屋市昭和区八事本町100-36
Tel: 052-861-7866
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【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
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by himmi1437 | 2016-06-22 23:15 | 愛知 | Comments(0)
ショコラトリー タカス
名古屋 中区(久屋大通)
CHOCOLATERIE TAKASU
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2015年6月29日名古屋にオープンし、まもなく1周年を迎えるチョコレート専門店「 ショコラトリー タカス 」は名古屋でも人気変わらずのショコラ愛好家ではお馴染みのショコラトリー。
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パティシエでもあるショコラティエ 高須シェフの作るショコラとアントルメがショーケースに並び魅力に満ち溢れています。
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そして、高須氏もタカス美食メンバーの私達も大好きな旬のフルーツ《》スペシャルコースを先日頂いてきました。
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※長野県 信州の桃を季節先取りの【特別デザート】ということで、今回はハウスの桃を使用。

3皿目…
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ピーチメルバ
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印象的な透明で輝くガラス皿に盛られたのは、今回の《》スペシャルコースメインとなる【ピーチメルバ】。
スルッとスプーンですくってしまうのがもったいない…フレッシュな桃カットの下にはラズベリーアイスと紅茶ムース。シナモンとアマレットリキュールを効かせたタカススペシャル!
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羽ばたく白蝶に心躍らせながら…ここで、今回のワインマリアージュ最終クオリティを楽しませてくださいました。
メルバと合わせて一つの完成形になるように組み合わせて提供されたシェフお薦めのグランクリュ ワインの贅沢なマリアージュを堪能。
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合わせるワイン
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「 Vincent Fleith Grand Cru Furstentum Pinot Gris 〜ヴァンサン・フライト フュルステンテュム ピノ・グリ〜 」。フランス アルザス地方
Rene Fleith Eschard & Fils (ルネ・フライト・エシャール・エ・フィス)のグランクリュ。
蜂蜜のようにトロッとした口あたりのデザートワイン。こちらはフルーティー&バニラビーンズの香りを感じる非常に美味しいワイン。
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ショーケースの奥にサロン・ド・テに広がり、チョコレートファウンテンのディスプレーやたびたび変わるテンション上がるチョコレート彫刻も素敵な空間サロン・ド・テで至福な《》スペシャルスイーツ。

特別な1日に感謝!

過去upリンク:
http://sweets1437.exblog.jp/tags/ショコラトリー%20タカス/

----お店情報----
“ ショコラトリー タカス ”
住所: 名古屋市中区丸の内3-19-14
財形久屋林敬ビル
最寄駅: 地下鉄 桜通線「久屋大通」駅
出口「2A」から徒歩1分以内
Tel: 052-973-0999

営業時間: 11:00〜20:00 (L.O 19:30)
定休日: 月曜日
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
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by himmi1437 | 2016-06-09 00:50 | 愛知 | Comments(0)
ショコラトリー タカス
名古屋 中区(久屋大通)
CHOCOLATERIE TAKASU
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2015年6月29日名古屋にオープンし、まもなく1周年を迎えるチョコレート専門店「 ショコラトリー タカス 」は名古屋でも人気変わらずのショコラ愛好家ではお馴染みのショコラトリー。
パティシエでもあるショコラティエ 高須シェフの作るショコラとアントルメがショーケースに並び魅力に満ち溢れています。
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そして、高須氏もタカス美食メンバーの私達も大好きな旬のフルーツ《》スペシャルコースを先日頂いてきました。
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※長野県 信州の桃を季節先取りの【特別デザート】ということで、今回はハウスの桃を使用。

2皿目…
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桃のコンポート
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白ワイン、レモングラス、ハーブのニュアンスを加えた桃コンポートの出汁(ジュース)をゼラチンにした初夏にぴったりの涼しげな逸品。
脇には軽めのローズマリーメレンゲを添えて、食感と口直しを楽しめました。
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合わせるワイン
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Vincent Fleith Edelzwicker 〜ヴァンサン・フライト エデルツウィッカー〜 」フランス アルザス地方の多品種のアッサンブラージュ エデルツヴェッカー。
ちょっと辛めでお酒初心者の私は数口で断念…が、ライチの香りと白い花の香りが漂う白ワインでした。
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ショーケースの奥にサロン・ド・テに広がり、チョコレートファウンテンのディスプレーやたびたび変わるテンション上がるチョコレート彫刻も素敵な空間サロン・ド・テで至福な《》スペシャルスイーツ。

特別な1日に感謝!

過去upリンク:
http://sweets1437.exblog.jp/tags/ショコラトリー%20タカス/
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----お店情報----
“ ショコラトリー タカス ”
住所: 名古屋市中区丸の内3-19-14
財形久屋林敬ビル
最寄駅: 地下鉄 桜通線「久屋大通」駅
出口「2A」から徒歩1分以内
Tel: 052-973-0999

営業時間: 11:00〜20:00 (L.O 19:30)
定休日: 月曜日
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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参加させて頂いております!

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【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
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【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆
by himmi1437 | 2016-06-09 00:19 | 愛知 | Comments(0)
ショコラトリー タカス
名古屋 中区(久屋大通)
CHOCOLATERIE TAKASU

2015年6月29日名古屋にオープンし、まもなく1周年を迎えるチョコレート専門店「 ショコラトリー タカス 」は名古屋でも人気変わらずのショコラ愛好家ではお馴染みのショコラトリー。
パティシエでもあるショコラティエ 高須シェフの作るショコラとアントルメがショーケースに並び魅力に満ち溢れています。

そして、高須氏もタカス美食メンバーの私達も大好きな旬のフルーツ《》スペシャルコースを先日頂いてきました。

※長野県 信州の桃を季節先取りの【特別デザート】ということで、今回はハウスの桃を使用。
1皿目…
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ピーチパイ
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ゲランド塩をオーブン低温で2時間焼いたパイに、サマートリュフを添えて

アイス
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カカオ加えたアイス

ペッシュ カスレット
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フランス菓子【カスレット】。
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シュー生地の中に、生桃とカスタードを入れて上面にキャラメリゼ。パリッとアクセントや香ばしい苦甘さに、みずみずしい桃、とろっと濃厚なクレームパティシェール。


合わせるワイン
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ワイン生産者である、モンジュ家とグラノン家の二家族合同で1985年に造られたワイナリー「 Monge Granon (モンジュ・グラノン) 」。
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南仏 ローヌ地方中部 クレレット・ド・ディー最高の造り手と評される甘さ控えめなマスカットベースのスパークリング。
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ショーケースの奥にサロン・ド・テに広がり、チョコレートファウンテンのディスプレーやたびたび変わるテンション上がるチョコレート彫刻も素敵な空間サロン・ド・テで至福な《桃》スペシャルスイーツ。

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“ ショコラトリー タカス ”
住所: 名古屋市中区丸の内3-19-14
財形久屋林敬ビル
最寄駅: 地下鉄 桜通線「久屋大通」駅
出口「2A」から徒歩1分以内
Tel: 052-973-0999

営業時間: 11:00〜20:00 (L.O 19:30)
定休日: 月曜日
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by himmi1437 | 2016-06-09 00:03 | 愛知 | Comments(0)
グランシャン
名古屋 大須
Grands-Cheamps
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2015年初夏。
名古屋 大須商店街
赤門通りに新しくオープンした
カフェ&レストラン “ グランシャン ”。

季節フルーツのパフェ
⚫︎モモのパフェ
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信州・志賀高原産の厳選された
旬のフルーツ【ゴールデンピーチ】を
丸ごと1個使用し、
自家製アイスクリームと、純正生クリーム。
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無駄なくシンプルだからこそ、素材の質の良さが全面的に伝わってくる“ グランシャン ”のパフェでした!
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それぞれ、使用する食材の素材・香りを引き出した料理工程や成形。
なにより安心安全。というこだわりも伺えます。

元々民家だった場所を改装し、
まるでギャラリーのような清楚感あふれるお店に感動♡
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また新しく通いたくなるカフェが
増えました(*^^*)

グランシャン
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住所: 名古屋市中区大須3-14-33
Tel: 052-684-6233
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by himmi1437 | 2015-09-09 11:42 | 愛知 | Comments(0)