1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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タグ:関東地区 パティスリー ( 80 ) タグの人気記事

パティスリー&カフェ デリーモ渋谷ヒカリエ ShinQs店
東京 渋谷
Patisserie & Cafe DEL'IMMO渋谷ヒカリエ ShinQs店
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渋谷直結のショッピングエリア「渋谷ヒカリエ ShinQs」B2Fに新しいスイーツスポットが本日、2017年6月13日(火)グランドオープンしました。
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東京・赤坂に本店を構えるショコラティエが創るパティスリー「Patisserie & Cafe DEL'IMMO(デリーモ)」の国内3号店として新たなフォトジェニックスイーツ【パフェール】を追加して登場。
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オープン初日に伺って、先日いただいた渋谷ヒカリエ ShinQs限定パフェを美味しかったのでもう一回(笑)
パフェール
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カップを食べ進めていくと、まるでケーキを食べているかのような感覚を味わえる新作パフェ【パフェール】。
http://sweets1437.exblog.jp/26733415/
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そして、可愛らしいガラス瓶に入った【ロッシェ】も記念にGET!
ロッシェ ショコラフリュイ
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カシューナッツをベースとし、フリーズドライストロベリーとマンゴー、ピスタチオをチョコレートでコーティング。
甘酸っぱいドライフルーツの酸味と、優しいチョコ、香ばしくザクザクっと食感に手が止まらない癖になるスイーツです!
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ロッシェに合わせ、こちらも今までの「DEL'IMMO(デリーモ)」には無かったガーリーデザイン商品ライン
DEL'IMMO Mignon(ミニョン)』
トリアン アマンドショコラ
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57%カカオを使用したマルコナ産アマンドショコラの入った可愛いオリジナルギフト。
このサイズなら、ちょっとしたプレゼントにも使えそうです。

そして、グランドオープンに伴い…6月13日(火)・14日(水)の2日間、オープン記念として
焼き菓子セット2種、プチガトーセットがかなりお得になったセットが各日各40セット限定販売中。

プチガトーセット
(4個入り/2,120円(税込)の商品) 1,620円(税込)
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渋谷ヒカリエでの買い物休憩、移動で渋谷を通る時にちょっと休憩、お仕事帰りの癒しのひと時…
お天気が崩れてても駅直結なので気にせずルンルン気分で是非足を伸ばしてみてください!

こちらもオススメ!
●ショコラマドレーヌ 抹茶
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21%カカオの抹茶ショコラマドレーヌ。


情報■オープン記念キャンペーン■
1.『DEL'IMMO』の公式LINE@アカウントを友だち追加していただいた方に、「ショコラマドレーヌ1個無料クーポン」をプレゼント!
★友だち追加方法★ 【@delimmo】でID検索し、友だち追加してください。
※クーポンは500円(税抜)以上お買い上げ時にご利用いただけます。
※クーポン取得当日もご利用可能です。


2.オープン記念 焼き菓子セットを販売!
 6月13日(火)・14日(水)の2日間、焼き菓子セットを販売いたします。人気の商品を詰め合わせたお得なセットです。(各日各40セット限定販売)

・焼菓子セットA
(5個入り/1,620円(税込)の商品) 1,350円(税込)
・焼菓子セットB
(10個入り/3,000円(税込)の商品) 2,160円(税込)
・プチガトーセット
(4個入り/2,120円(税込)の商品) 1,620円(税込)
※セット内の商品はお選びいただけません。



「 Patisserie & Cafe DEL'IMMO渋谷ヒカリエ ShinQs店」 (パティスリー&カフェ デリーモ渋谷ヒカリエ ShinQs店)
住所: 東京都渋谷区渋谷2-21-1
渋谷ヒカリエ ShinQs B2F
Tel: 03-6434-1825
営業時間: 10:00~21:00(※イートインのみ L.O 20:30)
HP: http://www.de-limmo.jp/

渋谷ヒカリエ ShinQs
公式HP: http://www.hikarie.jp/
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by himmi1437 | 2017-06-13 21:25 | 東京 | Comments(0)
アステリスク
東京 代々木上原
ASTERISQUE
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東京中心部から少し離れてしまうので、半年に一度のペース訪問になってしまう好きなのになかなか行けてないパティスリー「 ASTERISQUE (アステリスク) 」。
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今日はお昼から代々木上原で開催されたフランス伝統菓子講習会に参加させていただくこともあり、桃タルトがそろそろ終わってしまう情報もあり…台風の不安を残しながら名古屋から東京入りのそのまま上原へ向かいました。

ショーケースに並ぶ大好きなフランス菓子
サントノーレ
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と、
シーズンタルト
白桃のタルト
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巨峰のタルト
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に、本日からの新作なんです。と教えてもらっあ
タルト オ セゾン 〜シャインマスカット〜
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でご満悦♡

先日、ベルギー大使館で開催されたバリーカレボーイベント時にご無沙汰していた和泉シェフともお話させて頂いてからの今回。
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2005年のワールドショコラマスターズ日本代表総合3位を獲得された実力派シェフ 和泉氏のお店で昼からのお勉強に向け、フレッシュなフルーツと香ばしく甘い口溶けに頭フル回転で集中!

またそれぞれ詳細は纏めていきます(*^^*)
ショーケースを見るとドキドキしちゃって…ついつい食べ過ぎちゃいました☆
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伝統的なスイーツの芳醇さも良いけど、その時期にしか食べられない自然の恵みいっぱいのフルーツを楽しめる。スイーツの魅力の1つですね。

“ アステリスク ”
住所: 東京都渋谷区上原1-26-16
タマ テクノビル 1F
Tel: 03-6416-8080
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羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
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by himmi1437 | 2016-08-31 00:13 | 東京 | Comments(0)
ユーゴ アンド ヴィクトール表参道ヒルズ店
東京 表参道
HUGO & VICTOR
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2016年4月22日に10周年を迎える東京・表参道ヒルズ。今最も注目を集めるパリ発スイーツブランド「 ユーゴ&ヴィクトール 」が日本初コンセプトショップをオープンします!

先立ち、プレス発表会に参加してきました。
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ショコラ愛好家でもあるスイーツコンシェルジュ佐藤ひと美のお気に入りパティスリー・ショコラトリーの一つ
ユーゴ&ヴィクトール 」。

2010年、フランス・パリで「ガストロノミーレストランに出てくるようなスイーツ店をオープンしたい」との思いから立ち上げたスイーツブランド「HUGO & VICTOR」。
天才パティシエとしての呼び声が高いシェフ・パティシエ Hugues Pouget(ユーグ・プジェ)。
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「ラデュレ」や5つ星ホテル「ル・ブリストル」、「ホテル・ノルマンディ」のペストリーシェフを経験したのち、名門3つ星レストラン「ギー・サヴォア」のエクゼクティブ・パティシエに就任。その後2010年「 HUGO & VICTOR 」を誕生されました。

伝統的な機材を使いながら、常に革命的な角度から独創的に作り上げていくというコンセプトで作品の数々を展開。
また、素材選びを重視しながら古典レシピを基に革新的アレンジを加える『職人』タイプで、自らが世界中で発見した新鮮な食材や季節のフルーツを使用した斬新なスイーツを展開されています。
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今年、2016年4月22日に東京・表参道にグランドオープンする「 ユーゴ アンド ヴィクトール表参道ヒルズ店 」は、ホテルラウンジのような高級感のあるシックモダンテイスト。
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伊勢丹新宿で並んだ新鮮な食材や季節のフルーツを使用したタルトも種類豊富で華やかですが…
表参道ヒルズ店では春限定ケーキも登場!
ガトー・スリーズ・サクラ
桜ピューレムースに桜コンポートとアーモンドムースを重ねた季節限定のガトー。
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そして、可愛らしい【苺スイーツ】
タルト フレーズ
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もいただいてきました。しっかりとしたタルト地に軽やかなダックワーズ生地を合わせ、コンフィやフレッシュフルーツをあしらった三角タルトは女子力も上がります!

また今回の注目は、《日本先行販売》合成着色料不使用のフランス直輸入「マカロン」。
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また、日本限定EUオーガニック認証を受けた素材で作った板チョコ「BIO(ビオ)タブレット」といったナチュラルスイーツ。
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今回の日本初のコンセプトショップでは、パリ本店のようにサロン・ド・テ(カフェスペース)を併設。
チョコレートドリンクのほか有機栽培オリジナルコーヒー、紅茶、ワインなどとのペアリングも楽しむ事が出来ます。
ショーケースに並ぶアントルメ、フィナンシェ、ヴィジタンティーヌ、マカロン、ショコラの他にサロン専用チョコレートパフェ・季節のフルーツパフェも登場。
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素材を最も重視し厳選する「HUGO & VICTOR」(ユーゴ アンド ヴィクトール)の世界観をたっぷりと堪能できる表参道ヒルズ店は今年のGWには是非行ってみてほしい新スイーツスポットに注目です!!

“ HUGO & VICTOR表参道ヒルズ店 ”
住所: 東京都渋谷区神宮前4-12-10
表参道ヒルズ本館B1
Tel: 03-6434-0912

HUGO & VICTOR HP:
http://hugovictor.jp/

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by himmi1437 | 2016-04-22 18:02 | 情報 | Comments(0)
デセール ル コントワール
東京 世田谷区
Dessert Le Comptoir
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わずか6席と限られた特別な空間「 デセール ル コントワール 」。
すっかり虜になり吉崎シェフの作品を食べに東京へ来るのが私の楽しみの一つとなっている日本でもまだ少ない【デセールレストラン】。

ここしばらく、通ってもプライベート!!っと、写真だけ取りまとめていたのですが…
3月20日の限定コースがあまりにも美しかったので纏めちゃいます(*^^*)

フォアグラ チェリー
http://sweets1437.exblog.jp/25502056/
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グレープフルーツ
http://sweets1437.exblog.jp/25503415/
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キャラメル 杏
http://sweets1437.exblog.jp/25503424/
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牛蒡
http://sweets1437.exblog.jp/25503444/
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フォアグラ
http://sweets1437.exblog.jp/25503460/
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ショコラ
http://sweets1437.exblog.jp/25503487/
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桜 ピスタチオ
http://sweets1437.exblog.jp/25503499/
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というメインデセール!!

締めに一口菓子とコーヒーを頂きながら、楽しい時間を振り返る。
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下準備から、カウンターキッチンでライブ感を楽しめるデセールスイーツを全て1人でこなす優しそうで頼もしい雰囲気のオーナー 吉崎シェフの人柄も再来したい!
と思えるところもあります(*^^*)
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吉崎シェフはジャパン ケーキショーピエスモンテ部門で金賞を受賞された実力派!
それぞれの一皿が独創的で美しく、ココでしか出逢えない作品です。

一皿一皿に巧みかつ、鮮やかな広がりがあり
更にカウンターの上で作ってくれるので、その距離わずか30センチ!そんな目と鼻の先で、デセールが仕上がって行くまでのストーリーをじっくりと独り占めして楽しむことが出来るのはとってもワクワクします。

それぞれの素材にも手の込みようは恐れ入るほどひと手間が深い!
それを器に盛付けて行く様は絵画の様で、東京に来る時に予約さえ都合が合えば毎月でも通いたい「 デセール ル コントワール 」。

来週も予約しているので、どんなトキメキを与えてくれるのか…楽しみで仕方がありません。


“ デセール ル コントワール ”
住所: 東京都世田谷区深沢5-2-1
Tel: 03-6411-6042
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by himmi1437 | 2016-04-10 19:35 | 東京 | Comments(0)
リベルターブル
東京 赤坂
Libertable
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78年新潟に生まれたパティシエ 森田シェフは
フランス菓子の伝統的な技術に魅せられ2004年に渡仏。『ジャルダン デ サンス』、『コルディアンバージュ』、『アストランス』などでその技術を学び2008年に帰国し『ランベリー』のシェフパティシエに就任。
2010年7月に南青山に、レストラン『リベルターブル』をオープンされた森田シェフ。
2013年10月には、赤坂へ新天地となるパティスリー「 リベルターブル 」をオープン。
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黒トリュフやフォアグラなどの高級な素材を使った斬新的なスイーツが特徴で、独自の感性を活かしながら、惜しみない技術で創り上げられるケーキの数々を提供し魅了し続けている方です☆

今回は、バレンタイン・ホワイトデーに至福の時間を。

Truffe assorti2(トリュフ アソート2)
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Truffe chocolat au truffe noir
〜トリュフ ショコラ オ トリュフ ノワール〜
http://sweets1437.exblog.jp/25412355/
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 Truffe chocolat fraise à la rose
〜トリュフ ショコラ フレーズ ア ラ ローズ〜
http://sweets1437.exblog.jp/25414913/
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他では食べられないマリアージュの逸品ショコラ!

リベルターブル 」といえば、焼き菓子やヴィエノワズリーまでも高級食材を使用された物が多く、ジュエリーショップのようなスタイリッシュなガラス張りのお店は、店内もシックな洒落た雰囲気でディスプレイも美しい。
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リベルターブル 」でしか出会う事が出来ない記憶深くに残る世界観を味わう逸品の数々に癒される東京滞在です。

“ リベルターブル ”
住所: 東京都港区赤坂2-6-24 1F
Tel: 03-3583-1139
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by himmi1437 | 2016-03-16 11:57 | 東京 | Comments(0)
オーボンヴュータン
東京 世田谷区(尾山台)
Au Bon Vieux Temps
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ベーシックな伝統あるフランス菓子を日本にて本場フランスの味を伝え続けてきた
フランス伝統菓子の第一人者として知られているオーナーパティシエ 河田勝彦氏のお店“ オーボンヴュータン ”のショコラを。
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Noix
~ノワ~
http://sweets1437.exblog.jp/25202728/
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Coeur caramel
~クール キャラメル~
http://sweets1437.exblog.jp/25202757/

Sicili
~シシリー~
http://sweets1437.exblog.jp/25205960/
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Fraise - caramel
~フレーズ キャラメル~
http://sweets1437.exblog.jp/25206011/
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Palais au Moka
~パレ オー モカ~
http://sweets1437.exblog.jp/25206035/

Palais au Tea
~パレ オー テ~
http://sweets1437.exblog.jp/25206067/
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今では日本全国に展開する和菓子・洋菓子メーカー「凮月堂」(ふうげつどう)…江戸中期創業の日本菓子メーカー。(ゴーフルが代表菓子として有名)
にて働き、1967年フランスへ渡りパティスリーや、ヒルトンなどで9年修行。
1981年、高級住宅街の一角 世田谷区 尾山台に“ オーボンヴュータン ”を開店した河田シェフ。
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お店を開いた当時の日本ではフランス菓子を受入れられなかったようですが、
フランス菓子ほど表情豊かな食べ物はありません」と語り、開店当初より方向性を変えず、伝統的なフランスの焼き菓子の良さ・美味しさを信じ続け営業されており、日本スイーツ界の基礎を築いた巨匠で多くのパティシエに影響を与えていらっしゃる方です。

尾山台』は東京・自由が丘から2駅ほどありますが…午前中そちら方面に行くのであれば「行っておきたいお勧めスポット」パティスリーです。
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【ジェイアール名古屋タカシマヤ】
Amour du Chocolat!
2016アムール・デュ・ショコラ

〜ショコラ大好き!〜
会場でも、「ショコラアソルティ」BOX取扱いです!
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過去upリンク先:
http://sweets1437.exblog.jp/tags/オーボンヴュータン/
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“ オーボンヴュータン ”
住所:東京都世田谷区等々力2-1-3
電話:03-3703-8428
営業時間:9:00〜18:30
定休日:火曜・水曜(祝日は営業)
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
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by himmi1437 | 2016-01-20 21:21 | 東京 | Comments(0)
パティスリー&カフェ デリーモ
東京 赤坂
Pâtisserie & Café DeL’immo
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2013年12月、赤坂見附駅から徒歩3分ほどにOPENしたカフェスタイルでチョコレートスイーツを始めとするスイーツを提供する“ パティスリー&カフェ デリーモ ”でランチ。

11時〜の限定ランチメニュー
キッシュランチ
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キッシュ&サラダ&ドリンクが付いて800円!というお値打ちランチ。
さらにプラス300円でショーケースの中からどれでもケーキを選べるサービスも嬉しい。

PERFECT MARRON
~パーフェクト マロン~
http://sweets1437.exblog.jp/25194856/
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Mont blanc Chocolat
~モンブランショコラ~
http://sweets1437.exblog.jp/25194887/
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新作
Caramel Vanilla
~キャラメルバニラ~
http://sweets1437.exblog.jp/25194909/
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デリーモ ”実力派ショコラティエ・パティシエ 江口 和明シェフは『カファレル』や、辻口シェフの『ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ』にてショコラを学んだ方。
ショコラティエならではの思考や計算尽くされたチョコレートの素材、季節の旬素材を生かしたスイーツのほか、ワインとショコラ、ケーキのマリアージュや新たなショコラの楽しみ方を開拓し提供してくださるので、毎回訪れるのが楽しみになるカフェスタイルのパティスリー。
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特に江口シェフのチョコレート系を作り上げるテイストが甘くトロけるような喉通りは至福。
そして、ピスタチオ素材の味を活かし組み替えたスイーツはどれも合わせた素材とのバランスが良く大好きなシリーズです。

赤坂…と、なかなか立ち寄る頻度は少ないエリアなのですが、オープン当時から東京の中でもお気に入りなパティスリーの一つとなっています。
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“ パティスリー&カフェ デリーモ ”
住所: 東京都港区赤坂3-19-3
一ツ木ビル 1F
Tel: 03-6426-5059
ショップHP “ Pâtisserie & Café De L’immo”
http://www.de-limmo.jp/index.php
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by himmi1437 | 2016-01-17 23:45 | 東京 | Comments(0)
パティスリー&カフェ デリーモ
東京 赤坂
Pâtisserie & Café DeL’immo
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2013年12月、赤坂見附駅から徒歩3分ほどにOPENしたカフェスタイルでチョコレートスイーツを始めとするスイーツを提供する“ パティスリー&カフェ デリーモ ”。

新作
Caramel Vanilla
~キャラメルバニラ~
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軽いキャラメルムースと、甘酸っぱいルージュベリージュレを優しく包み込むようなバニラクリーム。
土台のカリッとショコラスポンジとの食感も心躍ります。
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デリーモ ”実力派ショコラティエ・パティシエ 江口 和明シェフは『カファレル』や、辻口シェフの『ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ』にてショコラを学んだ方。
ショコラティエならではの思考や計算尽くされたチョコレートの素材、季節の旬素材を生かしたスイーツのほか、ワインとショコラ、ケーキのマリアージュや新たなショコラの楽しみ方を開拓し提供してくださるので、毎回訪れるのが楽しみになるカフェスタイルのお気に入りパティスリーです。
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“ パティスリー&カフェ デリーモ ”
住所: 東京都港区赤坂3-19-3
一ツ木ビル 1F
Tel: 03-6426-5059
ショップHP “ Pâtisserie & Café De L’immo”
http://www.de-limmo.jp/index.php
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羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
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クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
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by himmi1437 | 2016-01-17 23:38 | 東京 | Comments(0)
パティスリィ アサコ イワヤナギ
東京 等々力
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI
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等々力と尾山台の間に 2016年1月15日グランドオープンしたのが、東京・ 武蔵小山にあった “ パティスリー ドゥ・ボン・クーフゥ ”でケーキ部門を担当されていた シェフパティシエ 岩柳 麻子さんが 独立した
パティスリィ アサコ イワヤナギ ”。
(※2015年 12月11日~プレオープン)
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へ伺ってきました。

Aujourd'hui specialite
本日のケーキ ~フレーズ・ティラミス~
http://sweets1437.exblog.jp/25190655/
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Colline blanche
〜峠モンブラン〜
http://sweets1437.exblog.jp/25190741/
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Gateau au chocolat
~ガトーショコラ~
http://sweets1437.exblog.jp/25190768/
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外観も店内もブティックのような素敵過ぎる雰囲気のよい空間でくつろぎながら完璧なまでのデテールに酔いしれる。
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女性パティシエならではの繊細に産み出す 美しい ケーキと繊細な味が 魅力的な“ パティスリィ アサコ イワヤナギ ”。
東京・世田谷区にお気に入りのパティスリーがまた一つ増えました(*^^*)
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“ パティスリィ アサコ イワヤナギ ”
住所: 東京都世田谷区等々力4-4-5
Tel: 03-6432-3878
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by himmi1437 | 2016-01-16 22:49 | 東京 | Comments(0)
パティスリィ アサコ イワヤナギ
東京 等々力
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI
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等々力と尾山台の間に 2016年1月15日グランドオープンした“ パティスリィ アサコ イワヤナギ ”。
(※2015年 12月11日~プレオープン)

Colline blanche
峠モンブラン
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和栗の峠をイメージしたあっさりとしたモンブランは 鋭い傾斜のデフォルムが印象的で、 中央にアクセントとして黒糖のゆべしを入れる和仏コラボの味と食感。
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どうやら、シェフパティシエ 岩柳さんは200kmブルベを完走するほどの 自転車好きだそうで自転車乗りをイメージした【モンブラン】が出来上がったよう。
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外観も店内もブティックのような素敵過ぎる雰囲気のよい空間でくつろぎながら完璧なまでのデテールに酔いしれる。
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“ パティスリィ アサコ イワヤナギ ”
住所: 東京都世田谷区等々力4-4-5
Tel: 03-6432-3878
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by himmi1437 | 2016-01-16 22:35 | 東京 | Comments(0)