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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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来月、開業1周年を迎える京都嵐山のスモールラグジュアリーホテル「MUNI KYOTO」。

京都嵐山のスモールラグジュアリーホテル「MUNI KYOTO」で買えるアラン・デュカスのタブレット_c0354841_15181088.jpg

京都嵐山、渡月橋の袂という絶好のロケーションにあり、ここでしか実現できない空間、時間、体験を創り出している「唯一無二の景色」をコンセプトにしたスモールラグジュアリーホテルでは、

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デュカス・パリによる2つのフレンチレストランとフランス焼き菓子専門店「LA BOUTIQUE」が併設されています。


この「LA BOUTIQUE」は、デュカスグループなのでもちろんチョコレートラインナップは全て「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のクーベルチュールを使用。


ということで、2種類のオリジナルチョコレートタブレットを京都にコロナ禍で伺えないので関西に住む家族に送ってもらいました。

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まずは、マンディアン。

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[ Dried fruit mendiant (ル・マンディアン オ・フリュイ・セック) ]

価格:1,200(税込)

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ビターチョコレートのタブレットに、ピスタチオやドライイチジクなど8種類のナッツやドライフルーツがあしらわれたマンディアン。

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そして、

[ Bar stuffed with pistachio praline ( タブレット フレ プラリネ ピスターシュ) ]

価格:2,300(税込)

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ザクザク食感のプラリネピスターシュが入ったタブレットショコラ。

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ともに、嵐山の象徴的な存在、渡月橋が着想の原点になった「MUNI KYOTO」のロゴをイメージしたオリジナルの形で仕上げられている独特なフォルムも印象的だったので気になっていたんです。

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コロナ禍の開業だったのもあり、まだホテルに伺えてないのですが、1日も早く収束の目処が立ち、国内の移動も気持ちよくできるようになりますように。。。

と願いながら、デュカス・パリがプロデュースするレストランで、個性豊かな京都とフランスの食材が調和された唯一無二のお料理をいただいてみたいな〜と思っています。

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LA BOUTIQUE」オンラインショップでは、2021831()までの期間限定で、税込5,400円以上購入すると送料無料〈夏のクールキャンペーン〉開催中なので、気になった方は公式ホームページまで!!


さて、、、[ガトー・ド・ヴォワヤージュ]も気になっちゃったので、タブレット合わせて今度は自分でポチっちゃお(照笑)

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MUNI KYOTO フランス焼き菓子専門店「LA BOUTIQUE

住所:京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3

Tel075-873-7772 (ホテル代表)

Tel075-863-1110 (ブティック)

https://muni-kyoto.com/jp/boutique/

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スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日23ブランド必須摂取が日課です。


《美味しい食べ物は人を幸せにする》をコンセプトに、ショコラやスイーツを探究しながら、その魅力を多数媒体で執筆中。

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、日本スイーツ協会

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# by himmi1437 | 2021-07-29 15:15 | 京都 | Comments(2)

昨年、開業20周年を迎えたJR名古屋駅直上の百貨店「ジェイアール名古屋タカシマヤ」は、地下1階〈和・洋菓子売場〉を全面改装の大規模リニューアルをされました。


その中には私の大好きなショコラ専門店 LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE(ル・ショコラ・アラン・デュカス)」も、東海地区初となる店舗が33()にオープンされており、今回念願の〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉を頂いたので大興奮!

ショコラ専門店 「ル・ショコラ・アラン・デュカス」名古屋限定のチョコレートケーキ[フォンダン トゥ ショコ]_c0354841_22530432.jpg

ジェイアール名古屋タカシマヤ限定

[フォンダン トゥ ショコ]

販売期間:〜2021531()まで

販売数:1 50個限定

ショコラ専門店 「ル・ショコラ・アラン・デュカス」名古屋限定のチョコレートケーキ[フォンダン トゥ ショコ]_c0354841_22532711.jpg

今回のジェイアール名古屋タカシマヤ店オープンと同時に誕生した限定の[フォンダン トゥ ショコ]。

サイズは小ぶりですが、内容はギュッと濃縮されています。

ショコラ専門店 「ル・ショコラ・アラン・デュカス」名古屋限定のチョコレートケーキ[フォンダン トゥ ショコ]_c0354841_22533787.jpg

マダガスカル産 ショコラ・ノワールとショコラ・オ・レの2種類を使用し、芳醇な香りとなめらかな口溶けを堪能できる気品溢れた作品。

食べたいサイズにカットしてレンジなどで温めるとトロッとまた惚れる。

ショコラ専門店 「ル・ショコラ・アラン・デュカス」名古屋限定のチョコレートケーキ[フォンダン トゥ ショコ]_c0354841_22534675.jpg

食感のアクセントとなるコーティング部に使用したカカオニブのカリッと&渋さも、噛み締めるごとにさらに余韻を楽しませてくれました。


ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉販売の[フォンダン トゥ ショコ]。販売期間は、明日 2021531()まで。

ショコラ専門店 「ル・ショコラ・アラン・デュカス」名古屋限定のチョコレートケーキ[フォンダン トゥ ショコ]_c0354841_22541685.jpg

1日限定50本の販売ということなので、是非名古屋エリアにお住いの方、お仕事で名古屋駅を利用させる方はお見逃しなくです!


濃厚な味わいに是非酔いしれて見てください。

ショコラ専門店 「ル・ショコラ・アラン・デュカス」名古屋限定のチョコレートケーキ[フォンダン トゥ ショコ]_c0354841_22542272.jpg

LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE(ル・ショコラ・アラン・デュカス)」ジェイアール名古屋タカシマヤ店

住所:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4  ジェイアール名古屋タカシマヤ B1

Tel052-566-1101(百貨店代表番号)

営業時間:10:0020:00

https://lechocolat-alainducasse.jp


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# by himmi1437 | 2021-05-30 22:51 | 愛知 | Comments(0)
名古屋 久屋大通「CHOCOLATERIE TAKASU(ショコラトリー タカス)」夏季限定カフェメニューとして提供開始されたチョコレートのかき氷[ネージュショコラ 60DAYS〜]。
夏季限定「ショコラトリー タカス」〈60DAYS〉使用のチョコレートかき氷提供開始!_c0354841_11152854.jpg
チョコレート製造工程にかかる通常 2年間の期間を60日に短縮し、圧倒的なフレッシュさとフルーティな香りを楽しむことができるピュラトス社による「60DAYS」をベースに使用。
夏季限定「ショコラトリー タカス」〈60DAYS〉使用のチョコレートかき氷提供開始!_c0354841_11154857.jpg

パッションフルーツソースとマンゴーを合わせたショコラトリータカスオリジナルのかき氷です。
夏季限定「ショコラトリー タカス」〈60DAYS〉使用のチョコレートかき氷提供開始!_c0354841_11155916.jpg

プレートの底には生クリームを忍ばせ、果実感をより引き立てあう。

その上部で雲海のように纏うのは、チョコレートのドリンクを凍らせ削っているので、ヒンヤリとしながらもよりアロマが口の中で瞬時に広がっていきます。



後味がさっぱりとした不思議な感覚のチョコレートのかき氷。

夏季限定「ショコラトリー タカス」〈60DAYS〉使用のチョコレートかき氷提供開始!_c0354841_11160916.jpg

夏季限定・カフェスペース限定のメニューで提供されているので、名古屋・栄近辺に行かれる際は、カカオの癒しを是非体感してみてはいかがでしょうか。

夏季限定「ショコラトリー タカス」〈60DAYS〉使用のチョコレートかき氷提供開始!_c0354841_11161728.jpg

CHOCOLATERIE TAKASU(ショコラトリー タカス)」本店

住所愛知県名古屋市中区丸の内3-19-14 財形久屋林敬ビル

営業時間: 10:00  20:00 (サロン 要予約)

定休日月曜

http://www.chocolaterie-takasu.com

夏季限定「ショコラトリー タカス」〈60DAYS〉使用のチョコレートかき氷提供開始!_c0354841_11162772.jpg
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# by himmi1437 | 2021-05-19 11:14 | 愛知 | Comments(0)

名古屋 久屋大通「CHOCOLATERIE TAKASU(ショコラトリー タカス)」の高級感なるボックスに入ったタブレット シリーズ。

にしおスイーツ特命大使「ショコラトリー タカス」が産み出す[タブレット抹茶ミルク]_c0354841_00430739.jpg

カカオを知り尽くしたショコラティエだからこそ表現できる

[タブレット抹茶ミルク]

価格:1,100(税込)

にしおスイーツ特命大使「ショコラトリー タカス」が産み出す[タブレット抹茶ミルク]_c0354841_00432865.jpg

愛知県西尾市の『にしおスイーツ特命大使』を務める西尾出身のパティシエ・ショコラティエ 高須 聡シェフ。

ミルクチョコレートと愛知県・西尾産の抹茶を合わせたタブレットです。

にしおスイーツ特命大使「ショコラトリー タカス」が産み出す[タブレット抹茶ミルク]_c0354841_00433966.jpg

抹茶のほどよい苦みと上品な香り、チョコレートの甘さが合わさり、口の中に広がります。


オンラインショップでタブレット、ボンボンショコラ、ガトーショコラ、焼き菓子などお取り寄せも可能なので、201910月にパリにて開催されたC.C.C.25年の中で最も素晴らしいショコラティエ」の『世界の優秀な ショコラティエ100』に選出された「CHOCOLATERIE TAKASU(ショコラトリー タカス)」が表現するカカオの世界を是非体感してみてください。

にしおスイーツ特命大使「ショコラトリー タカス」が産み出す[タブレット抹茶ミルク]_c0354841_00440284.jpg

CHOCOLATERIE TAKASU(ショコラトリー タカス)」本店

住所: 愛知県名古屋市中区丸の内3-19-14 財形久屋林敬ビル

営業時間: 10:00 20:00 (サロン 要予約)

定休日: 月曜日

http://www.chocolaterie-takasu.com


にしおスイーツ特命大使「ショコラトリー タカス」が産み出す[タブレット抹茶ミルク]_c0354841_00450380.jpg
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# by himmi1437 | 2021-05-16 00:42 | 愛知 | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 117回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]アートのようなスイーツを楽しむ。儚さを追求した体験型店舗「LOUANGE TOKYO Le Musée」東京・銀座にオープン!

https://sweets-community.com/article/8731

アートのようなスイーツを楽しむ。儚さを追求した体験型店舗「LOUANGE TOKYO Le Musée」東京・銀座にオープン![佐藤ひと美のスイーツレポート]〜日本スイーツ協会〜_c0354841_00283775.jpg

現代のスイーツ業界に新たな息吹を吹き込むために次の独自性を打ち出し、よりアート性・ファッション性を高めた商品を産み出すラグジュアリーでコンセプチャルな「LOUANGE TOKYO (ルワンジュ東京)」。


202158 銀座にグランドオープンしたスイーツ×朝食が楽しめる新しいスタイルの店舗「LOUANGE TOKYO Le Musée(ルワンジュ東京・ル・ミュゼ)」を今回は日本スイーツ協会 運営webサイト[スイーツコミュニティ]連載にてご紹介させていただきました。

アートのようなスイーツを楽しむ。儚さを追求した体験型店舗「LOUANGE TOKYO Le Musée」東京・銀座にオープン![佐藤ひと美のスイーツレポート]〜日本スイーツ協会〜_c0354841_00295561.gif

イートインスペースでは、芸術鑑賞をするようにここでしか味わうことのできない〈アシェットデセール〉などをゆったりと味わうこともできるので、是非!

アートのようなスイーツを楽しむ。儚さを追求した体験型店舗「LOUANGE TOKYO Le Musée」東京・銀座にオープン![佐藤ひと美のスイーツレポート]〜日本スイーツ協会〜_c0354841_00302177.jpg

LOUANGE TOKYO Le Musée(ル・ミュゼ)

グランドオープン:202158日(土)

住所:東京都中央区銀座1-9-5

営業時間:10:0019:00(※615日から 8:0019:00

定休日:不定休(祝日時、不定期で休業する可能性あり)

URL http://www.louange-tokyo.com/


アートのようなスイーツを楽しむ。儚さを追求した体験型店舗「LOUANGE TOKYO Le Musée」東京・銀座にオープン![佐藤ひと美のスイーツレポート]〜日本スイーツ協会〜_c0354841_00332672.jpg
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# by himmi1437 | 2021-05-16 00:28 | 東京 | Comments(2)