人気ブログランキング |

1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30

日本スイーツ協会HP連載 第36回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]パフェはスイーツの美術展!第2弾。甘酸っぱい苺の魅力を活かしたハイブリッドスイーツ

c0354841_15514138.jpg

日本スイーツ協会のスイーツNEWS連載に書かせていただきました。

http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20190426-2/  

“素材の魅力”甘酸っぱい苺の魅力を活かしつつ、単独でも確立されている伝統菓子を融合させた感性を刺激するハイブリッドスイーツとして、フランスでも有名な実力派Bean to Bar(ビーントゥバー)ショコラブランド「CHAPON(シャポン)」青山店で提供されている「ストロベリー ムース・オ・ショコラパフェ」をご紹介しています。

c0354841_15533616.jpg

甘さ控え目でふわっとした食感のムース・オ・ショコラと濃厚なクレーム・ブリュレを合わせたパフェは、爽やかな魅力がたっぷりです!

c0354841_15540650.jpg

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-04-26 15:51 | 東京 | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 第36回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]パフェはスイーツの美術展!第2弾。甘酸っぱい苺の魅力を活かしたハイブリッドスイーツ

c0354841_15061144.jpg

日本スイーツ協会のスイーツNEWS連載に書かせていただきました。

http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20190426-2/  

“素材の魅力”甘酸っぱい苺の魅力を活かしつつ、単独でも確立されている伝統菓子を融合させた感性を刺激するハイブリッドスイーツとして、東京 港区「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」で5月31日まで提供されている「苺とオレンジのクレープシュゼットパフェ」をご紹介しています。

c0354841_15082737.jpg

今までどこでも表現されたことのない驚きの組み合わせと新感覚をパフェで表現したい、という德永シェフの遊び心と想像力の賜物で完成したハイブリッドパフェは、今後もその進化がとても楽しみなデザートは特に必見ですよ!

c0354841_15084125.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-04-26 15:04 | 東京 | Comments(0)

Le Chocolat Alain Ducasse(ル・ショコラ・アラン・デュカス)』で、5月6日までの期間限定販売をしているイースター商品「L'ŒUF TOURNÉ(ウフ・トゥルネ)」。

c0354841_23555537.jpg

美しすぎる繊細な仕上がりのイースターエッグ。

c0354841_23561046.jpg

回転する卵にインスパイアを受けてデザインされたそうです。

c0354841_23563415.jpg

毎年どこのイースターエッグを購入するか迷う私ですが、今年は迷うことなく真っ先に「ウフ・トゥルネ」だ!と閃光が走りました。

c0354841_23565049.jpg

店頭に行ってみると、雌鶏をモチーフにした「プティット・ココット

c0354841_23571225.jpg

もシックでカッコよく悩みましたが、アドバイスもあり、やっぱり運命を感じた卵型に決定♡

c0354841_23572876.jpg
入れていただける箱も、専用に作られた特別仕様!
側面には魚介のデザインが描かれています。

c0354841_23592583.jpg

チョイスした「ウフ・トゥルネ」400gの卵の中には、約23個の貝殻、魚、エビなどを模ったフリチュール・プラリネとショコラがたっぷりと入っているので贅沢な気分をしっかりと堪能することができます。

c0354841_23590512.jpg

ポワソン同様、ノワール好きなので、「ル・ショコラ・アラン・デュカス オリジナルブレンド75%」を使ったノワールをチョイス!

c0354841_23595010.jpg

オ・レのタイプは「マダガスカル産ショコラ45%」を使用しているそうです。

サイズも2種展開しており、150gと400g。

(東京工房・六本木・日本橋髙島屋で販売中)

c0354841_00001589.jpg

厳選された良質なカカオで仕上げたクーベルチュールを細部まで使っているので、香りからすでに濃厚。

c0354841_00014426.jpg
コレに出逢ってしまったら…手にしたくなるはず!!
c0354841_00020431.jpg

ここで、イースターエッグとは何ぞ??のまとめ☆

復活祭(イースター)」の祭日や春を祝うための特別に飾り付けられた卵イースターエッグ”は、見た目には動かない卵から新しい生命が産まれ出ることから、死と復活『生命の始まり』を象徴しています。
c0354841_10393654.jpg
その他にも、多産や飛び跳ねる様子が生命の躍動を意味するウサギ・サカナなどのお菓子や飾りも出回っています。

元来、茹でた卵を染めたり塗っ
たりしていた【イースターエッグ】。
最近ではプラスチックの卵に菓子を詰めた物で代用したり、チョコレート製の卵や、砂糖細工など多様化してきており、作り手によっても毎年進化し続けクリエイトされていく作品を心待ちにする方も多くいらっしゃる祝祭日「復活祭」のお菓子。
c0354841_10393694.jpg

この「復活祭」はたしていつなのか。

紀元325年に世界教会会議『ニカイア公会議』にてイエス・キリストの復活された日曜日「春分の日の後の最初の満月から数えて最初の日曜日」に定められているためキリスト教では、イエス・キリストが死後3日目によみがえった「復活」を祝う日として、キリスト教最古の儀式であり、重要な行事でサクソン族の春の女神「エオストレ」(Eostre)にちなんで名づけられた春の訪れを喜び合うクリスマスとともに最大規模の祝祭日になります。

宗派によって日にちは異なり、毎年日付が変わる移動祝祭日。

日本を含め現在多くの国で使われているローマ・カトリック、プロテスタント、聖公会などの(西方教会)グレゴリオ暦では、だいたい3月22日から4月25日の間『春分の後、最初の満月の後の初の日曜日』が「
復活祭(イースター)」とされており、2019年は4月21日です。

春の訪れを祝うイースターの期間限定商品に出会えるこの期間。
はたして貴方はどんな可愛く素晴らしい【イースターエッグ】に出会うことができるでしょうか?

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆



# by himmi1437 | 2019-04-07 23:50 | 世界の祝祭菓子 | Comments(0)

Le Chocolat Alain Ducasse(ル・ショコラ・アラン・デュカス)』が、2019年版として5月6日までの期間限定販売をしているポワソン・ダヴリル(4月の魚)用ショコラ。

c0354841_23391848.jpg

魚をモチーフにした殻にも、貝殻などを模った自家製プラリネやショコラにも「ル・ショコラ・アラン・デュカス オリジナルブレンド75%」を使った「GRAND POISSON D'AVRIL(グラン・ポワソン・ダヴリル)」。 

c0354841_23394496.jpg

厳選された良質なカカオで仕上げたクーベルチュールを細部まで使っているので、香りからすでに濃厚です!

c0354841_23401338.jpg
グラン・ポワソン・ダヴリル」は、東京工房・六本木・日本橋髙島屋で5月6日まで販売されています。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-04-07 23:38 | 世界の祝祭菓子 | Comments(0)

東京 日本橋に昨年 2018年3月にオープンした「Le Chocolat Alain Ducasse(ル・ショコラ・アラン・デュカス)」で素敵なお姉さまに、幸せなお祝いをしていただきました♡ 

c0354841_23274203.jpg

スモーキーかつ、程よく後から甘さと渋み・酸味の絶妙なバランスが素晴らしいル・サロン限定デザート「タルト・クラッカント・ショコラ アグリューム」に特別バースデープレートを添えて、お誕生日をお祝いしていただきました♡

c0354841_23284577.jpg
サクサクとした香ばしい食感や、苦味と旨味が際立つカカオニブなど様々な変化が口の中で広がっていく「タルト・クラッカント・ショコラ」。
c0354841_23310548.jpg

お姉さまのお気遣いに感謝!


34歳、この1年も甘く笑顔に溢れるスイーツ情報のアンテナ張り巡らせます!(笑)


良質なカカオを厳選した芳香を漂わせる貴賓ある濃厚かつ味わいに浸る最高品質のショコラで仕上げるアフタヌーンティーセット「LE GOUTER(ル・グテ)」と共に至福な休日を堪能させていただきました。

c0354841_23312506.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-04-07 23:27 | 東京 | Comments(0)

東京 日本橋 1周年を記念した『Le Chocolat Alain Ducasse(ル・ショコラ・アラン・デュカス)』による最高品質のショコラで仕上げるアフタヌーンティーセット「LE GOUTER(ル・グテ)」。 

c0354841_22505192.jpg


木枠のティースタンド (上段)

c0354841_22541856.jpg

タルトレット・トゥ・ショコ、ショコラとパッションフルーツのシャンティークリームのシュー、マカロン ショコラ


ティースタンド(下段)

ココナッツとライムのモエルー、プラリネとオレンジのブリオッシュ、サブレ・オ・ザマンド、フリアンディーズ

c0354841_22543619.jpg

プレート

c0354841_22544951.jpg

ババ・オ・グリュエ・ド・カカオ 生クリーム添え


ドリンク

c0354841_22540779.jpg

お好きな紅茶、フレーバーティーまたはコーヒーをメニューからチョイス


※メニューは日によって変更になる可能性もあり
※2019年4月5日〜東京工房のル・サロン限定(通年予定)
※予約限定(利用日2日前の20:00までにご予約を)



香りから全てが“美味しい”としか言えないババ・オ・グリュエ・ド・カカオは、カウンター奥で仕上げている最中からどことなく立ち広がる甘く誘惑にかられる香りにドキドキ…

c0354841_22562768.jpg

ずっとこの香りに包まれていたい。と熱望するほどの幸福感あるババ。

c0354841_23003553.jpg

そして、ティースタンドには『ル・ショコラ・アラン・デュカス』の良さを前面に引き出したタルトレット・トゥ・ショコやシャンティークリームのシューのほか、サクッふわなブリオッシュ、ココナッツとライムのモエルーなど「ル・グテ」でしか楽しめない特別な全10種類のクリエイションと、日替わりショコラ、お好みのティー(ドリンクメニューから好きなもの)を選ぶことが出来る、ショコラ尽くしのアフタヌーンティーセットとなっています。

c0354841_22573745.jpg

良質なカカオを厳選した芳香を漂わせる貴賓ある濃厚なショコラの味わいに浸る至福の時間。

c0354841_22593310.jpg

に合わせて…



今月から内容が変わった「タルト・クラッカント・ショコラ アグリューム」に特別バースデープレートを添えて、お誕生日をお祝いしていただきました♡

c0354841_22585868.jpg
c0354841_22590086.jpg
c0354841_22590632.jpg
甘く笑顔に溢れた幸せな34歳の幕開け。
感謝!感謝です!!

今のところ、「ル・グテ」は1日4席のご用意との事ですが増やす計画を立ていらっしゃるそうです。
お値段的にも、非常にお安く感じるほど充実したラインナップなので是非1周年のお祝いの気持ちも込めて絶品アフタヌーンティーセットを堪能してみてはいかがでしょうか。

「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」

住所 : 東京都中央区日本橋本町1-1-1

営業時間 : 11:00~20:00  

      ※ブティック、 サロン(イートイン)共通

c0354841_23012884.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-04-07 22:48 | 東京 | Comments(0)

“CACAO to YOU”への第一歩。

c0354841_13111984.jpg

メキシコにある明治の提携ホワイトカカオ農園で作られている世界的にも非常に稀少といわれる“ホワイトカカオ”を100%使用した「明治ザ・チョコレート メキシコホワイトカカオ 」のカカオダーク(70%)とカカオミルク(63%)頂きました。


私のバイブル的な存在でもある尊敬するお姉様「エッセイスト・食文化研究家の小椋 三嘉さん」が、明治のカカオクリエーター®と巡るメキシコのカカオを巡る旅をPREMIUM JAPANでレポートされています。 『明治ザ・チョコレートの挑戦』第3弾 

https://www.premium-j.jp/eat_drink/sweets/86086/  ではホワイトカカオ栽培についてどのように取り組まれているかが掲載されています!


今年で3年目を迎える「明治ザ・チョコレート メキシコホワイトカカオ」。

ホワイトカカオ特徴的なナッティさとミルキーでキレのある広がりを活かした独特な香りで味覚を刺激してくれます。

c0354841_13122211.jpg

ダークではあるものの、苦味が抑えられているように感じる「明治ザ・チョコレートメキシコホワイト」。


ロースト感のある大人の余韻と共に、フルーティーなアロマを楽しむカカオダーク。

対して、フランス北西部ブルターニュ地方産のコク深いミルクを合わせた甘味の中にビターな香りを忍ばせたミルキーな余韻のカカオミルク。


タブレット型のチョコレートに仕立てた「明治ザ・チョコレート」を小椋さんの記事を読みながらじっくり味わいましたが、いかに『明治』が大人の嗜好品としてのチョコレート文化進化への取り組みに熱心に取り組んでいるか、“BEAN to BAR”ならぬ“CACAO to YOU”への一歩目となるカカオの魅力をより一層引き出す革新的な製法を見出したかをより深く感じ取れました。

c0354841_13125403.jpg

明治ザ・チョコレート メキシコホワイトカカオ」は、数量限定でEC(ロハコ、アマゾン、楽天)で数量限定販売されています。


まだ在庫はあるようなので、気になる方は是非チェックしてみて下さい。


〈Amazon〉明治 明治ザ・チョコレートメキシコホワイトカカオダーク 50g(3枚) https://www.amazon.co.jp/dp/B07M66SXCL/ref=cm_sw_r_cp_api_i_oWxOCbEH108GP


c0354841_13133854.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-04-01 11:51 | 情報 | Comments(0)

「お福分けのこころ」をコンセプトに食品・雑貨を展開するライフスタイルショップ AKOMEYA TOKYO(アコメヤ トウキョウ)の旗艦店となる「AKOMEYA TOKYO in la kagū 」が本日、330日(土)東京 神楽坂にオープンしました。

c0354841_17092210.jpg

〝一杯の炊きたてのごはんから、つながり広がる幸せ〟をテーマにお米や食品、そして〝上質な佇まいを感じる暮らし〟を提案する器や調理道具、ビューティケアなどの雑貨を展開するほか、食を体験する飲食スペースも充実した旗艦店。

c0354841_16485343.jpg

先日、フードジャーナリスト岩谷さんにお誘いいただいてプレス内覧会へお邪魔してきました。

c0354841_16492015.jpg

AKOMEYA TOKYO初のカフェ業態「AKOMEYA茶屋」や、

c0354841_16525806.jpg


厳選した炊きたてご飯などをはじめとしたお料理屋の「AKOMEYA厨房」、

c0354841_16540458.jpg

寛永15年より380年以上続く熊本の老舗『白玉屋新三郎』をより多くの方に気楽に楽しんでもらえるようにと新規カフェの業態としてオープンした「Shiratama Salon 新三郎

c0354841_16545584.jpg

などが「AKOMEYA TOKYO in la kagū 」内のフードショップとして入っています。


今回は、「Shiratama Salon 新三郎」の甘味をご紹介していただきました。

c0354841_16554636.jpg

こだわりの石臼碾き製法で、粉からつくる美しい白玉を取り扱う熊本老舗「白玉屋新三郎」。


これまで九州でしか食べることが出来なかった国産水稲もち米100%を使った“手ごね手まめの白玉”を、出来たてで楽しむことができる白玉あんみつや、白玉ぜんざい、白玉フルーツパフェ などイートイン&テイクアウトで販売しています。

c0354841_16563515.jpg

モチモチつやつやの白玉団子が入った白玉あんみつ。

c0354841_17101024.jpg

蜜、餡、寒天にフルーツが添えられた華やかさと、弾力はありながら喉通りのよい白玉と全体の食感や風味のバランスが良い和スイーツにホッと癒されました。
c0354841_16580084.jpg

その他にも「AKOMEYA TOKYO in la kagū 」では、オリジナル商品をはじめとする「お福分けのこころ」をコンセプトとした食品や雑貨が販売されています。

c0354841_16590804.jpg

個人的に、ベビー ガーゼ雑貨も取り扱ってるのでまたゆっくりお邪魔したいな~と思っています。


その時は、「Shiratama Salon 新三郎」のいろいろな和スイーツをあわせて食べてみたいです!


AKOMEYA TOKYO in la kagū

オープン日: 2019年3月30日(土)    

住所 : 東京都新宿区矢来町67

営業時間: 11:00~20:30 

オフィシャルサイト: https://www.akomeya.jp


c0354841_17011111.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆



# by himmi1437 | 2019-03-30 16:46 | 東京 | Comments(0)

チョコレートと楽しむイースターイベント『はじめよう、ショコラ de イースター』が今年も開催されます。

c0354841_11155746.jpg

代官山・T-SITE GARDEN GALLERYで、2019年3月30日(土)・ 3月31日(日)の2日間、日本を代表するパティスリーブランドの『イースター・チョコレート販売・展示』 や、毎年恒例となっている たまご形のケースにチョコレートを詰める参加型『イースター エッグデコレーション』や、『イースター エッグハント』、『イースター マジックショー』の入場無料イベント。

c0354841_11162450.jpg

はじめよう、ショコラ de イースター』を通じて、 春にチョコレートを楽しむ・贈る文化のさらなる発展に取り組むヴァローナ社による、家族や大切な人たちと春の新たなスタートを祝うイースター体験となっている当イベントを、日本スイーツ協会のスイーツNEWS連載に書かせていただきました。

詳しくは… http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20190329-2/   をご覧ください。


先日は、ひと足早くプレス発表会にお招きいただきお邪魔してきました。


会場で、フードジャーナリスト岩谷 貴美 さんともご一緒できたので華やかな時間を楽しむことができましたよ!

c0354841_11170593.jpg


実際の『イースター エッグデコレーション』も体験!

c0354841_11184876.jpg
c0354841_11522713.jpg

テーブルに配置されているシールやマスキングテープなどを用いて、個々のイースターエッグを仕上げるのは楽しくて会話も盛り上がりました!

c0354841_11200653.jpg
c0354841_11203885.jpg

4回目となる今年の『はじめよう、ショコラ de イースター』では、前回までの声を反映して初のイースターエッグ物販も。

c0354841_11205584.jpg

なかなか、有名店のイースターエッグだけが並ぶ光景を見ることはないので圧巻!

c0354841_11210755.jpg

「パレ ド オール東京」の商品は、このイベントでしか購入する事が出来ないそうなのでプレミアです!!

c0354841_11515375.jpg


プレス発表会では、「パーク ハイアット 東京」Bunny Eggs を実際にカット。

c0354841_11524575.jpg
c0354841_11255336.jpg
中からゴロゴロとたくさんのクランチチョコレートが出てきましたよ!


また、13名のパティシエ・ショコラティエによるイースター チョコレートアートが会場入り口付近に展示されています。

c0354841_11214230.jpg

「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」からは、德永シェフを始め、数々のコンクールに入賞しているパティシエール3名の作品がありました。

c0354841_11220069.jpg
德永シェフの作品は、ヴァローナ  クーベルチュールからどのような流れでイースターエッグに仕上げていくかの工程を説明付きで展示されており、「ふむふむ…なるほど!」と参考になりました!

中でも大注目は、2021年にフランスで実施予定の「Coupe du Monde de la Pâtisserie (クープ・デュ・モンド・ ドゥ・ ラ・パティスリー)」フランス本選に向けて日本人代表選手を選出する国内予選に見事「アシェット・デーゼル / チョコレート細工 B 部門」で金賞を獲得した『クラブハリエ』原田 誠也 シェフと、

c0354841_11512569.jpg

2019年度の「Asia's 50 Best Restaurants(アジアのベストレストラン50)」に選出され、18位ランクインされた『ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン』ブルガリ 東京・大阪レストランのペストリーシェフ ファブリツィオ・フィオラーニ シェフは、部門賞の一つ「Asia’s Best Pastry Chef(アジアのベストペストリーシェフ)」を受賞し、ウィットに富んだ創造性溢れるデザート創りで今最も注目を集めているシェフ。

c0354841_11513994.jpg

世界ランクでもトップクラスの技術と創造性をもつパティシエたちのイースター チョコレートアート展示は是非、実際見てほしいです!

c0354841_11241663.jpg

イベント『はじめよう、ショコラ de イースター』は、2019年3月30日(土) 10:00~20:00

            3月31日(日) 10:00~17:00 

2日間、東京 代官山・T-SITE GARDEN GALLERYにて開催中です。

c0354841_11285961.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆




# by himmi1437 | 2019-03-30 11:09 | 東京 | Comments(0)

現代フランス菓子界の父とも言うべき故 ガストン・ルノートル氏の遺したメゾン『ルノートル』が、2019年3月27日に日本再上陸として、銀座三越に第1号店をオープンします。

c0354841_22394065.jpg

先日は東京某ホテルで開催された『ルノートル』開店記念試食会にお招きいただき、お邪魔してきました。

c0354841_22395832.jpg

素材を活かしながら料理を組み立てるように絶妙なバランスを織り成すお菓子作りと、口に運び喜びを感じ取る、食べる楽しみ”プレジール”を大切にする思いをしっかりと継承した『ルノートル』は、グルマンなパリジャンや、パリジェンヌに美味しさのみならず、優しいひと時を届けるフランス 伝説のメゾンです。

c0354841_22442522.jpg

1957年創業の『LENÔTRE(ルノートル)』は、ケータリング、お惣菜やパン、ケーキ、チョコレートなど多種を扱っている高級食料品店。日本再上陸にあたり、まずパティスリー・ショコラトリー専門として展開されます。

c0354841_22584000.jpg

c0354841_22584226.jpg

創業者ガストン・ルノートルのレシピが今なお継承されているスペシャリテ

c0354841_22452254.jpg

Feuille d'Automne(フイユ・ドトンヌ)」という、”秋の葉”をチョコレートで丁寧に一枚ずつ手作業で見立て、サクサクなメレンゲとチョコレートムースをパリパリのチョコレートでコーティングした華やかな見た目と、うっとりするほど軽やかな味わいの代表作はもちろんのこと、パリの象徴であるエッフェル塔をイメージした日本限定商品「Tour Eiffle Volute(トゥール・エッフェル・ヴォリュテ)」は上部の美しい模様のチョコレート地は薄くパリッとした食感と生地のしっとり感、多彩な食感の変化で魅了します。

c0354841_22454848.jpg


艶やかにかつまろやかで、なめらかな舌触りの協奏が素晴らしい「Concerto (コンセルト)」も洗練された旋律を奏でるような仕上がりです。

 

3月~5月の季節限定では、日本の四季に合わせた”いちご”を使った見た目も華やかなフレーズ=いちご商品「Eclair Gourmand Fraise(エクレール グルマン フレーズ)」や「sprit Tartelette Fraise(エスプリ・タルトレット・フレーズ)」といった、果実の水分を生地とうまく引き合わせた豊かさのある限定品が販売されます。

c0354841_22472546.jpg


その他にも、日本先行販売のフィンガーケークやケークキャレなどパリ本場の味を再現したラインナップで楽しませてくれる日本展開の『ルノートル』。


また詳しい詳細などは別途掲載しますので、お楽しみに!

c0354841_22480330.jpg
開店記念会場では、フードジャーナリストの里井 真由美お姉さまと、スイーツ芸人 スイーツナカノさんともご一緒して甘い話に華を咲かせてきました。
c0354841_22494380.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-03-26 22:37 | 東京 | Comments(0)

2019トレンドに選出された、今最も注目を集め、多くのシェフたちにインスピレーションを与えている「ルビーチョコレート」。

c0354841_23330133.jpg

2018年1月に世界で初めて「キットカット」として発売した「キットカット ショコラトリー サブリム ルビー」は登場以降、今でも大きな話題を呼んでいます。


そんなカカオ由来の鮮やかなカラーの「ルビーチョコレート」発売1周年を記念した『Ruby chocolate  1st Anniversary Press Event』へお招き頂き、お邪魔してきました。

c0354841_23355276.jpg
c0354841_00290685.jpg

スイス・チューリッヒに本拠をおき、高品質カカオと最高級チョコレートを取り扱うベルギーの世界最大手業務用チョコレートメーカー「Barry Callebaut(バリーカレボー)」社 グローバル バイスプレジデントのバス スミット 氏による「ルビーチョコレート」の話や、

c0354841_23362344.jpg


英国を発祥とし世界100以上の国・地域で販売されているチョコレートブランド“キットカット”を手掛ける「ネスレ日本株式会社」常務執行役員 コンフェクショナリー事業本部長 セドリック ラクロワ 氏によるコミカルな話、

c0354841_23364274.jpg

また日本パティシエ界でも大御所の 「ル パティシエ タカギ」オーナーシェフ 高木 康政 氏(「ガストロノミックアルパジョン」1992年当時日本人最年少で優勝)による発売から現在にいたる『キットカット ショコラトリー』の幅広い客層が訪れ盛り上がっている話や新作の話を踏まえながら、

c0354841_23370611.jpg

バリーカレボー社がルビーチョコレートのファンの声を集めるウェブサイト(rubychocolate.com)立ち上げの話も伺いました。

c0354841_23372692.jpg

このサイトでは、世界各国どこの地域や場所でルビーチョコレートを使用した商品を販売・展開しているかのマッピングや、自分の「ルビリシャス」なひとときを紹介できるようになっています。

c0354841_23383432.jpg

今日のプレス発表会では、

ネスレによる新製品「キットカット 毎日のナッツ&クランベリー ルビー」の素材となる“ルビーチョコレート”、“ウエハース”、“ナッツ”、 ”クランベリー”を使い、国内外の実力派若手シェフ・パティシエ 6 名による、『桜』をテーマにした「ルビーチョコレート」創作スイーツも発表されました。

c0354841_23385960.jpg

Pierre Gagnaire のシェフ パティシエ「FABIEN MARTIN」氏、

c0354841_23392287.jpg

韓国の江南にある「EJ BAKING STUDIO」のディレクター「EUN JEONG LEE」氏、

c0354841_23394486.jpg

NOBU NYC の元ペイストリーシェフ「GABRIELE RIVA BIO」氏、

c0354841_23400769.jpg

UN GRAIN のシェフ パティシエ「金井 史章」氏、

c0354841_23404697.jpg

元 NARISAWA ヘッドペストリーシェフ「坂倉 加奈子」氏、

c0354841_23410447.jpg

洋菓子マウンテンのシェフ パティシエ「水野直己」氏

c0354841_23413657.jpg

の 6 名各シェフ・パティシエのメニューお披露目と創作ポイントの説明がありましたが、各それぞれが全く異なる表現でデセールやガトーに仕上げていくので、「ルビーチョコレート」の表現方法の多様性を改めて強く感じとった発表会でした。

c0354841_23423211.jpg

c0354841_23424411.jpg

c0354841_23424838.jpg

そして、「ネスレ日本株式会社」が話題の「ルビーチョコレート」をより身近に、毎日楽しめるように、プチスイーツで、より日常的に“ Ruby  chocolate × Nuts ・ Dried Fruits ” 健康ブームの中で注目が高まるナッツとドライフルーツを組み合わせた 新製品「キットカット 毎日のナッツ&クランベリー ルビー」を、3 月 25 日(月)から全国のスーパーやコンビニで発売開始されます。

c0354841_23494275.jpg

ひと足お先に試食しましたが、どちらも「ルビーチョコレート」ならではのベリー系のフルーティーな酸味に、「キットカット」のサクサク感、ナッツとクランベリーの風味・食感が組み 合わさった”プチスイーツ”に仕上がっています。

c0354841_23514814.jpg

サイズ感も、ちょっとしたブレイクアイテムにピッタリ!ちょっと暖かくなるこれからの季節に、気持ちのリフレッシュにも最適な爽やかな酸味を楽しめるプチスイーツですよ!

c0354841_23531304.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-03-19 23:30 | 東京 | Comments(0)

日本市場に「フランス高級チョコレート」を浸透させた『JEAN-PAUL HÉVIN (ジャン=ポール・エヴァン)』。

c0354841_11275534.jpg

319()までの期間、伊勢丹新宿本店限定商品として、 ともにフランスを代表するアルチザンとして活躍する最高品質バターとして名高いフランス・ブルターニュ地方の『BORDIER(ボルディエ)』とコラボレーションしたボワットゥ ショコラ アルティザナル パー ボルディエ」(※各日100点限り)を販売中。

c0354841_11281777.jpg

ミルク本来の甘みと香りが広がる「ボルディエバター」の良質さを生かした、シンプルな2種類のガナッシュで仕上げたボンボンショコラ。

c0354841_11290707.jpg

ブルターニュ産フルールドゥセルを使い、ペルー産カカオニブをアクセントにした「グリュエ」と、

ブルターニュ産のそばの花の蜂蜜の風味豊かなガナッシュ 「サラザン」。

c0354841_11291775.jpg

なめらかな舌触りに、ほんの少しカリッとしたアクセントがより味覚を研ぎ澄ますボンボンショコラです。

c0354841_11293463.jpg

本場フランスでも最高品質のバターとフランスの三ツ星レストランや一流ホテルでも愛用されている『ボルディエ』。

伝統製法の木製の道具を使ったバター作りを彷彿させる木箱入りの「ボワットゥ ショコラ アルティザナル パー ボルディエ」。

c0354841_11302205.jpg

ホワイトデーまでの期間中は、男性客大行列の『JEAN-PAUL HÉVIN (ジャン=ポール・エヴァン)』に、ひっそりと並びましたが…今日から19日までコラボ商品は販売しているので、伊勢丹新宿本店に行かれる際は是非見てみてください。

c0354841_11304546.jpg

イートインスペース「バー ア ショコラ」では、 限定のガトーとショコラショも販売しているそうですよ!

c0354841_11310093.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-03-15 11:26 | 東京 | Comments(0)

世界の中でも随一のキャラメルとショコラの専門店『HENRI LE ROUX(アンリ・ルルー)』。ショコラも好きだけど…キャラメルは唯一無二!

わずか8gのキャラメルに込められた想いや技術は興奮モノ。

c0354841_23241380.jpg

春バージョン缶入り「プティ・ボワット・プランタン」には、定番の塩キャラメル C.B.S.に、フランボワーズ、 オランジュ・ジャンジャンブルと春限定のサクラが各1個入ったプレゼントにもピッタリな“8gのしあわせ”!

c0354841_23245379.jpg

さくらもちをイメージした、 桜の花の風味が春を感じさせてくれるキャラメル「サクラ」の程よい塩加減は、特にホワイトデーギフトにもピッタリですね。


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-03-14 23:23 | ホワイトデー | Comments(0)

江戸桜通りや、浜町緑道など古くから桜の名所が多く存在する東京 日本橋。

明日から日本橋地域において開催される「日本橋 桜フェスティバル2019~つながり広がる、日本橋・八重洲・京橋~」のプレス発表会にお招き頂き、お邪魔してきました。

c0354841_22171807.jpg

3月15日(金)から4月7日(日)の期間中、コレド室町周辺では、自分が満開の桜を咲かせているかのような体験ができる「サクラカーペット」や、

c0354841_22193280.jpg

高さ8mの桜の木バージョン「The Tree of Light -灯桜(ともしざくら)-」のデジタルアート作品、桜ライトアップなどが開催されます。

c0354841_22195455.jpg

それに合わせて、日本橋・八重洲・京橋エリアの約190店舗が提供するオリジナル桜メニューを食べ歩ける「日本橋桜メニューウォーク」など、桜をテーマにした食のイベントが魅力的です!

c0354841_22205026.jpg

その中から『マンダリン オリエンタル 東京』1階「ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ」で販売される「桜ヴェリーヌ」をひと足お先に紹介していただきました。

c0354841_22210829.jpg

2019年3月15日(金)~4月25日(木)の期間限定で販売されるのが、桜の花びらと金箔で“桜満開”を表現した「桜ヴェリーヌ」。

c0354841_22212874.jpg

マンダリン オリエンタル 東京』エグゼクティブ ペストリーシェフ ステファン トランシェ シェフがリキュール「桜マンチーノベルモット」をアクセントに使用したロゼシャンパンゼリーとパンナコッタがベースの特別スイーツです。


キラキラとヒカリに反射して輝く金箔や、ロゼの愛らしい色味使いも心地良い春を彷彿させるヴェリーヌ。

c0354841_22224226.jpg

この他にも、フードやスイーツでお花見気分満載のラインナップが各店舗で楽しめる「日本橋 桜フェスティバル2019~つながり広がる、日本橋・八重洲・京橋~」の「日本橋桜メニューウォーク」。

※メニュー詳細はこちら

https://nihonbashi-sakurafes.art/common/pdf/menuwalk_2019.pdf

いろいろな店舗で様々な「桜あんみつ」を提供しているのも注目!あと、個人的に…桜とチーズの掛け合わせや、苺と桜で春満喫のスイーツも食べまわっておきたい(笑)


提供期間や時間は各店舗により異なりますが、明日からそれぞれ「桜フェスティバル」が始まるそうなので是非、日本橋周辺に春を満喫しに行ってみてください。

c0354841_22234396.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-03-14 22:14 | 東京 | Comments(0)

フランス本国で、2019年「 Ladurée (ラデュレ)」のイースタークリエーションを任された、パリ7 「MORI YOSHIDA (モリ ヨシダ)」を構える吉田 守秀 シェフのパティスリーとマカロンが季節限定で日本でも販売がスタートしています。

c0354841_18323842.jpg

今フランスでは絶賛の日本ブームで“桜=サクラ”もマッチャやユズに続き浸透している言葉だそうです。

そんなサクラを柔らかなムースで仕上げたパティスリー「タルトレット・ショコラ・サクラ・マッチャ」。

c0354841_18325527.jpg

ザラッとしたプラリネの食感や、ショコラと合わさった芳ばしさ、そしてマッチャのほのかな渋みとサクラから壮大に広がる『春の香り』。

c0354841_18330420.jpg

春の訪れを伝える見た目の淡いピンク色も愛らしい。


新作マカロン「ショコラ・ユズ」も季節限定フレーバーとして登場!

c0354841_18331265.jpg

こちらは柚子の爽やかな香りと酸味が際立つマカロン。パティスリーと共に日本展開では吉田さんの名前は出てないので、最初マカロンには気づかなかったのですが(苦)

c0354841_18333761.jpg

今フランスで最も波に乗っている日本人パティシエ 吉田 守秀 シェフの手掛けたパティスリーの味を日本でも期間限定で楽しめるので、是非!

c0354841_18335850.gif
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆



# by himmi1437 | 2019-03-11 18:30 | 東京 | Comments(0)

ホワイトデーに幸せな贈り物を頂きました!『BVLGARI Il Cioccolato(ブルガリ イル・チョコラート)』から、3種類のホワイトデー限定“チョコレート・ジェム(宝石)”と定番フレーバーを合わせた春を満喫できる“桜”色限定ボックス「ホワイトデー2019」。

c0354841_16425506.jpg

ひと口齧るごとに、駆け抜けていくような華やかな薫りが魅力的な「桜と抹茶」や、ピンク色が愛らしい「ラズベリーとピスタチオ」は優しく甘い恋するような限定フレーバー。

c0354841_16431540.jpg

ワクワクするほど春を感じる4粒でした!


ホワイトデー 2019 (4個入)】

c0354841_16433694.jpg

ブルガリ・ブルガリ 桜と抹茶」…桜と抹茶のホワイトチョコレートガナッシュをホワイトチョコレートでコーティング

日向夏とジャンドゥーヤ」…日向夏と和三盆のジャンドゥーヤをミルクチョコレートでコーティング

ラズベリーとピスタチオ」…ラズベリーとピスタチオのホワイトチョコレートガナッシュをホワイトチョコレートでコーティング

アプリコット」…セミドライアプリコットと青リンゴのホワイトチョコレートガナッシュをビターチョコレートでコーティング

c0354841_16441063.jpg

『ブルガリ イル・チョコラート』直営店とオンラインストアなどで3月14日(木)まで販売しているそうなので、ホワイトデーのプレゼントにオススメです。

c0354841_16442505.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-03-11 16:42 | 東京 | Comments(0)

オーストリア北東部、オーバー・グラーフェンドルフにある「テイスト&ビューティ社」が手がける1920年創業のオーガニックチョコレートブランド『STYX(スタイクス)』。

c0354841_12382716.jpg

オーストリアの豊かな自然の中で育った地元のオーガニックフルーツやリキュールなどを使用した柔らかいチョコフィリングを、少し固めのチョコでコーティングした独自製法で手作りの自然派チョコレートは毎年の楽しみ。

c0354841_12395434.jpg

ジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」今年で8年連続出店を果たした密かな人気ブランドで、リピーター率も高いチョコレートなんです。

c0354841_12394247.jpg

来年のバレンタイン催事でも登場するので、見かけたらまずはテイスティングしてみてください!

c0354841_12401055.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-03-08 12:38 | オーストリア | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 第32回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]なぜホテルのスイーツが流行るのか!?第5回 開業3周年!ストリングスホテル 名古屋編

c0354841_18272247.jpg

日本スイーツ協会のスイーツNEWS連載に書かせていただきました。

詳しくは… http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20190304-2/   をご覧ください。


2027年のリニアモーターカー開業に向け、2016年以降多数の大型商業ビルなどが開業して盛り上がっている名古屋駅周辺エリアに2016年誕生したアーバンリゾートホテルストリングスホテル 名古屋」

ホテル宿泊施設も利用してきたので、今回合わせてご紹介させていただきました。

c0354841_18275065.jpg
c0354841_18282952.jpg

「シンプルにおいしいという感動を伝えたい。」というシェフパティシエが仕上げる「大人のご褒美パフェ シリーズ」は特に必見ですよ!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-03-04 18:25 | 愛知 | Comments(0)

静岡県浜松市、静岡を代表する菓子メーカー うなぎパイの春華堂が手掛ける『浜北スイーツ・コミュニティ nicoe(二コエ)』で、2019320日(水)より開催される日本と世界の素材を使用した27種類のパフェが楽しめる「nicoe(ニコエ)パフェワールドカップ」。

c0354841_22355447.jpg

六次産業にチャレンジするための施策の一環で、日本だけでなく世界へと目を向け、魅力ある素材をnicoeらしくnicoeでしか食べられないパフェが登場します。

c0354841_22361721.jpg


今日はひと足お先にプレス発表会にお招きいただき、お邪魔してきました。

c0354841_22363936.jpg

アイスクリームの権威メゾンジブレーの江森宏之シェフ総監修のもと、総勢9名の食のスペシャリストがパフェを監修。

c0354841_22380242.jpg

プレス向けに試食もミニサイズで用意して下さったので、目で見て、実際食べてみて、あぁ~こんな表現をパフェで仕上げるのか!と面白く思いました。

c0354841_22383075.jpg
c0354841_22383371.jpg

総監修を務める「MAISON GIVREE」江森 宏之シェフと、 シュランガイド東京2018一つ星を獲得した「La paix(ラペ)」松本 一平シェフの朗らかな表情にも癒され(笑)

c0354841_22391786.jpg

素材の良さを最大限に引き出したパフェを10種類まずは試食もさせていただきながら、それぞれシェフの作ったパフェについてのお話も伺う事が出来ました。

c0354841_22394318.jpg

ずっと気になっていた「MILK'ORO Aging Yogurt(ミルコロ エイジングヨーグルト)」も、今回使用したパフェが登場していたので…ちょっとお願いをして…そのままヨーグルトの状態でも試食させていただきましたが、希少なジャージー乳の濃厚さと優しい甜菜糖の甘さがまたたまらなく美味しくて!

c0354841_22400331.jpg

そして、ミルク缶型の白いガラス瓶というフォルムも生で見てみると本当に心奪われました(笑)


実際、この「MILK'ORO Aging Yogurt」を使用して、デコポンと合わせたパフェは絶品です!


nicoeパフェワールドカップ 概要

開催期間:2019年3月20日(水)~3月31日(日)

場所:浜北スイーツ・コミュニティ nicoe(二コエ)

住所: 静岡県浜松市浜北区染地台6丁目7-11

営業時間: 9:30~21:30

                ※金・土は22:00まで 

                ※店舗により異なる 

HP: http://www.nicoe.jp/sp/


世界16ヶ国をテーマにした素材やイメージを活かしたパフェや、話題となっている“夜パフェ”や“〆パフェ”をお酒アレンジで仕上げたパフェ、王道に素材の甘さを活かしたパフェなど様々な表現で楽しむことができる「nicoe(ニコエ)パフェワールドカップ」。

c0354841_22420140.jpg

昨年夏に開催された「nicoe かき氷甲子園」同様、数日ごとに違うパフェを数種類提供するので何度訪れても違う楽しみが出来るようになっています。


パフェワールドカップ、PAFESパフェス。

これは盛り上がりそうですね!

c0354841_22422647.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-03-01 22:31 | 静岡 | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 第31回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]ベルギー王室御用達 老舗チョコレートブランド「マダム ドリュック」日本一号店が京都にオープン!


c0354841_12542317.jpg

日本スイーツ協会のスイーツNEWS連載に書かせていただきました。

詳しくは… http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20190222-2/  まで♬


ベルギーで最も古い歴史を持つ王室御用達の称号を授与された老舗チョコレートブランド「Madame Delluc(マダム ドリュック)」が、2019年2月9日(土)、京都・祇園に日本第1号店をオープンしました!

c0354841_12550114.jpg

今回は、ベルギー《ギャラリー・ド・ラ・レーン》内の店舗も合わせてご紹介をさせていただきました。

c0354841_12545637.jpg

次回は名古屋スイーツ情報をお届けします。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-22 12:54 | 京都 | Comments(0)

ほどよく滑らかな食感と口溶けで、カカオの新しい楽しみ方を体感させてくれたひと粒のデザートショコラ「明治ザ・チョコレート SENSATION 2019 Limited Assortment」。

c0354841_16240934.jpg

お世話になっているお姉さまから素敵なバレンタインを戴きました!


フローラルな香味が特長のペルー産カカオから更に厳選したカカオ豆の調達から、加工に至る工程までこだわり抜いた「明治ザ・チョコレート」シリーズの中で、2019年に開催された『サロン・デュ・ショコラ』東京会場にて数量限定発売された「明治ザ・チョコレート SENSATION 2019 Limited Assortment」。

c0354841_16244388.jpg

“リッチアロマ製法”という、古代メキシコのメタテ(石板)とマノ(石棒)という道具を使ってカカオをすり潰すチョコレート作りから明治独自にヒントを得た製法を用いたことで、カカオ本来の香味を逃がすことなく、最大限閉じ込めることが可能になったチョコレート。


研ぎ澄まされたカカオ豆本来の姿を、4つの味覚とともに変化させ楽しむひと粒のデザートショコラ。

c0354841_16250249.jpg

中でも4種のうちの1種は、明治で初めてカカオのジュースを練り込んだ、喉の奥から全身へ澄みわたっていくほど爽やかな酸味が魅力的な<ジューシーカカオ>は印象強いものでした。


カカオの歴史や、チョコレートについてさまざまな書籍で勉強をさせていただいている私のバイブル的な存在でもある尊敬するお姉様「エッセイスト・食文化研究家の小椋 三嘉さん」が、明治のカカオクリエーター®と巡るメキシコのカカオを巡る旅をPREMIUM JAPANでレポートされています。


『明治ザ・チョコレートの挑戦』第1弾 

https://www.premium-j.jp/eat_drink/sweets/85572/   から4回にわたり掲載されています。


中にはカカオドリンクがメキシコでどのような風に飲まれているかや、ホワイトカカオについて、また明治がどのようにカカオ栽培へ力を入れているかなど細かく、非常に勉強になるレポートとなっていました。


今回は「明治ザ・チョコレート SENSATION 2019 Limited Assortment」と、タブレット型のチョコレートに仕立てた「明治ザ・チョコレート SENSATION ペルーダーク」を小椋さんの記事を読みながらじっくり味わいましたが、いかに『明治』が大人の嗜好品としてのチョコレート文化進化への取り組みに熱心に取り組んでいるか、“BEAN to BAR”ならぬ“CACAO to YOU”への一歩目となるカカオの魅力をより一層引き出す革新的な製法を見出したかをより深く感じ取れました。

c0354841_16255666.jpg

もともと、ソコヌスコ地区で栽培されているカカオ「レアルクリオロ種」は私にとっても以前から身近な存在であったためじっくりと読み入ってしまいましたが、カカオからの表現の幅広さ、今後のさらなる展開を楽しみに思った『明治ザ・チョコレート』の2つ。

c0354841_16262322.jpg

残念ながら、限定販売だったので次に購入は出来ないようですが…また次に新作で発表されるチョコレートが待ち遠しい!

c0354841_16265622.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-20 16:23 | 東京 | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 第30回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]美しすぎる奇跡のチョコレート!注目のルビーチョコレートを使ったデザート特集」

c0354841_13322361.jpg

日本スイーツ協会のスイーツNEWS連載に書かせていただきました。

詳しくは… http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20190220-2/  をご覧ください。


c0354841_13324875.jpg

スイーツNEWS内でも、何度かご紹介したダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ、第4のカテゴリーのチョコレートとして、バリーカレボーが開発した「カレボー®ルビーチョコレート RB1(アールビーワン)」。 


東京をはじめ日本各地で、天然のルビー色が活かされた華やかな色合いが目を引く「ルビーチョコレート」を使用した商品が、2019年のチョコレート市場を盛り上げています。今回は美しすぎるデザート情報をご紹介させていただきました。

c0354841_13332953.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-20 12:00 | スイーツ トレンド情報 | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、フランスの人間国宝にあたる M.O.F.(国家最優秀職人章)クリエーター・ショコラティエ『ファブリス・ジロット』と日本人イラストレーター 竹井千佳 氏とのスペシャルコラボレーションとして1年限定販売をしている「2019限定 竹井千佳コラボ イレジスティブル(プレジール)」。

c0354841_14234608.jpg

味覚を追求するアーティストと視覚を追求するアーティストが出会った、純粋な喜びに溢れるショコラです。


是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-16351/


c0354841_14235671.jpg

『 スマートニュース/グルメタブ 』『 グノシー/グルメタブ 』『antenna/新着グルメ情報タブ』にも掲載していただけました。

c0354841_14241416.gif

ありがとうございます!


2019ホワイトデー、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

c0354841_14242106.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-18 21:00 | 東京 | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がオススメのホワイトデーの贈り物としてご紹介させて頂いたのは、東京 西新宿に位置する日本初のハイアットホテル『HYATT REGENCY TOKYO(ハイアット リージェンシー 東京)』内の「ペストリーショップ」にて期間限定販売をしている「アソーテッド クッキー」。

c0354841_14060404.jpg

缶入りクッキーは、蓋をあける瞬間のドキドキ感と、開いた瞬間に伝わる感謝と愛のメッセージでおもわず笑みが溢れる素敵なアイテムです。


是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-16326/


c0354841_14064863.jpg

『 スマートニュース/グルメタブ 』『 グノシー/グルメタブ 』『antenna/新着グルメ情報タブ』にも掲載していただけました。

c0354841_14071261.gif

ありがとうございます!


2019ホワイトデー、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

c0354841_14061471.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-15 21:00 | 東京 | Comments(0)

常に“進化”し続けるクリエーター・ショコラティエ「Fabrice Gillotte(ファブリス・ジロット)」の代表作の一つでもあるギモーヴにキャラメルクリームをのせ、 ダークチョコとミルクチョコそれぞれでコーティングした新感覚ショコラ「 イレジスティブル 」を、2019年さらに進化制作した「 イレジスティブル(プレジール) 」。 

c0354841_21445023.jpg

日本人イラストレーター 竹井千佳 氏のイラストを見て、色彩はポップでカラフルだが、 さまざまな感情を描くのを得意とする彼女の作品に感銘を受けたファブリス・ジロット氏が、タッグを組んで制作した新作。

c0354841_21450424.jpg

竹井さんが新たに書き下ろした作品「喜」「怒」「哀」「楽」を、ジロット氏がイメージした、ライムの香り広がる「喜びのショコラ」、ジンジャーの刺激が伝わる「怒りのショコラ」、ベリーの「哀しみのショコラ」、心弾むパッションフルーツの「楽しみのショコラ」。

c0354841_21451384.jpg

LA SURPRISE 

幸福感を身体の芯まで届けるような、 優しい甘さに、 スッと広がるライムの香りを漂わせるキャラメルを忍ばせ、 軽やかなタッチのバニラギモーヴと、 ダークチョコレートでまとめた「喜びのショコラ」


LA COLERE 
心の底からの刺激的な感情をあらわにする、 ピリッとした口溶けが魅力的な生姜と胡椒を効かせたジンジャーフレーバーのキャラメルに、 バニラギモーヴとダークチョコレートでまとめた「怒りのショコラ」


LA TRISTESSE 
切実なカカオの芳醇さを表現した渋みを感じる酸味が特徴的なブルーベリーのキャラメルに、 バニラギモーヴとダークチョコレートでまとめた「哀しみのショコラ」


LA JOIE 
心が弾むような明るい気持ちを引き出す、 爽やかな南国を彷彿させる酸味が特徴のパッションフルーツを合わせたキャラメルに、 バニラギモーヴとミルクチョコレートでまとめた「楽しみのショコラ」


この「 イレジスティブル(プレジール) 」は、2019年2月4日から約1年の限定発売(※数量限定)!

バレンタイン催事会場で買えなくても、青山本店もしくはオンラインショップでも購入できるそうです。


視覚からも味覚からも楽しめるファブリス・ジロットの新作!柔らかくふわふわなバニラギモーヴとなめらかなクリームの二重奏に加えた4フレーバーはそれぞれ、子供のような純粋な喜びに溢れるショコラでした!


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-11 21:42 | フランス | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、201810月に世界最高峰の菓子職人団体「ルレ・デセール協会」会長に就任した『Vincent GUERLAIS(ヴァンサン ゲルレ)』のジェイアール名古屋タカシマヤ限定の新作「ルリジューズ」と、ショコラアソートや、2pセットとして販売している「プティブール」。

c0354841_21124082.jpg

世界最高峰の作る“可愛らしい食いしん坊”のチョコレート「ルリジューズ」も「プティブール」も、懐かしさを感じながら、心に響く透き通るほど素直な味。

c0354841_21125027.jpg

バレンタイン催事は14日までと残りわずかですが、是非最後までショコラで楽しむ素敵なバレンタインを。


是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-16301/


『 スマートニュース/グルメタブ 』『 グノシー/グルメタブ 』『antenna/新着グルメ情報タブ』にも掲載していただけました。

c0354841_21133210.jpg

c0354841_21133342.jpg
c0354841_22350173.jpg

ありがとうございます!


2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

c0354841_21135484.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-11 21:12 | バレンタイン | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、コロンと可愛らしい姿に、カラフルなデザインが特徴的な『pâtisserie Sadaharu AOKI paris(パティスリー・サダハル・アオキ・パリ)』のまるい形がキュートな「ショコロン」。

c0354841_17250797.jpg

中でも、ジェイアール名古屋タカシマヤ限定のボックスには東海地区の素材を絶妙に組み合わせた「ショコロン ダムール」は、五感全てで楽しめるオススメのバレンタイン&ホワイトデー商品です。


名古屋まで行けないよ~なんて方に嬉しい情報!

ジェイアール名古屋タカシマヤオンラインショッピングでも購入可能です!!


是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-16262/


『 スマートニュース/グルメタブ 』『 グノシー/グルメタブ 』『antenna/新着グルメ情報タブ』にも掲載していただけました。

ありがとうございます!

c0354841_17254536.jpg

c0354841_17254858.jpg

c0354841_17255037.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

c0354841_17260346.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-08 17:24 | バレンタイン | Comments(0)

私にとって、やっぱり「Le Chocolat Alain Ducasse(ル・ショコラ・アラン・デュカス)」のボンボン・ショコラは欠かせません。

c0354841_22442371.jpg

良質なカカオを厳選した「デクヴェルト 詰め合わせ 6個入」は、アロマの世界が深すぎる芳香を漂わせる余韻を楽しめるボンボン・ショコラ。

シックでクラシック。この余韻はひとりで優雅に大人時間を楽しむひととき。

c0354841_22443124.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-04 22:43 | バレンタイン | Comments(0)

日本のサロン・デュ・ショコラに何度も出店している南フランスのリゾートホテル『オテル・デュ・キャップ エデン=ロック』で腕を振るうショコラティエ リリアン・ボンヌフォア氏による自身の名前を冠したブティック『LILIAN BONNEFOI(リリアン・ボンヌフォア)』。 

c0354841_22055533.jpg

コンフィにしたドライフィグを豪快に乗せた「タブレット フィグコンフィ」に、今年の新作「タブレット フレーズ ヨーグルト ブラン」。

c0354841_22060596.jpg

その名の通り、いちごヨーグルト風味のいちごジュレとヨーグルトガナッシュをサンドしたタブレット。


爽やかに甘酸っぱくて、リゾートでくつろいでいるかのような清々しい気分になりました。


2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-04 22:05 | バレンタイン | Comments(0)

日本のサロン・デュ・ショコラに何度も出店している南フランスのリゾートホテル『オテル・デュ・キャップ エデン=ロック』で腕を振るうショコラティエ リリアン・ボンヌフォア氏による自身の名前を冠したブティック『LILIAN BONNEFOI(リリアン・ボンヌフォア)』。


今年の新作は、4つの果実を使ったボンボン「ショコラアソート 4p フリュイ」。

c0354841_22022856.gif

ロックのボンボンに比べてと、優しさがトキメクほどフレッシュな広がりでした!


2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-04 22:02 | バレンタイン | Comments(0)