人気ブログランキング | 話題のタグを見る

1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

ショコラの歴史探究隊気分を☆兵庫 “ パティシエ エス コヤマ ”

パティシエ エス コヤマ
兵庫県 三田
“es koyama”

●スプリット オブ カカオ
(SPIRIT OF CACAO)
ショコラの歴史探究隊気分を☆兵庫 “ パティシエ エス コヤマ ”_c0354841_12323723.jpg


《カカオの故郷の大地に眠るショコラのクリエイション》と記された
12種類のタブレットチョコ。

それぞれの産地や、違う素材を練りこんだ
魅惑的かつ
謎を含んだカカオの探究。。。感を実に良く表せている逸品だと思います(*μωμ)

今回は01~03を発注し、頂きます(人•ᴗ•♡)

ショコラの歴史探究隊気分を☆兵庫 “ パティシエ エス コヤマ ”_c0354841_12323831.jpg


—————————————————
01:プラリネアマンド
ショコラの歴史探究隊気分を☆兵庫 “ パティシエ エス コヤマ ”_c0354841_12323952.jpg


…オリジナルブレンドのミルクチョコレートに、
香ばしくキャラメリゼしたアーモンドを練り込んだコク深いタブレットチョコ。

02:マンディアン
ショコラの歴史探究隊気分を☆兵庫 “ パティシエ エス コヤマ ”_c0354841_12323949.jpg


…クリオロ種とフォラステロ種の高貴なDNAを受け継いだメキシコ産カカオを使用。
カカオ分66%と少し甘めのチョコレートは上品な甘さの香りがします。
アーモンドやヘーゼル、アプリコット、いちじくを散りばめられた贅沢な逸品です。

03:アリバ・ナシオナル75% (エクアドル産 アリバナシオナル種)
ショコラの歴史探究隊気分を☆兵庫 “ パティシエ エス コヤマ ”_c0354841_1232407.jpg


…ジャスミンやシトラス、またバナナや森林の空気を思わせる
爽やかな香りが漂うカカオは、
高原の気候に育まれた風味豊かなタブレットチョコ。

—————————————————

2003年 兵庫県 三田にて創業された
パティシエ エス コヤマ。

敷地内には多種類のエス コヤマ店舗が設置される遊園地のような素敵な街が広がってます。
パティスリー、ショコラ、コンフィチュール、ベーカリー、カフェ…

昨年、12月にオープンした、
子どものためのパティスリー 【未来製作所】
(…小学6年生までのお子さましか中には入れないという、と~っても気になるお菓子屋さんも大きく話題に。)

また、
日本に限らず、パティシエ エス コヤマは
フランス パリにて開催される世界最大のチョコレートの祭典
【Salon du Chocolat】 サロン デュ ショコラ
で、
最高位 5タブレット 3年連続獲得されるなど
世界規模で実力派!!として有名となり
今ではその存在を知らない人もいないのではないでしょうか??

ショコラセミナーなども頻繁に開催されており
とても魅力的なパティスリーの一つであります(ृ ु ´͈ ᵕ `͈ )

一度当店まで足を運んだことがありますが…
なんせ遠い(苦笑)
名古屋からだといったん大阪に出てからJRに2度乗り換えて、バスに乗って移動します。
新幹線を使用しても3時間かかる₍ᐢ ›̥̥̥ ༝ ‹̥̥̥ ᐢ₎

また行きたいなぁ~と思うものの、
長期間滞在しないと伺うのに躊躇してしまうので便利な
通販利用ばかりˉ̞̭̭(-᷄◡ु-᷅;)>⁾⁾

百貨店催事イベント時にも出店してくださっている為
小山ロール(ロールケーキ)も頂けるので
催事イベントは嬉しい限りです( ੭ ˃̵͈́∀˂̵͈̀)੭


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:

【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”

名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”

フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”

羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”

リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”

飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”

最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”

美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”

ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!

クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!

縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!

京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!

焼き立てバスクは最高の薫り!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【Blog】
アメブロリンク

【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究

ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜

【読者エディター】
BEGIRLS

Glitty


【佐藤 ひと美】
Twitter

Facebook

Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。

日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!


【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆
by himmi1437 | 2014-07-02 12:28 | 兵庫