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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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スイスで磨かれたショコラ専門店☆スイス “ブロンデル”

ブロンデル
東京 銀座
“Blondel”

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私が今までの中で、第3番目にこよなく愛するショコラトリーが
こちら“ブロンデル”
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1850年美しい山々に囲まれた
スイス ローザンヌに“ブロンデル”を創業。

以来ブロンデルは美しい自然がある
同じ場所、同じ伝統の製法で、チョコレートを作り続けている老舗のショコラトリー(チョコレート専門店)。

口どけの滑らかさ、ワインのようにカカオをアッサンブラージュして作る独特なマチエールのクーベルチュールを特徴としており、

その中でも代表作なのは
【マルトー(marteau=“金槌”の意味)】という30種類以上の大きな板状のチョコレート。
これらをハンマーで割っての計り売りスタイルを取られており

お店に入ると真っ先に目に入ってくるのが
マルトーが
並んだディスプレイ!
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それと、
今でも伝統的な手作業の製法を続けている
スペシャリテのトリュフ、プラリネ、
フルーツの砂糖漬けにチョコレートコンフィズリーも多いに大人気٩(∗ ❛⃘ ▿ ❜⃘⃘ ∗)۶!

今年7月上旬から発売スタートした
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シュークリームも贅沢すぎる絶品♡

●シュー ショコラ ノアール
(Chou Chocolat Noir)
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…70%とビターなブロンデルのチョコレートクリームを贅沢にたっぷり詰まった
上品なチョコレートシュークリーム。

●シュー ショコラ ヴァニーユ
(Chou Chocolat Vanille)
…マダガスカル産ヴァニラビーンズを使った
甘い香りのチョコレートシュークリーム。

こちらもお勧めです♡

そして、2階はカフェとなっておりまして…ショコラショーを
頂くことが出来ます( ੭ ˃̵͈́∀˂̵͈̀)っ
ショコラショーに関しては、私のNo.1♪

合わせて“ブロンデル”のショコラを使用して作られたガトーも
限定セットで頂けます♡
ショコラ堪能したいので、
いつも定番化して『フォンダンショコラ』をチョイスする私。
ビターさが程よく身体に染み込むんです!
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ケーキセット(アムール ドゥ ショコラ)
●フォンダンショコラ

●レクレオール
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くどくないので、夏でもカフェ利用して
ホットショコラショーを堪能出来ます♡
もちろん
アイスショコラショーもある為、休憩がてら来店して多くの人を虜にする
“ブロンデル”を夏でも楽しんでみて
欲しいです٩(∗ ❛⃘ ▿ ❜⃘⃘ ∗)۶

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【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”

名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”

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佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。

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スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!


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by himmi1437 | 2014-07-23 20:35 | 東京