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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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東海地区 ベジスイーツ上陸!!8月21にちオープン“エルヴェラヴィ”

エルヴェラヴィ
愛知県 春日井市
“élever la vie”

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今年2014年8月21日、
愛知県春日井市に新たなパティスリーがオープンします!
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春日井市「土磨自然農園」の新鮮な野菜に惚れ込み、
多くの人に地元の野菜を美味しく広めたい!
と春日井市“シェ本山” 吉川シェフ

野菜スイーツの第一人者“ポタジエ”柿沢シェフを監修として招き
この素晴らしいベジタブルパティスリーがオープンする事になった。

【命を育む】の意味を持つ
“エルヴィラヴィ”
主なケーキに地元野菜を随所に使用し、
美味しく野菜を楽しめる
身体に優しいベジスイーツ。
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先週、
春日井市“シェ本山”にて行われた
オープニングパーティに参加してきました☆
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吉川シェフ、柿沢シェフ
だけでなく、
土磨自然農園の横島龍磨氏も来店し、
このベジタブルパティスリーで提供される
ベジスイーツの魅力を解説していただきました(*^^*)
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スイーツコンシェルジュとして
柿沢シェフにもいろいろとお話させて頂く時間も頂き、とても貴重なイベントになりました♡

ベジタブルスイーツを取扱う私がお勧めする代表的なパティスリーといえば…
関東は
柿沢シェフの“ポタジエ”
関西は
京野菜を使用した京野菜スイーツプロデューサー西田さんが手掛ける
“京野菜スイーツファクトリー フレーバーズ”

東海地区にもようやく!!!
です٩(∗ ❛⃘ ▿ ❜⃘⃘ ∗)۶
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皆様より一足お先に♡

●ティラミス
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…アマレットとカルーアリキュールを染み込ませたスポンジと、口当たりのまろやかなマスカルポーネのシンプルスイーツ

●トマトのショートケーキ
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…トマトのスポンジに、スライスされたトマトをサンドしたショートケーキ。
トップのクリーム上に飾られたミニトマトがインパクト!

●じゃがいものチーズケーキ
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…通称デストロイヤーと呼ばれる黄金色の身を持つサツマイモにも似たじゃがいもを使用し、ローズマリーやピンクペッパーとパンチも効かせた吉川シェフお勧めのしっとりとしたチーズケーキ。

オープンに向けて
まだまだ新作のバリエーションはふえるそうなので、とても楽しみなベジタブルスイーツパティスリー(*^^*)

野菜嫌いな人にも、嫌いを克服するキッカケになるといいですね♡
今でこそ野菜大好き人間へと変貌をとげた私も、20歳くらいまでは大の野菜嫌いだったんです。
きっと、幼少期から地産の農家さんが愛情込めて作った野菜を使用し、
各野菜それぞれの美味しさを引き出したベジタブルスイーツを取扱うパティスリーがあったなら…
私もそれをキッカケに、幼い頃から
好き嫌い無く野菜も美味しく食べた健康な生活を送る事が
出来たのかもしれません(ˊ•͈ ▵ •͈ˋ)
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そう考えると、環境だけでなく
文化もどんどんと進化していってるんですね♡

本題からだいぶズレましたが…
8月21日、春日井市にオープンする
ベジタブルスイーツパティスリー!

楽しみです٩(∗ ❛⃘ ▿ ❜⃘⃘ ∗)۶

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佐藤 ひと美)
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
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スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!


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by himmi1437 | 2014-08-19 17:00 | 愛知