1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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ローストアーモンドとキャラメリゼが絶品☆フランス “ ブノワ ショコラ ”

ブノワ ショコラ
フランス
“ BENOIT CHOCOLATS ”

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フランス パリで根強い人気を誇る
1975年創業“ブノワ ショコラ”は
今季C.C.C.では金賞となる
《A croquer a la folie》を受賞したショコラトリー。
今回の
『サロン・デュ・ショコラ パリ 2014』
(Salon de Chocolat 2014)で出店されており、
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“ブノワ ショコラ”の代名詞を入手☆
・Coffret Caramandes
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~キャラマンド (ダーク or ミルク)

ローストアーモンド x キャラメリゼした塩バター
とてもユニークなチョコレートで、
パリっサクっ!!とした食感と
後に少し塩味の効いた甘いテイストは
優しく深みのある後味に酔いしれたくなる。
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飾りっ気ないテクスチャーも
なんだかほっこりした気分にしてくれます。
その他にも、
アンジェ本店、パリの店舗では
・70種以上のショコラ
・伝統的な本来の味を楽しめるマカロン
・パート・ド・フリュイ(フルーツゼリー)
・フルーツの砂糖漬け
・マジパンフルーツ
・ヌガー
・カリソン(プロバンス郷土菓子)
など多くの種類を提供しているそうです。
ブランド自体、ファミリービジネスで作られ続ける伝統の味で
チョコレートの素材にも
クリーミーはカカオと珍しい幻の白いカカオなどを
♦︎エクアドル、♦︎ベネスエラ、♦︎ブラジルで入手。
2010年C.C.C.でトップ12人のトップショコラティエに与えられる
《Awards du Chocolat 》を受賞し世界中からも注目を浴びた
“ブノワ ショコラ”
2015年バレンタイン…
日本ではどちらの百貨店催事で出店確定になるのでしょうか。。。
(2014年は東京未出店、名古屋 松坂屋にて購入。←東京の方にも
購入を頼まれるほど!お気に入りの味みたいで、
今回も『サロン・デュ・ショコラ』でその方の分も購入してきました)
見かけたら
・キャラマンド  は食べておいてほしい!
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他ではじゃ味わうことが出来ない独特なチョコレート☆
なので、
パリで知り合った日本人のチョコLoverな方々にも試食を進めて♪
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なんて過ごした『サロン・デュ・ショコラ パリ 2014』
本当に楽しかったです☆
いい機会と素敵な勉強になった滞在でした。
また…来年とはいかなくても、
数年後には更に知識バージョンUPさせて再来したいです!!
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク

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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:

【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”

名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”

フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”

羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”

リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”

飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”

最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”

美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”

ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!

クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!

縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!

京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!

焼き立てバスクは最高の薫り!
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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
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by himmi1437 | 2014-12-09 14:21 | フランス | Comments(0)