1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

旬の果物をシーズン毎に食べたくなるケーキ屋さん☆名古屋 “ パティスリー ドゥ・ド・ボワ ”

パティスリー ドゥ・ド・ボワ
名古屋 大江
“ PATISSERIE DEUX DE BOIS ”

c0354841_1929622.jpg

2011年にオープンし、地元に愛されているパティスリー
“ ドゥ・ド・ボワ
c0354841_1929720.jpg


今日のお仕事帰り、
廣瀬シェフにご挨拶をしに伺いました☆
そして、
久しぶりの来店だったので
気になったケーキを6点チョイス(*^^*)


⚫︎メロンメロン
c0354841_21563147.jpg

…瑞々しい半分剥き出しメロンの中に隠れてるのは、
生クリーム・スポンジ・甘めのカスタードの4層構造。メロン皮のカップに入ったフルーツ大好きには興奮の一品☆
c0354841_21563122.jpg

シーズン毎に色々な丸ごとフルーツケーキが発売されるので…
これは桃狙いでまた食べたいです(*^^*)

⚫︎くまのクーさん
c0354841_21563231.jpg

…生クリーム・スポンジ・チョコクリーム・チョコスポンジで可愛いクマを象ったくまさんケーキ☆
c0354841_21563252.jpg

大きいホールサイズも販売されてます。

⚫︎ルージュ
c0354841_21563350.jpg

…イチゴクリーム・ベリーコンフィ・バニラクリーム・スポンジを
真っ赤なグラサージュで情熱的なエキゾチックのハート型。

⚫︎キューブ
c0354841_21563497.jpg

…ナッツ入りキューブ型チョコの中に、
チョコスポンジ・オレンジピール入りのこってりとしたガナッシュを層に。
c0354841_21563425.jpg

上に添えられたピールの渋みがさっぱりと甘さを抑えてます。

《廣瀬シェフお勧め》
⚫︎ザッハトルテ
c0354841_21563554.jpg

…オーストリアの銘菓【ザッハトルテ】という古典的なチョコケーキ。
c0354841_21563594.jpg

本来発祥の“ ホテルザッハ”流で、2層になるチョコレート風味のずっしりした重めのザッハマッセ生地の間と、
スポンジの周囲にアプリコットジャムを塗りショコラーデン・グラズュールでコーティングされた濃厚なウィーン銘菓でした☆

⚫︎モンブラン
c0354841_21563664.jpg

…フランス産のマロンクリーム・生クリーム・一粒栗・スポンジ・メレンゲ。
c0354841_21563799.jpg

麺状に絞ったフランスマロンの濃厚な甘みと、メレンゲの軽めサクサク食感。
懐かしさを感じる甘めのテイストは、地元のケーキ屋さんって感じで
ほっこりしました☆


大通り沿いにある
パティスリー
“ ドゥ・ド・ボワ
駐車場も広く、
夕方でもカフェスペースでゆったりとされている家族層のお客様もいて
アットホームな感じ(*^^*)
c0354841_21563754.jpg

c0354841_21563895.jpg

焼き菓子も多種取り揃えられており、
私の職場近くということもあり
ときたま業者さんが買ってきてくれていた『くり麻呂』もこちらの商品でした☆

今回は購入し忘れましたが…
実はおじさま層に好評♪
c0354841_21563861.jpg


営業も夜8時までと、
名古屋から街外れ地区にしては有り難いケーキ屋さんでした(*^^*)

廣瀬シェフご馳走さまでした☆

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:

【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”

名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”

フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”

羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”

リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”

飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”

最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”

美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”

ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!

クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!

縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!

京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!

焼き立てバスクは最高の薫り!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【Blog】
アメブロリンク

【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究

ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜

【読者エディター】
BEGIRLS

Glitty


【佐藤 ひと美】
Twitter

Facebook

Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。

日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!


【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆
by himmi1437 | 2015-02-23 21:58 | 愛知 | Comments(0)