1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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愛くるしい天使の【ミルフォイユ】☆“ ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション ”

ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション
東京 日本橋高島屋
“ LE CAFE de Joel Robuchon ”

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史上最短記録でミシュラン三ツ星シェフを取得した
ジョエル・ロブションのカフェでも愛くるしいデザートが♡
●ラトリエ風ミルフィーユ
~天使の髪をつむいで~
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とてもエレガントな一皿ですね(ˊ•͈ ▵ •͈ˋ)
サクっサクっとした『カダイフ』生地で
マスカルポーネクリームと
フランボワーズを重ねたデザート!
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恵比寿にあるフレンチ
“ジョエル・ロブション”とは雰囲気もだいぶ違い、
気楽に立ち寄れる軽食カフェ☆
ちょっと静かな店内は
疲れた足休めにも丁度いい!!
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日本橋周辺は“コレド”くらいしか
遊べそうな場所が無いのでそんなに頻繁には来ないんです。
が、
日本で唯一!
私が一番好きなシャンパントリュフを取扱うブティックが
この日本橋高島屋に入っているんです٩(∗ ❛⃘ ▿ ❜⃘⃘ ∗)۶
( 今回のバレンタイン催事でも、
名古屋は
JR名古屋高島屋と、松坂屋で“ トイスチャー ”はブースを構えます!ソレも、もちろん注目です♡)
それのために
わざわざ足を運ぶ♪って時も有るけれど
3F “パスカル・ルガック”のショコラバー
か、
2F“ジョエル・ロブション”のカフェ
か…で息抜きも有。
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それにしても、
フォイユタージュ生地とは違う
『カダイフ』生地を用途した【ミルフォイユ】
構成が再構築されていく現代の楽しさを
実感します☆
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク

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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:

【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”

名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”

フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”

羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”

リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”

飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”

最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”

美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”

ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!

クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!

縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!

京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!

焼き立てバスクは最高の薫り!
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佐藤 ひと美)
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by himmi1437 | 2015-01-14 22:14 | 東京 | Comments(0)