1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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2015年 サロン・デュ・ショコラ in日本のシンプルに深いショコラ☆東京 “ テオブロマ ”

テオブロマ
東京
“ THEOBROMA MUSEE DU CHOCOLAT ”

今季C.C.C.では
金賞となる《A croquer a la folie》を受賞したショコラトリー
“ テオブロマ ”
●スペシャリテ2015 (4個入り)
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・ピウラ
…幻のホワイトカカオのガナッシュ。
世界で1%と希少なホワイトカカオで、
苦味が少なく、フローラルな広がりのガナッシュ。
・スペキュロス
…スパイスのガナッシュ。
※スペキュロスとは、オランダの銘菓で
シナモン・クローブ・コショウといったスパイスを入れた特殊なビスケット生地。
・カフェ ジャンドゥジャ
…コーヒーガナッシュxジャンドゥジャ
甘くまろやかな一粒。
・ユズ セザム
…胡麻プラリネ、柚子ガナッシュの2層構成。
柚子の酸味が効いた、香ばしいプラリネとのマリアージュに興奮!!
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ここ数年間、本場フランス『サロン・デュ・ショコラ』では、
日本人シェフのブースも増え
世界中から熱い注目を受けています。
その先駆け的存在でもあるのが、“ テオブロマ ”の土屋シェフ。
その背を見ながら
今では数多くの日本ショコラティエが活躍するようになり
2014年、パリで開催された『サロン・デュ・ショコラ』では
日本からは9店舗が出店と例年に比べ増えたうえ
多種の場で大活躍を果たし、世界中から大注目を浴びるようになりました。
私の本拠地である愛知県でも
本日まで開催していました。
【名古屋 栄 三越】
Salon du Chocolat 2015
~パリ発、チョコレートの祭典~
( サロン・デュ・ショコラ )
開催期間:1月28日~2月3日
世界中の選りすぐりが集結した祭典
『サロン・デュ・ショコラ』
—————-スケジュール—————-
♦東京 伊勢丹新宿 (2015年1月21日~25日)

♦京都 ジェイアール京都伊勢丹 
(2015年1月28日~2月14日)
♦大阪 LUCUA : 
第一弾  (2015年1月28日~2月3日)
第二弾  (2015年2月4日 ~2月14日)
♦愛知 名古屋栄三越 
     (2015年1月28日~2月3日)

♦北海道 丸井今井札幌本店
   (2015年1月31日~2月14日)

♦宮城 仙台三越 
     (2015年2月3日~2月15日)

本場フランスで開催されたチョコレートの祭典
最大規模のチョコレートの祭典『Salon du Chocolat』
や、
ショコラの品評会『Club des Croqueurs de Chocolat (C.C.C.)』 にて
受賞されたショコラティエ、
また、
M.O.F. (最優秀職人章)ショコラティエ
の選りすぐりが選別された
“ サロン・デュ・ショコラ ”
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ショコラ好きには年に一度、大興奮する期間です。
Myチョコ選びにお勧めな
『Salon du Chocolat 2015』
目移りしちゃって♪興奮の数日間をお楽しみください☆
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク

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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:

【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”

名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”

フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”

羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”

リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”

飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”

最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”

美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”

ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!

クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!

縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!

京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!

焼き立てバスクは最高の薫り!
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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。

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スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!


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by himmi1437 | 2015-02-03 11:56 | 東京 | Comments(0)