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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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タルトシトロン@モリヨシダ×エクセシオールカフェ

エクセルシオール × MORI YOSHIDA
五感で楽しむ ”コラボスイーツ

フランス菓子の原点を忘れず、伝統や製法を大切にしながら
モダンかつ無駄のないアントルメを仕上げると評判の“ モリ ヨシダ ”が届ける
フランス本場の味を日本人の口にも合うように再現しプロデュースした今回のコラボ。

サロン・デュ・ショコラ パリ 2014】内で発表されたC.C.C.では
「Award du Chocolatier Etranger en France」という
フランス国内部門の外国人ショコラティエ賞を受賞されたパティシエでもありショコラティエとしても大いに実力をもつ吉田シェフのケーキを日本で食べるチャンス‼︎

パリで人気スイーツの定番
タルトシトロン
タルトシトロン@モリヨシダ×エクセシオールカフェ_c0354841_18385684.jpg
パリの人々がこよなく愛するスイーツ「タルトシトロン」♡甘酸っぱい恋の味♡(笑)
イタリア産レモン果汁を使った彩やかな黄色いレモンクリームのアパレイユ
(フィリング)が爽やかですね☆
タルトシトロン@モリヨシダ×エクセシオールカフェ_c0354841_18385624.jpg
これがまた酸味が効いていてスッキリ!!
タルトシトロン@モリヨシダ×エクセシオールカフェ_c0354841_18385751.jpg
タルト地のベージュと違い、薄いタルト生地なので酸っぽさを邪魔していません(人•ᴗ•♡)
タルトシトロン@モリヨシダ×エクセシオールカフェ_c0354841_18385843.jpg
絞られたイタリアンメレンゲで口休め♪
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
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by himmi1437 | 2015-04-29 18:35 | 東京