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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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ティラミス@イタリア銘菓のテオブロマ風☆東京 渋谷・富ヶ谷 “ ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ ”

ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ
東京 渋谷
MUSÉE DU CHOCOLAT THÉOBROMA
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2015年10月末〜フランス・パリで発表されましたC.C.C.にてアワード賞
外国人枠「AWARD DE L'EXCELLENCE」を獲得された日本を代表する有名ショコラティエ 土屋公二シェフの渋谷エリアにある“ テオブロマ ”。
ティラミス@イタリア銘菓のテオブロマ風☆東京 渋谷・富ヶ谷 “ ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ ”_c0354841_13510595.jpg
閑静な住宅街に佇む富ヶ谷本店の併設されたカフェでちょっと遅めのモーニング&スイーツを頂くことが渋谷エリアに滞在中の私の日課となっています(*^^*)

ブログUP サラダランチのリンク先:
http://s.ameblo.jp/himmi1437/entry-12079081487.html

⚫︎Tiramisù
~ティラミス~
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イタリア発祥の銘菓で、イタリアンドルチェ・デザートの定番中の定番【ティラミス】。
自家製プラリネでアレンジしたテオブロマ風ティラミスは、柔らかい物腰の女性らしいマスカルポーネチーズクリームの優しさと、ヘーゼルナッツの残り香のような香り、コーヒーの持つ苦みが絶妙なバランスを醸し出す。
ティラミス@イタリア銘菓のテオブロマ風☆東京 渋谷・富ヶ谷 “ ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ ”_c0354841_14212851.jpg
表面に掛けられたシュトロイゼルのザクっとした食感も苦みも好みです☆
パティスリーのショーケースで見かけるとついチョイスしてしまう【ティラミス】ですが、好きな理由は味わい深さだけでは無く、名前の由来《私を元気にし、陽気にさせて》という意味に惹かれて…というのもあります。
エスプレッソのカフェイン効果が高いデザートの為、夜遊びする前に食べられた事から《私を天国に連れて行って》なんて意味もある栄養補給のちょっと大人~なデザートに酔いしれる時間でした。
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“ テオブロマ ”土屋シェフは日本屈指のショコラティエとして有名ではありますが、ヨーロッパ志向の本物の洋菓子店としてショコラ、アントルメ、パンなども販売されている“ テオブロマ ”の正式名称
ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ
チョコレートのミュージアムを目指すというオーナー土屋シェフのチョコレートへの情熱を伺えるネーミングセンス☆

テオブロマ ”サロンの【トレトゥール】もアントルメもショコラもお気に入りです(*^^*)
ティラミス@イタリア銘菓のテオブロマ風☆東京 渋谷・富ヶ谷 “ ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ ”_c0354841_14212873.jpg
今回は奇跡にも、土屋シェフとお会いする事が出来て…顔も覚えてて下さって(ˊ•͈ ▵ •͈ˋ)
ただ何処の誰か…ってところまではさすがにでしたが、尊敬するパティシエさんのお一人である土屋シェフに顔覚えてて下さったって事に興奮!
アワードおめでとう御座います。とお伝えできたり、話もさせていただいたり、C.C.C.2016の入賞ショコラ ボックスにサインを書いて頂いたりと幸せな訪問になりました(*^^*)‼︎
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ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ
住所: 東京都渋谷区 富ヶ谷1-14-9 グリーンコアL渋谷1F
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ツーショットは昨年のパリで開催されたSDCにて♡
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

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by himmi1437 | 2015-12-06 13:48 | 東京