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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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シャルロット・オ・フランボワーズ@フランス菓子@ムース系スイーツ☆名古屋 上飯田 “ カフェ タナカ ”

カフェ タナカ
名古屋 上飯田
Café TANAKA
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愛知県名古屋市で50年以上愛され続ける
昭和38年創業の老舗喫茶店をベースとしたパティスリー“ カフェタナカ ”。

Charlotte aux framboises
~シャルロット・オ・フランボワーズ~
シャルロット・オ・フランボワーズ@フランス菓子@ムース系スイーツ☆名古屋 上飯田 “ カフェ タナカ ”_c0354841_15471350.jpg
(ラズベリーのシャルロット)
フランスの貴婦人の帽子に見立てた洋菓子【シャルロット(Charlotte)】。
ビスキュイ生地にベリームース、フランボワーズのシロップで甘酸っぱく滑らかな女性らしいケーキ。
シャルロット・オ・フランボワーズ@フランス菓子@ムース系スイーツ☆名古屋 上飯田 “ カフェ タナカ ”_c0354841_15471495.jpg
シャルロット】の原型は、ロシアの皇帝アレクサンドル1世に献上されたシャルロット・リュス(Charlotte Russe=ロシアのシャルロット)と言われています。

もともと地元密着型だった名古屋名物喫茶店と渡仏して技術を磨きパティシエールとなった創業者店主のお嬢さん 田中 千尋シェフがスイーツを開発販売してから女性シェフならではの創り上げるケーキがショーケースに美しく並ぶ名古屋では今や超有名店のカフェ一体型パティスリー“ カフェ タナカ ”。
シャルロット・オ・フランボワーズ@フランス菓子@ムース系スイーツ☆名古屋 上飯田 “ カフェ タナカ ”_c0354841_15471455.jpg
パティシエール(女性パティシエ)ならではの優しい甘さのケーキを堪能してみて欲しいです(*^^*)
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“ カフェ タナカ ”
住所: 名古屋市北区上飯田西町2-11-2
Tel: 052-912-6664
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
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スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

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by himmi1437 | 2016-01-01 15:43 | 愛知