1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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HUGO & VICTOR / ユーゴ・エ・ヴィクトール @ 紅茶の香るチョコレート【 タブレット・グレイシャ】

ユーゴ・エ・ヴィクトール
フランス / 東京
HUGO & VICTOR
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ショコラ愛好家でもあるスイーツコンシェルジュ佐藤ひと美のお気に入りパティスリー・ショコラトリーの一つ
ユーゴ・エ・ヴィクトール ”。
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毎年『サロン・デュ・ショコラ』でも上位を維持し続けるフランス人気のパティスリー・ショコラトリー。

Tablet Greysha
~タブレット・グレイシャ ~
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アールグレイ入りのミルクチョコレート。
ユーゴ・エ・ヴィクトール」のラグジュアリー感満載のタブレット専用袋を開けた瞬間から気品ある紅茶フレーバーと優しいチョコレートの甘い香りがまず、スッと鼻に届きます。
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基本ミルクチョコはあまり好まない私ですが、甘ったるくなく紅茶「アールグレイ」のフレーバーがほんのりとした苦味を引き出し、甘過ぎずもったりし過ぎずのベストバランス!
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ユーゴ・エ・ヴィクトール」は私にとって、
プラリネ ボンボンショコラがどストライクに大好きな逸品で、2011年『サロン・デュ・ショコラ』で初めて食べてから毎年の楽しみになったブランド。
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シェフ ユーグ・プジェ 氏は「ラデュレ」や5つ星ホテル「ル・ブリストル」、「ホテル・ノルマンディ」のペストリーシェフを経験したのち、名門3つ星レストラン「ギー・サヴォア」のエクゼクティブ・パティシエに就任。
2010年、フランス・パリに“ HUGO&VICTOR ”を誕生させ、伝統的な機材を使いながら、コンセプトは常に革命的な角度から独創的に作り上げていく作品の数々を、現在はパリ内に3店舗展開中の人気ブランドです。

ユーゴ・エ・ヴィクトール」といえば、美しいフェールのボンボン (ドーム型)と、シックなノート型のような箱が印象的で、毎年『サロン・デュ・ショコラ』でも上位を維持し続ける人気のショコラ。
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やはり当ブランド「ユーゴ・エ・ヴィクトール」のお勧めは、ショコラ
自社製プラリネにこだわり、最初から極力全て(A~Zまで)の工程を自社工房、自分で手掛けることで、自分の持ち味が出せる事に喜びを感じることが出来る。と語る『職人』タイプのユーグ氏。

新宿伊勢丹店では、
・ボンボンショコラ 6粒Box / 12粒Box、
・カルネショコラ 6粒Box / 12粒Box、
・タブレット 2種、
フランスでも好評の
・フィナンシェ
http://sweets1437.exblog.jp/24835842/
に加え、アントルメも数点ですが日本で出会えるようになりました。
※伊勢丹新宿店B1当初予定:2016.2月末までが延長!
2016年3月22日までは引き続き営業。
4月には、東京・表参道に常設店がグランドオープン‼︎
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過去upリンク先:
http://sweets1437.exblog.jp/tags/ユーゴ%26ヴィクトール/

“ ユーゴ・エ・ヴィクトール ”
住所:40 bd Raspail 75007 Paris
最寄駅: 10、12番線 Sevres Babylone
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
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by himmi1437 | 2016-02-29 20:28 | フランス | Comments(0)