東京スイーツ【表参道】パリ発スイーツブランド「HUGO & VICTOR」日本初コンセプトショップをオープン!☆東京 “ ユーゴ アンド ヴィクトール表参道ヒルズ店 ”
2016年 04月 22日
東京 表参道
“ HUGO & VICTOR ”
先立ち、プレス発表会に参加してきました。
「 ユーゴ&ヴィクトール 」。
2010年、フランス・パリで「ガストロノミーレストランに出てくるようなスイーツ店をオープンしたい」との思いから立ち上げたスイーツブランド「HUGO & VICTOR」。
天才パティシエとしての呼び声が高いシェフ・パティシエ Hugues Pouget(ユーグ・プジェ)。
伝統的な機材を使いながら、常に革命的な角度から独創的に作り上げていくというコンセプトで作品の数々を展開。
また、素材選びを重視しながら古典レシピを基に革新的アレンジを加える『職人』タイプで、自らが世界中で発見した新鮮な食材や季節のフルーツを使用した斬新なスイーツを展開されています。
表参道ヒルズ店では春限定ケーキも登場!
●ガトー・スリーズ・サクラ
桜ピューレムースに桜コンポートとアーモンドムースを重ねた季節限定のガトー。
そして、可愛らしい【苺スイーツ】
●タルト フレーズ
また今回の注目は、《日本先行販売》合成着色料不使用のフランス直輸入「マカロン」。
チョコレートドリンクのほか有機栽培オリジナルコーヒー、紅茶、ワインなどとのペアリングも楽しむ事が出来ます。
ショーケースに並ぶアントルメ、フィナンシェ、ヴィジタンティーヌ、マカロン、ショコラの他にサロン専用チョコレートパフェ・季節のフルーツパフェも登場。
“ HUGO & VICTOR表参道ヒルズ店 ”
住所: 東京都渋谷区神宮前4-12-10
表参道ヒルズ本館B1
Tel: 03-6434-0912
HUGO & VICTOR HP:
http://hugovictor.jp/
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キュレーターとして
参加させて頂いております!
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