1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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ヴィジタンディーヌ@フランス伝統菓子☆東京 表参道 “ ユーゴ アンド ヴィクトール 表参道ヒルズ店 ”

ユーゴ アンド ヴィクトール表参道ヒルズ店
東京 表参道
HUGO & VICTOR
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表参道に新しく登場した注目のスイーツスポット!
2016年4月22日今最も注目を集めるパリ発スイーツブランド「 ユーゴ&ヴィクトール 」が日本初コンセプトショップがオープンしました。
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今回はいろいろアントルメ〜カフェメニューを頂いたのでご紹介していこうと思います。

焼き菓子
Visitandine
〜ヴィジタンディーヌ〜3種
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・フレーズ
・フランボワーズ
・グレープフルーツ

シェフ・パティシエ Hugues Pouget(ユーグ・プジェ)自ら世界中に足を運んで見つけてきた食材を使い、厳選素材、アーモンドと焦がしバターが香ばしく、しっとりとした口溶けのフランス ロワール地方菓子【ヴィジタンディーヌ】にフレッシュフルーツを合わせることでより贅沢になった逸品【 ユーゴ&ヴィクトール ヴィジタンディーヌ】。
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金融家という意味のフィナンシェと使用する材料は一緒ですが、生地に卵白を合わせるか、卵白を泡立ててから生地に混ぜるか、その違いだけで芳醇なバターの薫りが生地の奥底まで染み込み、口にした瞬間からふわっと口の中いっぱいに広がり、他の焼き菓子の中でもしっとり感が群を抜いているのです。
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金融家という意味を持つ【フィナンシェ】とヴィジタンディーヌも使用する材料は全く一緒ですが、生地の卵白に合わせるか、卵白を泡立てて生地に混ぜるかの製法の違いで芳醇な香ばしいバターの香りが生地の奥底まで染み込んだ感が口に入れた瞬間から楽しむことが出来るようになるフランス菓子。

ユーゴ&ヴィクトール 」が仕掛けるヴィジタンディーヌのなかでも【パンプルムース】は甘さと絶妙な酸味が最高なバランス!
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フレッシュでサクッ!ジュワッ!と口の中に溶け広がる。これは表参道ヒルズ店に行ったら食べなくちゃ帰れない逸品ですね(*^^*)


新店舗オープン情報リンク先:
http://sweets1437.exblog.jp/25537012/

過去UPリンク先:
http://sweets1437.exblog.jp/tags/ユーゴ%26ヴィクトール/


“ HUGO & VICTOR表参道ヒルズ店 ”
住所: 東京都渋谷区神宮前4-12-10
表参道ヒルズ本館B1
Tel: 03-6434-0912

HUGO & VICTOR HP:
http://hugovictor.jp/
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
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焼き立てバスクは最高の薫り!
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佐藤 ひと美)
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
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by himmi1437 | 2016-04-24 22:48 | 東京 | Comments(0)