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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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世界の祝祭菓子(日本)☆端午の節句に【柏餅 & 粽】

5月5日 はこどもの日。

世界の祝祭菓子☆【端午の節句
世界の祝祭菓子(日本)☆端午の節句に【柏餅 & 粽】_c0354841_00375731.jpg
端午の節句」端午、こいのぼり、【(ちまき)】は中国から伝わった伝統行事で、
「柏の葉は新しい芽が出るまで落ちない」ことから家系が絶えない縁起物という大きな柏の葉で巻いた【柏餅】は日本独自の祝祭菓子です。

桜餅の様に地区により風習が違うこの【端午の節句】菓子。
関東では「柏餅」を食べる風習。
関西では「粽(ちまき)」を食べる風習が根付いているそう。

今年は2種類とも、縁起菓子を名古屋の和菓子屋様からの差し入れで先日頂くことが出来ました!

柏餅
世界の祝祭菓子(日本)☆端午の節句に【柏餅 & 粽】_c0354841_00375741.jpg
「子供が生まれるまでは親は死なない」という家の系統が絶えない縁起担ぎの和菓子【柏餅】が歴史の書物上で登場したのが17世紀中頃・江戸時代に入ってから。

上新粉と葛粉を混ぜてつくった「しんこ餅」に、あんを挟んだものを置き、縁起物という大きな柏の葉っぱで二つ折りにして包んだ5月の季節菓子です。

(ちまき)
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2300年以上も昔、中国の国王の側近として仕えていた詩人 屈原(=くつげん)という方がいらっしゃいました。たいそう国民には人気の高い方だったようですが、陰謀により失脚し、5月5日に汨羅(べきら)という川に身を投げてしまったそう。国民は屈原が亡くなったことを偲びお供えするようになったのが粽(ちまき)だそう。

〜柱のきずは おととしの五月五日の 背くらべ粽(ちまき)たべたべ 兄さんが計ってくれた〜
という「背くらべ」という童謡歌にも出てくる粽(ちまき)。
また、粽を食べる事で災いを避ける意味という理由があり、無病息災を願うための端午の節句には欠かせない祝祭菓子なのだそうです。
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今年、2016年の5月節句に頂いたのは、昭和16年に名古屋「亀末廣」より暖簾分けした“別家証”京菓子司「亀広良」。
二代目有難うございました(*^^*)
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※五節句はいつ???
(人日、上巳、端午、七夕、重陽)
1月7日 人日の節句、七草の節句
3月3日 上巳の節句、桃の節句
5月5日 端午の節句、菖蒲の節句
7月7日 七夕の節句、笹の節句
9月9日 重陽の節句、菊の節句


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記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
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スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

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by himmi1437 | 2016-05-02 00:32 | 世界の祝祭菓子:日本