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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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ナメラカ@伊勢丹新宿【マ・パティスリー】5月限定!スペイン高級デザイナーズパティスリー「 ブボ バルセロナ 」

ブボ バルセロナ
スペイン / 東京 新宿(伊勢丹新宿)
bubó BARCELONA
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2005年創業、スペインを代表する高級デザイナーズパティスリー「 ブボ バルセロナ 」。
世界的なコンテストで多数の受賞歴を持つ カルレス・マンペル 氏が友人デザイナー エルネスト氏と一緒に立ち上げ、オープンした当初からスペイン・バルセロナで大きな話題を呼んだパティスリーです。

サロン・デュ・ショコラ 2016】東京初出店の際、デザイン性の高いパッケージが話題を呼んだブランドがこの度、日本1号店オープンに先駆け、伊勢丹新宿店「マ・パティスリー」5月末までの短期間出店されています。
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今回は、スペインでも人気の
nameraka
〜ナメラカ〜
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高級豆「トンカ豆」を使用した深みのあるトンカバニラクリームを中心に、土台はフィナンシェ生地とクレープ生地。
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両端はチョコプレートでサンドし、上にはザクザクっとヘーゼルナッツクッキー、チョコレートクリーム、丸いチョコプレート、甘酸っぱいフランボワーズ、バジルをあしらった何層も異なる食感を楽しめる【ナメラカ】。
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ネーミングが日本語??って驚いていると、天面にあしらったチョコレートクリームの舌触りが日本語「滑らか」のイメージにしっくり当てはまることから名付けられたのだそうです(*^^*)
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2016年1月、東京で開催された【パリ発、チョコレートの祭典 SALON DU CHOCOLAT 2016
サロン・デュ・ショコラ 2016
~カカオの魅惑。ショコラの冒険。~の会場でお会いしたカルレス・マンペル 氏。
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代表作の【Xabina (シャビーナ)】は、パティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」にて“世界一のチョコレートケーキ”を受賞し、スペインでも大人気!

残念ながら「シャビーナ」は完売していたので、今回食べる事が出来ませんでしたが…【ナメラカ】のクリエイティブな見た目もデザイナーズブランドらしい。

年内に東京へ店舗出店を果たす「 ブボ バルセロナ 」。
どんな内装・商品を取り扱っていくのか…楽しみです!
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サロン・デュ・ショコラ 2016公式サイト
「 ブボ バルセロナ 」紹介リンク先:
http://www.salon-du-chocolat.jp/archives/2016/brand/bubo-barcelona
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
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最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

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by himmi1437 | 2016-05-06 01:08 | スペイン