1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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ハーブが香る 3種のベリー果汁@シェフズカウンター/ハーブとお花のデザート 2016.5〜☆東京 表参道・南青山 “ アン グラン ”

アン グラン
東京 表参道・南青山
UN GRAIN
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2015年11月、東京 表参道・南青山にオープンした
ミニャルディーズ専門のパティスリー「 UN GRAIN 」(アン グラン) 。
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オープンして以来、名古屋在住でありながら毎月数回おじゃましてしまうお気に入りのブティックです。

今回は2回目となる完全予約制カウンターデセールを。

2016年5月15日〜16日限定 (※予約制)
シェフズカウンター/ハーブとお花のデザート
高知ファーム・ベジコの永田農法(肥料を与えずストレスを与えて育てる農法ハーブ)で育ったハーブをはじめとする、ベリー系デザートコースを堪能です。
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※シェフズカウンターとは…
そのシーズン毎、厳選された【旬の素材】を使用したデセールのようなデザートのコース仕立てを、カウンター目の前でシェフが調理〜組み立てまでしてくださいます。


Le 16 mai 2016

Trois verres de jus de fruits rouges , parfume aux herbes
ハーブが香る 3種のベリー果汁
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グロゼイユ(赤すぐり、レッドカラント)×タイム
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イチゴ×バジル
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ラズベリー×ローズ
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の3種果実を『低温抽出』半日〜1日かけた果汁ドリンクに炭酸水を提供直前に注ぐスタイル。
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果実それぞれの柔らかな酸味とクリアな甘さに、そのポテンシャルを引き出すかのような組合せのハーブ。


フランス語で「上品さ、可憐さ」の意味を持つ「ミニャルディーズ」(mignardises)というフランス料理でデセール後に提供されるフルコースの最後の締めくくりに飲み物と一緒に飾る一口サイズの菓子。
そんな見た目も可愛いミニャルディーズ専門店「アン グラン」の可憐で洗練された小さくオシャレなスイーツの世界が広がるショーケースを横目に夢のようなデセールを。
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“ ミニャルディーズ専門店 アン グラン ”
住所: 東京都港区南青山6-8-17
プルミエビル1階
Tel: 03-5778-6161
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
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ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
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by himmi1437 | 2016-05-17 08:00 | 東京 | Comments(0)