ストリングスホテル 名古屋 シェフズライブキッチン期間限定ブッフェ!ヘルシー&ビューティ&フレッシュなホテルブッフェ堪能!!初夏の味覚「日本を味わおう-伊勢・志摩」フェア
2016年 05月 21日
2016年5月16日〜7月14日までの期間限定メニュー
初夏の味覚「日本を味わおう-伊勢・志摩」フェアの試食会に参加してきました。
https://youtu.be/JAC0nELhKD0
ランチ・ディナーによってカウンターに並ぶメニューも変わる物もあるそうなので、1度行くだけでなく両方行きたくなってしまいます!
今回、ご招待頂いたディナーブッフェのメニューを楽しませていただきました。
総支配人 伊藤様と、料理長 福原様の挨拶と説明を伺いながら…ロゼスパークリングワイン or ノンアルコールシャンパンで乾杯!
テーブルに運ばれてきたのは「ファーストディッシュ」
●コラーゲンたっぷりスープ
伊勢志摩産アオサ海苔と飛魚のスープ
日々の疲れた身体と胃に優しいコラーゲンたっぷりの美肌&健康温製スープは女子にはたまりませんね。
ここから、今回のメイン!
出来立て・楽しい・美味しいが詰まった「シェフズ ライブ キッチン」ブッフェを満喫。
開始前からカウンター越しに注目していたのが…
『骨付きプレミアムローストビーフ』、『お寿司』、『コールドストーンアイス』…名古屋名物『手羽先』。
まずは肉汁たっぷりのローストビーフとサラダをお皿に盛り、素敵なディナーの始まりです。
〜メニュー一例欄〜
●サラダ
・三重県 松坂ポークの薄切りとゴーヤの冷しゃぶ
・初カツオと三重県産めかぶのさっぱりおろしサラダ
・三重県野菜をたっぷりの贅沢イタリアンパスタサラダ
・厚揚げと三重県産ひじきの煎りゴマたっぷりサラダ
・ニース風サラダ 初夏の香る新緑のエスプーマ
(ドレッシング)
・青じそ・イタリアンマスタード・パイナップル・桜の香る塩麹・イチゴ・胡麻
●前菜
・初夏の野菜のゼリー寄せ ヴィシソワーズと共に
・カリフラワーのブランマンジェ 甘酸っぱいラズベリーソース
・サーモンのミキュイ アオサ海苔と昆布の香り
・鯵のエスカベッシュ クルミのアクセント
・伊勢味噌で漬け込んだステッペンチーズの大葉巻き
●ライブキッチン
・骨付き国産牛 プレミアムローストビーフ スタンディングスタイル
・姫寿司
・名古屋名物手羽先唐揚げ シェフズライブキッチンスタイル
・伊勢まだいのコラーゲンたい茶漬け
・出来立てサクサクの天麩羅
その名前の通り、カウンター内でシェフがその場で調理して『ライブ』感を楽しめる出来立てブッフェ!
ネタを選んでからお寿司を握ってくれたり、天麩羅を揚げたり、ローストビーフではじっくり焼かれた骨付き霜降り肉をスライディングカット!
縦でスライスするよりもスライドさせる様にカットしていくことで切り分けても最後まで肉汁が保たれる様も目の前で堪能。
●温菜
・モウカサメのポテト焼き オリーブオイルの軽いクリームソース
・メカジキのソテー
・初夏の野菜のラタトゥイユ グラタン仕立て
・青梗菜の中華風
・旬のビーツのコンソメ煮込み
・伊勢湾の天然スズキのバプール 三重県木曾岬トマトとエシャロットのドレッシング
・伊勢赤鶏のケイジャンマリネ ハーブの効いた野菜添え
・三重県産 松坂ポークのオーブン焼き コルニッションと粒マスタード
・こくまろビーフシチューのとろーりオムライス
●スープ
・アスパラガスのクリームスープ ほのかなカレー風味
●パン
・レストランバケット
・マフィン チョコチップ
・シリアルファイン
●デザート
・カラフル ストーン アイス
・ショートケーキ
・赤桃のムース
・チョコレートファウンテン
・チーズタルト
・ラズベリーのムース
・レアチーズ
・あんみつ風伊勢茶ゼリー
・岩戸の塩キャラメルケーキ
・フルーツゼリー
・チョコレートババロア
・オレンジショコラのパウンドケーキ
・アップルパイ
・フルーツ etc…
レストラン入ってすぐにある「カラフル ストーン アイス」は、世界で一つだけのオリジナルアイスを作ってもらえるのが魅力的ですね。
1種〜2種の好みのアイスを決めたら、目の前のトッピングを選んで、大理石の上でオートクチュールアイスを作ってもらえます。
●ドリンク
・オレンジジュース、アップルジュース・コーヒー、カプチーノ、カフェラテ、ダージリン、アールグレイなどなど。
フロア内も小中大と個室区切りにも作り分けれるスライドドア仕様になっており、ちょっとしたパーティーや送別会・歓迎会、女子会、家族サービス…様々なスタイルで楽しめます。
今月下旬に開催される【伊勢志摩サミット】を機により一層注目を集める「伊勢志摩」へ各都市から行くには、ほぼ名古屋を経由することが多いんです。
なので、名古屋でもヘルシーに美味しい伊勢志摩の食観光と合わせて、1泊と言わず2泊名古屋観光も合わせてストリングスに泊まってみてはいかがでしょう?
“ ストリングスホテル 名古屋 2F
シェフズ ライブ キッチン ”
住所 : 愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7
Tel : 052-589-0577(代表)
HP : http://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/chefslive
〜「日本を味わおう-伊勢・志摩」フェア〜
開催期間 :2016年5月16日(月)~7月14日(木) 時間 :ランチブッフェ (11:00~14:30 LO.14:00)、
ディナーブッフェ(17:30~22:00 LO.21:00)
ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
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キュレーターとして
参加させて頂いております!
記事URL:
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