1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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ホテル インターコンチネンタル東京ベイ《夏を楽しむヘルシーサマーフレンチ》グランデセール 〜木イチゴとチョコレートのガトーミルフィーユ〜

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
東京 港区
Inter Continental Tokyo Bay
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東京都港区海岸にある24階建ての高級ホテル「 インターコンチネンタル 東京ベイ 」。
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先日、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 「ファインダイニング ラ・プロヴァンス」にて開催された
夏を楽しむヘルシーサマーフレンチ (期間:2016 年 7 月 15 日〜8 月 31 日 )》のプレス会にお声掛けてくださり、東京へ伺ってきました!
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2012年、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイに入社し、「ファインダイニング ラ・プロヴァンス」副料理長、 2014年料理長に就任された今関 一久シェフは数々の星付きレストランで修業された経歴を持つ方。
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そんな料理長 今関シェフが今季手掛けるのが「ファインダイニング ラ・プロヴァンス」《夏を楽しむヘルシーサマーフレンチ》。
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このコンセプトは、今年も昨年を上回る猛暑という報道を受け、夏冷え、夏バテ、食欲不振による栄養不足になりがちなシーズンに、夏だからこそからだに効く食材を取り入れることで、栄養を摂取することができ、さらに体を内から温めることで、夏こそ健康で楽しく過ごして欲しいという料理長 今関シェフの想いを込めた一品一品のラインナップ。
からデザートのメインである
グランデセールをご紹介します。

木イチゴとチョコレートのガトーミルフィーユ
ブロンドチョコレートのムース ピスタチオのアイスクリーム
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大好きなチョコレートベースのデザートにドキドキ!と提供されたプレートには心温まるメッセージ付きのプレートサプライズ!
それぞれ提供メッセージも変わるそうですが、メッセージ付きのデザートプレートにはホテルならではの細部までのお気遣いを感じます。
からだを内から温める』というコンセプトをグランデセールにも反映。
活性酸素を抑える働きがあり、生活習慣病に有効であるカカオポリフェノールを多く含むチョコレートを使ったガトーミルフィーユをラインナップにチョイスされた今関 シェフ。
上のチュイルのアクセントと、濃厚なピスタチオアイスも絶妙でした!
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前回blogでご紹介したオードブルメインディッシュアヴァンデセールも是非ご覧ください☆
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「 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 」
ファインダイニング ラ・プロヴァンス / 1F
〜夏を楽しむヘルシーサマーフレンチ〜
期 間: 2016年7月15日(金)〜8月31日(水)
時 間: ランチ 11:00~14:30(L.O.)
ディナー17:30~21:00(L.O.)
料 金: 税金・サービス料別
ランチ 平日 ¥3,619~、土日祝 ¥3,949~
ディナー 平日 ¥6,476~、土日祝 ¥7,065~


住所: 東京都港区海岸1-16-2
Tel: 03-5404-2222
ご予約・お問い合わせ先:
03-5404-7895(ラ・プロヴァンス)
HP: http://www.interconti-tokyo.com
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ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
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by himmi1437 | 2016-07-01 13:09 | 東京 | Comments(0)