1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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第4のチョコレート「カレボー® ルビーチョコレート RB1」新商品 発表・先行試食会

ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ、第4のカテゴリーのチョコレートとして、バリーカレボーが開発された「カレボー® ルビーチョコレート RB1(アールビーワン)」新商品 発表・先行試食会に先日、ご招待いただきお邪魔してきました。

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ルビーチョコレート RB1の業務用販売が、103日(水)より開始。

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また、同商品を使用した消費者向け新商品の販売も9月から順次、先行発売を開始するそうです。

今回の発表会では、先行に先立ちお披露目され、それぞれの商品の特徴を発表。(試食もさせてもらいました)

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この発表会に登壇されたのは、バリーカレボージャパン代表取締役社長のパスカル・ムルメステール さんに、辻口博啓シェフ、小山進シェフ、和泉光一シェフ、水野直己シェフ、ANAインターコンチネンタルホテル東京、株式会社 ローソン、株式会社 ユーハイム。


カレボー大使である和泉光一シェフ「アステリスク(東京 代々木上原)」からは、パウンドケーキ シリーズに新たに加わる「ケイク ルビー」を10月初旬から販売。

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水野直己シェフ「洋菓子マウンテン (京都 福知山)」では、ボンボンショコラ「ルビーココ」が922日より店頭に並びます。

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6月のベルギー大使館で行った「RB1」日本上陸の記者発表に出席した、辻口博啓シェフ「モンサンクレール(東京 自由が丘)」は、ルビー色を引き立てる「ソシソンショコラルビー」を本店と百貨店等催事場で20191月中旬より販売。

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小山進シェフ「パティシエ エス コヤマ(兵庫 三田)」からは、要冷蔵の小山チーズにルビーとコーヒーを合わせた「小山チーズ エチオピアンコーヒー+ルビーチョコレート」が111日から販売。

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ローソン」からはルビーチョコレートを活かした「Uchi Cafe プレミアムルビーチョコレートのロールケーキ」を925日から販売、クリスマスケーキとして「Uchi Cafe ルビーチョコレートのショコラケーキ」が122日より予約開始。

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ユーハイム」は各店舗やオンラインショップで「ルビーミルフィーユ/ルビーミルフィーユアソート」を925日より販売。

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ローゼンハイム」は食べ比べができるようにと4種類のタブレットを用意した「ルビー&チョコレートヒストリー」が10月上旬からお歳暮カタログにて販売されます。

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そして今回の発表会で1番気になったのが、「ANAインターコンチネンタルホテル東京」でルビーチョコレートを使用したアフタヌーンティーなど合計47種類のルビーチョコレートを使用した商品がレストランも含めて楽しめるとのこと。

チョコレートビュッフェまでルビー色に染まるとは興味深いですね。

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それぞれ商品の特徴やご紹介は、日本スイーツ協会 スイーツNEWS10月上旬にご案内できたらと思います。


カレボー® ルビーチョコレート RB1」は、いよいよ2018103日より販売開始となります。(業務用なので、1.5kgの内容量)

前田商店もしくは、カレボーチョコレート公式通販(楽天)で購入できるそうです。


株式会社前田商店

http://www.j-maeda.co.jp/

カレボーチョコレート公式通販(楽天)

https://item.rakuten.co.jp/callebaut/hr-r35rb1-jp-u74/


先月、チョコレートアカデミー 特別講習会でルビーとはを学んできたので、それも盛り込み記事まとめしていきます!

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ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


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佐藤 ひと美)
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
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【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
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by himmi1437 | 2018-09-20 19:38 | 情報 | Comments(0)