11月ショコラセレクションBOX @ Fabrice Gillotte 青山本店
2018年 11月 13日
“素材を自在に操る技術”が集結した、フランス クリエーター・ショコラティエ「Fabrice Gillotte(ファブリス・ジロット)」の余韻香りに浸る珠玉の選りすぐり9個のショコラを詰めた「11月ショコラセレクションBOX9」で素敵な空間と、有意義な時間の演出を♡
中身は、
・ センシュアリテ …フルーティーな余韻を残すオレンジガナッシュ。
・ オドラント …レモンバーベナのエキスにレモンのピールを加えたバーベナガナッシュ。
・ ベルガモット …ベルガモットのガナッシュ。
・ シダモ …世界最高の香りとも言われるエチオピア・シダモ産のコーヒーガナッシュ。
・ ピエモンレ …ヘーゼルナッツのプラリネ。 厳選したピエモンテ産のナッツとハーモナイズした珠玉のミルクプラリネ。
・ ムスコバド …黒糖入りヘーゼルナッツプラリネ。
・ クリスティーユ …オートミール(大麦)入りのプラリネ。 ファブリス・ジロットのショコラの中でも特に食感が独特です。
・ セザム …芳醇な香りな胡麻プラリネ。
・ トンカ…エキゾチックな豊かな香りのトンカ豆ガナッシュ。
ベルガモットや、トンカといった芳香を漂わせる美しいショコラには、「カーディナル」や「マイラ」といった赤ワインベースのカクテルと共に味わうことで、豊満な香りとさわやかさが貴賓さを際立ててくれます。
そして、今回の11月セレクションBOXの中でも特にお気に入りショコラは、クリスティーユ。
芳ばしさが魅力的で舌触りだけでなく、歯にあたる食感のリズムを楽しめるショコラです。
30種類以上あるショコラ コレクションの中から、毎月シーンに合わせた9粒をセレクションしてくれるので楽しみながらショコラをいただけるのも魅力の一つ。
クリスマスはどんなセレクションになるのか…楽しみです!
「Fabrice Gillotte 青山本店」
住所:東京都渋谷区神宮前5-51-6
テラアシオス青山1F
Tel:03-6805-0455
営業時間:11時~19時(L.O.18)
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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎
食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
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スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!
【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
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