1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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2018年 09月 09日 ( 2 )

「栗といえば中津川」とまで言われる東海三県の岐阜県中津川市で発祥した和菓子【栗きんとん】。

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その栗きんとん発祥の地である岐阜県中津川市が、99日を栗きんとんの日とし、中津川【栗節句の日】に制定しされました。


毎年、栗きんとん巡りの旅と称して、中津川市とその近辺にある和菓子さんへ栗きんとんを購入しに行っていたのですが、昨年に続き今年も東京でおとなしくしています。


ですが、やはり東海に育った私はこの日に栗きんとんを食べないなんてできません(笑)

ということで、栗きんとん探しに百貨店へ。

近辺の和菓子屋さんでは取り扱ってないのが寂しいところ。

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探しに探して高島屋さんで唯一1種類のみ販売してました!

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そう考えると、栗きんとんの存在は地方菓子でしかないのだなぁ。と実感してしまいます。


お店ごとに味も舌触りも異なるので、本来は食べ比べがしたくなるところ。

そこで 2018年10月13日(土)に、日本スイーツ協会 講座「世界スイーツ食文化巡り講座 ~秋の味覚・栗~」を開催するので、参加の皆様に自分好みの舌触りや風味を発見していただこうと食べ比べを実施する事にしました。

スイーツコンシェルジュ会員のみでなく、一般の方も参加できる秋の味覚講座。


 是非こちらをご覧ください。

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私にとって今年の最初は「御栗菓子 松月堂」の栗きんとん。こちらは楽天でも購入することができるようです。

御栗菓子 松月堂

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松月堂」は、ふんわりもったりとしたソフトな口溶けが広がる栗きんとんです。

きめ細かく漉された栗餡は、舌触りもまろやかで、すっきりほのかに甘い栗の味と香りが楽しめます。


松月堂  

住所: 岐阜県中津川市太田町2-5-29

Tel: 0120-08-3008

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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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by himmi1437 | 2018-09-09 21:48 | 岐阜 | Comments(0)

着せ綿を食べよう!

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縁起の良いとされる奇数(陽)の最も大きい数字『9』。

本日、99日はさらに重なることから『重陽』と呼ばれる五節句(人日、上巳、端午、七夕、重陽)の中で、もっとも重んじられるひとつ【重陽の節句】の日です。


別名: 菊の節句」と呼ばれ、菊水信仰という中国の伝えのひとつ「山の奥に咲く菊が川に流れて、その菊のエキスを含んだ水を飲むと、邪気を払い寿命を延ばす」から生まれた邪気祓い・不老長寿の願いが込められた京菓子「練り切り菓子」着せ綿 をいただきます。

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滑らか仕上げた薄紅色に色付けされた白餡ベースのこなし製練り切り生地で小豆こし餡を包みんだ菊の姿に、白綿に見立てた白きんとんをのせた上生菓子。

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なめらかな舌触りと、上品な甘味、愛らしい見た形にうっとりしますね。


古典文学『枕草子』『弁内侍日記』などに記されているため、歴史は長そうな練り切り菓子です。


五節句はいつ???

(人日、上巳、端午、七夕、重陽)

17日 人日の節句、七草の節句

33日 上巳の節句、桃の節句

55日 端午の節句、菖蒲の節句

77日 七夕の節句、笹の節句

99日 重陽の節句、菊の節句

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by himmi1437 | 2018-09-09 19:54 | 世界の祝祭菓子:日本 | Comments(0)