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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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2019年 06月 13日 ( 3 )

東京 表参道ヒルズでは、今年も夏の人気企画「大人のかき氷」期間限定イベントが明日、2019614日(金)から831日(土)まで開催されます。


昨年よりパワーアップし、今年は11店舗参加する当イベント。

さまざまな趣向を凝らしたかき氷が登場する中で、今回大注目なのは、3階のシドニー発イタリアンダイニング「FRATELLI PARADISO(フラテリ パラディソ)」で初提供となるかき氷メニュー。

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その名も「ヘーゼルナッツ香るエスプレッソのグラニータ(※115食限定)


イタリア・シチリアが発祥とされる氷菓の「グラニータ」を、ほろ苦いエスプレッソ風味で削りの荒さを変えた2層で仕上げ、バニラアイスとクリーム(クレーム・フェッテ)の上に重ねた、ほろ苦さ、そして渋味と酸味、そしてほのかな甘味。シンプルな見た目と裏腹に口溶けが多彩でワクワクします。

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さらにトップには、ローストヘーゼルナッツやチョコレートチップもあしらっており口に入れるたびに異なる色々な食感も楽しめる。


そして、甘く香ばしいヘーゼルナッツのリキュール「フランジェリコ」をお好みで合わせる大人のかき氷。

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その他にも、表参道ヒルズのレストラン・カフェ11店舗で、ココナッツリキュール「マリブ」で香り付けをしたピニャコラーダのかき氷や、シャンパンを途中から注いで楽しむかき氷、マンゴー果肉と大粒のタピオカを贅沢に使った台湾風かき氷など個性豊かなメニューの「大人のかき氷」が楽しめるので期間中にお試しあれ。

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暑い時期にぴったりな、表参道ヒルズでしか味わえない「大人のかき氷」。

開催期間:2019614日(金)〜831日(土)

提供時間は各店舗で異なるため、詳細は表参道ヒルズHPをご覧ください。

https://www.omotesandohills.com/sp/shavedice/


表参道ヒルズ

住所:東京都渋谷区神宮前4-12-10

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by himmi1437 | 2019-06-13 23:02 | 東京 | Comments(0)

日本発のBean to Barブランド「Minimal-Bean to Bar Chocolate(ミニマル)」の新業態ガトーショコラ専門店「Minimal The Baking 代々木上原」が622日オープン!

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今日は、オープン前のプレス発表会にお誘いいただいて素敵なご縁を繋いでいただきました。

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“新しいチョコレート体験”の提供と、“カカオの香りを楽しむ”商品づくり、そこに板チョコレートとは異なるカカオ豆の魅力を新たに引き出しながら、お菓子を通じてカカオやチョコレートの可能性をより広げ、私たちに体験させてくれる新業態。

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カカオの香りを楽しむ焼き菓子として、“火入れ・発酵・うま味”という3つの秘密をポイントとして入れ込んだガトーショコラ専門店「Minimal The Baking 代々木上原」。

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主な商品は、「Minimal」のチョコレートの味わいを楽しむ“上掛けチョコレート”部分、香ばしい焼き菓子の味わいを楽しむ“外側(クラスト)”部分、そして発酵により実現したしっとりもっちり、うま味のあるチョコレートの味わいを堪能できる“内側(クラム)”の3つのパートで堪能できるガトーショコラ「High Cacao」と、「Fresh」の2種類。

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そして、「Minimal」らしいカカオが香るチョコレートクリームが主役の「チョコレートウィッチ」。


622日にオープンするガトーショコラ専門店「Minimal The Baking 代々木上原」は、工房・カフェ併設の店舗になっているため、カフェはカウンター4席とテーブル4席の8席に加え、外にベンチを設置。

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この店舗では、国内・海外でいたバリスタがスペシャルティコーヒーや茶葉を使って、新商品のガトーショコラとのペアリングメニューを楽しめるようになっています。

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テイスティングさせていただきましたが、特に心地よい発酵やうま味が感じられる、多くの方に愛される王道のチョコレートらしいガトーショコラ「High Cacao」と、花のような清々しさとオリエンタルちっくなティー「紅ほうじ茶」とのペアリングは、よりカカオ豆の香りが華やかに立ち広がるオススメです!

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ガトーショコラ専門店

Minimal The Baking 代々木上原(ミニマルザベイキングヨヨギウエハラ)

オープン日: 2019622日(土)

住所: 東京都渋谷区上原 1-34-5

Tel: 03-6407-8292

営業時間: 10:0018:00

定休日: 月曜日・火曜日

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by himmi1437 | 2019-06-13 13:58 | 東京 | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 40回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]旬果実スイーツ通第2回~《メロン》「今年食べるならコレ!」〜

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今回は暑い夏を楽しく過ごすための、食べて美味しい旬果実【メロン】を使った、上品かつフレッシュに楽しめる「今年食べるならコレ!」なスイーツを、日本スイーツ協会のスイーツNEWS連載に書かせていただきました。

詳しくは…  http://www.sweets.or.jp/news-sweets/  (2019/6/13 分)掲載をご覧ください。


今回は、東京會舘のパフェや、第一ホテル東京と、ホテル雅叙園東京のかき氷をご紹介させていただいています。

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by himmi1437 | 2019-06-13 12:00 | 東京 | Comments(0)