1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28

ほどよく滑らかな食感と口溶けで、カカオの新しい楽しみ方を体感させてくれたひと粒のデザートショコラ「明治ザ・チョコレート SENSATION 2019 Limited Assortment」。

c0354841_16240934.jpg

お世話になっているお姉さまから素敵なバレンタインを戴きました!


フローラルな香味が特長のペルー産カカオから更に厳選したカカオ豆の調達から、加工に至る工程までこだわり抜いた「明治ザ・チョコレート」シリーズの中で、2019年に開催された『サロン・デュ・ショコラ』東京会場にて数量限定発売された「明治ザ・チョコレート SENSATION 2019 Limited Assortment」。

c0354841_16244388.jpg

“リッチアロマ製法”という、古代メキシコのメタテ(石板)とマノ(石棒)という道具を使ってカカオをすり潰すチョコレート作りから明治独自にヒントを得た製法を用いたことで、カカオ本来の香味を逃がすことなく、最大限閉じ込めることが可能になったチョコレート。


研ぎ澄まされたカカオ豆本来の姿を、4つの味覚とともに変化させ楽しむひと粒のデザートショコラ。

c0354841_16250249.jpg

中でも4種のうちの1種は、明治で初めてカカオのジュースを練り込んだ、喉の奥から全身へ澄みわたっていくほど爽やかな酸味が魅力的な<ジューシーカカオ>は印象強いものでした。


カカオの歴史や、チョコレートについてさまざまな書籍で勉強をさせていただいている私のバイブル的な存在でもある尊敬するお姉様「エッセイスト・食文化研究家の小椋 三嘉さん」が、明治のカカオクリエーター®と巡るメキシコのカカオを巡る旅をPREMIUM JAPANでレポートされています。


『明治ザ・チョコレートの挑戦』第1弾 

https://www.premium-j.jp/eat_drink/sweets/85572/   から4回にわたり掲載されています。


中にはカカオドリンクがメキシコでどのような風に飲まれているかや、ホワイトカカオについて、また明治がどのようにカカオ栽培へ力を入れているかなど細かく、非常に勉強になるレポートとなっていました。


今回は「明治ザ・チョコレート SENSATION 2019 Limited Assortment」と、タブレット型のチョコレートに仕立てた「明治ザ・チョコレート SENSATION ペルーダーク」を小椋さんの記事を読みながらじっくり味わいましたが、いかに『明治』が大人の嗜好品としてのチョコレート文化進化への取り組みに熱心に取り組んでいるか、“BEAN to BAR”ならぬ“CACAO to YOU”への一歩目となるカカオの魅力をより一層引き出す革新的な製法を見出したかをより深く感じ取れました。

c0354841_16255666.jpg

もともと、ソコヌスコ地区で栽培されているカカオ「レアルクリオロ種」は私にとっても以前から身近な存在であったためじっくりと読み入ってしまいましたが、カカオからの表現の幅広さ、今後のさらなる展開を楽しみに思った『明治ザ・チョコレート』の2つ。

c0354841_16262322.jpg

残念ながら、限定販売だったので次に購入は出来ないようですが…また次に新作で発表されるチョコレートが待ち遠しい!

c0354841_16265622.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-20 16:23 | 東京 | Comments(0)

常に“進化”し続けるクリエーター・ショコラティエ「Fabrice Gillotte(ファブリス・ジロット)」の代表作の一つでもあるギモーヴにキャラメルクリームをのせ、 ダークチョコとミルクチョコそれぞれでコーティングした新感覚ショコラ「 イレジスティブル 」を、2019年さらに進化制作した「 イレジスティブル(プレジール) 」。 

c0354841_21445023.jpg

日本人イラストレーター 竹井千佳 氏のイラストを見て、色彩はポップでカラフルだが、 さまざまな感情を描くのを得意とする彼女の作品に感銘を受けたファブリス・ジロット氏が、タッグを組んで制作した新作。

c0354841_21450424.jpg

竹井さんが新たに書き下ろした作品「喜」「怒」「哀」「楽」を、ジロット氏がイメージした、ライムの香り広がる「喜びのショコラ」、ジンジャーの刺激が伝わる「怒りのショコラ」、ベリーの「哀しみのショコラ」、心弾むパッションフルーツの「楽しみのショコラ」。

c0354841_21451384.jpg

LA SURPRISE 

幸福感を身体の芯まで届けるような、 優しい甘さに、 スッと広がるライムの香りを漂わせるキャラメルを忍ばせ、 軽やかなタッチのバニラギモーヴと、 ダークチョコレートでまとめた「喜びのショコラ」


LA COLERE 
心の底からの刺激的な感情をあらわにする、 ピリッとした口溶けが魅力的な生姜と胡椒を効かせたジンジャーフレーバーのキャラメルに、 バニラギモーヴとダークチョコレートでまとめた「怒りのショコラ」


LA TRISTESSE 
切実なカカオの芳醇さを表現した渋みを感じる酸味が特徴的なブルーベリーのキャラメルに、 バニラギモーヴとダークチョコレートでまとめた「哀しみのショコラ」


LA JOIE 
心が弾むような明るい気持ちを引き出す、 爽やかな南国を彷彿させる酸味が特徴のパッションフルーツを合わせたキャラメルに、 バニラギモーヴとミルクチョコレートでまとめた「楽しみのショコラ」


この「 イレジスティブル(プレジール) 」は、2019年2月4日から約1年の限定発売(※数量限定)!

バレンタイン催事会場で買えなくても、青山本店もしくはオンラインショップでも購入できるそうです。


視覚からも味覚からも楽しめるファブリス・ジロットの新作!柔らかくふわふわなバニラギモーヴとなめらかなクリームの二重奏に加えた4フレーバーはそれぞれ、子供のような純粋な喜びに溢れるショコラでした!


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-11 21:42 | フランス | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、201810月に世界最高峰の菓子職人団体「ルレ・デセール協会」会長に就任した『Vincent GUERLAIS(ヴァンサン ゲルレ)』のジェイアール名古屋タカシマヤ限定の新作「ルリジューズ」と、ショコラアソートや、2pセットとして販売している「プティブール」。

c0354841_21124082.jpg

世界最高峰の作る“可愛らしい食いしん坊”のチョコレート「ルリジューズ」も「プティブール」も、懐かしさを感じながら、心に響く透き通るほど素直な味。

c0354841_21125027.jpg

バレンタイン催事は14日までと残りわずかですが、是非最後までショコラで楽しむ素敵なバレンタインを。


是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-16301/


『 スマートニュース/グルメタブ 』『 グノシー/グルメタブ 』『antenna/新着グルメ情報タブ』にも掲載していただけました。

c0354841_21133210.jpg

c0354841_21133342.jpg
c0354841_22350173.jpg

ありがとうございます!


2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

c0354841_21135484.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-11 21:12 | バレンタイン | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、コロンと可愛らしい姿に、カラフルなデザインが特徴的な『pâtisserie Sadaharu AOKI paris(パティスリー・サダハル・アオキ・パリ)』のまるい形がキュートな「ショコロン」。

c0354841_17250797.jpg

中でも、ジェイアール名古屋タカシマヤ限定のボックスには東海地区の素材を絶妙に組み合わせた「ショコロン ダムール」は、五感全てで楽しめるオススメのバレンタイン&ホワイトデー商品です。


名古屋まで行けないよ~なんて方に嬉しい情報!

ジェイアール名古屋タカシマヤオンラインショッピングでも購入可能です!!


是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-16262/


『 スマートニュース/グルメタブ 』『 グノシー/グルメタブ 』『antenna/新着グルメ情報タブ』にも掲載していただけました。

ありがとうございます!

c0354841_17254536.jpg

c0354841_17254858.jpg

c0354841_17255037.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

c0354841_17260346.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-08 17:24 | バレンタイン | Comments(0)

私にとって、やっぱり「Le Chocolat Alain Ducasse(ル・ショコラ・アラン・デュカス)」のボンボン・ショコラは欠かせません。

c0354841_22442371.jpg

良質なカカオを厳選した「デクヴェルト 詰め合わせ 6個入」は、アロマの世界が深すぎる芳香を漂わせる余韻を楽しめるボンボン・ショコラ。

シックでクラシック。この余韻はひとりで優雅に大人時間を楽しむひととき。

c0354841_22443124.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-04 22:43 | バレンタイン | Comments(0)

日本のサロン・デュ・ショコラに何度も出店している南フランスのリゾートホテル『オテル・デュ・キャップ エデン=ロック』で腕を振るうショコラティエ リリアン・ボンヌフォア氏による自身の名前を冠したブティック『LILIAN BONNEFOI(リリアン・ボンヌフォア)』。 

c0354841_22055533.jpg

コンフィにしたドライフィグを豪快に乗せた「タブレット フィグコンフィ」に、今年の新作「タブレット フレーズ ヨーグルト ブラン」。

c0354841_22060596.jpg

その名の通り、いちごヨーグルト風味のいちごジュレとヨーグルトガナッシュをサンドしたタブレット。


爽やかに甘酸っぱくて、リゾートでくつろいでいるかのような清々しい気分になりました。


2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-04 22:05 | バレンタイン | Comments(0)

日本のサロン・デュ・ショコラに何度も出店している南フランスのリゾートホテル『オテル・デュ・キャップ エデン=ロック』で腕を振るうショコラティエ リリアン・ボンヌフォア氏による自身の名前を冠したブティック『LILIAN BONNEFOI(リリアン・ボンヌフォア)』。


今年の新作は、4つの果実を使ったボンボン「ショコラアソート 4p フリュイ」。

c0354841_22022856.gif

ロックのボンボンに比べてと、優しさがトキメクほどフレッシュな広がりでした!


2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-04 22:02 | バレンタイン | Comments(0)

今話題の 第4のチョコレート“ルビーチョコレート RB1”を使った『DelRey(デルレイ)』の2019バレンタイン「ルビーコレクション」。

c0354841_21203502.jpg

日本スイーツ協会 連載[GINZA Sweets Collection 2019の魅力と注目ポイント

http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20190130-2/   

でもご紹介しましたが、ルビーチョコレートをベースにフルーツなどそれぞれのフレーバーマリアージュを3種類楽しむことができるデルレイオリジナルのコレクション。

c0354841_21211634.jpg

むしろ逆バレンタインにおねだりしたいチョコレートです(笑)

c0354841_21214366.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-04 21:20 | バレンタイン | Comments(0)

東京 銀座にあるブルガリ銀座タワーの『BVLGARI Il Cioccolato(ブルガリ イル・チョコラート)』の為だけに特別に100 個限定で作られた 「Cuore di San Valentino 2019(クオーレ・ディ・サン・ヴァレンティーノ 2019)」 。

c0354841_22151503.jpg

イタリア語で“ハート”を意味するクオーレの名前の通り、『ブルガリ イル・チョコラート』初となるハート形のチョコレートが8粒縁を囲むように並べられた美しいスペシャルボックスです。

c0354841_22153611.jpg

うち7粒の赤い「ロッソ」は、ヘーゼルナッツとラズベリーフレーバーのクレミーノをビターチョコレートでコーティングしたもの。

c0354841_22155723.jpg

1粒の輝くゴールド「オーロ」は、ソルティピーナッツのクレミーノをビスケットのようなほのかな甘みのチョコレートでコーティング。

c0354841_22160711.jpg

ブルガリ銀座タワーのみで、2019年1月14日から100 個限定販売。

c0354841_22163477.jpg

特別な人に特別なショコラでバレンタインの愛を伝えよう!

c0354841_22164897.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-02 22:14 | バレンタイン | Comments(0)

スイーツ激戦区“東京 自由が丘”に、2019年2月1日(金)新しく誕生したガトーショコラ専門店『Chocolaphil™(ショコラフィル)』第1号店。

c0354841_21390893.jpg

“チョコレートよりもチョコレートを感じるガトーショコラ”をコンセプトに、お菓子の美味しさを追求し続ける「BAKE」は、鎌倉のアロマ生チョコ専門店ca ca o(カカオ)」が手掛けるコロンビア産の厳選されたチョコレート2種(力強い味わいのカカオ70%と、まろやかな後味のカカオ45%をバランスよく配合)を使用する事で、チョコレートの旨味を余すことなく焼きあげた、五感全てで楽しめ、広がるチョコレートの香りを感じる2種類の商品「焼きたてガトーショコラ ロンド」と「ガトーショコラ レクタングル」を販売。

c0354841_21415635.jpg

先日、プレス発表会にお招きいただきお邪魔してきました。

c0354841_21423965.jpg

どちらも同じ材料を使っているが仕上がりが違うようになっているので、どちらを食べても楽しめる!


一人でゆっくり味わいたい方にお勧めなのは、「焼きたてガトーショコラ ロンド」。

c0354841_21425431.jpg

なめらかな口どけと豊かな香りが特徴的で、トッピングのキャラメリゼしたサクサク食感と甘さがたつカカオニブもよいアクセントになっています。

c0354841_21430778.jpg

レクタングルはまた後日改めて。


Chocolaphil™(ショコラフィル)

オープン日:2019年2月1日(金)

住所:東京都目黒区自由が丘1-31-11

Tel:03-6459-5821

営業時間:11:00~20:00

c0354841_21434065.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆



# by himmi1437 | 2019-02-02 21:38 | 情報 | Comments(0)

世界中のショコラ愛好家を魅了し続けているフランス老舗チョコレート専門店『LA MAISON DU CHOCOLAT(ラ・メゾン・デュ・ショコラ)』。


繊細な感性と情熱からショコラを産み出すショコラティエ ニコラ・クロワゾー氏による、クリエイティブでアーティスティックな驚くいちごの濃縮した旨みと、オレンジフラワーのやさしい香気をとじ込めた限定のダークガナッシュなどのボンボン・ショコラを詰め合わたジェイアール名古屋タカシマヤ限定「フレーズ デ ボワ」がお勧め!

c0354841_21024355.jpg

ピンク色の可愛い限定ボックスの中には、恋をしてしまいそうなほど香り高い苺のロマンチックなガナッシュのショコラが。


贈るバレンタインもいいけれど、「フレーズ デ ボワ」は自分でゆっくり味わうご褒美ショコラにしたくなるほど魅力的なフレイバーが詰まっています。

c0354841_21030999.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-02 21:01 | バレンタイン | Comments(0)

フランスでも有名な実力派Bean to Barショコラブラン『CHAPON(シャポン)』。

昨年末にリニューアルオープンした「シャポン 青山店」では、2019年バレンタイン限定カフェメニューを2月14日までの期間限定で提供中!

c0354841_11262567.jpg

本国 パリジェンヌにも人気の、甘さ控え目でふわっとした食感のムース・オ・ショコラに、食感の異なるガトーショコラとスミレゼリー、そして味覚を刺激するピスタチオとベリーソースの組み合わせがポイントの…美しすぎるお二人様専用パフェ「アムールドパルフェ(2人前)」。

c0354841_11263726.jpg

ハートのシュガーもあしらったバレンタインにお勧めパフェです!

c0354841_11264645.jpg

恋する二人の傍に寄り添う魅力的な「アムールドパルフェ」、是非シャンパンと一緒に素敵なバレンタインのひと時を♡

c0354841_11265978.jpg

「CHAPON 青山店」

住所 : 東京都港区南青山6-2-9 南青山KSビル1F

最寄駅 : 表参道駅

電話番号:03-6427-9032

営業時間:11時~20時

c0354841_11273204.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆



# by himmi1437 | 2019-02-02 11:26 | バレンタイン | Comments(0)

世界最大のチョコレート展示会「サロン・デュ・ショコラ パリ」に日本最多の18回出展 、世界的にも高評価を得て金賞受賞するメリーチョコレートの海外戦略ブランド『Tokyo Chocolate(トーキョーチョコレート)』の、サロン・デュ・ショコラ会場限定のテイクアウト 冷んやりドリンク「カカオパルプスムージー チアシード&アロエ」。

c0354841_10352250.jpg

 サッパリと喉越しのよい、白い花のような涼しげある口通りにライチのようなフルーティーさ。そこにヘルシーなチアシードと、食感のよい冷んやりスイーツドリンク。

c0354841_10353629.jpg

これ普通に美味しすぎて、この期間だけっていうのが寂しいです(涙)

メリーさん、もっと飲みたい!

c0354841_10355318.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-02 10:34 | バレンタイン | Comments(0)

ジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」初登場「TOKYO CHOCOLATE(トーキョーチョコレート)」。

c0354841_10135301.jpg

 世界最大のチョコレート展示会「サロン・デュ・ショコラ パリ」に日本最多の18回出展 、世界的にも高評価を得て金賞受賞するメリーチョコレートの海外戦略ブランド「トーキョーチョコレート」は意外にも名古屋アムール初参戦でした。

c0354841_10140952.jpg

実は、今回ジェイアール名古屋タカシマヤ限定のショコラを販売!

c0354841_10145624.jpg

トーキョーチョコレートの代表作、「みなも」を東海地区の素材で仕上げた「みなも (N)」。

c0354841_10151915.jpg

蒲郡みかんをオリジナルブレンドのガナッシュに混ぜ込んだショコラや、C.C.C.金賞受賞の薔薇と同じ生で仕入れた希少な朝摘みの薔薇の花びらを日本酒 純米大吟醸「出羽桜 一路」に漬けこみ、ドミニカ産のビターチョコレートと合わせたショコラ、愛知県産次郎柿をミルクチョコレートのガナッシュと合わせたショコラ、ホワイトチョコレートをベースに西尾の抹茶を混ぜ込んだ、計4個入りのボックスを販売中!

c0354841_10153770.jpg

私の出身地“蒲郡”の温州みかんを使ってくれてたので、思わず興奮して賑わう会場内でシェフショコラティエの大石さんに使ってくれて有難う!!と熱く語ってしまった(笑)

大石さんも、「えっ!蒲郡出身なんですか!」とビックリしてましたけどね(笑)

c0354841_10154923.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆



# by himmi1437 | 2019-02-02 10:13 | バレンタイン | Comments(0)

LE CHOCOLAT DE H (ル ショコラ ドゥ アッシュ)」の名古屋アムール限定販売している「ジェイアール名古屋タカシマヤ プレミアムBOX 2019」。

c0354841_09482931.jpg

 昨年10月末にパリ サロショ内にてC.C.C.の受賞ショコラをはじめ、東海地区の和素材とカカオを合わせた限定ショコラを楽しめる辻口シェフの自信作が詰まっています!

c0354841_09490727.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-02 09:46 | バレンタイン | Comments(0)

滋賀 近江八幡「CLUB HARIE(クラブハリエ)」今年新作で発表したのが、1970年に発売した“ひとくちチョコの決定版”として知られる名糖産業株式会社の「アルファベットチョコレート」のコラボレーション商品

名糖×CLUB HARIE アルファベットチョコレート」。

c0354841_09222624.jpg

オリジナルレシピで作り上げた“ミルクチョコ”と、“ビターチョコ”のアルファベットチョコレート2種類をアソート。

c0354841_09225930.jpg
c0354841_09230193.jpg

ブランドロゴのデザインをそのまま特注型におとした特別感もたまりませんね♡

c0354841_09232847.jpg

この商品の催事販売店舗は、ジェイアール名古屋タカシマヤ・神戸大丸・池袋西武・うめだ阪急・京都高島屋・横浜高島屋・滋賀県内6店舗・B-st 名古屋・通販で購入できます!

c0354841_09234446.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-02 09:21 | バレンタイン | Comments(0)

滋賀 近江八幡「CLUB HARIE(クラブハリエ)」は名古屋アムールにとって欠かせない大きな存在です。

(売上ランキング、6年連続1位)

c0354841_09160479.jpg

2014年に初登場した「ハートブラウニー」は今年も販売していますが、整理券なしで購入可能!


マカダミアナッツを生地中にふんだんに入れ込んだ、ほろ苦くしっとりとしたハート型のパズル式カットタイプの濃厚なチョコレートブラウニー。ナッツの香ばし い薫りとほろ苦くしっとりと仕上げたチョコレートのハーモニーが絶妙です。 

オススメの食べ方は、レンジで少し温めると上のガナッシュが溶けて、より一層芳醇な香りを楽しめますょ。

c0354841_09163074.jpg

ハート型のミニブラウニーはパズルのピースのように 埋め込むことができるので、愛を贈る相手と共に完成形へと一緒に組み立てるのも素敵なストーリーを生み出しそう♡

c0354841_09164976.jpg

会場で、素敵な笑顔のシェフにも会えますょ♡

c0354841_09170123.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-02 09:15 | バレンタイン | Comments(0)

滋賀 近江八幡「CLUB HARIE(クラブハリエ)」は名古屋アムールにとって欠かせない大きな存在です。

(売上ランキング、6年連続1位)


2019新作の整理券の配布「スフレショコラ」の繊細かつ究極になめらかな舌どけの濃厚なスフレにも注目!

c0354841_09111967.jpg

まずは、スプーンから指先に伝わるファーストタッチの驚きを♬


2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-02 09:10 | バレンタイン | Comments(0)

私の原点であり、ショコラの魅力・カカオの魅力を教えてくれた思い入れの深いフランス老舗チョコレート専門店「LA MAISON DU CHOCOLAT(ラ・メゾン・デュ・ショコラ)」。

c0354841_08561444.jpg

バレンタイン新作の「ブシェ クール ア ラ フォリ」。 

c0354841_08564081.jpg

それは今でも変わらず、大切な人に伝えたい愛を本質を極めたショコラにのせて…情熱的な愛を込めた大きなハート形のブシェ“狂おしいほど=ア ラ フォリ”の愛を込めた「クール ア ラ フォリ」。

c0354841_08572048.jpg

デザイン性も高く、プラリネ好きの方への贈り物にチョイスして欲しい2019限定品です!

c0354841_08573533.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-02 08:55 | バレンタイン | Comments(0)

フランス マレ地区「Les trois chocolats paris(レ トロワ ショコラ パリ)」。2019バレンタイン期間はこの名古屋アムールに力を集結し、特別なショコラを販売してます。

c0354841_08443716.jpg

ジェイアール名古屋タカシマヤ限定ボックスには、三河みりんやごま、お茶とミントの組み合わせなど、日本とフランスの素材を使い、女性らしい表現方法で優しいハーモニーを演出するショコラを販売!

c0354841_08445395.jpg

麹っぽい旨味の広がりがクセになりそうです。


普段はパリの店舗にいらっしゃるシェフ ショコラティエの佐野さんも期間中はブースに立っているそうなので、貴重な出会いをしに行ってみてはいかがでしょうか。


2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-02 08:44 | バレンタイン | Comments(0)

“エアブラシ”を用い、芸術的なデザインをほどこしたショコラをスペシャリテとする「Marijn Coertjens(マレーン クーチャンス)」。

c0354841_00593381.jpg

世界的な最高級ホテル“ザ・ペニンシュラ香港”でシェフショコラティエを5年勤め、ベルギーと日本で数々の有名シェフと働いた経験を持っているショコラティエです。


ベルギーや日本、香港での経験をもとに築かれた独自のスタイルは、クラシックなベルギーショコラの定義におさまらず、世界から影響を受けたオリジナルショコラを世界に発信しています。

マレーン シェフは、多数の国際コンクールに出場しており、2015年の権威ある国際コンクール「ワールドチョコレートマスターズ」世界大会ファイナルでは、芸術的なデザインを施したショコラが高評価を得たそうです。


2016年にはベルギー・ゲントにチョコレート・ペストリーショップをオープン。


最大の特徴は、印象的なビジュアル。

c0354841_01000690.gif

意匠を凝らしたカラフルな色使いと、新鮮な素材そのものを活かした豊かな味わいで二度楽しませてくれます。

プラリネ、ガナッシュ、パットドゥフルイはすべて創意に満ちた自家製で、舌触りから味の変化まで計算尽くした逸品揃いです!


今回は、ジェイアール名古屋タカシマヤ「2019アムール・デュ・ショコラ」限定 ボンボンアソートをチョイス!


丸型ボンボン

《新作》化石をデザインしたショコラ

Fossil(フォッシル)”※ジェイアール名古屋タカシマヤ限定フレーバー

c0354841_01014968.jpg
塩キャラメルのガナッシュをダークチョコレートでコーティングした奥深い味わい。子供の頃の思い出から発想を得た「海の化石」模様を用いています。


Grapefruit (グレープフルーツ)“

爽やかなグレープフルーツのジュレと自家製ガナッシュをホワイトチョコでコーティング。フレッシュな果肉をイメージした模様。


Zebra  (ゼブラ)”

2種のバニラをミックスした香り高いホワイトチョコを、ダークチョコでコーティング。チョコレートの2色のコントラストに因んだ、印象的な「ゼブラ」模様。



スティック型のボンボン

c0354841_01021832.jpg

Pink Panther (ピンクパンサー)”

フランボワーズのジェリーとホワイトチョコレートのガナッシュをダークチョコでコーティング。甘酸っぱい大人の風味からイメージした「ピンクパンサー」模様桜ガナッシュとチェリーのジェリーをミルクチョコレートでコーティング。


Jeans  (ジーンズ)“

ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネにビスケットのクランチな食感を加えて、ミルクチョコでコーティング。

c0354841_01024981.jpg

オリジナル技術による「ジーンズ」模様に仕上げています。


Belgium   (ベルジウム)”

フランボワーズのジェリー、レモンピールが入ったマジパン、ブラックショコラのガナッシュの3層をダークチョコでコーティング。ベルギー国旗の3色がアクセントのデザインです。

c0354841_01030943.jpg
デザイン性が高いと、プレゼントに選びやすい。その上、世界的にも腕を認めらているので本格的なショコラを求めている方にもお勧めです!
c0354841_01051085.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-02-02 00:57 | ベルギー | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、日本市場に「フランス高級チョコレート」を浸透させた『JEAN-PAUL HÉVIN (ジャン=ポール・エヴァン)』の2019バレンタイン商品。

c0354841_00155934.jpg

キービジュアル「LOVE ISLAND(ラブ アイランド)」をテーマに、新作を含むボンボン ショコラを詰め合わせたヴァレンタイン期間限定詰合せ商品を展開中です。


ヴァレンタインの贈り物に素敵なショコラを……と思っていても、催事会場やブティックへ買いに行く時間がない。とお悩みの方は是非『ジャン=ポール・エヴァン』オンラインブティックでも素晴らしいショコラに出会えますよ!


是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-16215/


c0354841_00165577.jpg

『 グノシー/グルメタブ 』にも掲載していただけました。

ありがとうございます!

c0354841_00171968.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆



# by himmi1437 | 2019-02-02 00:14 | バレンタイン | Comments(0)

古都京都で生まれる新しいショコラスイーツの専門店 「パティスリー&カフェ デリーモ京都」 がジェイアール京都伊勢丹内 に2019年2月5日(火) オープンします!

c0354841_22592676.jpg

ショコラティエが創るパティスリー「Pâtisserie & Café DEL’IMMO」 で活躍中のシェフショコラティエ/パティシエの江口和明が、いよいよ京都に初出店するという事で、先日発表会にお招きいただきお邪魔してきました。

c0354841_22594833.jpg

京都の伝統と文化を背景に、世界中のチョコレートを知り尽くした 日本人シェフショコラティエの江口和明が、自身のフィルターを通して生みだした、古都京都で生まれ る新しいショコラスイーツの専門店「パティスリー&カフェ デリーモ京都」 。

c0354841_23012485.jpg

京都駅西口改札前の「イートパラダイス」に2月5日オープンします。


店名のロゴも英語表記の『Pâtisserie & Café De L'immo』からカタカナ表記の「デリーモ」へと変換!

c0354841_23014696.jpg

東京の店を京都に出すのではなく、日本の古き良きの文化が根付く”京都”へのリスペクトを込め、新しく京都で始める試みなど魅力的な店舗が展開されます。

c0354841_23023091.jpg

江口和明 氏が京都の食材や文化に感銘を受け、京都の伝統文化にショコラティエ/パティシエ両方の観点から、京の食材を使い新たなエッセンスを加えたショコラを生み出したいといった一心で創り上げたデリーモオリジナルショコラ「黒抹茶(※画像左のタブレット)は、一見ビターチョコレートのような濃い色合いが特徴的なショコラでありながら、口に入れると厳選された宇治抹茶の香りや味わいが引き立ち、さっぱりとした苦味が心地よい食後感を醸し出す、新たなショコラでした。

c0354841_23032558.jpg

他に、「濃茶」「抹茶」「ほうじ茶」や「甘酒」「金ごまブロンド」など素材を掛け合わせながら新しい取り組みを楽しみながらクリエイトされたタブレットも新登場します。

c0354841_23033961.jpg


そのほかにも、京都といえば欠かせない存在”舞妓さん”のくちびるをイメージした「舞妓のくちびる」。香り立つゆずのジュレに抹茶×ピスタチオのガナッシュを層にすることで、より風味よい甘酸っぱさを表現。

c0354841_23035771.jpg

のちに、イチゴと大吟醸の「芸妓さんのくちびる」も販売されるとのことでした。


そして、新しい京都土産の鉄板になりそうなチャーミング「パズルチョコ」や、京都の名所がプリントされた”絵葉書を出すような気分で作った”という「レターチョコレート」も京都店で登場します。

c0354841_23042341.jpg

私も年に一回は京都に行っているので、旅の思い出やお土産にピッタリだと思いました。

c0354841_23043971.jpg

『パティスリー&カフェ デリーモ京都』というだけあって、もちろんカフェメニューも思考が凝ったものばかり!


今回は、デリーモの代名詞であるブロンドチョコレート×京抹茶の融合 豪華絢爛な金箔をあしらったデリーモが贈る、新しい大人の贅沢パフェ 「メランジュフリュイ KYOTO マツリ ―Melange Fruits KYOTO MATSURI― 」を紹介していただきました。

c0354841_23045954.jpg

京都デリーモ限定の季節ごとに楽しめるショコラとフルーツのマリアージュパフェ。

第1弾は豪華絢爛をイメージして、金箔をあしらったその名も”マツリ”。

c0354841_23052228.jpg

選び抜いたイチゴに合わせるショコラは、デリーモを語ったら忘れてはいけない”金色のブロンドチョコレート”を使い、香り豊かな抹茶、甘酸っぱい苺を三位一体の味わいに仕上げています。

グロゼイユに、あまおう、黒抹茶クリームにショコラアイスと宇治抹茶アイス、カットされたあまおうと、食感の良いパールショコラブロンドときな粉メレンゲ。

底には、シャンパンジュレにサクサクと軽い抹茶フィアンティーヌと、濃厚なショコラソースと芸術のような大人パフェ。

c0354841_23053595.jpg

別添えのショコラ抹茶ソースをかけることで、芳醇な香りと奥深い味わいが引き立つ一品。

ところどころに金箔をあしらった豪華絢爛な京都デリーモ限定メニューは、是非とも遠方からでも足を運ぶ価値あり!

c0354841_23065293.jpg

オープンはいよいよ来週。

2019年2月5日(火) 10:00〜です!


パティスリー&カフェ デリーモ京都 店舗概要 

住所:京都市下京区烏丸通塩小路 下ル東塩小路町 

    JR京都伊勢丹 JR西口改札前 イートパラダイス 

オープン日: 2019年2月5日(火) 

営業時間(予定): 

平日: 午前10:00~午後10:00(L.O午後9:00) 

土日祝:午前8:00~午後10:00 (L.O午後9:00) 

定休日:施設に準じる 


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆




# by himmi1437 | 2019-02-01 22:57 | 京都 | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、世界の中でも随一のキャラメルとショコラの専門店『HENRI LE ROUX(アンリ・ルルー)』の2019バレンタイン商品。


豊食文化が豊かな“地中海”をテーマに、カラフルな色使いのボックスと、素材の魅力を最大限に引き出した神秘的な「コフレ・メディテラネ」と「コフレ・アムール モナ」。

c0354841_23091015.jpg

愛する恋人や、大切なパートナーに贈る運命のバレンタインコフレです!

是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-16197/


c0354841_23095065.jpg

『 グノシー/グルメタブ 』にも掲載していただけました。

ありがとうございます!

c0354841_23101042.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-01-30 23:07 | バレンタイン | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、今世紀、80年ぶりの奇跡!と昨年から話題を集めているバリーカレボー社が開発した「カレボー(R)ルビーチョコレート RB1(アールビーワン)」の良さを最大限に引き出した、洋菓子製造販売で多くのファンをもつ『CLUB HARIE (クラブハリエ)』のバレンタイン商品、3つの表情で楽しめる「ルビーアソート」。

c0354841_22343631.jpg

いかに「ルビーチョコレート」を楽しんでもらおうかと考えた『クラブハリエ』山本 隆夫シェフの熱意と遊び心が伝わるスイーツです。


今年の本命チョコレートにはピッタリですよ!


是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-16150/


c0354841_22351336.jpg

『 スマートニュース/グルメタブ 』

c0354841_22352290.jpg

『 グノシー/グルメタブ 』

c0354841_22353136.jpg

『antenna/新着グルメ情報タブ』にも掲載していただけました。

c0354841_22354664.jpg

ありがとうございます!


2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-01-25 22:31 | バレンタイン | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、現代フランス菓子を創った伝説のメゾン『LENÔTRE(ルノートル)』から、2019年日本国内のバレンタイン 各催事会場で販売される「マンディアン」と日本限定のオリジナル商品「キューブルノートル」。

c0354841_23454120.jpg

洗練された『ルノートル 』の類いまれなる技法が凝縮したショコラの味わいを、是非この機会にお愉しみいただけたら嬉しいです。


是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-16120/


c0354841_23463157.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-01-21 23:43 | バレンタイン | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、118日(金)から214日(木)まで、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催されている日本最大級のチョコレートの祭典「2019 アムール・デュ・ショコラ~ショコラ大好き!~」先行レポート。

c0354841_23425620.jpg
c0354841_23431662.jpg

中でも、「アムール・デュ・ショコラ」を象徴する人気ブランドのパティシエ・ショコラティエたちの代表作を詰め合わせたスペシャルなイベント限定「セレクションBOX」 <アムールセレクション>は必須ですよ!

c0354841_23430823.gif

是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-16098/


『 グノシー/グルメタブ 』にも掲載していただけました。

c0354841_23441405.jpg

ありがとうございます!


2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

c0354841_23450219.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-01-18 00:40 | バレンタイン | Comments(0)

「食のトレンド」としても注目度の高い、今話題の「カレボー® ルビーチョコレート RB1」を使ったバレンタイン新商品の発表・先行試食会 ルビーチョコレート RUBY meets Valentine's Day】にお招きいただき、先日ベルギー大使館へお邪魔してきました。

c0354841_02123853.jpg

国内最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2019」をはじめ、「スイーツコレクション」や「アムール・デュ・ショコラ」内でも、すでに多くのブランドさんから発売が決定している「ルビーチョコレート」使用の新商品!

c0354841_02153447.jpg

今回の発表会では、ローゼンハイムや、ユーハイム、といった大手流通や、ヴィタメール、アンテノール、バニラビーンズ、空也のほか、都内ラグジュアリーホテルからANAインターコンチネンタルホテル東京、ウエスティンホテル東京、第一ホテル東京各社が 1 月から発売開始をする「ルビーチョコレート」商品のご紹介をしていただきました。

c0354841_02172154.jpg

スイスに本社を置くグローバルチョコレートメーカーであるバリーカレボー社。

バリーカレボージャパン株式会社が、2018 年 10 月 3 日(水)より販売を開始したのが、ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ、第 4 のカテゴリーのチョコレートとして開発したルビーチョコレート「カレボー®ルビーチョコレート RB1(アールビーワン)」(業務用)です。

c0354841_02180048.jpg

2017 年 9 月に上海で発表して以降、大きな話題となったこの「ルビーチョコレート」。すでに日本市場でも大きくその存在価値を位置付けはじめており、世界中からも日本での広がりに注目を集めています。

c0354841_02174456.jpg

「バリーカレボージャパン株式会社」代表取締役社長 パスカル・ムルメステール 氏の挨拶に始まり、各ご担当者や代表の方の新商品お披露目会。


c0354841_02230905.jpg

先日、ANA インターコンチネンタルホテル東京 へ「ストロベリー&ルビー ときめくスイーツブッフェ」で伺ったのですが、その時に「ルビーチョコレート」の更なるポテンシャルの高さを感じました。

c0354841_02190368.jpg

というのも、どう使おう、何の素材と共に進化させていこう…と想像を掻き立てるクーベルチュールであることです。


セイボリーにあるブルーチーズにルビーチョコレートをちょっと組み合わせて食べてみたところ(個人的にカスタムしてみました)、それぞれ主張のあるほろ苦くクリーミーなチーズとライチのような甘酸っぱい酸味は、私個人的にはベストマッチに感じましたし、

シャンパンなどの泡モノとの相性はもちろん、日本酒とだって抜群でした。

c0354841_02213361.jpg

と言うことは、今までのチョコレートの嗜み方の幅をより広げてくれる存在である。


そして、今回の発表会で各商品を試食させていただいた中で和菓子とルビーチョコレートのマリアージュが素晴らしかった!


「ぎんざ空也空いろ」全店舗で2019年1月15日(火)~販売開始の「つきルビーチョコレート」(画像左側)。

c0354841_02192321.jpg

丁寧に炊き上げたというなめらかで優しい口どけの白いんげん餡と、ルビーチョコレートの練り上げ方の技術の高さ。しっかりとルビーチョコレート独特の香りや酸味を残しつつ餡の甘さも引き立てる。

それを、唇に触れた瞬間にホロホロと溶けてしまいそうなほど柔らかいバタークッキーでサンドしたクッキーサンド。


和と洋のマリアージュ!いや、これ普通に火曜日に買いに走ります(笑)


ウエスティンホテル東京は和だけでなく、中華との融合へと想像を膨らませ、「こんな表現もあるんだ!」とチョコレートの楽しみ方をより可能性を広げてくれました。

c0354841_02194919.jpg

その他にも、「ユーハイム」は今回のバレンタインのために特別にスウェーデンの陶芸家 リサ・ラーソン氏に猫の「マイキー」オリジナルデザインを書き下ろしてもらったパッケージとポーチを作り、ひと口サイズの可愛らしいハート型のクラッシュアーモンド入りビスケットをカジュアルに可愛らしく楽しんでもらおうと、各百貨店バレンタイン催事で販売するそうです。

c0354841_02201018.jpg


「ローゼンハイム」からは、昨年から販売開始をしている4つのカテゴリー チョコレート全てを楽しんでもらえるタブレットセット「チョコレートヒストリー」のほか、新しいチョコレートのカテゴリーを一過性のものにするのではなく日本のチョコレート文化の発展に繋げていきたいと、自社人気商品のミルフィーユにルビーチョコレートを合わせた「ルビーミルフィーユ」を全国有名量販店にて販売開始など、バレンタインに向けて、ルビーカラーに染まる商品が増えています。

c0354841_02202918.jpg


さて、いよいよ来週からバレンタイン、チョコレートの祭典が各地でスタートします。

ワクワクしますね!

c0354841_02205547.jpg

2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

c0354841_02212154.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-01-14 02:10 | 情報 | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、2019バレンタイン限定で発売される『HUGO & VICTOR』から全てに愛を伝える「Amour Pur(アムール ピュール) ~純粋な愛~」”をテーマに販売される「Les Amoureux(レ ザムルーズ)」。

c0354841_10484380.jpg

アートなどのカルチャーから得る独自の革新的な発想で、季節感をしっかり引き出しながら恋する甘さも表現した新作ショコラを詰めた2019年バレンタイン「レ ザムルーズ」のHV ピュア キャラメルのとろけ出てくる滑らかなほろ苦い甘さや、プラリネ アマンド カフェ レの香ばしく薫り高いナッツにコーヒーという相性抜群の組み合わせ。友チョコ、感謝チョコには喜ばれる事間違いない!

c0354841_10490174.jpg

是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-16044/


『 スマートニュース/グルメタブ 』『グノシー/グルメタブ』にも掲載していただけました。

c0354841_10494565.jpg

c0354841_10494649.jpg

ありがとうございます!


2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆



# by himmi1437 | 2019-01-13 10:46 | バレンタイン | Comments(0)

東京 赤坂「ANA InterContinental Tokyo (ANAインターコンチネンタルホテル東京)」にて2019115日(火)~331日(日)の期間限定で開催される甘酸っぱい苺で「恋」を表現した『ストロベリー・センセーション~恋する季節~』。

c0354841_22543352.jpg

「恋する季節」をテーマにした2019年は、様々な恋の様子を苺で表現したストロベリーメニューを館内合計 9 ヶ所で展開されます。

今日は、ひと足お先に3階 シャンパン・バーで楽しめるときめくスイーツブッフェにお招き頂き、お邪魔してきました。

c0354841_22545504.jpg

ストロベリー&ルビー  ときめくスイーツブッフェ」 

価格: お1人様 平日 4,600円/土・日・祝日 5,600円

開催期間: 2019年1月15日(火)~4月26日(金)まで

時間: 11:30~/13:30~/15:30~/17:30~/19:30~

 5部制、各90分制 

※但し、日曜のみ4部制(19:30~21:00の部を除く)


内容:

ストロベリー・スイーツ(21種類) : 

タルト/ムース/ベリーヌ/シュークリーム/マカロン/ゼリー/ティラミス/餅/ ショートケーキ/ロールケーキ/ストロベリー・ソフトクリームを使ったオリジナルパフェのメイキングコーナー など


ルビーチョコレート・スイーツ(11種類) : 

ロリポップ/シュークリーム/タルト/レミントン/ミルフィーユ/モンブラン など


軽食(13種類) : 

ストロベリーと帆立のサラダ/ストロベリーとサーモンのエクレア/ロースとポークとストロベリーのピンチョス/ストロベリーペーストを練り込んだパン生地を使ったサンドイッチ類(ツナとブロッコリー/ハムとチーズ) など


ドリンク: 

コーヒー、紅茶ほか計15種類のお飲み物のフリードリンク付き

※オプション: グラスシャンパン 1,500円~/スパークリングワイン・ワイン・ビールのフリーフロープラン 3,000円


冬春が旬の甘酸っぱくみずみずしい苺を盛大に使った「ストロベリー&ルビー ときめくスイーツブッフェ」。

c0354841_22561176.jpg

5種類の品種が違うフレッシュな苺を食べ比べできるコーナーや、ショートケーキをはじめとする苺を使ったスイーツ 21 種類、さらに “第4のチョコレート”として話題を呼んでいるルビーチョコレートのスイーツ 11 種類に加え、セイボリー(塩味のメニュー)の種類も13 種類と豊富なスイーツブッフェ。

c0354841_22563722.jpg

苺のピンク色に、ルビー色も合わせるとさらに可愛く幸せな気分になれる「ストロベリー&ルビー  ときめくスイーツブッフェ」 。

女子会にはもってこい!


ついつい写真を撮ったり、どの苺にする?なんて話から、盛り上がっていく素敵な時間を堪能できます。

c0354841_22575452.jpg

ブッフェの他にも、開催期間中には2階 アトリウムラウンジ「初恋のストロベリー・アフタヌーンティーセット」、ピエール・ガニェール パン・エ・ガトーではルビーチョコレートを使ったクロワッサンやブリオッシュを含め、苺をふんだんに使用したパンやケーキ、タルト、ムースなど、合計 14 種類のテイクアウト商品を販売。

宿泊客限定使用可能なクラブインターコンチネンタルラウンジ(35階) では「ホワイトストロベリー・イン・ラブ」という希少なホワイトストロベリー18粒を使ったアフタヌーンティーの提供をするなど館内 全9箇所で苺を使った恋するメニューが展開されるそうです。


苺スイーツの王道「ショートケーキ」のジェノワーズもきめ細やかで軽く、ベストな仕上がり!

c0354841_22571174.jpg

「苺タルト」も甘酸っぱさに、しっかりとバター感が効いて食べ応えもあり、

c0354841_22572377.jpg

テーブルいっぱいのときめくスイーツタイムにテンションは上がりっぱなし(笑)


新年から素敵なお姉さまに囲まれて、今年も幸せいっぱいのスイーツライフを満喫させていただいてます!

c0354841_22573753.jpg

またゆっくり、アフタヌーンティーも堪能しに期間中お邪魔してきます。

c0354841_22581895.jpg

今回の『ストロベリー・センセーション~恋する季節~』、バレンタインデートにもピッタリですょ!

c0354841_22583335.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


# by himmi1437 | 2019-01-10 22:52 | 東京 | Comments(0)