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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


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カテゴリ:愛知( 355 )

日本スイーツ協会HP連載 第32回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]なぜホテルのスイーツが流行るのか!?第5回 開業3周年!ストリングスホテル 名古屋編

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日本スイーツ協会のスイーツNEWS連載に書かせていただきました。

詳しくは… http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20190304-2/   をご覧ください。


2027年のリニアモーターカー開業に向け、2016年以降多数の大型商業ビルなどが開業して盛り上がっている名古屋駅周辺エリアに2016年誕生したアーバンリゾートホテルストリングスホテル 名古屋」

ホテル宿泊施設も利用してきたので、今回合わせてご紹介させていただきました。

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「シンプルにおいしいという感動を伝えたい。」というシェフパティシエが仕上げる「大人のご褒美パフェ シリーズ」は特に必見ですよ!

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by himmi1437 | 2019-03-04 18:25 | 愛知 | Comments(0)

パティスリー クレジュエ

名古屋 南区

PATISSERIE  CREJOUER

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年々、アレルギーのある子どもが増えている現代に沿った『グルテンフリースイーツと焼き菓子のお店 CREJOUER』。


ラインナップの中には私の大好きなフランス伝統菓子【カヌレ】がありました。

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もともとは修道院で作られていておりシットリとした柔らかい中身と、ラム酒とバニラの香りも豊かな食感が楽しい、フランス 南西部ボルドー名物。

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クレジュエ』のカヌレは、香ばしい香りが口の中で広がる米粉のカヌレ。

ライスジュレを生地に練りこんだ、ほうじ茶の芳醇な香りとバニラの甘い香りと、ほろ苦い食感がクセになる。

本来の周りがカリッと、中はもっちりをさらにグレードアップしたような、弾力のあるトロッとしたもっちり感を楽しむことができます。

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地元愛知の減減農薬米『あいちのかおり』を使用した、グルテンフリーの焼き菓子やガトーを中心に取り扱っています。最近では、それに加えて「ライスジュレ(米ゲル)」も加えているそうで、食の安全性をさらに強化し続けています。


看板商品『レモンケーキ』は、粗糖と瀬戸内レモンを使った米粉の焼き菓子。こちらもオープン当初から程よい爽やかな酸味が好評の商品なんだそう。

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外観はピンクの可愛らしいポップな感じのパティスリーですが、中に足を踏み入れると『安心感』たっぷりのグルテンフリースイーツと、親しみやすいラインナップでお出迎えしてくれます。

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名古屋中心部からはちょっと離れていますが、最寄駅(名鉄名古屋本線 桜駅、地下鉄桜通線 桜本町駅)から徒歩2分と好立地なのは嬉しいですね!


パティスリー クレジュエ

住所:愛知県名古屋市南区桜本町2-31-1

電話:052-750-9100

営業時間:11:0019:00

定休日:火、水曜日

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by himmi1437 | 2018-10-31 08:15 | 愛知 | Comments(0)

20176月、原宿・表参道に1号店をオープンした「ROLL ICE CREAM FACTORY(ロールアイスクリームファクトリー)」が、初の中部地区出店!

先日の628日(木)に名古屋市栄にあるファッションビル「LACHIC(ラシック)」B1階にオープンしました。

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マイナス10以下のコールドプレートの上に、液状のクリーム状態から流しえ、 冷えて固まったアイスクリームにスイーツやフルーツを混ぜ込みながらヘラでクルクルっと巻き上げて作るタイ屋台が発祥のロールアイスクリーム。

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名古屋シンボル"しゃちほこ"がまるでロールアイスを一緒に食べているようなインスタ映えのフォトスポットも設置されており、時代を感じるなぁ~と思う空間。


基本は、4種類のアイスクリームベースに、 スイーツやフルーツなど20種のミックスイン、 そして40種のトッピングと12種類のソースをカスタマイズする事が出来るので、自分だけのオリジナルな特別アイスクリームが完成するのが魅力的ですね!

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ロールアイス専門店

ROLL ICE CREAM FACTORY」名古屋・ラシック店
住所:名古屋市中区栄3-6-1 LACHIC B1

営業時間:11:0021:00

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by himmi1437 | 2018-06-30 11:22 | 愛知 | Comments(0)
バール・デルソーレ
名古屋 JRゲートタワー 13F
BAR DEL SOLE
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2017年4月7日、いよいよ JRセントラルタワーズの隣に新たにオープンした高層ビル JRゲートタワー の13F 『時間・空間をアクティブに楽しむフロア』内にて注目の新スイーツをプレ内覧会でひと足お先に頂いてきました。
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お邪魔したのは「バール・デルソーレ」。
バリスタの第一人者で名古屋出身の横山千尋氏が2001年に東京・六本木、銀座や品川、赤坂や中目黒、大阪などでを展開するイタリアバール「バール・デルソーレ」が東海地方に初めて出店!
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「朝から夜まで、それぞれの人の生活のリズムの中で気軽に立ち寄る止まり木」をコンセプトに、地域に根差したバールが今回東海地方に初めての出店としてJRゲートタワー 13Fにオープンされました。
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バリスタ横山千尋氏といえば、1996年に日本人として初めてイタリアのバリスタ協会からバリスタとして認定を受け、2013年国際カフェテイスティング協会からマエストロの称号を与えられています。
日本におけるイタリアンカッフェの技術だけでなく、金賞を受賞したジェラートの他に、イタリアの郷土料理に力を入れ、全20州のマンマの味やワインを月替わりで気軽に楽しめるイタリアバール「バール・デルソーレ」。

こちらで好きなのが、もちろんジェラート
東京・麻布で手作りされたこちらのジェラートは、在日イタリアの方々や本場イタリアのジェラートをよく食べるって方にも本場に負けず美味しい。と人気が高いんです。

そして今回、オススメしてもらったのが
クレープショートケーキ
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可愛らしいシルエット。
イチゴとマスカルポーネのショートケーキを薄いクレープ生地で包んだ限定のドルチェです。

今回、テレビのコメントでこちらのジェラートを私のお気に入りでご紹介ということで…撮影にも立ち会わせて頂いてました。
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店内もオープンスペースがあり広々!気楽に立ち寄れるイタリアバール「バール・デルソーレ」で美味しいエスプレッソやカプチーノとドルチェでひと休み♫

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Italia Espresso Day(イタリアエスプレッソデー)
1906年4月のミラノ万博を記念して、本来のイタリアエスプレッソとカフェの文化を発信し、豊かな生活を楽しむ空間、機会を提案する日として国際カフェテイスティング協会 イタリア本部が制定したエスプレッソの記念日です。

日本では1906年のミラノ万博一般公開日にあたる4月16日を毎年「イタリアエスプレッソデー」としており、JRゲートタワーオープンを記念に16日までエスプレッソ一杯がたったの100円で味わえるという企画をされています。

■期間 4月10日(月)~4月20日(木)
■店舗 DelSole全店
■内容 1.エスプレッソがバンコ(立ち飲み)利用で¥100
     2.テーブル利用でも、お食事利用の方は、エスプレッソが¥100
     3.さらにプラス¥100で、コレット(お酒入り)も楽しめます。
     4.イタリアエスプレッソ豆を2種類ご用意!飲み比べで違いを楽しめます。
     5.エスプレッソご注文の方には、イタリア菓子「アマレッティ」プレゼント

この機会に、ぜひイタリアエスプレッソを一緒に楽しみませんか?
-------バール・デルソーレ より-----------


「イタリアバール バール・デルソーレ」
住所: 名古屋市中村区名駅1-1-3
JRゲートタワー 13F名古屋駅直結
Tel: 052-756-2588
営業時間: 11:00〜23:00


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by himmi1437 | 2017-04-07 15:28 | 愛知 | Comments(0)
和カフェダイニング わらん
名古屋 JRゲートタワー 13F
WA-CAFE DINING WARAN
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2017年4月7日、いよいよ明日 JRセントラルタワーズの隣に新たにオープンする高層ビル JRゲートタワー の13F 『時間・空間をアクティブに楽しむフロア』内にて注目の新スイーツをひと足お先に頂いてきました。
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1634年 (寛永11年)創業、名古屋の老舗和菓子屋として愛され続けている和菓子製造メーカー「両口屋是清」がプロデュースする新業態の店「わらん」 。
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長きに渡り名古屋で和菓子づくり一筋で取り組まれてきた「両口屋是清」。
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今までプロデュースする甘味処でお客様から軽食だけでなく食事を求める声が多く、今回挑んだのは和食中心のカフェ飯や和菓子とお酒のマリアージュが楽しめる「和カフェダイニング わらん」がオープンします。
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ゆっくりと和んで団欒を楽しんで欲しいという気持ちを込めた 和(→) だんらん(→らん)からの店名だそうで、店内も趣のある間接照明のあたたかみや、ゆったりと広く低めに施された椅子、
また老舗和菓子屋らしい《練り切り》をイメージした天井のデザインなども『ここにしか無い』和の良さを感じます。

中でも、注目したのが
わらんのてまり
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とても立体的な可愛らしい金魚が泳ぐ干菓子の一の重には金平糖も入っていてとても懐かしい気持ちにもなれます。
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四季を表現した二の重では今月は花見をイメージした生菓子。
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あられ、寒天ジュレ、プリンと3種の異なる食感の三の重
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と珍しい円形の有田焼お重を使い、アフタヌーンティーのような世界を和菓子で日本ならではの趣『四季』を取り入れた表現をされていて
多彩な工夫に一段一段を自分で広げる楽しみがあるのと同時に、若い世代でも見る楽しみだけでなく和菓子が持つ風味の深さに興味を持ってもらえるのが【わらんのてまり】だと感じました。

そして、ゆっくりほんわかとした時間を楽しめる空間の中で、ぜひ和菓子ではありますがワインと一緒に楽しんで欲しいなと思います。
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オススメの組み合わせは、アルコールであれば小樽産国産ワイン。ノンアルコールならばノンアルのスパークリングワインを【わらんのてまり】で表現する四季の和菓子と共に、店名が意味する「和の団欒」を感じる時間にしてもらえたらいいのではないかと思います。

-----------------------------------------
和菓子の老舗らしく、春夏秋冬の季節の移り変わりを感じられるメニューと空間で、日常の生活を少し豊かに、心地よい大人の時間をお楽しみください。
-------------------わらん より-----------


「和カフェダイニング わらん」
住所: 名古屋市中村区名駅1-1-3
JRゲートタワー 13F名古屋駅直結
Tel: 052-756-2581
営業時間: 11:00〜23:00
HP: www.waran.me

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by himmi1437 | 2017-04-06 23:11 | 愛知 | Comments(0)
名古屋西区にある昭和30年創業「京菓子司 亀広良」の特別クリスマス!!
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2016年のクリスマスはちょっと面白い事を…と三代目和菓子職人に無茶振りをする私…。

先月、食いしん坊の集まるイベントで仲間内の雑談で盛り上がり、「京菓子司 亀広良」三代目に教えてもらった栗きんとんが美味しかったって話をしてる中で大きい版も食べてみたい〜などという流れから…クリスマスケーキ…栗で済ますケーキ?!と楽しそうなネーミングに辿り着き、無茶振りを(笑)
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立派な箱に入れてお届けしてくださいました。
本当無茶振りだったのに…感謝です!
ワクワクしながら蓋を開けてみると…
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おぉっ!!!まさに願っていた栗きんとん巨大版!というか…三代目…これ贅沢過ぎません?
ってくらいの栗!栗!栗!!
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上には愛らしいツリーを模したクリスマスデコレーション。
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食べるのが勿体無くなってしまうくらいの贅沢さです。
ちなみに通常栗きんとんとのサイズ比較をしてみると笑みがこぼれます(笑)
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黄金色の艶が憂いな和クリスマス!
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ちなみに「京菓子司 亀広良」ではクリスマスケーキは通常販売していないものの、和菓子お誕生日ケーキや、和の素材(自家製の利平栗甘露煮と丹波大納言と和三盆)で仕上げたシュトーレンを販売するなどと器用な三代目の凄技を楽しむ事が出来ます。
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洋菓子が幅広い層で愛されていますが、若い層には和菓子離れが寂しく感じます。
新しい和菓子世界の楽しみ方…(ˊ•͈ ▵ •͈ˋ)

雑談の中から生まれた無茶振りから素敵な和クリスマスケーキに!
ありがとうございました♡
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by himmi1437 | 2016-12-22 17:42 | 愛知 | Comments(0)
スマートニュース/グルメタブ 』掲載

2日連続!ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、名古屋・中川区にお店を構える「Patisserie Quartier Latin (パティスリー カルチェ・ラタン)」この季節に食べておきたいお勧めの逸品【シュトレン】!!

クリスマスシーズンをワクワクさせてくれるドイツ伝統菓子です。是非ご覧になってみてください♡

プロフィールURL:
https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:
https://ippin.gnavi.co.jp/article-8416/
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by himmi1437 | 2016-12-15 21:16 | 愛知 | Comments(0)
ストリングスホテル 名古屋
名古屋 笹島
THE STRINGS HOTEL NAGOYA
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東京発の豪華アーバンリゾートホテル施設インターコンチネンタルグループ『ストリングス』ホテル 名古屋
ニューヨーク ラウンジで大聖堂を緑溢れる水辺を眺める最高なロケーションのソファー席でゆったりケーキセットを。

季節のフルーツタルト
モンブラン タルト
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約2センチ程の厚みがある外サクッ内しっとりなタルトにシャンティ、カット栗(国産or中国産と日によって使用栗は異なるそう)、フランス栗のマロンペーストを使用した軽めのモンブラン。

ケーキセットが提供開始された事で、ちょっとした息抜きとしても利用しやすくなった「 ストリングスホテル 名古屋 ニューヨークラウンジ 」。
実は大人パフェを食べにきた今回…ジリオン定休日の火曜・日曜はパフェやってないとの事で、断念し〜のケーキセットでしたがゆったり非日常なラグジュアリー空間をしっかり満喫させていただきました。
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ストリングスホテルの大聖堂を眺めるラウンジは名古屋お気に入りの一つです。


“ ストリングスホテル 名古屋
ニューヨークラウンジ ”
住所 : 愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7
Tel : 052-589-0577(代表)
HP : http://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/newyork/431.html
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by himmi1437 | 2016-10-04 17:37 | 愛知 | Comments(0)
コーヒー&ジェラート ザ カップス SAKAE
名古屋 栄(矢場町)
THE CUPS SAKAE
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2016年7月16日〜8月17日までの約1カ月間。
1日10食限定で販売している名古屋・大須「KANNON BAKE」とのコラボパフェをいただいてきました。
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THE CUPS」のジェラートと、「KANNON BAKE」のゼリー・プリン・ケーキがコラボになった期間限定・数量限定のトロピカルパフェ。

南国気分のマンゴージェラートに、まったりミルクジェラート、あっさり優しい酸味のヨーグルトプリンに食べ応えあるパッションフルーツゼリー。
たっぷりのフルーツとロゴ押しクッキーにキャロットケーキとコラボパフェはボリュームたっぷり!
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見た目も可愛い南国チックのスイーツに夏の到来を感じた夜でした。

“ コーヒー&ジェラート ザ カップス SAKAE ”
住所 : 名古屋市中区栄3-35-22
Tel : 052-242-7575
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
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by himmi1437 | 2016-08-11 09:35 | 愛知 | Comments(0)
パティスリー アズュール
名古屋 東別院
Patisserie AZUR
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名古屋・中区に2005年オープンした人気パティスリー「 Patisserie AZUR (パティスリー アズュール)」。
このお店で特に1番人気なのは、逆折込式のパイ生地を使用しバターをたっぷり効かせた香り豊かな【ミルフィーユ(ミルフォイユ)】。

でも、今日は暑い夏にピッタリ!!
この夏食べたい塩スイーツ
GOURMANDISE CARAMEL
グルマンディーズ キャラメル
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塩キャラメルの効いたソースとたっぷりクリームが夏に気持ちいい。
可愛い&ボリュームに、テイストもしっかりした本格派!!シュー生地もパリッとしっかり焼かれた食感の良いお気に入りの逸品です!
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“ パティスリー アズュール ”
住所 : 名古屋市中区伊勢山1-11-7
Tel : 052-339-4151
営業時間 : 11:00~21:00(土・祝20:00)
定休日 : 日曜、第2月曜
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by himmi1437 | 2016-08-05 12:41 | 愛知 | Comments(0)