人気ブログランキング |

1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

カテゴリ:愛知( 359 )

2006年、名古屋にオープンをした和菓子店「菓匠 花桔梗(かしょう はなききょう)」の、すりガラスのように美しい伝統的な干菓子「寒氷」。

c0354841_20124510.jpg

江戸時代より受け継ぐ伝統を守りながら、時代に合わせた洋菓子のようなモダンさを含んだ「革新と伝統」がこもった和菓子を生み出している「菓匠 花桔梗」のラインナップの中でも人気だという半生菓子です。

c0354841_20175091.jpg

パッケージを開けた瞬間、思わずその美しさに見惚れてしまうはず!

c0354841_20180509.jpg

“氷”と名がつくので、パッと見の印象は硬いのかな?と思ったのですが、寒天を溶かし固め、特殊な乾燥技術で干し固めているので、表面はシャリっと軽い歯のあたり、中はモチっと寒天特有の弾力のある食感!

c0354841_20182552.jpg

パッケージの中には、清々しいピンク・白・青・緑と4色の粒と、桜の花、そして可愛らしい葉デザインが入っています。

c0354841_20185885.jpg

菓匠 花桔梗」の寒氷は、本店の他にジェイアール名古屋タカシマヤ、名古屋三越栄店でも購入できるそうなので、手土産にピッタリ!

c0354841_20191304.jpg

私も名古屋友達から頂いたのですが、気持ちまで澄んでいきそうな素敵な名古屋土産でした。


シャリっ&もっちりと独特な新食感も癖になりそうです!


菓匠 花桔梗(カショウ ハナキキョウ)」

住所:名古屋市瑞穂区汐路町1-20

Tel052-841-1150

営業時間:10:0019:00

HP: http://hanakikyo.com/ 


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


Sweets-info

Sweets-info 甘い誘惑


Blog

アメブロリンク

サンキュ!主婦ブログリンク


【スイーツライター】

笑顔引き出すスイーツ探究

ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜

Spy Master


日本スイーツ協会 連載

スイーツライター佐藤ひと美のスイーツレポート


楽天 ROOM

スイーツジャーナリスト@佐藤ひと美のROOM





【読者エディター】

BEGIRLS

Glitty


【佐藤 ひと美】

Twitter

Facebook

Google+


魅惑のチョコホリックLifeを満喫するショコラーHIMMI〜ヒンミ〜。(スイーツコンシェルジュ アドバンス  佐藤ひと美)

スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日23ブランド必須摂取が日課です。


《美味しい食べ物は人を幸せにする》をコンセプトに、ショコラやスイーツを探究しながら、その魅力を多数媒体で執筆中。

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、日本スイーツ協会 

スイーツコンシェルジュ資格を取得しています。


【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】

☆取材依頼、お問い合わせ先☆





by himmi1437 | 2019-08-11 20:10 | 愛知 | Comments(0)

私の地元、愛知県 蒲郡市の旧蒲郡プリンスホテル時代から変わらぬ心地良さを残した「蒲郡クラシックホテル」。

c0354841_20363506.jpg

平成19年度 経済産業省【近代化産業遺産】に認定された国際観光ホテル登録第一号の蒲郡クラシックホテルです。

c0354841_20364565.jpg

そこのメインダイニングルームの特製ビーフカレーは私の思い出の味。

c0354841_20353947.jpg

ライスの上に乗った国産牛フィレ肉厚切りステーキの柔らかく溶け落ちる旨さ。

c0354841_20354924.jpg

さらに、イギリス風の上品さを感じるシンプルな粘調度あるルーを合わせて頂く至福のひとときです。


そしてアゼリアのティーラウンジで、竹島を望みながらのスイーツタイムもオススメ!

c0354841_20355724.jpg

地元の一番好きな場所でもあり、思い出の「蒲郡クラシックホテル」。

c0354841_20361418.jpg

数多くの貴族や、川端康成、三島由紀夫をはじめとする著名な方々にも愛されてきた歴史深い当ホテル。

数年前には、ドラマ「華麗なる一族」のロケでも使用された重厚な雰囲気を蒲郡にお越しの際は体感して頂きたい素敵なホテルです。


蒲郡クラシックホテル

住所: 愛知県蒲郡市竹島町15-1

https://gamagori-classic-hotel.com


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


Sweets-info


スイーツライター
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!

日本スイーツ協会 連載





【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、「笑顔引出すスイーツ探究」に詳細などを書いています。
日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュという資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆



by himmi1437 | 2019-08-10 20:35 | 愛知 | Comments(0)

大名古屋ビルヂング1階「SOLO PIZZA Napoletana DAINAGOYA(ソロピッツァ ナポレターナ 名古屋駅店)で冷んやりドルチェ(スイーツ)タイム!

c0354841_16490391.jpg

ジェラートを修得するために、本場イタリアまで渡り現地で修得した本場のジェラートがピッツェリアに登場したということで楽しみに伺ってきました。

c0354841_16482087.jpg

その名も「匠ジェラート」。


芳醇ミルク&バニラと、ナポリ珈琲のダブルを自家製コーンでお願いしましたが暑い夏にピッタリ!

濃厚な風味に、爽やかさもあり。

(フレーバーの種類は店舗・季節によって異なるそうです)


ロブの強みが効いたナポリ珈琲のジェラートはどれだけでも食べれそうです(笑)

c0354841_16485033.jpg

また、この匠ジェラートはECサイトでも注文・配送可能なので是非サイトをのぞいてみてください。

https://dolcecesari.jp


c0354841_16491949.jpg

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


Sweets-info


スイーツライター
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!

日本スイーツ協会 連載





【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、「笑顔引出すスイーツ探究」に詳細などを書いています。
日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュという資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆



by himmi1437 | 2019-08-09 16:47 | 愛知 | Comments(0)

名古屋土産の定番といえば、滋賀県 近江八幡にある「CLUB HARIE(クラブハリエ)」のバームクーヘン!

c0354841_16152923.jpg
クラブハリエ」は、名古屋駅直結のジェイアール名古屋タカシマヤ 1階に店舗があるので、帰省土産や手土産として多くの方に愛用されています。

c0354841_16172575.jpg

定番のバームクーヘンのミニサイズx2が入った夏限定パッケージ「サマーバーム」は、イラストレーターHilo Kume 氏によるオリジナルデザインでハワイ感あふれる南国カラー満載でキュート。

c0354841_16145731.jpg

手土産にも喜ばれそうですね♡

8月中旬頃まで販売、完売次第終了なので見つけたら必見アイテムです!


そして、こちらも私のお気に入り「ドライバーム」。

c0354841_16163766.jpg

サクサク軽く、豊かな香りと味で手が止まらないパターン。

それもそのはずなんです!

一層一層丹念に焼きあげた「クラブハリエ」人気のバームクーヘンをスライスし、オーブンで香ばしく焼きあげた高級感ある商品。

c0354841_16171486.jpg

移動中の癒しです(笑)


今日は名古屋ロケだったので、ゆったりジェイアール名古屋タカシマヤで楽しめる名古屋スイーツを堪能してきました。


クラブハリエ」の秋新作スイーツがまた絶品です!!こちらはまた後日!

c0354841_16192467.jpg

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


Sweets-info


スイーツライター
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!

日本スイーツ協会 連載





【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、「笑顔引出すスイーツ探究」に詳細などを書いています。
日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュという資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


by himmi1437 | 2019-08-09 16:11 | 愛知 | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 第32回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]なぜホテルのスイーツが流行るのか!?第5回 開業3周年!ストリングスホテル 名古屋編

c0354841_18272247.jpg

日本スイーツ協会のスイーツNEWS連載に書かせていただきました。

詳しくは… http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20190304-2/   をご覧ください。


2027年のリニアモーターカー開業に向け、2016年以降多数の大型商業ビルなどが開業して盛り上がっている名古屋駅周辺エリアに2016年誕生したアーバンリゾートホテルストリングスホテル 名古屋」

ホテル宿泊施設も利用してきたので、今回合わせてご紹介させていただきました。

c0354841_18275065.jpg
c0354841_18282952.jpg

「シンプルにおいしいという感動を伝えたい。」というシェフパティシエが仕上げる「大人のご褒美パフェ シリーズ」は特に必見ですよ!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


by himmi1437 | 2019-03-04 18:25 | 愛知 | Comments(0)

パティスリー クレジュエ

名古屋 南区

PATISSERIE  CREJOUER

c0354841_08152448.jpg

年々、アレルギーのある子どもが増えている現代に沿った『グルテンフリースイーツと焼き菓子のお店 CREJOUER』。


ラインナップの中には私の大好きなフランス伝統菓子【カヌレ】がありました。

c0354841_08155126.jpg

もともとは修道院で作られていておりシットリとした柔らかい中身と、ラム酒とバニラの香りも豊かな食感が楽しい、フランス 南西部ボルドー名物。

c0354841_08160424.jpg

クレジュエ』のカヌレは、香ばしい香りが口の中で広がる米粉のカヌレ。

ライスジュレを生地に練りこんだ、ほうじ茶の芳醇な香りとバニラの甘い香りと、ほろ苦い食感がクセになる。

本来の周りがカリッと、中はもっちりをさらにグレードアップしたような、弾力のあるトロッとしたもっちり感を楽しむことができます。

c0354841_08162461.jpg

地元愛知の減減農薬米『あいちのかおり』を使用した、グルテンフリーの焼き菓子やガトーを中心に取り扱っています。最近では、それに加えて「ライスジュレ(米ゲル)」も加えているそうで、食の安全性をさらに強化し続けています。


看板商品『レモンケーキ』は、粗糖と瀬戸内レモンを使った米粉の焼き菓子。こちらもオープン当初から程よい爽やかな酸味が好評の商品なんだそう。

c0354841_08165186.jpg

外観はピンクの可愛らしいポップな感じのパティスリーですが、中に足を踏み入れると『安心感』たっぷりのグルテンフリースイーツと、親しみやすいラインナップでお出迎えしてくれます。

c0354841_08170566.jpg

名古屋中心部からはちょっと離れていますが、最寄駅(名鉄名古屋本線 桜駅、地下鉄桜通線 桜本町駅)から徒歩2分と好立地なのは嬉しいですね!


パティスリー クレジュエ

住所:愛知県名古屋市南区桜本町2-31-1

電話:052-750-9100

営業時間:11:0019:00

定休日:火、水曜日

 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


by himmi1437 | 2018-10-31 08:15 | 愛知 | Comments(0)

20176月、原宿・表参道に1号店をオープンした「ROLL ICE CREAM FACTORY(ロールアイスクリームファクトリー)」が、初の中部地区出店!

先日の628日(木)に名古屋市栄にあるファッションビル「LACHIC(ラシック)」B1階にオープンしました。

c0354841_11230400.jpg

マイナス10以下のコールドプレートの上に、液状のクリーム状態から流しえ、 冷えて固まったアイスクリームにスイーツやフルーツを混ぜ込みながらヘラでクルクルっと巻き上げて作るタイ屋台が発祥のロールアイスクリーム。

c0354841_11232295.jpg

名古屋シンボル"しゃちほこ"がまるでロールアイスを一緒に食べているようなインスタ映えのフォトスポットも設置されており、時代を感じるなぁ~と思う空間。


基本は、4種類のアイスクリームベースに、 スイーツやフルーツなど20種のミックスイン、 そして40種のトッピングと12種類のソースをカスタマイズする事が出来るので、自分だけのオリジナルな特別アイスクリームが完成するのが魅力的ですね!

c0354841_11233563.jpg

ロールアイス専門店

ROLL ICE CREAM FACTORY」名古屋・ラシック店
住所:名古屋市中区栄3-6-1 LACHIC B1

営業時間:11:0021:00

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【Sweets-info】

甘い誘惑
【Blog】
アメブロリンク
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!

【楽天 ROOM】
スイーツジャーナリスト@佐藤ひと美のROOM










【読者エディター】
BEGIRLS
Glitty

【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


by himmi1437 | 2018-06-30 11:22 | 愛知 | Comments(0)
バール・デルソーレ
名古屋 JRゲートタワー 13F
BAR DEL SOLE
c0354841_15554820.jpg
2017年4月7日、いよいよ JRセントラルタワーズの隣に新たにオープンした高層ビル JRゲートタワー の13F 『時間・空間をアクティブに楽しむフロア』内にて注目の新スイーツをプレ内覧会でひと足お先に頂いてきました。
c0354841_15554859.jpg
お邪魔したのは「バール・デルソーレ」。
バリスタの第一人者で名古屋出身の横山千尋氏が2001年に東京・六本木、銀座や品川、赤坂や中目黒、大阪などでを展開するイタリアバール「バール・デルソーレ」が東海地方に初めて出店!
c0354841_15554948.jpg
「朝から夜まで、それぞれの人の生活のリズムの中で気軽に立ち寄る止まり木」をコンセプトに、地域に根差したバールが今回東海地方に初めての出店としてJRゲートタワー 13Fにオープンされました。
c0354841_15554959.jpg
バリスタ横山千尋氏といえば、1996年に日本人として初めてイタリアのバリスタ協会からバリスタとして認定を受け、2013年国際カフェテイスティング協会からマエストロの称号を与えられています。
日本におけるイタリアンカッフェの技術だけでなく、金賞を受賞したジェラートの他に、イタリアの郷土料理に力を入れ、全20州のマンマの味やワインを月替わりで気軽に楽しめるイタリアバール「バール・デルソーレ」。

こちらで好きなのが、もちろんジェラート
東京・麻布で手作りされたこちらのジェラートは、在日イタリアの方々や本場イタリアのジェラートをよく食べるって方にも本場に負けず美味しい。と人気が高いんです。

そして今回、オススメしてもらったのが
クレープショートケーキ
c0354841_15555012.jpg
可愛らしいシルエット。
イチゴとマスカルポーネのショートケーキを薄いクレープ生地で包んだ限定のドルチェです。

今回、テレビのコメントでこちらのジェラートを私のお気に入りでご紹介ということで…撮影にも立ち会わせて頂いてました。
c0354841_15555093.jpg
店内もオープンスペースがあり広々!気楽に立ち寄れるイタリアバール「バール・デルソーレ」で美味しいエスプレッソやカプチーノとドルチェでひと休み♫

-----------------------------------------
Italia Espresso Day(イタリアエスプレッソデー)
1906年4月のミラノ万博を記念して、本来のイタリアエスプレッソとカフェの文化を発信し、豊かな生活を楽しむ空間、機会を提案する日として国際カフェテイスティング協会 イタリア本部が制定したエスプレッソの記念日です。

日本では1906年のミラノ万博一般公開日にあたる4月16日を毎年「イタリアエスプレッソデー」としており、JRゲートタワーオープンを記念に16日までエスプレッソ一杯がたったの100円で味わえるという企画をされています。

■期間 4月10日(月)~4月20日(木)
■店舗 DelSole全店
■内容 1.エスプレッソがバンコ(立ち飲み)利用で¥100
     2.テーブル利用でも、お食事利用の方は、エスプレッソが¥100
     3.さらにプラス¥100で、コレット(お酒入り)も楽しめます。
     4.イタリアエスプレッソ豆を2種類ご用意!飲み比べで違いを楽しめます。
     5.エスプレッソご注文の方には、イタリア菓子「アマレッティ」プレゼント

この機会に、ぜひイタリアエスプレッソを一緒に楽しみませんか?
-------バール・デルソーレ より-----------


「イタリアバール バール・デルソーレ」
住所: 名古屋市中村区名駅1-1-3
JRゲートタワー 13F名古屋駅直結
Tel: 052-756-2588
営業時間: 11:00〜23:00


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【Blog】
アメブロリンク
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!

【楽天 ROOM】
スイーツジャーナリスト@佐藤ひと美のROOM











【読者エディター】
BEGIRLS
Glitty

【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆

by himmi1437 | 2017-04-07 15:28 | 愛知 | Comments(0)
和カフェダイニング わらん
名古屋 JRゲートタワー 13F
WA-CAFE DINING WARAN
c0354841_23254440.jpg
2017年4月7日、いよいよ明日 JRセントラルタワーズの隣に新たにオープンする高層ビル JRゲートタワー の13F 『時間・空間をアクティブに楽しむフロア』内にて注目の新スイーツをひと足お先に頂いてきました。
c0354841_23254583.jpg
1634年 (寛永11年)創業、名古屋の老舗和菓子屋として愛され続けている和菓子製造メーカー「両口屋是清」がプロデュースする新業態の店「わらん」 。
c0354841_23254547.jpg
長きに渡り名古屋で和菓子づくり一筋で取り組まれてきた「両口屋是清」。
c0354841_23254666.jpg
今までプロデュースする甘味処でお客様から軽食だけでなく食事を求める声が多く、今回挑んだのは和食中心のカフェ飯や和菓子とお酒のマリアージュが楽しめる「和カフェダイニング わらん」がオープンします。
c0354841_23254693.jpg

ゆっくりと和んで団欒を楽しんで欲しいという気持ちを込めた 和(→) だんらん(→らん)からの店名だそうで、店内も趣のある間接照明のあたたかみや、ゆったりと広く低めに施された椅子、
また老舗和菓子屋らしい《練り切り》をイメージした天井のデザインなども『ここにしか無い』和の良さを感じます。

中でも、注目したのが
わらんのてまり
c0354841_23254710.jpg

とても立体的な可愛らしい金魚が泳ぐ干菓子の一の重には金平糖も入っていてとても懐かしい気持ちにもなれます。
c0354841_23254762.jpg
四季を表現した二の重では今月は花見をイメージした生菓子。
c0354841_23254822.jpg
あられ、寒天ジュレ、プリンと3種の異なる食感の三の重
c0354841_23254853.jpg
と珍しい円形の有田焼お重を使い、アフタヌーンティーのような世界を和菓子で日本ならではの趣『四季』を取り入れた表現をされていて
多彩な工夫に一段一段を自分で広げる楽しみがあるのと同時に、若い世代でも見る楽しみだけでなく和菓子が持つ風味の深さに興味を持ってもらえるのが【わらんのてまり】だと感じました。

そして、ゆっくりほんわかとした時間を楽しめる空間の中で、ぜひ和菓子ではありますがワインと一緒に楽しんで欲しいなと思います。
c0354841_23254919.jpg
オススメの組み合わせは、アルコールであれば小樽産国産ワイン。ノンアルコールならばノンアルのスパークリングワインを【わらんのてまり】で表現する四季の和菓子と共に、店名が意味する「和の団欒」を感じる時間にしてもらえたらいいのではないかと思います。

-----------------------------------------
和菓子の老舗らしく、春夏秋冬の季節の移り変わりを感じられるメニューと空間で、日常の生活を少し豊かに、心地よい大人の時間をお楽しみください。
-------------------わらん より-----------


「和カフェダイニング わらん」
住所: 名古屋市中村区名駅1-1-3
JRゲートタワー 13F名古屋駅直結
Tel: 052-756-2581
営業時間: 11:00〜23:00
HP: www.waran.me

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【Blog】
アメブロリンク
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!

【楽天 ROOM】
スイーツジャーナリスト@佐藤ひと美のROOM











【読者エディター】
BEGIRLS
Glitty

【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆



by himmi1437 | 2017-04-06 23:11 | 愛知 | Comments(0)
名古屋西区にある昭和30年創業「京菓子司 亀広良」の特別クリスマス!!
c0354841_17475880.jpg
2016年のクリスマスはちょっと面白い事を…と三代目和菓子職人に無茶振りをする私…。

先月、食いしん坊の集まるイベントで仲間内の雑談で盛り上がり、「京菓子司 亀広良」三代目に教えてもらった栗きんとんが美味しかったって話をしてる中で大きい版も食べてみたい〜などという流れから…クリスマスケーキ…栗で済ますケーキ?!と楽しそうなネーミングに辿り着き、無茶振りを(笑)
c0354841_17475962.jpg
立派な箱に入れてお届けしてくださいました。
本当無茶振りだったのに…感謝です!
ワクワクしながら蓋を開けてみると…
c0354841_17475976.jpg

c0354841_17480050.jpg
おぉっ!!!まさに願っていた栗きんとん巨大版!というか…三代目…これ贅沢過ぎません?
ってくらいの栗!栗!栗!!
c0354841_17480042.jpg
上には愛らしいツリーを模したクリスマスデコレーション。
c0354841_17480135.jpg
食べるのが勿体無くなってしまうくらいの贅沢さです。
ちなみに通常栗きんとんとのサイズ比較をしてみると笑みがこぼれます(笑)
c0354841_17480192.jpg
黄金色の艶が憂いな和クリスマス!
c0354841_17480241.jpg
ちなみに「京菓子司 亀広良」ではクリスマスケーキは通常販売していないものの、和菓子お誕生日ケーキや、和の素材(自家製の利平栗甘露煮と丹波大納言と和三盆)で仕上げたシュトーレンを販売するなどと器用な三代目の凄技を楽しむ事が出来ます。
c0354841_17480266.jpg

洋菓子が幅広い層で愛されていますが、若い層には和菓子離れが寂しく感じます。
新しい和菓子世界の楽しみ方…(ˊ•͈ ▵ •͈ˋ)

雑談の中から生まれた無茶振りから素敵な和クリスマスケーキに!
ありがとうございました♡
c0354841_17480305.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【Blog】
アメブロリンク
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
厳選スイーツ.com

【楽天 ROOM】
スイーツジャーナリスト@佐藤ひと美のROOM

【読者エディター】
BEGIRLS
Glitty

【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆

by himmi1437 | 2016-12-22 17:42 | 愛知 | Comments(0)