人気ブログランキング |

1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30

カテゴリ:京都( 42 )

日本スイーツ協会HP連載 第31回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]ベルギー王室御用達 老舗チョコレートブランド「マダム ドリュック」日本一号店が京都にオープン!


c0354841_12542317.jpg

日本スイーツ協会のスイーツNEWS連載に書かせていただきました。

詳しくは… http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20190222-2/  まで♬


ベルギーで最も古い歴史を持つ王室御用達の称号を授与された老舗チョコレートブランド「Madame Delluc(マダム ドリュック)」が、2019年2月9日(土)、京都・祇園に日本第1号店をオープンしました!

c0354841_12550114.jpg

今回は、ベルギー《ギャラリー・ド・ラ・レーン》内の店舗も合わせてご紹介をさせていただきました。

c0354841_12545637.jpg

次回は名古屋スイーツ情報をお届けします。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


by himmi1437 | 2019-02-22 12:54 | 京都 | Comments(0)

古都京都で生まれる新しいショコラスイーツの専門店 「パティスリー&カフェ デリーモ京都」 がジェイアール京都伊勢丹内 に2019年2月5日(火) オープンします!

c0354841_22592676.jpg

ショコラティエが創るパティスリー「Pâtisserie & Café DEL’IMMO」 で活躍中のシェフショコラティエ/パティシエの江口和明が、いよいよ京都に初出店するという事で、先日発表会にお招きいただきお邪魔してきました。

c0354841_22594833.jpg

京都の伝統と文化を背景に、世界中のチョコレートを知り尽くした 日本人シェフショコラティエの江口和明が、自身のフィルターを通して生みだした、古都京都で生まれ る新しいショコラスイーツの専門店「パティスリー&カフェ デリーモ京都」 。

c0354841_23012485.jpg

京都駅西口改札前の「イートパラダイス」に2月5日オープンします。


店名のロゴも英語表記の『Pâtisserie & Café De L'immo』からカタカナ表記の「デリーモ」へと変換!

c0354841_23014696.jpg

東京の店を京都に出すのではなく、日本の古き良きの文化が根付く”京都”へのリスペクトを込め、新しく京都で始める試みなど魅力的な店舗が展開されます。

c0354841_23023091.jpg

江口和明 氏が京都の食材や文化に感銘を受け、京都の伝統文化にショコラティエ/パティシエ両方の観点から、京の食材を使い新たなエッセンスを加えたショコラを生み出したいといった一心で創り上げたデリーモオリジナルショコラ「黒抹茶(※画像左のタブレット)は、一見ビターチョコレートのような濃い色合いが特徴的なショコラでありながら、口に入れると厳選された宇治抹茶の香りや味わいが引き立ち、さっぱりとした苦味が心地よい食後感を醸し出す、新たなショコラでした。

c0354841_23032558.jpg

他に、「濃茶」「抹茶」「ほうじ茶」や「甘酒」「金ごまブロンド」など素材を掛け合わせながら新しい取り組みを楽しみながらクリエイトされたタブレットも新登場します。

c0354841_23033961.jpg


そのほかにも、京都といえば欠かせない存在”舞妓さん”のくちびるをイメージした「舞妓のくちびる」。香り立つゆずのジュレに抹茶×ピスタチオのガナッシュを層にすることで、より風味よい甘酸っぱさを表現。

c0354841_23035771.jpg

のちに、イチゴと大吟醸の「芸妓さんのくちびる」も販売されるとのことでした。


そして、新しい京都土産の鉄板になりそうなチャーミング「パズルチョコ」や、京都の名所がプリントされた”絵葉書を出すような気分で作った”という「レターチョコレート」も京都店で登場します。

c0354841_23042341.jpg

私も年に一回は京都に行っているので、旅の思い出やお土産にピッタリだと思いました。

c0354841_23043971.jpg

『パティスリー&カフェ デリーモ京都』というだけあって、もちろんカフェメニューも思考が凝ったものばかり!


今回は、デリーモの代名詞であるブロンドチョコレート×京抹茶の融合 豪華絢爛な金箔をあしらったデリーモが贈る、新しい大人の贅沢パフェ 「メランジュフリュイ KYOTO マツリ ―Melange Fruits KYOTO MATSURI― 」を紹介していただきました。

c0354841_23045954.jpg

京都デリーモ限定の季節ごとに楽しめるショコラとフルーツのマリアージュパフェ。

第1弾は豪華絢爛をイメージして、金箔をあしらったその名も”マツリ”。

c0354841_23052228.jpg

選び抜いたイチゴに合わせるショコラは、デリーモを語ったら忘れてはいけない”金色のブロンドチョコレート”を使い、香り豊かな抹茶、甘酸っぱい苺を三位一体の味わいに仕上げています。

グロゼイユに、あまおう、黒抹茶クリームにショコラアイスと宇治抹茶アイス、カットされたあまおうと、食感の良いパールショコラブロンドときな粉メレンゲ。

底には、シャンパンジュレにサクサクと軽い抹茶フィアンティーヌと、濃厚なショコラソースと芸術のような大人パフェ。

c0354841_23053595.jpg

別添えのショコラ抹茶ソースをかけることで、芳醇な香りと奥深い味わいが引き立つ一品。

ところどころに金箔をあしらった豪華絢爛な京都デリーモ限定メニューは、是非とも遠方からでも足を運ぶ価値あり!

c0354841_23065293.jpg

オープンはいよいよ来週。

2019年2月5日(火) 10:00〜です!


パティスリー&カフェ デリーモ京都 店舗概要 

住所:京都市下京区烏丸通塩小路 下ル東塩小路町 

    JR京都伊勢丹 JR西口改札前 イートパラダイス 

オープン日: 2019年2月5日(火) 

営業時間(予定): 

平日: 午前10:00~午後10:00(L.O午後9:00) 

土日祝:午前8:00~午後10:00 (L.O午後9:00) 

定休日:施設に準じる 


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆




by himmi1437 | 2019-02-01 22:57 | 京都 | Comments(0)

20169月にリニューアルした京都市下京区「リーガロイヤルホテル京都」。今日は1階「ラウンジ」のロマンティックなデザートにうっとり。

c0354841_22535676.jpg

201891日(土)~1130日(金)の3ヶ月間限定の特別なデザート、プリンセスに見立てたさつまいものモンブラン「Dreamy Princess」を頂いてきました。

c0354841_10252849.jpg

お話を伺って時から楽しみにしていた、さつまいもモンブラン!


秋の味覚「栗」でなく、「さつまいも」を使ったポイントも気になったのですが優美なシルエットのドレープ入れが繊細だったので是非直接見てみたい!とお願いして、お邪魔させていただきました。


Dreamy Princess (ドリーミー プリンセス)

c0354841_22543614.jpg

コクのあるさつまいもペーストで、バスケット柄絞りでよく見られる縦線の綺麗な模様の絞りと、立体的で存在感があるフリルの絞り2種類を用いて、ふんわりとしたディテール スカートを表現したプリンセスモチーフのモンブラン。

c0354841_22545102.jpg

中には、ほんのり酸味の効いたクリームチーズとヨーグルトのムース、土台にはホクホクと角切りさつまいもを入れて焼き上げた食感がいいタルト生地。

何度も試行錯誤して出来上がったという渾身のロマンティック デザートにうっとりとした京都の時間。

c0354841_22550565.jpg

また、1969年創業の伝統あるホテル「リーガロイヤルホテル京都」も内装が素敵。

c0354841_10262828.jpg

格式が高そうな雰囲気もあり、ゆったり安らいで過ごせる清潔な感じのホテルです。今回は、宿泊としてホテル部屋にも泊まらせて頂いていますが、アメニティが「ローラアシュレイ」と充実しているのはポイントが高い!

c0354841_22553434.jpg

香りとシャワーの水圧で疲れをしっかり回復へと導いてくれました。


そして、デザートを頂く「ラウンジ」はオールデイダイニング カザ内にあるのですが、そちらもソファーが座り心地良く、心と身体共に疲れを癒す時間を過ごすことが出来ました。

c0354841_10264788.jpg

また、ゆっくりと京都へ旅に来たくなった素敵な出逢いに感謝です!

c0354841_22562191.jpg
このモンブランスイーツ、提供期間が好評で1ヶ月伸びました!10月31日まで→→11月30日まで

あと1ヶ月間食べる事が出来るようになったそうなので、是非♡

 リーガロイヤルホテル京都

住所: 京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町1番地

Tel075-341-1121

c0354841_10270042.jpg

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク


【Sweets-info】

サンキュ!主婦ブログ
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
ぐるなびサイト【ippin】にて
キュレーターとして参加させて頂いております!
【日本スイーツ協会 連載】




【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


by himmi1437 | 2018-10-26 22:53 | 京都 | Comments(0)
スマートニュース/グルメタブ 』掲載

ぐるなびサイト【ippin】にて今回紹介させて頂いた"1年365日のすべてを京都の流儀で楽しむ「加加阿(カカオ)のある暮らし」"をコンセプトに創り上げた「加加阿(カカオ)365祇園店」の【京ippon】というホワイトチョコレートに抹茶を混ぜ合わせたなめらかな口溶けの抹茶テリーヌがスマートニュース/グルメ タブに取り上げられました☆


プロフィールURL:
https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:
https://ippin.gnavi.co.jp/article-8081/
c0354841_14090767.jpg

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【Blog】
アメブロリンク
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
厳選スイーツ.com

【楽天 ROOM】
スイーツジャーナリスト@佐藤ひと美のROOM

【読者エディター】
BEGIRLS
Glitty

【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆






by himmi1437 | 2016-11-11 14:05 | 京都 | Comments(0)
スマートニュース/グルメタブ 』掲載
c0354841_01432884.jpg
ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、
京都限定で販売するお勧め土産!!

京都老舗洋菓子店「マールブランシュ」の【お濃茶ラングドシャ 茶の菓】。

「京都クオリティ」を創りたいというコンセプトを基に、旬の素材を生かし伝統的な技法の中に新しさと美味しさの本質を融合する新京都銘菓として【茶作り名人】、【茶葉鑑定士】、【パティシエ】京の匠三人の職人技コラボレーションによって誕生させた「茶の菓」は、スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美のお勧め逸品です(*^^*)


是非ご覧になってみてください♡

プロフィールURL:
http://r.gnavi.co.jp/ippin/curator/satohitomi/


記事URL:
http://r.gnavi.co.jp/ippin/article-7030/
c0354841_01432847.jpg


by himmi1437 | 2016-07-28 01:40 | 京都 | Comments(0)
祇園辻利
京都 祇園
c0354841_22232915.jpg
1860年(萬延元年)京都府山城国宇治村(現・京都府宇治市)にて創業、のちに京都・祇園に礎のお店を構える宇治抹茶一筋の老舗宇治茶専門店「 祇園辻利 」。
c0354841_22232995.jpg
宇治茶」にこだわる専門店として“極上のいっぷく”の味わいを各種抹茶スイーツにしてジェイアール名古屋タカシマヤ人気物産展【第17回 大京都展】でテイクアウト販売中!

《大京都展限定》宇治茶アイス
抹茶チョコアイスクリーム
c0354841_22232953.jpg
専門店ならではの上品で濃厚な茶の豊潤な味わいと、チョコレートの甘さが楽しめるテイクアウト限定スイーツ。
カップには、抹茶せんべい・あずき・つじりの里(抹茶クリーム入りロールせんべい)もアイスにトッピング!
こんもりあずきが乗ってましたが、少しor無しでってカスタムも可能なようです。

金曜の夜19:30に伺いましたが、列は10数名程で思っていたよりあっという間に楽しめました!

宇治茶アイスは計6種類。
1. 抹茶チョコアイスクリーム
2. ほうじ茶チョコアイスクリーム
3. 玄米茶チョコアイスクリーム
4. 抹茶アイスクリーム
5. ほうじ茶アイスクリーム
6. 玄米茶アイスクリーム
c0354841_22233019.jpg
ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階催事場
第17回大京都展
開催期間: 2016年5月11日(水)→17日(火)
営業時間: 10時〜20時(最終日は17時閉場)
HPリンク先:
http://www.jr-takashimaya.co.jp/kyototen2016s/

祇園辻利HPリンク先:
http://www.giontsujiri.co.jp/gion/
c0354841_22233056.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【Blog】
アメブロリンク
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
厳選スイーツ.com

【読者エディター】
BEGIRLS
Glitty

【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


by himmi1437 | 2016-05-13 22:17 | 京都 | Comments(0)
加加阿365
京都 祇園・北山
c0354841_12005981.jpg
1982年創業の京都クオリティをコンセプトにした洋菓子屋「マールブランシュ」が手掛けるカカオ商品の専門店「 加加阿365 」。
カカオを加加阿と当て字にしたブランドで、『ヨーロッパ生まれのチョコレートを、日本人の五感に響く京の「ほんまもん」に仕立ててお届けしたい。』という思いから生まれたマールブランシュ初の佇古礼糖のお店で可愛いチョコ発見!!

加加阿ちゃんスティックチョコレート
c0354841_12010030.jpg
「加加阿365」のマスコットキャラクター見た目は幸せになれそうな招き猫をかたどった加加阿スティックチョコレート。
c0354841_12010056.jpg
ご利益がありそうなうえに、ステック部分には数百本中1本当たり付きというワクワク、ドキドキ付きという運試し的にも楽しめそう。
「あたり」が出たら5000円分相当のチョコレートがもらえるそうです。
c0354841_12130712.jpg
味は3種で、今回頂いたのは[キャラメル×ビター]。
アタリかな…ハズレかな…なんて気になっちゃう昔食べた駄菓子の遊び心を思い出しました。
c0354841_12130814.jpg

-----------------------------------------------
自然に寄り添い、四季の歳時とともに暮らす京都には、「日々是好日」という毎日をていねいに暮らす文化があります。そして「おいしい」を五感で味わう豊かさを知っています。一年365日全てを京都の流儀で楽しむ「加加阿のある暮らし」。あなたの毎日がちょっと素敵になりますように〜
---------加加阿365HPより------------------

2014年にオープンした祇園店。そして「マールブランシュ京都北山本店」併設されたコンシェルジュルームでも購入可能!
c0354841_12130820.jpg
祇園店とほぼ同じラインナップを購入できるほか、もちろん配送対応もこちらでゆっくりと対応してくださるという事で、遠方からの観光客にも嬉しいサービスです。
c0354841_12130865.jpg
京都北山本店の近辺には観光スポット【下鴨神社】があります。
http://s.ameblo.jp/himmi1437/entry-12105561187.html

京都観光にお越しの際は、是非立ち寄ってほしい「マールブランシュ」。是非、サロン限定スイーツも楽しんで食べてみてください。
http://sweets1437.exblog.jp/tags/マールブランシュ/

--お店情報---
「マールブランシュ北山本店」
住所 : 京都府京都市北区北山通植物園北門前
電話番号:075-722-3399
営業時間:ショップ9:00-21:00 /  サロン 10:00-20:30
休日 :無休
駐車場:あり
アクセス:京都市営地下鉄烏丸線「北山駅」4番出口より徒歩5分
c0354841_12130889.jpg
「加加阿365祇園店」
住所 : 京都府京都市東山区祇園町南側570-150
Tel: 075-551-6060
営業時間: 10:00~18:00
c0354841_12130856.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【Blog】
アメブロリンク
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
厳選スイーツ.com

【読者エディター】
BEGIRLS
Glitty

【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆



by himmi1437 | 2016-05-02 11:59 | 京都 | Comments(0)
マールブランシュ
京都 北山
MALEBRANCHE
c0354841_00470568.jpg
日本の魅力的な四季折々の風情を織り交ぜながら、京都に根付いた匠の技と厳選された素材を使い洋菓子姿で表現する京都を代表する1982年創業の京都クオリティをコンセプトにした洋菓子屋「マールブランシュ」。
c0354841_00470656.jpg
創業当時から30余年続く愛され続けてきた看板商品【モンブラン】をさらに多くの方へ愛してもらいたい。と原点の地「マールブランシュ北山本店」サロン限定のモンブランとして提供をスタート。

期間限定: ~4月30日
さくら咲くチェリーのモンブラン (1,296円)
c0354841_00470604.jpg
乙女心くすぶるチェリーとアングレーズソースを合わせたピンク色に染まったソースに浮かぶ春のモンブラン。
c0354841_00470616.jpg
キルシュを利かせた和栗のマロンクリームをベースに桜イメージの赤いパルフェグラッセ。
c0354841_00470750.jpg
桜の香りと、甘酸っぱいグリオットチェリーソースで和えた刻み栗の食感にメレンゲの柔らかい舌触り。
c0354841_00470738.jpg
視覚からも楽しめる五感に響くおいしさを提供するモンブラン・デザートです。
c0354841_00470789.jpg
京スイーツの定番となった”お濃茶ラングドシャ 茶の菓”を販売し、ここ数年でその認知度も日本各地に広げたブランドです。
c0354841_00470888.jpg
30周年を節目に原点となる「マールブランシュ京都北山本店」をリニューアルし、2015年秋には「新しいおもてなしの形」をコンセプトにコンシェルジュルームを新設。
今年の春から魅力的なサロン限定デザートも登場しているので、このGWに関西方面へ行かれる方は是非立ち寄ってみて欲しい洋菓子店です。
c0354841_00470854.jpg
---お店情報---
「マールブランシュ北山本店」
住所 : 京都府京都市北区北山通植物園北門前
電話番号:075-722-3399
営業時間:ショップ9:00-21:00 /  サロン 10:00-20:30
休日 :無休
駐車場:あり
アクセス:京都市営地下鉄烏丸線「北山駅」4番出口より徒歩5分
c0354841_00470805.jpg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【Blog】
アメブロリンク
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
厳選スイーツ.com

【読者エディター】
BEGIRLS
Glitty

【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆


by himmi1437 | 2016-05-01 00:39 | 京都 | Comments(0)
マールブランシュ
京都 北山
MALEBRANCHE
c0354841_00085243.jpg
京都を代表する洋菓子屋「マールブランシュ」サロン限定新メニュー!
2016年4月11日より提供が始まったサロン限定新メニュー試食会へ先日御招待いただき参加してきました。
c0354841_00085267.jpg
~貴方のためだけにお作りする貴方だけの特別なモンブラン

創業当時から30余年続く愛され続けてきた看板商品【モンブラン】をさらに多くの方へ愛してもらいたい。と原点の地「マールブランシュ北山本店」サロン限定のモンブランとして提供をスタートさせた

モンブラン・オートクチュール (1,296円)
c0354841_00085357.jpg
シェフ パティシエがワゴンサービスで、目の前でデザートを仕上げてくれるという自分の為だけの贅沢な時間を過ごせるオートクチュール。

マールブランシュ」の特徴ともいえる高貴なラム酒の香り。
c0354841_00085312.jpg
先日からスタートした北山本店サロン限定デザートとして登場した『モンブラン・オートクチュール』では、【ラム酒リスト※1】から選んだ1種のラム酒を目の前でパティシエがダイスカットした渋皮栗に合わせます。

※1…
ノンアルコールシロップ3種類(ラムシロップバニラシロップアングレーズソース)と ラム酒3種類
ネグリタ ダブル アローム ラム (「ラムの貴婦人」の名にふさわしいフレンチラムの代表格。ダブル アロームは、ネグリタ ラムに比べて約2倍の香気と高めのアルコール度数によって、焼き菓子などのお菓子の香り付けにその威力を発揮する。)
ディロン トレ ヴュー ラム VSOP (フランス政府A.O.C.に認定された最高級ラム V.S.O.P.で、オーク樽での長期熟成による品格ある芳香、やわらかく奥深い風味により、コニャックをも超えるラムと賞賛されている。)
パンペロ アニヴェルサリオ ラム(単式蒸留により造り出された原料の風味を活かした原酒を、アメリカンオーク樽で最低6年間の貯蔵熟成を行なった、独特の風味と強く複雑な深みのある甘み、ミント系の爽やかさ、なめらかさを持つ熟成ラム酒。)
c0354841_00085303.jpg
ラム酒を合わせた渋皮栗を、ひんやりとエアリーなバニラ風味が効いた口溶けの良いムースグラッセを囲むように添えていきます。
c0354841_00085395.jpg
空気を絶妙に含ませることで泡のように軽やかに柔らかくふんわり仕上がったマロンクリームを、通常モンブランで使用される約1.5倍のかける作り立てをその場で楽しめるサロン限定のおもてなしスイーツ!
c0354841_00085381.jpg
c0354841_00134598.jpg
日本の魅力的な四季折々の風情を織り交ぜながら、京都に根付いた匠の技と厳選された素材を使い洋菓子姿で表現する京都を代表する1982年創業の京都クオリティをコンセプトにした洋菓子屋「マールブランシュ」。
c0354841_00085516.jpg
京スイーツの定番となった”お濃茶ラングドシャ 茶の菓”を販売し、ここ数年でその認知度も日本各地に広げたブランドです。

30周年を節目に原点となる「マールブランシュ京都北山本店」をリニューアルし、2015年秋には「新しいおもてなしの形」をコンセプトにコンシェルジュルームを新設。
今年の春から魅力的なサロン限定デザートも登場しているので、このGWに関西方面へ行かれる方は是非立ち寄ってみて欲しい洋菓子店です。
c0354841_00085560.jpg
---お店情報---
「マールブランシュ北山本店」
住所 : 京都府京都市北区北山通植物園北門前
電話番号:075-722-3399

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ELLE a table にてサロン・デュ・ショコラの速報を掲載させていただいております。
ELLE a table サロン・デュ・ショコラ2014リンク
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

記事URL:
【速報】日本最大級!名古屋「アムール・デュ・ショコラ」先行・限定ショコラレポート”
名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】”
フランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”のスペシャリテ【フルーツケーキ】”
羊&焼き菓子のアイスケーキ!2015/新年にふさわしい話題の新作【アントルメグラッセ】!”
リラックス成分『テアニン』配合の新感覚! ショコラサプリメント”
飛騨高山の伝統野菜を使った数量限定のスイーツ”
最高級フランス発酵バターの贈り物☆“エシレ”
美しすぎる!クリスマスケーキ☆“ピエール・エルメ・パリ”
ホッとトロけるクイニーアマンの安らぎ!
クリスマスにはスパイシークッキーをお勧め!!
縁起物菓子は甘いショコラバウムクーヘンを!
京野菜の優しくて嬉しい焼き菓子!!
焼き立てバスクは最高の薫り!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【Blog】
アメブロリンク
【スイーツライター】
[モバイル用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
[PC・スマートフォン用URL]
笑顔引き出すスイーツ探究
ippin〜ぐるなび目利きシリーズ〜
厳選スイーツ.com

【読者エディター】
BEGIRLS
Glitty

【佐藤 ひと美】
Twitter
Facebook
Google+

魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美】
☆取材依頼、お問い合わせ先☆

営業時間:ショップ9:00-21:00 /  サロン 10:00-20:30
休日 :無休
駐車場:あり
アクセス:京都市営地下鉄烏丸線「北山駅」4番出口より徒歩5分
by himmi1437 | 2016-04-30 23:59 | 京都 | Comments(0)
アサンブラージュ カキモト
京都 中京区 (松本)
ASSEMBLAGES KAKIMOTO
c0354841_19583382.jpg
ついに!この方、垣本 晃宏氏の新店舗がオープンしました。2016年4月21日グランドオープン「アサンブラージュ カキモト」。
c0354841_19583368.jpg
La Coupe du Monde de la Pâtisserie 2011〜クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 】氷彫刻部門 個人優勝、【World Chocolate Master 2013 〜ワールドチョコレートマスター〜】の日本代表・世界総合第4位という世界的にも有名な実力派シェフ 垣本 晃宏氏のお店へお邪魔してきました!

京都地理関係はまだ詳しくない私…お店への行き方が分からなかったので、「 サロン ド ロワイヤル 」スタッフさんに教えていただき向かう私(笑)
行願寺前の寺町通と竹屋町通を左に入った場所に和風の建物に『ASSEMBLAGES KAKIMOTO』と光る文字発見!!!
c0354841_19583397.jpg
が、パティスリーっぽくない外観にココかな…?と思っていると、タイミング良く外にお客さんを見送る垣本シェフに遭遇。
確信へと変わり(笑)
中へ入るとまず入口左手にはアントルメとショコラの並ぶショーケースがあり、右手には焼き菓子。
店内奥へと進むとカウンター席があり、チョコレートとデセール、ワインやウイスキーなどアルコールを楽しめるお店となっていました。
c0354841_19583446.jpg

やっぱり垣本 晃宏氏といえばショコラは欠かせません!
和風と洋風があわさる空間のカウンター席で、気さくでお優しい垣本シェフとお話しもさせていただきながらスイーツタイムを満喫(*^^*)
c0354841_19583474.jpg

Chocolat 〜ショコラ〜
ボンボンショコラ3種とフランス焼き菓子ベラベッカのショコラセット。
http://sweets1437.exblog.jp/25552525/
c0354841_19583425.jpg
そして、アントルメもいただきました。
モンブラン
http://sweets1437.exblog.jp/25552703/
c0354841_19583466.jpg

World Chocolate Masterとは…
カレボー™、カカオバリー™、カルマ™というバリーカレボー社の3ブランドによって開催されているチョコレートの大会。10月末、フランスで開催される最大規模のチョコレートの祭典『Salon du Chocolat』内、「サロン・デュ・ショコラ・プロフェッショナル」で決勝大会が行われ、世界各国から注目のショコラティエやパティシエ20人が【ワールドチョコレートマスター】の称号をかけて3日間で自身の作品を創り上げる2年に一度開催される世界最高峰のチョコレート創作のコンクールです。

垣本シェフを初めて知ったのは、日本老舗チョコレート専門店「 サロン ド ロワイヤル 」で以前アドバイザーをされていた時。
c0354841_19583447.jpg
その頃はブランドサイドがシェフは店舗に立たなくて良いようなスタイルだったようで…実際にご挨拶出来たのは先日グランドオープンを果たした垣本シェフ自身の「 アサンブラージュ カキモト 」でとなりました。

ショコラティエとして、パティシェとして、さらに神戸ホテル「レストランパトリー」フレンチ料理・デセール担当もされていた垣本氏はキュイジニエ(料理人)の3つの顔も持つ方なので、他の職人の方々とはまた違った表現をしてくれる!

今回の三角形のボンボンショコラにもその姿が反映されているようにも思えます。
c0354841_19583585.jpg
オリジナルのチョコレートモールドを制作して造られたケーキのようなショコラ。セレクトBOX「Assemblages」5個・10個とこちらも専用でスタイリッシュでプレゼントにも喜んでもらえそう。
c0354841_19583530.jpg
またショコラ愛好家としてこのBOX「Assemblages」を詳しく取材しに伺わなくちゃ!と思いながら、
垣本シェフのお人柄の良さに感動x感謝の訪問となりました(*^^*)

“ アサンブラージュ カキモト ”
住所: 京都市中京区松本町587-5
Tel: 075-202-1351
営業時間: 12:00,
定休日: 火曜、第2・第4水曜(不定休)
by himmi1437 | 2016-04-27 19:45 | 京都 | Comments(0)