1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


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カテゴリ:東京( 328 )

東京 赤坂「ANA InterContinental Tokyo (ANAインターコンチネンタルホテル東京)」にて2019115日(火)~331日(日)の期間限定で開催される甘酸っぱい苺で「恋」を表現した『ストロベリー・センセーション~恋する季節~』。

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「恋する季節」をテーマにした2019年は、様々な恋の様子を苺で表現したストロベリーメニューを館内合計 9 ヶ所で展開されます。

今日は、ひと足お先に3階 シャンパン・バーで楽しめるときめくスイーツブッフェにお招き頂き、お邪魔してきました。

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ストロベリー&ルビー  ときめくスイーツブッフェ」 

価格: お1人様 平日 4,600円/土・日・祝日 5,600円

開催期間: 2019年1月15日(火)~4月26日(金)まで

時間: 11:30~/13:30~/15:30~/17:30~/19:30~

 5部制、各90分制 

※但し、日曜のみ4部制(19:30~21:00の部を除く)


内容:

ストロベリー・スイーツ(21種類) : 

タルト/ムース/ベリーヌ/シュークリーム/マカロン/ゼリー/ティラミス/餅/ ショートケーキ/ロールケーキ/ストロベリー・ソフトクリームを使ったオリジナルパフェのメイキングコーナー など


ルビーチョコレート・スイーツ(11種類) : 

ロリポップ/シュークリーム/タルト/レミントン/ミルフィーユ/モンブラン など


軽食(13種類) : 

ストロベリーと帆立のサラダ/ストロベリーとサーモンのエクレア/ロースとポークとストロベリーのピンチョス/ストロベリーペーストを練り込んだパン生地を使ったサンドイッチ類(ツナとブロッコリー/ハムとチーズ) など


ドリンク: 

コーヒー、紅茶ほか計15種類のお飲み物のフリードリンク付き

※オプション: グラスシャンパン 1,500円~/スパークリングワイン・ワイン・ビールのフリーフロープラン 3,000円


冬春が旬の甘酸っぱくみずみずしい苺を盛大に使った「ストロベリー&ルビー ときめくスイーツブッフェ」。

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5種類の品種が違うフレッシュな苺を食べ比べできるコーナーや、ショートケーキをはじめとする苺を使ったスイーツ 21 種類、さらに “第4のチョコレート”として話題を呼んでいるルビーチョコレートのスイーツ 11 種類に加え、セイボリー(塩味のメニュー)の種類も13 種類と豊富なスイーツブッフェ。

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苺のピンク色に、ルビー色も合わせるとさらに可愛く幸せな気分になれる「ストロベリー&ルビー  ときめくスイーツブッフェ」 。

女子会にはもってこい!


ついつい写真を撮ったり、どの苺にする?なんて話から、盛り上がっていく素敵な時間を堪能できます。

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ブッフェの他にも、開催期間中には2階 アトリウムラウンジ「初恋のストロベリー・アフタヌーンティーセット」、ピエール・ガニェール パン・エ・ガトーではルビーチョコレートを使ったクロワッサンやブリオッシュを含め、苺をふんだんに使用したパンやケーキ、タルト、ムースなど、合計 14 種類のテイクアウト商品を販売。

宿泊客限定使用可能なクラブインターコンチネンタルラウンジ(35階) では「ホワイトストロベリー・イン・ラブ」という希少なホワイトストロベリー18粒を使ったアフタヌーンティーの提供をするなど館内 全9箇所で苺を使った恋するメニューが展開されるそうです。


苺スイーツの王道「ショートケーキ」のジェノワーズもきめ細やかで軽く、ベストな仕上がり!

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「苺タルト」も甘酸っぱさに、しっかりとバター感が効いて食べ応えもあり、

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テーブルいっぱいのときめくスイーツタイムにテンションは上がりっぱなし(笑)


新年から素敵なお姉さまに囲まれて、今年も幸せいっぱいのスイーツライフを満喫させていただいてます!

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またゆっくり、アフタヌーンティーも堪能しに期間中お邪魔してきます。

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今回の『ストロベリー・センセーション~恋する季節~』、バレンタインデートにもピッタリですょ!

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by himmi1437 | 2019-01-10 22:52 | 東京 | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、東京都港区海岸にある24階建ての高級ホテル ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ』で販売されている期間限定「苺スフレロールケーキ」。

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「甘味・旨味・酸味」時間差で” 美味しさとは何か” を伝えるロールケーキは、シルクのようにきめ細かいミクロファインスノーのようなシャンティと、苺をあしらった冬春限定品に心ときめくはず!

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是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-15920/


苺スフレロールケーキ」の販売期間は、2019年2月28日(木)までの毎日、『ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ』1階ロビーフロアの「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」にて数量限定で販売されています。

(数量限定のため、ご要望の際は予約することをおすすめいたします)

※1月1日(火)~1月3日(木)は除く。


三が日は限定版として、金箔で包み上げた華やかな見た目に水引を装った新年のご挨拶の手土産にぴったりな「金箔ロール」 に変身して数量限定で販売されます。

 ※金箔ロール 販売期間 : 2019年1月1日(火)~1月3日(木)


『 スマートニュース/グルメタブ 』にも掲載していただけました。

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ありがとうございます!

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by himmi1437 | 2018-12-28 00:57 | 東京 | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 第23回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]「東京マリオットホテル」開業5周年を記念した真っ赤にきらめくアフタヌーンティー登場!

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日本スイーツ協会のスイーツNEWS連載に書かせていただきました。

詳しくは…  http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20181226-2/ まで♬


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2018年12月3日(月)に迎えた開業5周年を記念し、“マリオットレッド”をテーマにした、真っ赤に染ま写真映えする華やかで印象的な【Marriott RED Afternoon Tea(マリオット レッド アフタヌーン ティー)】。

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提供期間は、2019年1月15日(火)まで。

驚き心くすぶるアフタヌーンティーを楽しめますので、是非!


今回は、アニバーサリーを祝う、ファンタスティックな「東京マリオットホテル」の華やかなアフタヌーンティーをご紹介させていただきました。

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次回は、2019年1月8日開場『東京會舘』新本舘の情報をお届けいたします。

お楽しみに!

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by himmi1437 | 2018-12-28 00:02 | 東京 | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 第22回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]ホッと安らぐホットチョコレート特集

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日本スイーツ協会のスイーツNEWS連載に書かせていただきました。

詳しくは…  http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20181224-2/ まで♬


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指先がかじかむ季節になると無性に飲みたくなるのが「ホットチョコレート」。心身ともに疲労しているときに飲むと気持ちも安らぐ不思議なパワーをもっている甘い癒しの飲むスイーツです。

今回は、私お気に入りのお勧めホットチョコレートをご紹介させていただきました。

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記事には、ベルギーのチョコレート博物館で見つけたチョコレート沸かし専用ポット「ショコラティエール」の複製もご紹介していますよ。

やっぱり冬はホッとスイーツで癒しの時間は至福です。


次回は、東京スイーツ情報をお届けします。

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by himmi1437 | 2018-12-27 15:02 | 東京 | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、お仕事で少し早い挨拶をと考えている方や、クリスマスの手土産にと考えている方にお勧めしたい逸品。

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日本を代表する国際的な社交場『東京會舘』のクリスマス限定プティフール「シーズナルプティフール・ノエル」。 

是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-15842/


また、『東京會舘』本館は2015年から立て替えのため一時休館していましたが、2019年1月8日(火)レストラン・バンケット・ウエディングを有する複合施設として、ワールドクラスの設備とホスピタリティを誇る『東京會舘』新本館がオープンします!

それに合わせて、ペストリーショップ「SWEETS & GIFTS」の店名、ロゴ、パッケージも一新され、ショコラも登場するので是非お楽しみください。


『 グノシー/グルメタブ 』にも掲載していただけました。

ありがとうございます!

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by himmi1437 | 2018-12-16 15:30 | 東京 | Comments(0)

日本で展開するフランス パリ発ラグジュアリースイーツブランドHUGO & VICTOR』で発売されている2018年のクリスマスコレクション。

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Carnet de Noël(カルネ ノエル)/6個入」

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雪だるまが星空を眺めるような、雪の舞うスノードームを描いたクリスマスプレゼントに最適な冬季限定デザインカルネに入った「カルネ ノエル」。 

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中には、カレシリーズの中から、カルダモンやアニス、 シナモンなどのスパイスを使ったプラリネショコラの新作ボンボンショコラと選りすぐりラインアップで、特別なクリスマスを演出。


新作となるショコラの中には、ブランド初となるロゴを型押しした新しい取り組みも「HV ピュア キャラメル」に施されています。

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清涼感引き立つ爽やかなスパイスの香りが広がる「プラリネ パンデピス」に、甘く濃厚な香りを口溶けとともに浸透させる「ガナッシュ オランジュ クローブ」、爽やかさとピリッとした刺激的さが魅力の「ガナッシュ シトロン ジャンジャン」、クリーミーで甘く芳醇な味と香りのバランスが良い「ガナッシュ ミエル シャテニエ」、気品ある芳ばしさと旨みを奏でる「プラリネ アマンド ノワゼット」、割れ溶け出るほどなめらかなキャラメルとミルクチョコレートをベースとした型押し「HV ピュア キャラメル」。

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それぞれに味わいのテクスチャーが異なるモダンな口溶けに、驚きのテクスチャー。

常に新しいチャレンジする姿も忘れない『HUGO & VICTOR』の2018 クリスマス コレクション。


真っ赤なカルネは、表参道ヒルズ店限定販売

Carne Noël Rouge(カルネ ノエル ルージュ)/6個入」

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中には定番のガナッシュペルーからスフェールシリーズのマンダリンやキャラメル、 リンゴフレーバーのポムなどバラエティ豊かな6粒が勢ぞろい!

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パフェもショコラも、今年のクリスマスはより一層驚きをもたらす素材の組み合わせ方だったり、新しい試みであったりと楽しませていただきました。

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職人気質なユーグ シェフですが、その繊細な技法はバレンタインも、カルネ デザインにしろ楽しみだ!と思わせてくれるので、期待大です!

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【展開店舗】

■HUGO & VICTOR 表参道ヒルズ店

住所:東京都渋谷区神宮前4-12-10 

           表参道ヒルズ本館1F 

Tel:03-6434-0912

■HUGO & VICTOR 伊勢丹新宿店

住所:東京都新宿区新宿3-14-1 

            伊勢丹新宿本館B1F 

Tel:03-3352-1111

■HUGO & VICTOR 玉川高島屋S・C店

住所:東京都世田谷区玉川3-17-1 

           玉川高島屋 本館1F 

Tel:03-6805-7025

■HUGO & VICTOR 銀座マロニエゲート2店

住所:東京都中央区銀座3-2-1 

           マロニエゲート銀座2-1F 

Tel:03-6228-7889

■HUGO & VICTOR アトレ恵比寿店

住所:東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 

           アトレ恵比寿本館3F 

Tel:03-5475-830

■HUGO & VICTOR タカシマヤゲートタワーモール店

住所:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 

           タカシマヤゲートタワーモール 2F 

Tel:052-566-6203

■HUGO & VICTOR 日本橋高島屋S.C.店

住所:東京都中央区日本橋2-5-1 

          日本橋高島屋S.C.店新館1F 

Tel:03-6281-968


HP : http://www.hugovictor.jp 



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by himmi1437 | 2018-12-12 23:29 | 東京 | Comments(0)

2018年12月10日(月)JR東京駅構内GRANSTAに“お菓子をこえる、「をかし」な体験を”をコンセプトにしたショップ『TAICHIRO MORINAGA  STATION  Labo 』常設店がグランドオープン!

(12月9日(日)15:00~ プレオープン)

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先日、レセプションイベントにお招きいただきお邪魔してきました。

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西洋菓子がまだ日本にはなじみのなかった1899年。

アメリカで11年にわたる厳しい修行にたえ、洋菓子づくりの技術を日本に持ち込んだ森永製菓 創業者 森永太一郎 氏。


キャラメルやマシュマロなどの西洋菓子を日本で初めて製造販売。日本「キャラメル」業界のパイオニアとして西洋菓子の美味しさを日本人に届け続ける「森永製菓」が、お菓子をこえる、「をかし」な体験ををコンセプトにした『TAICHIRO MORINAGA(タイチロウ モリナガ) 』が、JR東日本東京駅構内 グランスタに

2018年12月10日(月)、お菓子の新しい体験を発信する店『TAICHIRO MORINAGA STATION Labo』として旗艦店をオープンします。

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未知なる驚きを体験した明治時代の人々同様に、110余年かけて磨き上げた菓子づくりの技術で、“美しい、見事だ、趣がある、心が惹かれる”といった体験と新しい可能性に触れる体験の場として展開する『TAICHIRO MORINAGA STATION Labo』。


東京駅オリジナルのデザインや東京駅限定商品も販売するそうです。

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キャラメルの濃厚な風味が広がる新食感クリスピー!という、キャラメルなのにクリスピーな食感の新しいキャラメルの楽しみ方を提案する【キャラメルクリスピー】や、

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独自の焼き上げ技術で、一層一層をふんわり厚く仕上げた【キャラメルバウム】など

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驚きのある初体験をひと足お先に体感しましたが、森永製菓大人気の商品である「森永ミルクキャラメル」を感じさせながらも、新しい食感と口あたりで面白いキャラメルを楽しませていただきました。


1964年発売の名作であるチョコレート商品【ハイクラウン】をリメイクしたクラシックライン3品&トレンドに合わせた新しい5品を加えた計8品も販売されます。

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レセプションでは、創業者 太一郎氏の孫である 森永製菓 最高顧問(会長)森永剛太 氏による貴重なお話を伺うこともできて、日本における西洋菓子の普及と発展に大いなる貢献をいかに「森永製菓」さんが担ってきたのか改めて感じ取ることができました。

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“お菓子をこえる、「をかし」な体験を”をコンセプトにしたショップ『TAICHIRO MORINAGA  STATION  Labo 』のオープンは、2018年12月10日(月)。


プレオープンは12月9日(日)15:00~なので、東京駅周辺に立ち寄る際には、是非「をかし」な体験をしてみてください。


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by himmi1437 | 2018-12-08 13:39 | 東京 | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 第21回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]パフェはスイーツの美術展!2018年注目の秋冬パフェ特集

http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20181207-2/


パフェは、ケーキでは表現しきれない素材の組み合わせも面白く、美しく表現されたパフェは私にとって美術展を巡っているような気持ちになるスイーツジャンルです。

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スイーツで楽しむ芸術鑑賞!皆さんも是非ドキドキしながら楽しんでください。

クリスマスバージョンも含めて、豪勢なラインナップを5種類ご紹介させていただきました。

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次回は、冬に楽しむスイーツ情報をお届けします。


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by himmi1437 | 2018-12-08 00:29 | 東京 | Comments(0)

日本で展開するフランス発パティスリー『HUGO & VICTOR (ユーゴ アンド ヴィクトール) 』では、表参道→ 2018117日(水)~1225日(火)、玉川/日本橋→ 20181128日(水)~1225日(火)までの期間限定クリスマス限定大人のパフェが、各店でスタートしています。

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表参道と、玉川/日本橋のバージョンはパーツの組み合わせも異なるので、この季節に2種類のパフェが楽しめるのもファンにはたまりませんね。


「パフェ ノエル」表参道ヒルズバージョン

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開催期間:2018年11月7日(水)~12月25日(火)

提供店舗:表参道ヒルズ店

営業時間:月~土曜:11:00~21:00(20:30 LO)

     日曜:11:00~20:00(19:30 LO)

価格  :1,836円(税込)

 

キラキラと輝く聖なる夜に相応しい金箔が添えられた限定パフェ。スッと伸びたパフェグラスに重なる赤、白、黄色の組み合わせのシンプルだけど特別な「パフェ ド ノエル」。

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サッパリとした甘さのマンゴーシャーベットに、酸味が効いたフランボワーズクーリと、濃厚なマンゴークーリを合わせた色鮮やかな無駄のない組み合わせに虜になるはず!


「HUGO & VICTOR 表参道ヒルズ店」

所在地:東京都渋谷区神宮前4-12-10 

             表参道ヒルズ本館1F

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【佐藤 ひと美】
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魅惑のチョコホリックLifeを満喫する
ショコラーHIMMI〜ヒンミ〜
(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
スイーツの中でも特にショコラをこよなく愛し、毎日2〜3ブランド必須摂取♡
幸せショコラやスイーツを探究‼︎

食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
「笑顔引出すスイーツ探究」というBlogを書いています。
日本スイーツ協会 
スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!

【スイーツライター/ジャーナリスト 佐藤 ひと美】
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by himmi1437 | 2018-12-07 01:23 | 東京 | Comments(0)

サロン ギンザ サボウ

東京 有楽町/銀座

SALON GINZA SABOU

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「ファッションと同じくらい食べることが好きな人」へ向けて SALON adam et ropéが運営する、東京・銀座(東急プラザ銀座 B2)「SALON GINZA SABOU」。

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古き良き日本と、変わり行く食文化の融合を感じられる和スイーツ メニューから


生どら焼き -栗-

価格 : お茶セット 1,400円 、単品 1,000円

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どら焼きのサイズも大きめです。中には(挟まりきってないですが…)小倉あん、冷んやりとしたメレンゲ、栗ペースト、大粒栗の甘露煮。

洋菓子のテクスチャーと和の素材を組み合わせた遊び心に驚くはずです!

別添えソース(カシスソース)をお好みで。栗とカシス、旨味と甘酸っぱい酸味の塩梅も良い!


お茶とのマリアージュもいろいろ提案してくれるので、ゆっくり和スイーツを堪能できました。

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SALON GINZA SABOU

住所:東京都中央区銀座5-2-1  

            東急プラザ銀座 B2

営業時間:11:00-16:00(L.O 16:00)

     /17:00-22:00(L.O 21:00)

http://salon.adametrope.com/sabou/


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by himmi1437 | 2018-12-06 01:34 | 東京 | Comments(0)