1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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パティスリー クレジュエ

名古屋 南区

PATISSERIE  CREJOUER

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年々、アレルギーのある子どもが増えている現代に沿った『グルテンフリースイーツと焼き菓子のお店 CREJOUER』。


ラインナップの中には私の大好きなフランス伝統菓子【カヌレ】がありました。

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もともとは修道院で作られていておりシットリとした柔らかい中身と、ラム酒とバニラの香りも豊かな食感が楽しい、フランス 南西部ボルドー名物。

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クレジュエ』のカヌレは、香ばしい香りが口の中で広がる米粉のカヌレ。

ライスジュレを生地に練りこんだ、ほうじ茶の芳醇な香りとバニラの甘い香りと、ほろ苦い食感がクセになる。

本来の周りがカリッと、中はもっちりをさらにグレードアップしたような、弾力のあるトロッとしたもっちり感を楽しむことができます。

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地元愛知の減減農薬米『あいちのかおり』を使用した、グルテンフリーの焼き菓子やガトーを中心に取り扱っています。最近では、それに加えて「ライスジュレ(米ゲル)」も加えているそうで、食の安全性をさらに強化し続けています。


看板商品『レモンケーキ』は、粗糖と瀬戸内レモンを使った米粉の焼き菓子。こちらもオープン当初から程よい爽やかな酸味が好評の商品なんだそう。

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外観はピンクの可愛らしいポップな感じのパティスリーですが、中に足を踏み入れると『安心感』たっぷりのグルテンフリースイーツと、親しみやすいラインナップでお出迎えしてくれます。

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名古屋中心部からはちょっと離れていますが、最寄駅(名鉄名古屋本線 桜駅、地下鉄桜通線 桜本町駅)から徒歩2分と好立地なのは嬉しいですね!


パティスリー クレジュエ

住所:愛知県名古屋市南区桜本町2-31-1

電話:052-750-9100

営業時間:11:0019:00

定休日:火、水曜日

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by himmi1437 | 2018-10-31 08:15 | 愛知 | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、「うなぎパイ」で有名な、浜松のお菓子処 春華堂』が、秋季限定で毎年販売している、国産・新栗を使った「栗むし羊羹」と、今年の新作 プレミアムバージョン「栗むし羊羹 十八里」(オンラインショップ限定販売)。

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栗感がハンパないんです!

是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-15433/


グノシー/グルメタブ』にも掲載していただけました。

ありがとうございます!

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by himmi1437 | 2018-10-30 23:01 | 静岡 | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 15回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]

なぜ高級ホテルのスイーツが流行るのか!? 第4回「ANAインターコンチネンタルホテル東京編」

http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20181023-2/


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2018101日(月)から1226日(水) 期間限定のイベント『チョコレート・センセーション』というチョコ好きにはたまらない贅沢過ぎるチョコレート総重量 4,500kg、合計 220 種類ものチョコレートメニューで期間中、私達に新たなチョコレートの魅力や可能性を提示し、楽しませてくれるイベントをご紹介させて頂きました。

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次回は、「知って得するチョコレート通!」VALRHONA新作『インスピレーション』情報をお届けします。

お楽しみに!

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by himmi1437 | 2018-10-30 22:32 | 東京 | Comments(0)

20169月にリニューアルした京都市下京区「リーガロイヤルホテル京都」。今日は1階「ラウンジ」のロマンティックなデザートにうっとり。

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201891日(土)~1130日(金)の3ヶ月間限定の特別なデザート、プリンセスに見立てたさつまいものモンブラン「Dreamy Princess」を頂いてきました。

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お話を伺って時から楽しみにしていた、さつまいもモンブラン!


秋の味覚「栗」でなく、「さつまいも」を使ったポイントも気になったのですが優美なシルエットのドレープ入れが繊細だったので是非直接見てみたい!とお願いして、お邪魔させていただきました。


Dreamy Princess (ドリーミー プリンセス)

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コクのあるさつまいもペーストで、バスケット柄絞りでよく見られる縦線の綺麗な模様の絞りと、立体的で存在感があるフリルの絞り2種類を用いて、ふんわりとしたディテール スカートを表現したプリンセスモチーフのモンブラン。

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中には、ほんのり酸味の効いたクリームチーズとヨーグルトのムース、土台にはホクホクと角切りさつまいもを入れて焼き上げた食感がいいタルト生地。

何度も試行錯誤して出来上がったという渾身のロマンティック デザートにうっとりとした京都の時間。

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また、1969年創業の伝統あるホテル「リーガロイヤルホテル京都」も内装が素敵。

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格式が高そうな雰囲気もあり、ゆったり安らいで過ごせる清潔な感じのホテルです。今回は、宿泊としてホテル部屋にも泊まらせて頂いていますが、アメニティが「ローラアシュレイ」と充実しているのはポイントが高い!

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香りとシャワーの水圧で疲れをしっかり回復へと導いてくれました。


そして、デザートを頂く「ラウンジ」はオールデイダイニング カザ内にあるのですが、そちらもソファーが座り心地良く、心と身体共に疲れを癒す時間を過ごすことが出来ました。

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また、ゆっくりと京都へ旅に来たくなった素敵な出逢いに感謝です!

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このモンブランスイーツ、提供期間が好評で1ヶ月伸びました!10月31日まで→→11月30日まで

あと1ヶ月間食べる事が出来るようになったそうなので、是非♡

 リーガロイヤルホテル京都

住所: 京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町1番地

Tel075-341-1121

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by himmi1437 | 2018-10-26 22:53 | 京都 | Comments(0)

今年 20周年を迎える、東京 麹町「PATISSIER SHIMA(パティシエ・シマ)」。


3週間程の改造工事も終わったとの事で…伺ってきました!


可愛いこちらは…「ぼくのスウリー」。 

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伝統的なフランス菓子「スウリー」。アンドレ・ルコント の産み出した可愛らしいネズミの形をしたシュークリーム。

そのエスプリを麹町でも楽しむことができます。


限界を超えんばかりの、たっぷりと入ったクリームがたまらない贅沢感!

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上部の艶やかなグラサージュの甘めな感じが、旨味のクリームからたまに顔を出して、それもまたたまらない大好きなネズミ形のシュークリームです。

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by himmi1437 | 2018-10-25 00:01 | 東京 | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 14回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]

日本で愛され続ける海外発スイーツ専門店 特集~ミシャラク 表参道 編~

http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20181022-2/


2018105日、東京 表参道にフランス国外初となる出店を果たした「MICHALAK OMOTESANDO(ミシャラク 表参道)」。

今回のスイーツレポートでは、ミシャラク シェフのインタビュー内容や、「ミシャラク 表参道」で楽しめるラインナップスイーツをご紹介させて頂きました。

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次回は、「ANAインターコンチネンタルホテル東京」の魅惑的チョコレートイベント情報をお届けします。

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by himmi1437 | 2018-10-23 14:32 | 東京 | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、2018105日(金)東京・表参道にオープンしたフランス発のパティスリー『MICHALAK OMOTESANDO(ミシャラク 表参道)』のお勧めスイーツ。

是非ご覧になってみてください♡


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記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-15369/


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ありがとうございます!

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by himmi1437 | 2018-10-22 21:42 | ippin | Comments(0)

東京 表参道「Fabrice Gillotte (ファブリス・ジロット青山本店)」のカフェメニューがリニューアルしました!

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貴方好みに選べる世界にひとつだけ、 貴方だけの「 ファブリス・ジロット 」オートクリュールセットメニューの提供が、2018 10 5 (金)よりスタートしています。


セットメニューは6種類あり、その中から「Macarons & Chocolats  (マカロン & ボンボンショコラ)」をチョイス!

マカロン2個とボンボンショコラ、そして飲み物。

店内もゆったりできるので表参道・青山エリアでの息抜きにいかがですか?

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ファブリス・ジロット青山本店

住所:東京都渋谷区神宮前5-51-6 

           テラアシオス青山1F

Tel03-6805-0455

営業時間:11時~19時(L.O.18)*Open当初より変更してます。

定休日:月曜(祝日の場合は翌日)

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by himmi1437 | 2018-10-12 00:33 | 東京 | Comments(0)

東京 新宿三丁目/新宿御苑前「4/4 SEASONS COFFEE (オールシーズンズカフェ) 」で打ち合わせ。

自家焙煎コーヒーショップなんですが、こちらのプリンが食べたくて(笑)

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201510月にオープンしたという「4/4 SEASONS COFFEE」さんは、四季毎の時期に合わせて最適なコーヒー豆を選別して提供する珈琲好きな方にはオススメだというお店です。

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規模は小さいですが、明るく開放感もあり、白を基調としたシックでとても心地よい店内。

5時台に伺ったのですが、賑わっていたので店内風景は写真遠慮しました。


水出しコーヒーと、お目当ての

Classic pudding(クラシック プリン)」。

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1 だいたい258個しか作らない、ちょっと固めのプリン。(12時~提供だったのですが、土日祝日に限りOpen10時から提供になったそうです)

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丁寧に手作りされた固めのプリンに、ビターなカラメルがかかった大人の贅沢スイーツ。このカラメルの渋めの苦味に、まろやかな卵のタンパク質が引き立たされた旨味がベストマッチ!

プツプツの「す」と呼ばれる気泡があっても、逆にその良さも感じさせる仕上がりです。


美味しいコーヒーとプリン。

幸せな時間でした。

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あっ!ちゃんと打ち合わせもしてましたよ!

4月企画に向け楽しみが広がります。



4/4 SEASONS COFFEE

住所: 東京都新宿区新宿2-7-7 寿ビル 1F

Tel : 03-5341-4273

営業時間: 月~金:8:0019:00  

               土・日・祝:10:0017:00

HP: http://allseasonscoffee.jp/


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by himmi1437 | 2018-10-11 23:41 | 東京 | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 13回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]

trick or treat!~話題のハロウィンスイーツ食べるなら コレ。

http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20181011-2/

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子どもだけでなく大人も楽しめるハロウィン

日本でも年々その認知度は加速しており、菓子業界の中でもバレンタイン、クリスマスに次いで欠かすことのできないイベントとなりました。


今回は、ハロウィンをテーマとした「アフタヌーンティー」、「ビュッフェ」、「お家スイーツ」から話題のハロウィンスイーツをご紹介させて頂きました。


次回は、東京 表参道にオープンした「MICHALAK OMOTESANDO(ミシャラク 表参道)」情報をお届けします。

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by himmi1437 | 2018-10-11 12:26 | スイーツ トレンド情報 | Comments(0)