1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


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日本スイーツ協会HP連載 14回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]

日本で愛され続ける海外発スイーツ専門店 特集~ミシャラク 表参道 編~

http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20181022-2/


2018105日、東京 表参道にフランス国外初となる出店を果たした「MICHALAK OMOTESANDO(ミシャラク 表参道)」。

今回のスイーツレポートでは、ミシャラク シェフのインタビュー内容や、「ミシャラク 表参道」で楽しめるラインナップスイーツをご紹介させて頂きました。

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次回は、「ANAインターコンチネンタルホテル東京」の魅惑的チョコレートイベント情報をお届けします。

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by himmi1437 | 2018-10-23 14:32 | 東京 | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、2018105日(金)東京・表参道にオープンしたフランス発のパティスリー『MICHALAK OMOTESANDO(ミシャラク 表参道)』のお勧めスイーツ。

是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-15369/


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グノシー/グルメタブ にも掲載していただけました。

ありがとうございます!

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by himmi1437 | 2018-10-22 21:42 | ippin | Comments(0)

東京 表参道「Fabrice Gillotte (ファブリス・ジロット青山本店)」のカフェメニューがリニューアルしました!

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貴方好みに選べる世界にひとつだけ、 貴方だけの「 ファブリス・ジロット 」オートクリュールセットメニューの提供が、2018 10 5 (金)よりスタートしています。


セットメニューは6種類あり、その中から「Macarons & Chocolats  (マカロン & ボンボンショコラ)」をチョイス!

マカロン2個とボンボンショコラ、そして飲み物。

店内もゆったりできるので表参道・青山エリアでの息抜きにいかがですか?

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ファブリス・ジロット青山本店

住所:東京都渋谷区神宮前5-51-6 

           テラアシオス青山1F

Tel03-6805-0455

営業時間:11時~19時(L.O.18)*Open当初より変更してます。

定休日:月曜(祝日の場合は翌日)

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by himmi1437 | 2018-10-12 00:33 | 東京 | Comments(0)

東京 新宿三丁目/新宿御苑前「4/4 SEASONS COFFEE (オールシーズンズカフェ) 」で打ち合わせ。

自家焙煎コーヒーショップなんですが、こちらのプリンが食べたくて(笑)

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201510月にオープンしたという「4/4 SEASONS COFFEE」さんは、四季毎の時期に合わせて最適なコーヒー豆を選別して提供する珈琲好きな方にはオススメだというお店です。

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規模は小さいですが、明るく開放感もあり、白を基調としたシックでとても心地よい店内。

5時台に伺ったのですが、賑わっていたので店内風景は写真遠慮しました。


水出しコーヒーと、お目当ての

Classic pudding(クラシック プリン)」。

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1 だいたい258個しか作らない、ちょっと固めのプリン。(12時~提供だったのですが、土日祝日に限りOpen10時から提供になったそうです)

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丁寧に手作りされた固めのプリンに、ビターなカラメルがかかった大人の贅沢スイーツ。このカラメルの渋めの苦味に、まろやかな卵のタンパク質が引き立たされた旨味がベストマッチ!

プツプツの「す」と呼ばれる気泡があっても、逆にその良さも感じさせる仕上がりです。


美味しいコーヒーとプリン。

幸せな時間でした。

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あっ!ちゃんと打ち合わせもしてましたよ!

4月企画に向け楽しみが広がります。



4/4 SEASONS COFFEE

住所: 東京都新宿区新宿2-7-7 寿ビル 1F

Tel : 03-5341-4273

営業時間: 月~金:8:0019:00  

               土・日・祝:10:0017:00

HP: http://allseasonscoffee.jp/


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by himmi1437 | 2018-10-11 23:41 | 東京 | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 13回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]

trick or treat!~話題のハロウィンスイーツ食べるなら コレ。

http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20181011-2/

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子どもだけでなく大人も楽しめるハロウィン

日本でも年々その認知度は加速しており、菓子業界の中でもバレンタイン、クリスマスに次いで欠かすことのできないイベントとなりました。


今回は、ハロウィンをテーマとした「アフタヌーンティー」、「ビュッフェ」、「お家スイーツ」から話題のハロウィンスイーツをご紹介させて頂きました。


次回は、東京 表参道にオープンした「MICHALAK OMOTESANDO(ミシャラク 表参道)」情報をお届けします。

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by himmi1437 | 2018-10-11 12:26 | スイーツ トレンド情報 | Comments(0)

2018 105日(金)、東京 表参道にパリ発パティスリー「ミシャラク・パリ 表参道」が日本初上陸でオープンします。

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先月、日本スイーツ協会 スイーツNEWS

でもご紹介した パリで活躍中のパティシエ クリストフ・ミシャラク氏 初のフランス国外店舗としてオープンする「MICHALAK PARIS OMOTESANDO(ミシャラク 表参道)」。

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今回は、オープンに先駆けて内覧会とレセプション パーティーにお招きいただき、お邪魔してきました。

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パティシエ クリストフ・ミシャラク シェフの作るスイーツ(パティスリー)は、繊細かつアーティスティックです。


中でも特にオススメなのが、「MICHALAK PARIS」を代表する持ち運び可能な モバイルスイーツ「KOSMIC(コスミック)」。

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プラスチック製の透明な容器に入れる事で、糖分・脂肪・ゼラチンが少ないパティスリーに仕上げることが可能になったそうです。

ナッツやフレッシュフルーツ、クリームなどが層になっており、ヘルシーでありながら、しっかりと素材を楽しめるスイーツです。


日本限定「MY KOSMIC(マイ コスミック)」では、自分専用オリジナルの組み合わせ“オーダメイド”のオリジナル「コスミック」が楽しめるのも魅力的です。

MICHALAK OMOTESANDO」の公式アプリをダウンロードして、オリジナルの組み合わせを登録したらQRコードを提示してください。

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さらに「ロック&ラグジュアリー」をコンセプトに、身体に良い 天然の素材を使うなど 現代のライフスタイルに合わせたパティスリースイーツのラインナップも充実。

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真っ赤なフォルムが特徴的な「MICHALAK MON KOEUR(ミシャラク モンクール)」や、

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フランスの伝統菓子をミシャラク流にアップデートした「RELIGIEUSE(ルリジューズ)」、

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フランス老舗「アンベール社」のマロンペーストを使った「MONTBLANC(モンブラン)」など、

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しっかりと味わいを残しつつヘルシーな仕上がりにこだわっています。



シグネチャーオリジナルメニュー KOONIES(クーニー)」は、小麦粉を使わずに作られたグルテンフリースイーツ。

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クッキーとブラウニーを組み合わせたハイブリッドスイーツで、サクサク感と、しっとり柔らかい食感が特徴的です。

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その他にも日本とフランスの融合として発売する「パブロバ最中」に、ロケット型のサブレやサンダルモチーフのタブレットなど独創的なラインナップで楽しませてくれる「MICHALAK PARIS OMOTESANDO(ミシャラク 表参道)」。

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レセプションパーティーでは、名だたる重鎮のパティシエの方々がお祝いに駆けつけており、日本におけるフランス パティシエの注目度が高さも感じる事が出来ました。

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パティシエ クリストフ・ミシャラク氏 にインタビューもさせて頂きましたので、そちらは日本スイーツ協会 スイーツNEWSでご紹介できたらと思います。

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オープンは、2018 10 5日(金) 11:00~です。

シェフは月曜まで日本にいらっしゃるそうなので、是非 表参道に足を運んでみてください。

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「ミシャラク 表参道」

住所: 東京都渋谷区神宮前6-2-9

営業時間

           物販:11:00-20:00

           カフェ:11:00-21:00L.O. 20:00


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by himmi1437 | 2018-10-04 00:05 | 東京 | Comments(0)

日本スイーツ協会HP連載 12回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]

4のチョコレートと話題殺到!「カレボー®ルビーチョコレート RB1」登場。

http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20181002-2/

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ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ、第4のカテゴリーのチョコレートとして、バリーカレボーが開発した「カレボー®ルビーチョコレート RB1(アールビーワン)」。


今世紀、80年ぶりの奇跡といわれている新しいチョコレートです。

今回のスイーツレポートでは、ルビーチョコレート RB1を使用した消費者向け商品をご紹介させていただきました。


次回は、ハロウィンスイーツ情報をお届けします。

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by himmi1437 | 2018-10-02 15:19 | 情報 | Comments(0)

神奈川 中央林間「MAISON GIVRÉE(メゾン ジブレー)」で、2018秋冬シーズン アントルメグラッセのレセプションにお招きいただき、お邪魔してきました。

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今年7 7日に 1 周年を迎えた「MAISON GIVRÉE」。

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シェフ パティシエの江森さんは、フルーツなどの素材の使い方が上手なので今回の発表会も楽しみにしながら、新作のアイスケーキやクリスマス商品4種、ガレットデロワ グラッセや、新作ジェラート 12種類のテイスティングをしてきました。

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盛りだくさんのラインナップでしたが、それぞれフレーバーが全く異なるので飽きることなく全部美味しく頂けました!

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中でも、ゲストで岩手からいらっしゃっていた「サンファーム」吉田 さんが作られている『木苺』を使った鮮やかなクリスマス商品「クリスマスリース ルージュプレジール」は、マイルドな酸味と甘みに食感も楽しめるアントルメグラッセ。

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実際、木苺自体も食べさせてもらいましたが 柔らかな弾力と包み込むような優しい甘さを感じとれ、なおかつこの色彩感豊かに楽しめる素敵なアントルメグラッセ(アイスケーキ)でした。


その他にも、コロンビア カカオハンター 小方さんとのコラボ クリスマス商品「クリスマスリース ショコラショコラ」も絶賛!

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アルアコと水を使った軽いチョコシャーベットをトップに、バニラアイスやミルクチョコ、特別な小方さんのカカオニブを練りこんだエリザベスチョコアイスへと、それぞれ濃度の違う魅力溢れるチョコレートのアロマと滑らかさ、カリッとした食感と楽しめる作品でした。

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MAISON GIVRÉE」の魅力の一つでもある、果物本来の特徴を生かしたスイーツ作りを前面に感じる「オータムリース コルベイユ」も、パワーあふれる岩手県 山ぶどうを使った秋を感じる新作、珍しい素材を使ったジェラートもたくさんあって、どれも素敵なものばかりでした!

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販売期間

秋メニュー 20189月末~12月末 

クリスマスメニュー 2018111日~1220日(お届けは121日~25日、各50台限定)

ガレットデロワ 20181227日~20191月末

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MAISON GIVRÉE

住所: 神奈川県大和市中央林間4-27-18

Tel: 046-283-0296

オンラインショップ

https://givreetokyo.shop-pro.jp


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by himmi1437 | 2018-10-01 20:09 | 神奈川 | Comments(0)

Häagen-Dazs(ハーゲンダッツ)」新シリーズの発表会にお邪魔してきました。

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今回の発表会では、明日 102日(火)から全国のスーパーマーケットや、 コンビニエンスストア、 デパートで販売がスタートする”ストーリータイム “新シリーズ2種類の新作を紹介して頂きました。

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童話の世界観を表現した新シリーズ”ストーリータイム “『アリスの紅茶~クッキーを添えて~』と、

白雪姫の林檎~カスタードとともに~』が期間限定で新発売。 


童話の世界観から着想を得て、童話ワンシーンの世界観をハーゲンダッツ流にアレンジしてカップに閉じ込めたアイスクリームデザートです。

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アリスの紅茶~クッキーを添えて~』は、

童話「不思議の国のアリス」に登場する“ティーパーティー”から着想を得た新作。

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程よい甘さのダージリン(紅茶)アイスクリームと、歯ざわりの良いバタークッキーを混ぜ合わせたマスカルポーネアイスクリーム。この2種類のアイスを、渦巻状のスワール構造にして、童話の『時空のゆがみ』という世界観を表現。

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上部のベースはミルクソースで、ピンクのカシス味でハート模様を描いています。


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白雪姫の林檎~カスタードとともに~』は、

童話「白雪姫」の象徴である“リンゴ”を存分に楽しめる新作です。

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程良い食感のリンゴ果肉がゴロゴロっと入った、 蜂蜜入りのカスタードアイスクリーム。

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上部のベースは、艶のある赤色にこだわった濃厚なリンゴソースで、アリスに合わせたハート模様はミルクソースで描いています。



今回の新作シリーズは、読み進めたら止まらない物語のように、 蓋を開けた時のドキドキと胸が高鳴る驚きや、スプーンを入れるときの高揚感にこだわって表現されたそうです。


童話になりきった「Häagen-Dazs(ハーゲンダッツ)」新シリーズ”ストーリータイム “。

ブランドならではの高級感を残しつつ、可愛らしさも取り入れた2種類は食感にもこだわったアイスクリームデザートでした。

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全国販売は、明日 2018 102日(火)から。

午後の疲れた身体へ、安らぎを与えるひと口になるアイスです。

また新しい「ハーゲンダッツ」の楽しみ方を是非お試しください。

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日本スイーツ協会HP連載 11回目[佐藤ひと美のスイーツレポート]

なぜ高級ホテルのスイーツが流行るのか!?3 「ハイアット リージェンシー 東京編」

http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20181001-2/


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2018914日(金)から約2ヶ月間、スイーツ好きが注目するコラボイベント「HYATT REGENCY TOKYO GILLES MARCHAL FAIR(スイーツの魔術師 ジル・マルシャル フェア)」が開催しているのをご存知でしょうか? 今回は「ハイアット リージェンシー 東京」の魅力も合わせてご紹介させていただきました。

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次回は、新作チョコレートの情報をお届けします。

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by himmi1437 | 2018-10-01 12:39 | 東京 | Comments(0)