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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 普段はOL、アフター5&休日は大好きなスイーツを探究し続ける名古屋を中心に活動しているスイーツコンシェルジュHimmiです。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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<   2019年 01月 ( 7 )   > この月の画像一覧

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、世界の中でも随一のキャラメルとショコラの専門店『HENRI LE ROUX(アンリ・ルルー)』の2019バレンタイン商品。


豊食文化が豊かな“地中海”をテーマに、カラフルな色使いのボックスと、素材の魅力を最大限に引き出した神秘的な「コフレ・メディテラネ」と「コフレ・アムール モナ」。

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愛する恋人や、大切なパートナーに贈る運命のバレンタインコフレです!

是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-16197/


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『 グノシー/グルメタブ 』にも掲載していただけました。

ありがとうございます!

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2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡


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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
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by himmi1437 | 2019-01-30 23:07 | バレンタイン | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、今世紀、80年ぶりの奇跡!と昨年から話題を集めているバリーカレボー社が開発した「カレボー(R)ルビーチョコレート RB1(アールビーワン)」の良さを最大限に引き出した、洋菓子製造販売で多くのファンをもつ『CLUB HARIE (クラブハリエ)』のバレンタイン商品、3つの表情で楽しめる「ルビーアソート」。

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いかに「ルビーチョコレート」を楽しんでもらおうかと考えた『クラブハリエ』山本 隆夫シェフの熱意と遊び心が伝わるスイーツです。


今年の本命チョコレートにはピッタリですよ!


是非ご覧になってみてください♡


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by himmi1437 | 2019-01-25 22:31 | バレンタイン | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、現代フランス菓子を創った伝説のメゾン『LENÔTRE(ルノートル)』から、2019年日本国内のバレンタイン 各催事会場で販売される「マンディアン」と日本限定のオリジナル商品「キューブルノートル」。

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洗練された『ルノートル 』の類いまれなる技法が凝縮したショコラの味わいを、是非この機会にお愉しみいただけたら嬉しいです。


是非ご覧になってみてください♡


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by himmi1437 | 2019-01-21 23:43 | バレンタイン | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、118日(金)から214日(木)まで、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催されている日本最大級のチョコレートの祭典「2019 アムール・デュ・ショコラ~ショコラ大好き!~」先行レポート。

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中でも、「アムール・デュ・ショコラ」を象徴する人気ブランドのパティシエ・ショコラティエたちの代表作を詰め合わせたスペシャルなイベント限定「セレクションBOX」 <アムールセレクション>は必須ですよ!

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是非ご覧になってみてください♡


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by himmi1437 | 2019-01-18 00:40 | バレンタイン | Comments(0)

「食のトレンド」としても注目度の高い、今話題の「カレボー® ルビーチョコレート RB1」を使ったバレンタイン新商品の発表・先行試食会 ルビーチョコレート RUBY meets Valentine's Day】にお招きいただき、先日ベルギー大使館へお邪魔してきました。

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国内最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2019」をはじめ、「スイーツコレクション」や「アムール・デュ・ショコラ」内でも、すでに多くのブランドさんから発売が決定している「ルビーチョコレート」使用の新商品!

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今回の発表会では、ローゼンハイムや、ユーハイム、といった大手流通や、ヴィタメール、アンテノール、バニラビーンズ、空也のほか、都内ラグジュアリーホテルからANAインターコンチネンタルホテル東京、ウエスティンホテル東京、第一ホテル東京各社が 1 月から発売開始をする「ルビーチョコレート」商品のご紹介をしていただきました。

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スイスに本社を置くグローバルチョコレートメーカーであるバリーカレボー社。

バリーカレボージャパン株式会社が、2018 年 10 月 3 日(水)より販売を開始したのが、ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ、第 4 のカテゴリーのチョコレートとして開発したルビーチョコレート「カレボー®ルビーチョコレート RB1(アールビーワン)」(業務用)です。

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2017 年 9 月に上海で発表して以降、大きな話題となったこの「ルビーチョコレート」。すでに日本市場でも大きくその存在価値を位置付けはじめており、世界中からも日本での広がりに注目を集めています。

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「バリーカレボージャパン株式会社」代表取締役社長 パスカル・ムルメステール 氏の挨拶に始まり、各ご担当者や代表の方の新商品お披露目会。


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先日、ANA インターコンチネンタルホテル東京 へ「ストロベリー&ルビー ときめくスイーツブッフェ」で伺ったのですが、その時に「ルビーチョコレート」の更なるポテンシャルの高さを感じました。

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というのも、どう使おう、何の素材と共に進化させていこう…と想像を掻き立てるクーベルチュールであることです。


セイボリーにあるブルーチーズにルビーチョコレートをちょっと組み合わせて食べてみたところ(個人的にカスタムしてみました)、それぞれ主張のあるほろ苦くクリーミーなチーズとライチのような甘酸っぱい酸味は、私個人的にはベストマッチに感じましたし、

シャンパンなどの泡モノとの相性はもちろん、日本酒とだって抜群でした。

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と言うことは、今までのチョコレートの嗜み方の幅をより広げてくれる存在である。


そして、今回の発表会で各商品を試食させていただいた中で和菓子とルビーチョコレートのマリアージュが素晴らしかった!


「ぎんざ空也空いろ」全店舗で2019年1月15日(火)~販売開始の「つきルビーチョコレート」(画像左側)。

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丁寧に炊き上げたというなめらかで優しい口どけの白いんげん餡と、ルビーチョコレートの練り上げ方の技術の高さ。しっかりとルビーチョコレート独特の香りや酸味を残しつつ餡の甘さも引き立てる。

それを、唇に触れた瞬間にホロホロと溶けてしまいそうなほど柔らかいバタークッキーでサンドしたクッキーサンド。


和と洋のマリアージュ!いや、これ普通に火曜日に買いに走ります(笑)


ウエスティンホテル東京は和だけでなく、中華との融合へと想像を膨らませ、「こんな表現もあるんだ!」とチョコレートの楽しみ方をより可能性を広げてくれました。

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その他にも、「ユーハイム」は今回のバレンタインのために特別にスウェーデンの陶芸家 リサ・ラーソン氏に猫の「マイキー」オリジナルデザインを書き下ろしてもらったパッケージとポーチを作り、ひと口サイズの可愛らしいハート型のクラッシュアーモンド入りビスケットをカジュアルに可愛らしく楽しんでもらおうと、各百貨店バレンタイン催事で販売するそうです。

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「ローゼンハイム」からは、昨年から販売開始をしている4つのカテゴリー チョコレート全てを楽しんでもらえるタブレットセット「チョコレートヒストリー」のほか、新しいチョコレートのカテゴリーを一過性のものにするのではなく日本のチョコレート文化の発展に繋げていきたいと、自社人気商品のミルフィーユにルビーチョコレートを合わせた「ルビーミルフィーユ」を全国有名量販店にて販売開始など、バレンタインに向けて、ルビーカラーに染まる商品が増えています。

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さて、いよいよ来週からバレンタイン、チョコレートの祭典が各地でスタートします。

ワクワクしますね!

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by himmi1437 | 2019-01-14 02:10 | 情報 | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、2019バレンタイン限定で発売される『HUGO & VICTOR』から全てに愛を伝える「Amour Pur(アムール ピュール) ~純粋な愛~」”をテーマに販売される「Les Amoureux(レ ザムルーズ)」。

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アートなどのカルチャーから得る独自の革新的な発想で、季節感をしっかり引き出しながら恋する甘さも表現した新作ショコラを詰めた2019年バレンタイン「レ ザムルーズ」のHV ピュア キャラメルのとろけ出てくる滑らかなほろ苦い甘さや、プラリネ アマンド カフェ レの香ばしく薫り高いナッツにコーヒーという相性抜群の組み合わせ。友チョコ、感謝チョコには喜ばれる事間違いない!

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是非ご覧になってみてください♡


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ありがとうございます!


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by himmi1437 | 2019-01-13 10:46 | バレンタイン | Comments(0)

東京 赤坂「ANA InterContinental Tokyo (ANAインターコンチネンタルホテル東京)」にて2019115日(火)~331日(日)の期間限定で開催される甘酸っぱい苺で「恋」を表現した『ストロベリー・センセーション~恋する季節~』。

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「恋する季節」をテーマにした2019年は、様々な恋の様子を苺で表現したストロベリーメニューを館内合計 9 ヶ所で展開されます。

今日は、ひと足お先に3階 シャンパン・バーで楽しめるときめくスイーツブッフェにお招き頂き、お邪魔してきました。

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ストロベリー&ルビー  ときめくスイーツブッフェ」 

価格: お1人様 平日 4,600円/土・日・祝日 5,600円

開催期間: 2019年1月15日(火)~4月26日(金)まで

時間: 11:30~/13:30~/15:30~/17:30~/19:30~

 5部制、各90分制 

※但し、日曜のみ4部制(19:30~21:00の部を除く)


内容:

ストロベリー・スイーツ(21種類) : 

タルト/ムース/ベリーヌ/シュークリーム/マカロン/ゼリー/ティラミス/餅/ ショートケーキ/ロールケーキ/ストロベリー・ソフトクリームを使ったオリジナルパフェのメイキングコーナー など


ルビーチョコレート・スイーツ(11種類) : 

ロリポップ/シュークリーム/タルト/レミントン/ミルフィーユ/モンブラン など


軽食(13種類) : 

ストロベリーと帆立のサラダ/ストロベリーとサーモンのエクレア/ロースとポークとストロベリーのピンチョス/ストロベリーペーストを練り込んだパン生地を使ったサンドイッチ類(ツナとブロッコリー/ハムとチーズ) など


ドリンク: 

コーヒー、紅茶ほか計15種類のお飲み物のフリードリンク付き

※オプション: グラスシャンパン 1,500円~/スパークリングワイン・ワイン・ビールのフリーフロープラン 3,000円


冬春が旬の甘酸っぱくみずみずしい苺を盛大に使った「ストロベリー&ルビー ときめくスイーツブッフェ」。

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5種類の品種が違うフレッシュな苺を食べ比べできるコーナーや、ショートケーキをはじめとする苺を使ったスイーツ 21 種類、さらに “第4のチョコレート”として話題を呼んでいるルビーチョコレートのスイーツ 11 種類に加え、セイボリー(塩味のメニュー)の種類も13 種類と豊富なスイーツブッフェ。

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苺のピンク色に、ルビー色も合わせるとさらに可愛く幸せな気分になれる「ストロベリー&ルビー  ときめくスイーツブッフェ」 。

女子会にはもってこい!


ついつい写真を撮ったり、どの苺にする?なんて話から、盛り上がっていく素敵な時間を堪能できます。

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ブッフェの他にも、開催期間中には2階 アトリウムラウンジ「初恋のストロベリー・アフタヌーンティーセット」、ピエール・ガニェール パン・エ・ガトーではルビーチョコレートを使ったクロワッサンやブリオッシュを含め、苺をふんだんに使用したパンやケーキ、タルト、ムースなど、合計 14 種類のテイクアウト商品を販売。

宿泊客限定使用可能なクラブインターコンチネンタルラウンジ(35階) では「ホワイトストロベリー・イン・ラブ」という希少なホワイトストロベリー18粒を使ったアフタヌーンティーの提供をするなど館内 全9箇所で苺を使った恋するメニューが展開されるそうです。


苺スイーツの王道「ショートケーキ」のジェノワーズもきめ細やかで軽く、ベストな仕上がり!

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「苺タルト」も甘酸っぱさに、しっかりとバター感が効いて食べ応えもあり、

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テーブルいっぱいのときめくスイーツタイムにテンションは上がりっぱなし(笑)


新年から素敵なお姉さまに囲まれて、今年も幸せいっぱいのスイーツライフを満喫させていただいてます!

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またゆっくり、アフタヌーンティーも堪能しに期間中お邪魔してきます。

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今回の『ストロベリー・センセーション~恋する季節~』、バレンタインデートにもピッタリですょ!

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by himmi1437 | 2019-01-10 22:52 | 東京 | Comments(0)