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1日5箱のショコラは欠かせない☆ 大好きなスイーツを探究し続け、東京・名古屋を中心に活動しているスイーツライター/ジャーナリスト 佐藤ひと美(HIMMI)です。 “美味しい食べ物は人を幸せにする” そのコンセプトのもと、笑顔を沢山求めて東京・名古屋だけでなく、東へ西へ求めて飛び回っております。


by himmi1437
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タグ:ショコラ ( 243 ) タグの人気記事

夏のショコラは格別美味しい。


フランスでも有名な実力派Bean to Barショコラブランド『CHAPON(シャポン)』の36粒入りボックスのオルロフで、ゆっくり味わう時間の贅沢さ…

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大好きなガナッシュやプラリネがたくさん♡


オルロフ36(ショコラ36個入り) ¥ 20,304 (税込)
エキゾチックな動物とリースをデザインした英国壁紙風のスリーブをかけた「オルロフ36」。
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パリジャンやパリジェンヌに愛され続けているボンボンショコラが存分に楽しめる36個入のショコラアソートボックスです。

中には「モン・ナンファンス・レ(子供時代のミルク)」や「ロシェ」、「ピスタチオ」、「バイア・フォンダン」、「ローズフラム・フォンダン」、「キャラメル・ア・ラ・ヴィオレット」、「プラリネ・カフェ」、「クーリ・ドゥ・カシス」、「フリッソン・フォンダン」「アムール・フランボワーズ」、「ドーム・フォンダン・オ・セル」、「ドーム・パッション」、「ミニタルト」、「ピエモンテ・レ」、「デリシュー・ノワゼット」、「インガネック」、「タイム・レ」、「クヒアール」などこだわりのショコラ36粒セレクト。

 


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by himmi1437 | 2019-07-06 14:49 | フランス | Comments(0)

Le Chocolat Alain Ducasse(ル・ショコラ・アラン・デュカス)』が、2019年版として5月6日までの期間限定販売をしているポワソン・ダヴリル(4月の魚)用ショコラ。

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魚をモチーフにした殻にも、貝殻などを模った自家製プラリネやショコラにも「ル・ショコラ・アラン・デュカス オリジナルブレンド75%」を使った「GRAND POISSON D'AVRIL(グラン・ポワソン・ダヴリル)」。 

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厳選された良質なカカオで仕上げたクーベルチュールを細部まで使っているので、香りからすでに濃厚です!

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グラン・ポワソン・ダヴリル」は、東京工房・六本木・日本橋髙島屋で5月6日まで販売されています。
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by himmi1437 | 2019-04-07 23:38 | 世界の祝祭菓子 | Comments(0)

日本市場に「フランス高級チョコレート」を浸透させた『JEAN-PAUL HÉVIN (ジャン=ポール・エヴァン)』。

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319()までの期間、伊勢丹新宿本店限定商品として、 ともにフランスを代表するアルチザンとして活躍する最高品質バターとして名高いフランス・ブルターニュ地方の『BORDIER(ボルディエ)』とコラボレーションしたボワットゥ ショコラ アルティザナル パー ボルディエ」(※各日100点限り)を販売中。

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ミルク本来の甘みと香りが広がる「ボルディエバター」の良質さを生かした、シンプルな2種類のガナッシュで仕上げたボンボンショコラ。

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ブルターニュ産フルールドゥセルを使い、ペルー産カカオニブをアクセントにした「グリュエ」と、

ブルターニュ産のそばの花の蜂蜜の風味豊かなガナッシュ 「サラザン」。

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なめらかな舌触りに、ほんの少しカリッとしたアクセントがより味覚を研ぎ澄ますボンボンショコラです。

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本場フランスでも最高品質のバターとフランスの三ツ星レストランや一流ホテルでも愛用されている『ボルディエ』。

伝統製法の木製の道具を使ったバター作りを彷彿させる木箱入りの「ボワットゥ ショコラ アルティザナル パー ボルディエ」。

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ホワイトデーまでの期間中は、男性客大行列の『JEAN-PAUL HÉVIN (ジャン=ポール・エヴァン)』に、ひっそりと並びましたが…今日から19日までコラボ商品は販売しているので、伊勢丹新宿本店に行かれる際は是非見てみてください。

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イートインスペース「バー ア ショコラ」では、 限定のガトーとショコラショも販売しているそうですよ!

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by himmi1437 | 2019-03-15 11:26 | 東京 | Comments(0)

ホワイトデーに幸せな贈り物を頂きました!『BVLGARI Il Cioccolato(ブルガリ イル・チョコラート)』から、3種類のホワイトデー限定“チョコレート・ジェム(宝石)”と定番フレーバーを合わせた春を満喫できる“桜”色限定ボックス「ホワイトデー2019」。

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ひと口齧るごとに、駆け抜けていくような華やかな薫りが魅力的な「桜と抹茶」や、ピンク色が愛らしい「ラズベリーとピスタチオ」は優しく甘い恋するような限定フレーバー。

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ワクワクするほど春を感じる4粒でした!


ホワイトデー 2019 (4個入)】

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ブルガリ・ブルガリ 桜と抹茶」…桜と抹茶のホワイトチョコレートガナッシュをホワイトチョコレートでコーティング

日向夏とジャンドゥーヤ」…日向夏と和三盆のジャンドゥーヤをミルクチョコレートでコーティング

ラズベリーとピスタチオ」…ラズベリーとピスタチオのホワイトチョコレートガナッシュをホワイトチョコレートでコーティング

アプリコット」…セミドライアプリコットと青リンゴのホワイトチョコレートガナッシュをビターチョコレートでコーティング

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『ブルガリ イル・チョコラート』直営店とオンラインストアなどで3月14日(木)まで販売しているそうなので、ホワイトデーのプレゼントにオススメです。

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by himmi1437 | 2019-03-11 16:42 | 東京 | Comments(0)

常に“進化”し続けるクリエーター・ショコラティエ「Fabrice Gillotte(ファブリス・ジロット)」の代表作の一つでもあるギモーヴにキャラメルクリームをのせ、 ダークチョコとミルクチョコそれぞれでコーティングした新感覚ショコラ「 イレジスティブル 」を、2019年さらに進化制作した「 イレジスティブル(プレジール) 」。 

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日本人イラストレーター 竹井千佳 氏のイラストを見て、色彩はポップでカラフルだが、 さまざまな感情を描くのを得意とする彼女の作品に感銘を受けたファブリス・ジロット氏が、タッグを組んで制作した新作。

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竹井さんが新たに書き下ろした作品「喜」「怒」「哀」「楽」を、ジロット氏がイメージした、ライムの香り広がる「喜びのショコラ」、ジンジャーの刺激が伝わる「怒りのショコラ」、ベリーの「哀しみのショコラ」、心弾むパッションフルーツの「楽しみのショコラ」。

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LA SURPRISE 

幸福感を身体の芯まで届けるような、 優しい甘さに、 スッと広がるライムの香りを漂わせるキャラメルを忍ばせ、 軽やかなタッチのバニラギモーヴと、 ダークチョコレートでまとめた「喜びのショコラ」


LA COLERE 
心の底からの刺激的な感情をあらわにする、 ピリッとした口溶けが魅力的な生姜と胡椒を効かせたジンジャーフレーバーのキャラメルに、 バニラギモーヴとダークチョコレートでまとめた「怒りのショコラ」


LA TRISTESSE 
切実なカカオの芳醇さを表現した渋みを感じる酸味が特徴的なブルーベリーのキャラメルに、 バニラギモーヴとダークチョコレートでまとめた「哀しみのショコラ」


LA JOIE 
心が弾むような明るい気持ちを引き出す、 爽やかな南国を彷彿させる酸味が特徴のパッションフルーツを合わせたキャラメルに、 バニラギモーヴとミルクチョコレートでまとめた「楽しみのショコラ」


この「 イレジスティブル(プレジール) 」は、2019年2月4日から約1年の限定発売(※数量限定)!

バレンタイン催事会場で買えなくても、青山本店もしくはオンラインショップでも購入できるそうです。


視覚からも味覚からも楽しめるファブリス・ジロットの新作!柔らかくふわふわなバニラギモーヴとなめらかなクリームの二重奏に加えた4フレーバーはそれぞれ、子供のような純粋な喜びに溢れるショコラでした!


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by himmi1437 | 2019-02-11 21:42 | フランス | Comments(0)

ぐるなびサイト【ippin】にて今回スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美がご紹介させて頂いたのは、201810月に世界最高峰の菓子職人団体「ルレ・デセール協会」会長に就任した『Vincent GUERLAIS(ヴァンサン ゲルレ)』のジェイアール名古屋タカシマヤ限定の新作「ルリジューズ」と、ショコラアソートや、2pセットとして販売している「プティブール」。

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世界最高峰の作る“可愛らしい食いしん坊”のチョコレート「ルリジューズ」も「プティブール」も、懐かしさを感じながら、心に響く透き通るほど素直な味。

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バレンタイン催事は14日までと残りわずかですが、是非最後までショコラで楽しむ素敵なバレンタインを。


是非ご覧になってみてください♡


プロフィールURL: 

https://ippin.gnavi.co.jp/curator/satohitomi/

記事URL:

https://ippin.gnavi.co.jp/article-16301/


『 スマートニュース/グルメタブ 』『 グノシー/グルメタブ 』『antenna/新着グルメ情報タブ』にも掲載していただけました。

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ありがとうございます!


2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

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by himmi1437 | 2019-02-11 21:12 | バレンタイン | Comments(0)

私にとって、やっぱり「Le Chocolat Alain Ducasse(ル・ショコラ・アラン・デュカス)」のボンボン・ショコラは欠かせません。

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良質なカカオを厳選した「デクヴェルト 詰め合わせ 6個入」は、アロマの世界が深すぎる芳香を漂わせる余韻を楽しめるボンボン・ショコラ。

シックでクラシック。この余韻はひとりで優雅に大人時間を楽しむひととき。

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by himmi1437 | 2019-02-04 22:43 | バレンタイン | Comments(0)

日本のサロン・デュ・ショコラに何度も出店している南フランスのリゾートホテル『オテル・デュ・キャップ エデン=ロック』で腕を振るうショコラティエ リリアン・ボンヌフォア氏による自身の名前を冠したブティック『LILIAN BONNEFOI(リリアン・ボンヌフォア)』。 

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コンフィにしたドライフィグを豪快に乗せた「タブレット フィグコンフィ」に、今年の新作「タブレット フレーズ ヨーグルト ブラン」。

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その名の通り、いちごヨーグルト風味のいちごジュレとヨーグルトガナッシュをサンドしたタブレット。


爽やかに甘酸っぱくて、リゾートでくつろいでいるかのような清々しい気分になりました。


2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

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by himmi1437 | 2019-02-04 22:05 | バレンタイン | Comments(0)

日本のサロン・デュ・ショコラに何度も出店している南フランスのリゾートホテル『オテル・デュ・キャップ エデン=ロック』で腕を振るうショコラティエ リリアン・ボンヌフォア氏による自身の名前を冠したブティック『LILIAN BONNEFOI(リリアン・ボンヌフォア)』。


今年の新作は、4つの果実を使ったボンボン「ショコラアソート 4p フリュイ」。

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ロックのボンボンに比べてと、優しさがトキメクほどフレッシュな広がりでした!


2019バレンタイン、皆様にも素敵な出逢いと幸せの口どけが届きますように♡

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by himmi1437 | 2019-02-04 22:02 | バレンタイン | Comments(0)

今話題の 第4のチョコレート“ルビーチョコレート RB1”を使った『DelRey(デルレイ)』の2019バレンタイン「ルビーコレクション」。

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日本スイーツ協会 連載[GINZA Sweets Collection 2019の魅力と注目ポイント

http://www.sweets.or.jp/news-sweets/20190130-2/   

でもご紹介しましたが、ルビーチョコレートをベースにフルーツなどそれぞれのフレーバーマリアージュを3種類楽しむことができるデルレイオリジナルのコレクション。

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むしろ逆バレンタインにおねだりしたいチョコレートです(笑)

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by himmi1437 | 2019-02-04 21:20 | バレンタイン | Comments(0)